シチューのルー 

冷凍野菜ミックス

豚肉

鍋で豚肉を炒める

鍋に冷凍野菜ミックス、水を入れて煮る

シチューのルーを入れる

ご飯にかける

＊豚とザーサイの炒めもの

①フライパンにゴマ油をしいて豚バラを炒める

②えのき、しいたけ、ザーサイを加えて炒める

③醤油、七味で味付け

＊しそのジェノバパスタ

①パスタを湯でる

②ジェノバソース:しそ、茹で汁、おろしにんにく、オリーブ油をミキサーにかける。

③茹でたパスタにジェノバソースを和える。塩胡椒で味付けする。

＊トマトパスタ

①パスタをゆでる

②フライパンに油をしいてベーコン、スライスを炒める

③トマトを切る。トマトソース(瓶)、トマト、牛乳をフライパンに入れて煮る。塩胡椒で味付け。

④フライパンに茹でたパスタを入れて和える

＊じゃがいもとセロリのポタージュ

①じゃがいも、玉ねぎを薄切りにする。セロリを小さく切る。

②鍋にバターを入れて、じゃがいも、玉ねぎ、セロリを軽く炒める

③水、コンソメを入れて10分くらい煮る。灰汁を取る

④バーミックス(なければミキサー)でポタージュ状にする

⑤牛乳を入れてゆるめる

あんかけ

1、小鍋に水、中華だしの素を入れて火にかける

3、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止める

チャーハン

1、ねぎを輪切りにする

2、フライパンを火にかけてサラダ油を入れて、温まったら溶き卵を流し入れて炒める。半熟状態で皿に戻す。

3、フライパンにゴマ油を入れて、干しエビ、ネギ、ごはんの順に入れて炒める。塩、胡椒、しょうゆで味付け。※

4、炒めておいた卵を加えて炒める

5、皿に盛り付けて、あんかけをかける

※あんかけに味があるため、チャーハンは薄味にしておく

・モロヘイヤは茎1分半、葉1分くらい茹でる→刻む

・梅肉を細かく刻む

・モロヘイヤ、梅、かつおぶし、醤油、めんつゆを混ぜる

＊おやつ

シフォンケーキ

＊夕飯

しそ焼き鳥

・鳥もも肉を酒に15分つける

・片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを入れて焼く

・火が通ったら醤油砂糖酒で味付け

・細切りにしたしそをのせる

鶏肉となすの生姜焼き

・鶏と茄子は別々に炒める。

・醤油、酒、おろし生姜で味付け

・鶏肉は調味料に漬けたら片栗粉をまぶして油で炒める

(水500cc、だし50cc、粉寒天4g)