https://ameblo.jp/y10081008jp/ ラーメンブログ。都内を中心にラーメンを食べ歩いてその感想を毒舌に紹介していく（営業妨害ではありません） ja 芝じゃん、醤油、酢、ねぎ、鳥スープ、ちんげんさい（切り込み入れる割る）青唐辛子、松のみ、花椒、黒い液体のなんか



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11197924417.html Tue, 20 Mar 2012 01:18:00 +0900 太めん。がっつり系を意識してのことだとおもうが辛い痺れる系は基本細麺の方が合うと思う（すすれないし）

スープ
花椒がきいている
油多すぎ
上記2点のせいでスープが何ベースか不明
油少なくして痺れを利かすのは難しいからここが課題


具
挽き肉、もやし、白菜、メンマ、タラフライ？×2
タラフライは斬新、まずくはないが好き嫌いはわかれそう。

その他
黒酢、卵食べ放題、ご飯無料、ふりかけ、揚げ粉（ニンニク、玉ねぎ、青海苔のみっくす）があり炭水化物好きには優しい設定
黒酢を入れたらまろやかで食べやすくなった
揚げ粉は合わない

総評
油の多ささえどうにかなればもっといいと思う。あと痺れ系と汁物は相性が悪いのかもしれないと思った（吸うとむせるし、山椒の匂いでスープがわからん）ここをクリアしたらゴールが見えるかも。
いっそいろいろな中華香辛料でつぶすか山椒の匂いを出さず痺れだけ抽出するか







Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11186366775.html Thu, 08 Mar 2012 08:30:00 +0900

満足度の高いものから自分の価値を高めてくれる物に時間をかける





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11182341357.html Sun, 04 Mar 2012 01:16:00 +0900 だが、メニューは多くないと集客力か下がってしまう



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11182315982.html Sun, 04 Mar 2012 00:45:00 +0900 平麺、うまくはない

スープ
なし

具
バーコーに野菜炒めか

雰囲気

改善




Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11159709956.html Thu, 09 Feb 2012 07:57:00 +0900 普通の中太麺、うまい

スープ
なし

具
挽き肉、刻みザーサイ、ニンニクチップ、練り山椒？、唐辛子、山椒、ねぎ？
肉もすでに炒めてあるのを乗せるのでほぼ火を使ってないのはいいな。

トッピングで酒粕ずけ玉子があったが味がなんか変わってるわけではく感動はなし

雰囲気
バーの居抜きで8席、黄色で明るく女ウケしそう
辛さ痺れを調整してくれるのはよい。

改善
1000円で山椒油足しただけはぼったくりすぎ。具か何か足さなきゃダメでしょ。あと、雰囲気が多少しゃれてるので水入れとかも凝った方がいいと思う。ラーメン屋に来たのではなく担々麺やに来た演出が必要



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11158645957.html Wed, 08 Feb 2012 08:11:00 +0900 自家製麺だけあってうまい、喜多方系

スープ
煮干しの肉片が入ってるぐらいにぼし
あと、なぜか甘い。基本うまい
たまねぎがいいのでは、あと塩ダレがあまいのかと

具
かいわれ、チャーシュー、メンマ
トッピングプラス100の野菜（牛角の塩ダレの味がした）
チャーシューもよく煮てありうまい。


雰囲気
狭すぎ、気持ちよく食べれないレベル
特に場所柄、がら悪いやつも多いのでそこは問題じゃないかなー
常連が多いらしくすげーみんな声かけてた

改善
雰囲気というか店をもっと入りやすい場所または広さにすればもっと流行ると思う。席数じゃなく席の後ろを通れる広さね




Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11158634321.html Wed, 08 Feb 2012 07:59:00 +0900 ほうれん草　100

麺
卵麺、横浜系で主流のやつ
これは油と相性は良い

スープ
黒豚豚骨ととりがら（そうかんばんにかいてある）
濃厚で醤油もかなりしっかり
濃い、しょっぱい、油っぽいがこれがクセになる。以外と女の人もちらほらいた。

具
チャーシューは薄いがとろとろでうまい
のりもほうれん草も油っこい物とは相性がいいと思う、のりはデフォで3枚なのも良い



総評
ジャンクな方が中毒性高い、会社帰りに一人で食べたい感じ、友達強く勧められるかといえばびみょう
あと、ヤンキーみたいな金髪ロン毛の店員はやっぱ印象悪いね。




Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11151913853.html Wed, 01 Feb 2012 08:30:00 +0900
麺
中細めん
やわめで女が好きそう

スープ
結構ふくざつ
魚介ととり？で結構やさしい味
ドロドロ系の味噌ではない、
白味噌系かと思う


具
炙りチャーシューがうまい
ねぎ
めんま
糸とうがらし

酢は昆布が入っていて酢こんぶ風に
コショウは山椒がまぜられており、工夫がみられる

総評
やさしい味だが細かい部分にこだわっているかんじがあり好感がもてる。
もう一回行ってみたい。
でも客がすいてたのをみるとやっぱパンチが効いてないと難しいのかなーと思ったりもする。

あと、味噌ラーメンはやさしい味になりにくいのでコンセプトが違うような。メニューからはずすか、そもそも坦々味にしたほうがいいかも




Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11151907439.html Wed, 01 Feb 2012 08:05:00 +0900 温玉　100

麺

スープ　　



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/y10081008jp/entry-11147417158.html Fri, 27 Jan 2012 13:27:00 +0900