https://ameblo.jp/yamada-y/ ～ ja
お客様は何を求めて来店されているのか？

悩むところであります。

店の女の子に接客を教育する上での肝となる部分です。

One To Oneの接客が基本のこの世界でお客様の求めるものは様々で

一様に教育するの難しいのです。

あまりわかっていない女の子に聞くと「女の子とお酒を飲みにきている」とか

そんな答えが返ってきます。

まあ、間違ってはいないのですがそれはキャバクラの基本であり、当たり前のことです。

それだとスナックやラウンジへ行ったほうが安いやん！！ってことです。

何故キャバクラへ来るのか？が問題なのです。

キャバクラの基本は一対一の接客であり、

お客様はお金を払ってチヤホヤされにきている、女の子にもてにきている

擬似恋愛をしにきているんだよ。とボクは教えるのですが、

実際はそうでないお客様もいます。

難しいところです。


皆様は何を求めてキャバクラへいかれますか？？





]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10028710436.html Thu, 22 Mar 2007 03:12:00 +0900
女の子にもよりますが、当日欠勤やシフト通りに出勤しない子もいてます。

やはりアルバイト感覚でやってるな～と思われる子に多いです。

社会人として、コンパや彼氏とデートという理由で休むことは許されないと思います。

休む言い訳として風邪であるとか体調が優れないとかいう理由を言ってくるのですが、

出勤の確認の電話をしたときに嘘だと感じることがあります。

この仕事を初めて一年以上が経つのでなんとなく分かるようになってきました。


それはさておき、こういう欠勤が多いと予定していた女の子の出勤人数より下回り、

お客様に対して十分なサービスができなくなります。

例えばマイナス営業になってしまったり、

いつもは３人女の子を回転させている所が２人になってしまったり等、

女の子が少ない日にご来店されたお客様には満足して帰っていただくことができません。

さらに欠勤した子が美女ばかりだと最悪です。

コンビニに弁当を買いに行ったのにほとんど売り切れててないやんけ～！みたいな感じで、

キャバクラ行ったのに美女がいないやんけ～ってなってしまします。

そうならないためにも、美女を揃えてCSをもっとよくしていかねばと思う今日この頃でした。
]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10019173194.html Sat, 13 Jan 2007 03:50:14 +0900
女の子の回転をしきっている訳ですから、回らないときがあったりします。

営業のピークの時間帯などは女の子の数もいてますし、そんなことは少ないのですが、

営業終了が近づいてくると、女の子の数もへり物理的に女の子の回転ができないときとかが出てきます。

もうどうしようもない状態になったりします。

フリーの席ですと女の子が回転するのがあたりまえですが、

それができなくなったりします。

妥協策として同じテーブル内で女の子を回転させたり、一度ついた子をつけたりします。

まあ感覚としては絶対に解けないパズルをやっている感じですね。

ほんとイライラします。

まあ物理的に不可能なんで仕方がないと言ってしまえばそれまでなのですが、

あくまで妥協しているので気持ち的には凄く嫌な気分にです。

お客様に対するサービスレベルも低い訳ですから。

お客様すいませんって感じです。
]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10016502864.html Fri, 01 Sep 2006 13:55:23 +0900

最近仕事の出勤日を増やしましたってのもあり、

新人の女の子と話す時間が増えました。

やっぱりあれですね、

この仕事未経験の子はいいですね。

一から接客であったり営業の仕方であったり仕事を教えて

その子が指名をとるようになるとうれしいものですね。

その子には悪いですが、なにか育成シュミレーションゲームをやってる感じです。

とりあえず今は指名１００本クラスを一人育成したいと思います。

がんばります！！
]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10014507009.html Sun, 09 Jul 2006 22:03:38 +0900
まあそれはごく普通のことなんですが、年上の新人はやりづらいです。

