ディル。

その爽快さで気分が変わります。

ふわっ♪　ふわっ♪

プランターで育ったディルが

穏やかな風と共に不定期に、ふわっ。

梅雨の時期の湿って暑く重だるい感じを軽くしてくれます。

大きく成長した我が家のディル。

背丈が1m位にまでになってしまった

花が付き、お料理に使っていた柔らかい葉も逞しくなったので、茎からカットして花瓶へさしてみることにん～ 爽やかな香り！

食べることはできなかったけど、観賞用にしてその恩恵をいただきます。

ディルにとっても似ているフェンネルの香りについて。

アロマセラピーにおいてフェンネルの効用は、

食欲増進作用、消化促進作用、健胃作用があり、梅雨や夏バテの時期に適しています。

また、穏やかな利用作用やリンパの滞留を解消する作用もあります。

昼食や夕食前、お料理を作るのも自分に食欲がないとはかどらないですよね。

身体が重だるい時やお料理を作る気がしない時に、フェンネルをふわっと香ってみてはいかがでしょう。

因みに、私は勉強や集中して作業をする時は、どーしても何か食べたくなるんです。

そんな時、Fennelの香りを嗅ぐと、

あー、サーモンのカルパッチョ…

あー、アボガドのタルタルソースにフェンネル…

な～んてイマジネーションが始まり、頭が幸せになって、舌がジュワッとして、現実に戻ってきます。^^*

こんな幸福感いかがでしょう。

無性にベトナム料理が食べたい！

昨夜からずっとアジアの格安海外ツアーを検索していたからだと思う。

今すぐにでも旅行へ行きたい、この数週間そんな気分がずっと続いてる。

行ったら何がしたいんだろう…

知らないことを体験したい。見たい。歩きたい。食べたい…

はっ!!私、ベトナム料理が食べたい

夜中にお布団にもぐったまま強い思いを胸にその時は就寝。

翌日朝一でベトナム料理を検索～

胸が高まる～!!

残念ながら私の住む街にはタイ料理屋さんしかなく（とっても美味しいのですが）、すぐにはありつけない。

今日は断固としてベトナム料理な気分っ!!

近場では船橋のお店を発見　(SUNFLOWER)

メニューも豊富で、なんと思い出の最高にお気に入りの味、「カインチュア」がある～♪

ホーチミン滞在中のあの時も、出張でたった一人だったけど

どうしても食べたくて、ガイドブック片手に正統派レストランに入ってオーダーしてた。

お客さんは、現地の人４～５名の団体様や家族が多かったから、一人ポツンと寂しかった。

けど、未知のお料理にワクワクもしてた

今日はそこまで気持ちが絶好調に盛り上がっていたのに、、

な～んとなく、はかどってない部屋の片づけややるべきことなどが頭をよぎり…

立ち止まってしまった。。 

こういうことが多い私。

費やした時間。高鳴る思い。そして残念な私。

人生を物語ってるぞ～

今日はベトナムを感じられるものでこの欲求を満たそう。

そして、楽しみは延期にすることに。

さて、今日の私を満たしてくれる精油は…

　　　　　　　「Fennel」

この香りは、ホーチミンでの１か月の滞在を思い出させてくれる。

感じた風、日差し、暑さ、湿度、香り、味わい…。

孤独、人の優しさ、力強さ…。

実際に接した香りは、フォーの添え付けのパクチー、ライム、レモングラス、シソだけど、フェンネルを香るとあの空気感を呼び起こしてくれる。

香りと共に楽しかったホーチミンの思い出を堪能中。

そして元気が出てきたところで、部屋の片づけを再開しよう！

次回ベトナム料理に行ったら、カインチュアとソフトシェルクラブ！

ブンとゴイクンとバインセオだ！

知らないお料理も絶対一品は頼むとして、それが探求心！

タマリンドやヌクマムを使った絶妙な味のバランスを堪能するんだ～！！！

なんていう食欲だ～もうお腹いっぱいだよ～

Fennelを使ったサラダ　これも美味しそうね。

Lamb and Fennel Mint salad