https://ameblo.jp/whisky87/ 駆け出しバーテンダーの営業日記や酒・カクテルについて ja よろしくです…って誰に？笑

営業終了しました
今日は金曜日、忙しかったです
明日お休みのお客様が大多数だと思われまして、０時過ぎてもたくさんのご来店がございました

また今日はいつもは当然ながらお酒はまだまだ作れない・作ってはいけない、のですが
マスターバーテンダーと常連のお客様の計らいでマティーニとマルガリータを作らせて頂きました

●マティーニ
ドライ・ジン 2/3
ドライ・ベルモット 2/3
オリーブ １個
レモンorライムピールをしても良い
ステアで調製

●マルガリータ
テキーラ(シルバー) 2/4
コアントロー 1/4
ライムジュース 1/4
グラスの縁に塩でスノースタイル
シェークで調製

結果…分量は完璧でした
ブラインド(ハンドメジャー)で計量するのは緊張しましたが、この点については100点を頂きました

問題の味ですが、マティーニに関してはステア不足・回転が遅い為にぬるいとの事
マルガリータは悪くはないそうですがシェークをもう少し強くした方がいいとのご指摘を頂きました

遥々明石の方から来て頂き、また駆け出しのバーテンダーの為にカクテルを頼んでくださる常連のお客様には感謝しております
また期待に添えれるよう努力していこうと改めて心に刻んだ１日でした

では、また明日 ]]> https://ameblo.jp/whisky87/entry-10112973986.html Sat, 05 Jul 2008 03:02:59 +0900