2016/04/17 錦糸町店 初訪問。

1番通ってるホルモン屋さん。

朝〆新鮮焼レバー 

これを食べる為に行ってます。

レバ刺しが提供できなくなってから

生で出してくれる数少ないお店のひとつ。

しっかり焼いて食べてくれと言われますが、

まぁこのまま食べちゃうよね。

臭みが全くないからレバー苦手でも

食べられちゃうかも。

軽く炙ってもまた美味しい。

他のメニューで絶対頼むのは

ハツ(刺しも焼も)、ミノサンド、ハチノス

七輪で焼けるのもまた嬉しい。

遅い時間だとレバーとか

なくなってることもあるので

予約の時に取り置きお願いすると◎

ホルモン屋 だん

みの家

2016/12/18 初訪問。

前の職場のお客さんから

おすすめされていたお店に

ようやく行けました。

予約は4人からとのこと。

日曜に2人だったのですんなり入れました。 

下足番がいるお店なんて初めて。

メニューは桜鍋と馬刺し、

あとおつまみが数品あるくらい。

桜鍋への圧倒的な自信。

桜鍋と馬刺しを注文。

馬刺しはサシが少なく赤身がきれいで

そこらへんの馬刺しとは見た目から違う。

桜鍋への期待が膨らみます。

最初はお店の方が作ってくれます。

過程を見ているだけで

よだれが溢れる。

まずは割下。

割下もめちゃくちゃ美味しいが、

溶かしている味噌の甘辛さが絶妙。

浸かりたい。

そしてお肉。

こちらもきれいな赤身。

そろそろ言葉では伝えられなくなってくる。

お肉はゆっくり食べていると

すぐにかたくなってしまうので注意。 

野菜などを入れ、

お肉は数枚ずつ投入するのがいいかも。

あと卵はお鍋とは別に

注文しないといけないので

こちらも注意が必要。

新宿御苑に系列店がありますが、

個人的には森下の店舗に

まず行って欲しい。

深川 みの家

贅沢ランチしようと入ったお店

京粕漬 魚久 銀座店

1階では粕漬が売られていて

2階で定食をいただくことができます。

銀だら京粕漬け定食を注文。

高級な粕漬けのお店だったので

期待して入店しましたが、

予想を遥かに上回る美味しさ。

銀鱈が肉厚でふっくら。

脂ものっていて絶品。

ご飯がすすみます。

ランチで1,500円はお高いけど、

それでもまた食べたいって思う。

京粕漬 魚久

わらやき屋

初めて行ったのは2年前くらい

新橋の竜馬が如くっていう店舗。

とりあえず鰹の藁焼き頼みたくなるけど

まずは文旦サワーで乾杯がおすすめ。

直七サワーも飲みたくなるけど

鰹の藁焼きと日本酒を注文。

薬味をのせて塩でいただきます。

藁焼きの香りの良さがすごいんすわ。

日本酒と相性抜群なんですわ。

亀泉の純米吟醸生原酒CEL-24なんですわ。 

この他にも鰹の酒盗とかつまみながらね。

目の前で藁焼きが見られるカウンターは

迫力あるけどたまに暑いから注意。

わらやき屋

お客さんにおすすめされて行ったラーメン屋さん。 

麺や 佐市

牡蠣ラーメンが有名なお店。

メニューは

・らぁ麺

・牡蠣・拉麺

・佐市麺

・つけ麺

・牡蠣・つけ麺

・つけ・佐市麺

とあるが、頼むのはいつも

全部乗ってるの佐市麺。

まずスープの色がすごい。

めちゃくちゃ濃厚な牡蠣スープ。

旨味がすごい。たまらない。

そんなスープがちぢれ麺に絡まって...

(よだれをすする音)

あえての刻み海苔も秀逸。

ラーメンのスープは普段残すけど、

佐市の牡蠣ラーメンは完飲しそうになるからこわい。

麺や 佐市

浅草橋にある静岡おでんのお店。

びんてじ

この時期食べたくなる〜。ってやつ。

初訪問はいつだろう。3~4年前とか。

静岡おでんを食べたことなかったから

ふりかけとか黒はんぺんとか

色々おどろき。

おでんはとりあえず盛り合わせを注文すれば間違いない。

そのときによって内容は異なるけど

お願いすれば食べたい種を入れてくれます。

見た目からもわかる通り煮汁は真黒。

そしてめちゃくちゃ味染みてる。

味濃そうに見えるけど案外あっさりしてて

おかわり必須。

これに魚の削り節や青海苔の混ざった

ふりかけをふりふりかけかけするのが静岡おでん。

定番の種も美味しいけど

もつなんかよく串に刺せたなってくらい

ホロホロトロトロ

思い出してよだれでてきた。

そしてびんてじで忘れちゃいけないのが

豚の角煮

写真は撮らずに食べた。

貸切とかよくあるので

事前予約必須。

浅草橋びんてじ時造食酒