ケーキ屋さんになることでした。

好きなお菓子の本を何度も読んだり、

思い立つとお菓子を焼いたりしていました。

＊＊＊＊＊

カヌレを作ってみたくて、

3年ほど前から焼き始めました。

はじめはテフロン加工のカヌレ型を使って、

オーブンレンジで。

小麦粉も玉子も材料はすべてスーパーで買えるもの。

バニラだけはバニラビーンズを使いました。

焼きあがって型から出したカヌレの、

コロンと並んでいる姿はなんともかわいらしいです。

それから何度も何度も焼きました。

焼くたびに違うものができるため、

いまも研究中です。

＊＊＊＊＊

私はお菓子作りが好きなのです。

作ることでほっこり心が満たされます。

このブログではお菓子たちの魅力や、

カヌレを焼いたときの記録などを綴っていきます。

どうぞよろしくお願いします。

基本のカヌレよりも甘さ控えめのレシピです。

お砂糖はカソナードシュガー。

バニラはバニラビーンズを使います。

香りが良いのと、鞘から出す作業がおもしろいので好きです。

昨年までは型に塗るものは蜜蝋を使っていましたが、

今回はスプレー型のオイルを使用してみました。

作業時間がかなり短くなりました。

出来上がりも、さっぱりした味になった気がします。

焼き時間は230度の余熱をしたあとに、

230度で20分、上下の鉄板と向きも入れ変えてから、

190度に下げて30分にしてみました。

ちょっと焼き過ぎかな、という感じです。

いつもは200度で20分ずつ、

その後はオーブンのなかに入れたままにして

余熱で15分でした。

これだと焼き足りないかなと思って変えたのですが、

焼き時間はまたいろいろ試してみようと思います。