https://ameblo.jp/wineholic-honten/ 美味しいワインの情報をお贈りします！ ja-jp https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12188096246.html 明るいベリー系の果実、最近こんな風味のワインは実に珍しい。愛らしくとてもローヌとは思えないような、他の地域でもあまり例えようもないような魅力を持ったワインである。明るいイメージで比較的軽やかながらしっかりとした風味もあり、普段リーズナブル系でこのようなワインが楽しめることは実に嬉しい。過去のこのワインの中でもこの年はまさに最高の出来映えといえる。via Wineholic Cafe Your own website,Ameba Ownd 2016-08-07T13:10:03+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12188094805.html 最近のシチリアのように非常に目の細かいような酒質ではなくどちらかと言えばゴツッとした雰囲気を持つ。かといってタンニンがきつく飲みにくいようなワインではなく全くタニックさはないのだが非常に男性的なイメージだ。旨みが詰まっており、濃いのにいやらしさやしつこさがなく仔羊や肉系にイメージ的にはぴったりの雰囲気だが、濃いめのソースがあるブイヤベースのような料理でも意外にしっくりくる。これがフランスや他の国のワインと違うところだ。濃いワインと言えば夏は敬遠しがちだがこのワインなら全く問題がない。http:/ 2016-08-07T13:04:14+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12187882213.html 新しいサイトに移転します。https://wineholic-honten.amebaownd.com 2016-08-06T19:42:13+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12187248047.html イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェの生産者であるジーノ・ペトロッティー。何となくこの地域独特の雰囲気という意味で共通点のある地域だが、その中でもジーノ・ペトロッティーは一歩図抜けたセンスに溢れている。そんな高級ワインを作っているわけではないので、突出したポテンシャルを感じる様なワインではない。ただ飲みやすく作りの良さそうなワインが実は魅力に薄く面白くないと感じさせてしまうのだが、彼のワインにはしっかりとした魅力を感じさせるのだ。知的でありながら、優しさに溢れたような人間性がワインに溢れ 2016-08-04T18:26:19+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12187247757.html ボルドーの古酒でこのようなヴィンテージのワインは現在ほとんど入荷しません。熟成の妙味を味わえる貴重な古酒です。●シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン [1969]商品コード：11655Chateau Durfort Vivens 1969【カベルネ・ソーヴィニョン82％、その他】フランス・ボルドー・オー・メドック販売価格：15650円（税込16902円）http://www.wineholic.info/item/29718.html 2016-08-04T18:25:39+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12187247602.html クラヴァン・ワイン、南アフリカでもかなり注目株の作り手です。先日アルヘイトのご夫婦と一緒に来日していましたが、軽やかな中に素晴らしい質感を感じさせるワイン。私は特にシラーが好きなのですが、軽やかという部分がアルヘイト人気の影に隠れてしまっている印象です。若いうちからもすぐ楽しめるワインですが、これは寝かせた方がわかりやすい美味しさが出てくるように感じています。というのも飲み方にちょっとこつがいるのです。温度は若干高めがよく、私たちは通常あまりしないのですが、一日前に抜栓しすぐコルクを入れ直し、次 2016-08-04T18:24:59+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12187247446.html さてちょっと買い付けが遅くなってしまったフィネスのワインですが、定番系を中心にようやく入荷してきました。掲載したとたんすぐ売れ始めましたのでそれだけお待たせしたと言うことですね。すいません。●ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレムhttp://www.wineholic.info/category/5330.htmlお待たせいたしました。ようやく買い付けできました！驚くほどよく飲まれているワイン！●シャトー・レストリーユ / レ・スクレ [2010]【赤ワイン】価格：4,082円（税込） 2016-08-04T18:23:58+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12187247164.html さて整理をし始めるとどんどん出てくるワインたち。あ～まだこんなのあったんだ的なワインがざっくざっく。今となれば整理がいい加減で良かったという感じですが、、。●カストロ・ベントーサ / バルトゥイエ [2001]【赤ワイン】価格：12,992円（税込）http://www.wineholic.info/item/26646.html今時こんなワインどこにもないでしょうね、、。最盛期のワインです！1本のみ。●ベナンティ / エトナ・ロッソ・ロヴィテッロ [1998]価格：10,584円（税込）htt 2016-08-04T18:22:31+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12187246813.html 世界的な傾向として今自然派系ワインを中心に酸化防止剤である亜硫酸塩を減らす傾向がある。私たちが楽しんでいた30年以上前のワインたちは、ただでさえ長熟系でかなり寝かせなければ美味しくならないようなワインが多かった。そのような状況では多少熱を当てることで飲み頃を早くもってくるようなことが行われていたのだが、現代のワインのように早熟系のワインは、同じことをすると魅力の多くを失ってしまう。その上に酸化防止剤まで少ないわけだから管理の徹底が必要なのに、まるで意に介さないようなワインの扱われ方。未だに飲食店 2016-08-04T18:21:48+09:00 https://ameblo.jp/wineholic-honten/entry-12186468422.html シモン・ビーズは先代が亡くなり、現在昔ながらの作りから大きく改革を進めているようです。先代のワインは熟成の力を借りることで今時蔵出しで出てくるワインでは最も素晴らしい味わいで、落ち着くほどにその価値を感じさせてくれます。日本に出回っている多くのシモン・ビーズは埃っぽく今ひとつ果実の旨みを感じない中途半端なイメージですが、蔵でしっかりと寝かされた状態の良いバック・ヴィンテージはまるで姿が違います。さすがラフィネの状態は違いますね。先日も宇部のノエルのシェフが感動して電話をかけてくれました。さてシモ 2016-08-02T09:00:59+09:00