レーズンがパン生地に入ると、全体的な発酵が鈍るような気がします。

ですので、最近購入した、セミドライイーストを使いました。

発酵力が良いので、イイ感じに出来ました。

薄力粉・砂糖・卵のみで作っています。

やっぱり、共立ての生地はしっとりしていますね。

又、別立ての生地とは違う食感です。

これは、クッキー大好きの息子に焼いた

型抜きクッキーです。甘さ控えめで美味しかったです。

<a href="http://cookpad.com" target="_blank"><img alt="Cpicon" src="http://img3.cookpad.com/image/link/cpicon.gif" style="border: 0px; vertical-align: middle;" /></a> <a href="http://cookpad.com/recipe/2339920" style="color:#889B00;font-weight:bold;" target="_blank">簡単！美味しいバタークッキー by kukami</a>

焼成中は、まさにお好み焼きの香りでした。

美味しいですよ。

そして今の季節ならではのうぐいす餅です。

１斤型＝メープル風味の角食パンを焼きました。

生イーストを使ったので、発酵は早目です。

焼き上がった角食パンは２つとも、角ばっています。

明らかに最終発酵を取り過ぎ状態です。

見極めが難しいなぁ～

まずは、ハムコーンパンです。

ハムコーンパンと同じ生地でﾊﾝﾊﾞｰｸﾞパンも焼きました。

んで、菓子パン生地で、マロン餡を入れこんだパンです。

今回はパン生地に生イーストを使いました。

パン生地もふんわりとボリュームが出て、発酵も早く

冬場にはイイですね。まだ残っているので

次回使いたいと思います。

お友達用と主人用です。

チョコは、生チョコを作り、チョコでコーティングして

転写シートを貼り付けました。

チョコチップ入りのアイスボックスクッキーも焼きました。

明日は、チョコマフィンを焼くつもりです。

欲張って沢山入れ過ぎるとマドレーヌの膨らみが悪くなるので

杏は控えめに入れています。

食べると、たまに杏の甘酸っぱいが入って、私の好きな感じでした。

型は、千代田金属さんのモノです。焼色も綺麗ですが、

シェル型の、模様の筋目の部分のラインが綺麗に出ます。

シュガースポットが出ているバナナがあったので

チョコバナナマフィンを焼きました。

バターでは無くてサラダ油ベースで作っています。

チョコ系のケーキが食べたくなり作りました。

ちょっと水分が多めに入っちゃいました。

砂糖が若干多めで卵＆牛乳で捏ねてあるので

１次発酵にかなり時間がかかりました。

食べるのは明日朝です。どんな味になっているだろう・・・

最近はあまり凝ったお菓子を作れなかったので・・・・

あんまり、ホールのケーキを作る事が無いので

ナッぺがとても下手になっていました。

もう１品は簡単に出来るクッキーです。

大きく焼いたチョコチップクッキーです。

１枚、とても食べ応えのある大きさです。