ヴィーノ・アンビズ

白　アルビーリョ100％

鮮やかかつ濃厚なイエロー　粘性は強い

オレンジ、アプリコット、トロピカルフルーツ、シロップ、花

↓

ハーブ、硫黄、エステル香

果皮由来のほろ苦さが備わったナチュラルな液体に柑橘系の果実の旨味を感じるアタック。ほど良い酸があり、優しい果実エキスがじんわりと広がる。アルコールのボリュームを感じるものの、ふんわりとした味わいとほのかな塩気が全体をバランス良くまとめている。グリップ力のある液体でありながら、ネガティブな要素がなく、ゆるっとした旨味が重心を引き上げている印象。

余韻は長く、穏やかかつまろやかな果実エキスが続く。

ラ・ボエム

オーヴェルニュ／赤　ガメイ・ド・オーヴェルニュ100％

輝きのある深いルビー　粘性は強い

グロゼイユ、ブルーベリー、ブドウエキス、花

↓

ミネラル、土、硫黄、スモーキー

ほんの僅かに揮発したニュアンスを感じる重心低めの液体にどっしりとした果実エキスが広がるアタック。ブドウの旨味がしっかりと詰まった果実味があり、やや重さを感じさせる味わいの中にほど良い酸味が備わることでバランスが整っている印象。ほのかな青さや苦みがナチュラル感をより一層強めていて、落ち着きのある味わいにまとまっている。

余韻は長く、茎っぽいニュアンスを伴った果実エキスが残る。

フーリエ

赤　ピノ・ノワール100％

淡くクリアな朱色　粘性は強い

ブルーベリー、ブドウエキス、ヴァニラ、キノコ

↓

ミネラル、ケモノ

ブドウ本来の旨味が感じられる滑らかな口当たりにほど良い酸味が溶け込んだアタック。決して重過ぎない中庸さを持った液体の中に果実味やタルの風味が反映されたエレガントな味わい。一見、軽やかにも感じられるふんわりとした旨味があり、中盤から広がるどっしりとした果実味と絶妙なバランスでまとまっている印象。

余韻は長く、粉っぽいタンニンが溶け込んだ果実の旨味が残る。

ヴァンサン・トリコ

オーヴェルニュ／白　シャルドネ100％

輝きのあるややくすんだイエロー　粘性は強い

リンゴ、桃、花、エステル香

↓

ミネラル

丸みのあるジューシーな液体にアルコールのボリュームを感じるアタック。柔らかな酸が乗ったナチュラルな果実エキスがじわじわと広がる。クリスピーなニュアンスと酒質の力強さが感じられるものの、ナチュラルな旨味が液体をふんわりとしたバランスに保っている印象。安定感があり、緩さも備わった味わい。

余韻は長く、角の取れた果実エキスが残る。

コート・ド・ラ・モリエール

赤　ガメイ100％

輝きのある深い朱色　粘性は強い

グロゼイユ、ラズベリー、イチゴ、ブドウエキス、花

↓

ミネラル、土、茎

丸みのある滑らかな液体に甘酸っぱい酸味を感じるアタック。ナチュラルかつジューシーな果実エキスとほのかな青さを伴ったフレッシュ感があり、しみじみとした旨味が伸びる。中盤から良い意味での野暮ったさが現れるものの、自然派ならではの緩さがあり、安定した味わいが印象的。

余韻は長く、淡い果実の旨味エキスが続く。

サンタ・マリーア

トスカーナ州／アンソニカ100％

輝きのある濃厚なハチミツ色　粘性は強い

グレープフルーツ、オレンジ、花、エステル香、シロップ

↓

ミネラル、蜜蝋、ハーブ

微発泡に近いほどの泡を感じる液体にオイリーなニュアンスが広がるアタック。アルコールのボリュームが備わった重心低めの口当たりに優しい果実の旨味がじんわりと伸びる。果皮由来のタンニンがほんのりと乗ったグリップ力のある味わいで安定感抜群。生き生きとしたフルーツ感が前面に出ていて、穏やかな酸とのバランスが整ったナチュラルなエキスが特徴的。

余韻は長く、華やかかつ優しい果実エキスが続く。

オリヴィエ・ボノーム

赤　ピノ・ノワール70％、ガメイ30％

輝きのあるやや濁った赤紫　粘性は強い

グロゼイユ、ラズベリー、ブドウエキス、花、漢方

↓

ミネラル、土、茎

フレッシュな酸が溶け込んだ滑らかな液体に赤い果実の風味が広がるアタック。ブドウ本来の旨味がストレートに伸び、ほのかな苦みを伴った滋味深い旨味エキスがじわじわと感じられ、細かなタンニンがアクセントとなったグリップ力のある味わい。味わい全体にふんわりとしたナチュラル感が溶け込み、ミネラル由来のツヤ感とクセのないピュアさがはっきりと感じられるスタイル。

余韻は長く、ほのかな青さを感じるナチュラルな果実味が残る。

パトリック・サリヴァン

オーストラリア／白　シャルドネ100％

輝きのあるやや濁ったイエロー　粘性は強い

レモン、リンゴ、ミツ、花、エステル香、ハーブ

↓

ミネラル、ヴァニラ、茎

ほのかな苦みや塩気を感じるニュートラルな液体に透明感のある旨味エキスが伸びるアタック。果実味や酸は穏やかながら、しみじみとしたブドウ本来の旨味が広がる。若々しさを感じる青さや生き生きとしたフレッシュ感が前面に現れ、ボリューミーな味わいをミネラルのエキスが引き締めている印象。大らかさよりもどこか品の良さが感じられるスタイル。

余韻は長く、果実の旨味がじんわりと続く。

ラ・ソルガ

白　コロンバール60％、ソーヴィニヨン・ブラン40％

やや濁った濃いイエロー　粘性は強い

レモンピール、グレープフルーツ、ハーブ、花

↓

ミネラル、硫黄、エステル香

ナチュラルな緩さが溶け込んだ液体にキュッと引き締まった酸を感じるアタック。爽やかかつ華やかな果実味がじわじわと広がり、ほのかな苦みも感じられる。完熟感のある果実の旨味が前面に現れ、ナチュラル感がありつつ安定したスタイル。ほのかな果実の甘みと苦みが絶妙なっバランスでまとまっている印象。

余韻は長く、華やかな果実味が一貫して続く。

ドメーヌ・クロヴァロン

赤　ピノ・ノワール100％

輝きのある濃い朱色　粘性は強い

ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、ブドウエキス、スパイス

↓

ミネラル、革、エステル香

しっとりとしたタンニンが溶け込んだやや重心の低い液体にまろやかな酸を感じるアタック。ほのかな青さを伴った落ち着きのある中庸の赤黒果実味が広がる。中心にはしっかりとブドウ本来の旨味が感じられ、ナチュラルで丸みのある味わいにまとまっている印象。革やスパイスを思わせるピノらしい複雑さが見事に表現されたエレガントなスタイル。

余韻は長く、穏やかな果実味が残る。