https://ameblo.jp/yaematu/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja きゃべつ


豆知識
(^人^)

キャベツは、ヨーロッパ原産の野菜です
(b^-゜)
古代ギリシャ・ローマ時代には、すでに胃腸の調子を整える保健食として食べられていたそうです
(ノ＞＜)ノ

現在では、数多くの品種があります
(｀ε´)


日本には、江戸時代にオランダから入ってきて、和名を『甘藍（かんらん）』て言われ、観賞用だったそうです
(￣○￣;)

日本で本格的に食べられるようになったのは、欧米からの品種が入ってきた明治以降だそうです
(☆o☆)

現在では、産地を替えて栽培することで一年中、露地ものが手に入ります
(#｀ε´#)


見分け方
(・ω・)/

外部の葉が濃い緑色で、つやがあるモノが良い
(^O^)/
手にとって重いものが良い
(→o←)ゞ ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10311023070.html Fri, 31 Jul 2009 12:01:49 +0900 玉ねぎ


豆知識
(^人^)

玉ねぎの起源は、イランを中心とする西アジアといわれています
(*^-^)b

古代エジプトでは、ピラミッド建設の際、労働者への報酬として支払われていたとか…


日本へ入ってきたのは、江戸時代
(b^-゜)
南蛮船によって長崎に伝えられましたが、定着したのは、明治以降(=^▽^=)
開拓使が、函館・札幌・根室に行くおり、アメリカから作物として、インゲン豆やかぼちゃ、ばれいしょ等と一緒に、玉ねぎを持って行き、試作したのが始まりです
(｀へ´)
だから北海道は、色んな生産物が豊富なんだね～
(→o←)ゞ


見分け方
(・ω・)/

皮が乾いてつやがあるのが良い
(^O^)/ ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10310915423.html Fri, 31 Jul 2009 07:51:48 +0900
豆知識
(^人^)

原産地は、はっきりとしてないけど、地中海とか中東が、原産とか言われてる
(((゜д゜;)))

古代エジプトから食べられてたとか…
(´～`；)


日本では、板橋・練馬・浦和・三浦半島あたりが特産地となり、その中で練馬大根は特に有名
(=^▽^=)

ダイコンは、日本においては品種・調理法ともに豊富で、日本人の食卓には、欠かせない野菜
(゜▽゜)
特に、おでんとかブリ大根なんか最高
(ノ＞＜)ノ

ちなみに、日本が生産量・消費量、世界一でごさいます
♪(*^ ・^)ノ⌒☆


見分け方
(・ω・)/

葉の色艶がよく、張りのあるものがいい
o(^-^)o ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10310513143.html Thu, 30 Jul 2009 17:50:16 +0900 レタス


豆知識
(^人^)

レタスは日本名を「チシャ」といいます
(b^-゜)
うちの市場の古い人は、みんな『チシャ』て言うよな～…
(´～`；)
10世紀にはすでに栽培されていたとか
φ(.. )

現在のようなレタスは、明治の初めに欧米から入ってきたもので、第二次世界大戦後に進駐軍が常食としたのがきっかけとも言われてます
(☆＿☆)

ちなみに韓国では、「サンチュ」て言われています
o(^-^)o
焼肉屋に行くとよくありますよね
(*^-^)b
一応、葉っぱの形状など異なりますが、レタスの仲間です
(｀ε´)

レタスには、鎮静・催眠効果があります
(#｀ε´#)

小さい頃に読んだ童話で「ピーターラビット」ていう中に、プロプシーの子供達が、畑のレタスを食べて眠ってしまう話があったんだけど…知ってる？
o(＞＜)o
まぁ、別にいいんだけど
(￣▽￣；)


見分け方
(・ω・)/

切り口が小さめで白く、葉がみずみずしくて、つやと張りのあるものが良い
(^O^)/

緑色が濃いほどおいしく、栄養価も高い
(b^-゜) ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10309992286.html Wed, 29 Jul 2009 22:07:35 +0900 梨


豆知識
(^人^)

