まずは用意された様々なタイプのお酒をブラインドで試飲し、直感的に辛口・甘口をシートに記入。自分のイメージする「辛口」を２つほど選択する、というものです。
一般的には、「日本酒度」がプラスの酒が「糖分の少ない酒」であり、話を簡単にするとこれが「甘味の少ない酒」つまり「辛口」と考えられています。はたして、日本酒度の高い酒が選ばれるのでしょうか。結果は如何に。

実際飲んだお酒のスペックが明らかになります。
次回も開催されるかもしれないので、これ以降はかなり内容をボカシます（笑）。

実は正解を当てるクイズではなく、人によって感じ方がどれだけ違うかを体験するためのものだったのですが、集計してみると日本酒度が高い酒にやや票が集まったものの、意外と意見が分かれたのでした。

理由の一つは、「糖分の種類も色々ある」ということなのですが（これ以上は書きません）、それ以外の理由として「辛口な酒」のイメージが様々で、味わい全体がライトだったり（スッキリ）、アル添や酸の高いもの（キリッと感じるもの）、クラシックな味わいのもの（ＣＭのイメージ？）等に票が分かれたようでした。

この後、甘辛感に影響するものについての説明があり、ますます日本酒度があてにならないことが明らかになります。甘辛は醸造学に起因するものだけでなく、年代や地域差による違い、更には飲み手の生活習慣も。。

いかに自分の生きている時代や土地に影響を受け、かつ自分の主観だけで酒の香味をとらえていたかが良く判ります。

最後のフリートークでは、店主や参加者の飲食関係者が「辛口ください」というお客様にどう対応しているかという話になり、笑いもありつつ興味深い話が聞けました。

この会は本格的なテイスティングのように吐き出さず、きちんと飲む会でしたので（飲食店ですしね笑）、終わりの頃にはほろ酔い。開催時間 １時間半というのは短いようで計算されたものだったのかもしれません。

ネタバレにならないよう学んだことをかなり割愛しましたが（笑）、実際に経験した方が学びも深いと思いますので、機会があれば是非このようなセミナーを見つけて参加してみると良いと思います。