今回は、2タイプのやり方で実践した結論をご紹介します。

下仕込み

手に握り易いように15センチ程度に切り、皮をピーラー等で剥きます。

おろし金の使用方法

1.横からちゃんと握り、上下に動かしながらおろす

横からちゃんと握り、上下に力をある程度かけてザクザクとおろします。

2.上から握り、円を描くように動かしながらおろす

上から握り、円を描くようにして柔らかい力加減でエアリーとおろします。

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調理後の比較

画面左側：（上下におろしたもの）

見た目はそれほど変わりが無いように見えますが、食べた時の食感は舌触りがザラッとし、辛みがあります。

画面右側：（円を描くようにおろしたもの）

食べた瞬間に、エアリーとした優しい甘い味を感じました。舌触りは比較的なめらかで水っぽい食感です。

おわりに

今まで一緒に、すりおろして食べ比べて見る機会がなかったので、それほど違いを極端に感じませんでしたが、実際にやってみると意外にあきらかに違う！と感じました。

だし巻き卵には、上下でおろして辛みの強いものが合いそうです。調理法や好みにより、使い分けると良さそうです。

同じおろし金でも、違いがあるので、木製の鬼おろしや、おケアが楽なセラミック製等形が違う道具だと、そしてそれぞれ出来上がりの違いがありそうですね。