梨は、世界中で広く栽培されてて、大きく分けて3種類ある
(*^-^)b

日本梨・西洋梨・中国梨とある
(b^-゜)
日本梨と中国梨は、シャリシャリとした食感が特徴
(*^-^)b
西洋梨は、柔らかくてねっとりとした食感が特徴
(*^ー^)ノ

梨は、水分が多くて、栄養価が低い
(＞＜;)

梨には、幸水・豊水・南水・新高梨・二十世紀梨・ラ・フランス…等が、スーパーでよく見られます
(｀ε´)

見分け方
種類によって選び方は違いますのでコメントは差し控えます。 ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10309941296.html Wed, 29 Jul 2009 21:04:53 +0900 枝豆

豆知識
(^人^)

枝豆は、食材飢饉のときに、未熟大豆を食べたトコから食べられるようになったといわれています
(｀ε´)

その後、江戸時代になって枝豆は、枝豆売りによって売られるようになった
(^O^)/
当時、枝豆売りは歩きながら食べられるように、枝豆を茹でて、歩きながら食べれるようにしていたそうです
(゜▽゜)

日本で最初のファーストフードかもしれませんね～
(b^-゜)


見分け方
(・ω・)/

枝に鞘が密集しているものがよい
(｀へ´) ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10309875217.html Wed, 29 Jul 2009 19:24:41 +0900
豆知識
(^人^)

バナナの歴史は古く、東南アジアとマレー半島で栽培が始まったと言われています
(☆＿☆)


日本にバナナが初めて伝わったのは、戦国時代で、宣教師のルイス・フロイスが織田信長に献上したとか
(ノ＞＜)ノ

バナナの主な輸出国は、フィリピン・エクアドル・コスタリカです(゜▽゜)
スーパーで並んでるのは、フィリピンかエクアドルが多いかな
(¨；)

あと輸出は、してないけど、ブラジルとインドとタイも栽培してる！(＾＾)！
焼いて食べたりしてるのを見たことがある人もいると思うけど…。だいたい自分達の国で消費してるみたい
(＾O)＝3

あと、知っている人も多いと思うけど、バナナと一緒にリンゴやキウイを置いておくとバナナからでるエチレンガスによって早く熟します
＼(゜□゜)／
まぁ、豆知識にもならないけど、一応
(-.-;)


見分け方
(・ω・)/

きれいなものを選べばいいと思います
(￣▽￣；)
個人的な好みなもんで…これっていう定義があをません
(＞＜;)

んで、食べるときは、斑点が出るくらいおいて置くと食べ頃な状態になっています
！(＾＾)！

すぐ食べたい人は、その状態のモノを買ってください
(ノﾟOﾟ)ノ ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10309581521.html Wed, 29 Jul 2009 09:45:10 +0900 ピーマン

豆知識
(^人^)

ピーマンは本来、辛味のない唐辛子の一種です
(b^-゜)

アメリカから唐辛子がヨーロッパに伝わって、それから色んな品種が生まれた。
その時に運んだのは、ゆでタマゴを割って立てた話で有名なコロンブスさん！
(｀ε´)

まぁ、そんな話は置いといて
ヾ( ´ー｀)
その中で辛みのないものが、フランスでピメントって呼ばれて、ピーマンの語源になったんだね～
(☆＿☆)

日本には、明治時代に入ってから伝わったけど、当時のピーマンは、独特な癖のある味だったんで、子供に大不人気！！！
今でも、嫌われ度Ｎｏ．１だけど…

でも最近のモノは、癖のないものが多く出回ってるし、栄養価も極めて高いから、健康に気を使う人にもってこいの野菜なんだけどね
♪(*^ ・^)ノ⌒☆


見分け方
(・ω・)/

ピーマンは、鮮度が落ちると苦味が出てくるんで、なるべく新鮮なのを選ぶ方がいい
(ノﾟOﾟ)ノ

へたが緑色でみずみずしいのが新鮮です
(^^ゞ

全体につやがあり、色が均一のものがいい
(*^-^)b ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10309583696.html Wed, 29 Jul 2009 08:20:00 +0900

