材料(４人分)

卵　　４個

玉ねぎ　　１個

にんじん　　小１本

水菜　　　適量

小ねぎ　　１本

砂糖　　　大さじ４

みりん　　大さじ５

出し汁　　２Ｃ強

作り方

①鍋に、出し汁・砂糖・みりん・しょうゆを入れ煮立て味をととのえる。

②玉ねぎは薄切りにし、にんじんは薄い短冊切り、水菜は２ｃｍくらいの長さに切る。

小ねぎは斜めに切る。

③フライパンに①と②(玉ねぎ・にんじん)の４分の１の量を入れて煮立てる。

しんなりしたら水菜を加え、卵１個を溶いて流し入れる。

蓋をして半熟になるまで火を通す。

④丼ぶりに白いアツアツごはんを盛り、小ねぎをパラパラとちらす。

そして・・・

おいしい卵どんぶりの出来上がり

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