有り合わせの食材しかありませんでしたが結構美味しかったでーす。

思わずおばさんモードのスイッチが入ってしまいました。

これでもか！ってくらいビニール袋に詰め込んでストレス発散

パパは自分の妻ではないような冷たい視線で私を見ていました。

ワイン好きの私には待ちどおしいです。

皆さんはワインお好きですか？

今回は皆さん一度はお聞きになったことがあると思いますが「ボージョレー」についてのお話です。

ボージョレーはヌーボー（新酒）で大変有名になりましたね。
今から十数年前、“日本は世界で一番早く飲める場所”（日付変更線の関係から）ということで、深夜にボージョレー・ヌーボーを飲むパーティーがたくさん開かれました。

ボージョレーのワインは、ガメイ（正式名はガメイ ノワール アジュブラ といいます）というブドウで造られています。このぶどう、皮は黒い色素でいっぱいですが、果汁は白いジュースです。（これがアジュブラの意味）

ガメイは、ボージョレー以外の地区では並みのワインしかできない品種なのですが、ボージョレー地方の花崗岩質の土壌ではすばらしいワインになります。

ボージョレーヌーボーの作り方は、タンクの中に収穫したブドウをそのまま放り込みフタをします。

ブドウは自らの重さで下の方はつぶれてジュースになり、そして、ブドウの皮には天然の酵母がついているので、発酵が始まります。発酵によりタンク内のブドウは温度が上がり、皮の色素が果汁に溶け込んでいきます。そして、タンク内のアルコールが2～3度になったときに、ブドウを絞って果汁のみにします。

そうすると、少しアルコールのある渋味も少ない甘い果汁が取れ、それを発酵させて軽い赤ワインになったのがボージョレーヌーボーです。

ですから、ボージョレーヌーボーは、“赤ワインの中の白ワイン”といわれるほど渋味の少ない飲み口の良いワインとなります。

ボージョレーヌーボーは世界一斉に11月の第3木曜日の午前0時に解禁になります。
ですから、日付変更線に近い日本はいち早く飲むことができるわけです。

子供達も大喜びで食卓が賑やかでした

今朝もぐっと冷え込み秋を感じましたね。

ホームセンターにいって可愛いらしい観葉植物を選んできました。

パパも子供達もイメチェンしたのわかるのかな？

はるかと言いますがよろしくお願いします。