豆知識
(^人^)

リンゴの歴史は、古くトルコで約8000年前の炭化したリンゴが発見されているし、スイスでも、遺跡から約4000年前のリンゴの化石が見つかっている
(^^ゞ
まぁ、書いてあった内容なんだけどね
(。。；)

１６～１７世紀頃になったら、ヨーロッパでリンゴの栽培が盛んになって、１７世紀前半に、ヨーロッパからアメリカへ持ち込まれて、今では世界中で栽培されている
！(＾＾)！

日本には、中国から最初に入ってきて『和リンゴ』とかいわれてて、次に西洋から『西洋リンゴ』が入ってきたのかな
(´～`；)
そんなこんなで、日本では、『西洋リンゴ』の方が一般的になったみたい
(｀ε´)

『和リンゴ』は、長野県の方で栽培してるそうです
(￣□￣;)!!
しかも、一軒の農家にしかないんだって
∑(￣口￣)

リンゴといえば、木から落ちるのを見て、万有引力の法則を発見した、ニュートンの話があるよね(☆＿☆)
まぁ、ウソかホントかわかんないけど…
(-.-;)
そのリンゴの木は、枯れて無いんだけど、接木をして増やした二世代以降の木は、世界の色んなトコで栽培されてるんだって
(^-^)ノ~~

ニュートンのリンゴは『ケントの華』ていって、生食用ではなく料理用なんだって
(b^-゜)


あと有名な話で、リンゴといえば、アダムとイヴでしょう
(｀へ´)

蛇に騙されて食べた果実がリンゴだったとか…あと、アダムがリンゴをのどにつまらせて、のどぼとけができたとか
(ノﾟOﾟ)ノ
オイラ、カトリックの幼稚園だったもんで、なんとな～く、そんなん話だったような気がする
(*^ー^)ノ

ただ調べてみると
φ(.. )
旧約聖書が書かれた当時の中近東には、リンゴは無かった
(；´・`)
それで、イチジクだったのではないか？ていう説がある
ヾ( ´ー｀)
根拠は、知恵の実を食べて恥を知ったアダムとイヴは、下腹部を隠すのに使ったのがイチジクの葉だったらしいからだって
(＃^.^＃)
なんか調べるとキリが無いんでやめます
(＞＜;)

簡単な豆知識だと、眠気覚ましにコーヒーを飲むより、リンゴを丸のままひとかじりするほうが即効性があります
(*^-^)b


見分け方
(・ω・)/

指で叩いて、澄んだ音がするものがよい
(^O^) ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10309300890.html Tue, 28 Jul 2009 22:04:38 +0900 茄子


豆知識
(^人^)

茄子は、他の野菜に比べるとドコの国でも重要視されなかったみたいです
(-"-;)
これといった文献が無いんで…

日本に伝わったときに、崑崙紫瓜（インドの紫瓜）といわれてたみたい
(☆o☆)

茄子は９５％が水分で、栄養分はほとんど含まれていません
(＞＜;)

最近、ガンに対する効果が発見されて、学会で、発がん性を抑える物質ポリフェノールが野菜や果物に多く含まれる事が発表されました
∑(￣口￣)

特に茄子には多く含まれてるらしいです
(￣□￣;)!!

夏野菜は、全体的に身体を冷やす効果があるけど、中でも茄子の効果は強いため、発熱や日焼けなどで、身体が火照っている時などに食べると良いですよ
(#｀ε´#)


見分け方
(・ω・)/

張りがあってつややかなものが新鮮
(^O^)/
へたを切って水分が多いモノやガクの部分のトゲが鋭いのがいい
(b^-゜)
また見た目に合った重さも重要で軽いのは中がスカスカでダメ
ヾ( ´ー｀)
皮が変色しているのもダメ
(｀へ´) ]]> https://ameblo.jp/yaematu/entry-10309277765.html Tue, 28 Jul 2009 21:38:45 +0900