どこかほかの店とかで経験がある場合はいいのですが、まったくの未経験の場合はしんどいです。

5歳ぐらい上とかならまだいいのですが、３０代とか４０代とかになるとやばいです。

一応気は使います。

その人のことを考えると一回りほど離れた若僧から指示をだされる訳ですから、

嫌なものだと思います。

しかしこの世界は基本的に実力主義ですから何歳だろうが新人は新人です。

できないことや、できてないことに対しては注意していかなければなりませんし

仕事も教えていかなくてはなりません。

やりづらいです。

まあ、３０過ぎ、４０過ぎでこの世界に飛び込んでくるのですから

何らかの事情はあると思いますが

ほんとこの世界はほとんど年齢関係ないですから、

何歳だろうが新人は新人だし、一回りほど年齢の違う若僧でも

この仕事に関してはキャリアも違うし役職も違います。

だから若僧に色々と指示をだされる訳ですが、こういう新人はたいがい

１ヶ月も経たずに辞めるかとびます。

今、店長をやっている人もそれ以上の役職の人も皆入ったときは

ウエイターのぺーぺーやった訳ですが、年をとってからウエイターからはじめるのは

ほんとにしんどいもんです。

なにか最近は年上の新人は１ヶ月以内に辞めるもんやと思うようになってきました。
]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10010900924.html Mon, 03 Apr 2006 10:05:39 +0900
「今日出勤できひんか～？男足りんねん」

ちょうどその日は明いていたので出勤することにしました。

しかし出勤すると男の数は揃っています。

おかしいなーと思い店長に聞くと、なんと今日は人気嬢の誕生日でした。

しばらくすると店に花が届き始め忙しくなってきました。

やばい、今日は超忙しいやんとか思ってたけど

ボクのポジション、キャッシャーはいつも一人でやっているのですが

この日は２人にしてもらえたのでいつもの週末より楽でした。

ほかのポジションの人たちは最高に忙しそうでした。

しかし、人気嬢の誕生日は凄いものです。

一日に６０本以上指名をとるのですから。

常に６席以上は誕生日の子の指名のお客様で埋まっていました。

多いときは１０席ぐらい指名がかぶっていたので、

いつもなら指名がかぶってる場合はお客様同士が見えないような席にご案内するのですが、

１０席かぶってしまうともう無理です。

最初はがんばって見えないような席に案内していたのですが、

もう途中から無理になって指名とか関係なしに席に案内していました。

１０席とかかぶるともうすべて普通に営業している日とはセオリーが変わってきます。

ご案内する席もそうですが、１セット６０分として１席あたり指名嬢が６分しか付かないですから。

そしてそれでも延長がでますから。

ぬきものもおりるし、ほんとお祭りでした。




【用語解説】

かぶる→同じ子を指名の席が２席以上あること。
]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10010189231.html Thu, 16 Mar 2006 07:22:15 +0900
元々は嬢をやっててボーイになるっていうパターンです。

基本的には表に出ない仕事をしている場合が多いです。

キッチンやキャッシャーなどです。

なので、その店に女のボーイがいたとしてもお客様が見かけることは少ないと思います。

なんで表に出さないかというと色々と理由があります。

基本的には元々嬢をやってたのでかわいかったりします。

なかにはあきらかに今働いている嬢よりかわいい場合などがあり、

お客様から「この子つけてや」とかいわれたり、男のボーイの場合ではおきない

無用な出来事が起きたりします。

逆に不細工な女のボーイの場合は店の品質が落ちてしまうので表にはだせません。

なにかと不自由が多い女のボーイなので、いらないじゃないかと思われるかもしれませんが

女のボーイが力を発揮するのが、女の子を担当したときです。

元々嬢をやっていたので接客のアドバイス等、実経験に基づいた助言ができます。

嬢の気持ちが一番よく分かるボーイなのです。

まあ、しかし女のボーイがいる店とか稀だと思いますが。
]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10009691426.html Fri, 03 Mar 2006 14:31:56 +0900
店の子ともしかしたら・・・とか思ってはじめる人はやめておいたほうがいいと思います。

これはほとんどの店がそうなのですが基本的に店内恋愛は禁止です。

基本的にと書いたのは店長とか副店長クラスになると女の子に手だしてたりするからです。

しかし店に入ったばかりのウエイター風情が店の子に手をだしたりするといかれます。

あまりないとは思いますが、店によってはウエイターと嬢の会話は禁止されているところもあります。

よって変な下心を持ってやるのはやめたほうがいいです。

仕事内容は肉体的にはそこまではしんどくないです。

ただ時間が夜なので合わない人はつらいかもしれません。

精神的にはつらかったりします。

これはボクが女の子を担当していたからであって最初のウエイターのときは関係ないですね。

あ、あと時給は高くないです。

まあでもノリ的には面白いですけどね。

新人がよくとびます。

２，３日働いてやめますとか多いですね。

一時期ボクは１週間以上続いた子としか話しませんでした。

入ったばかりの子は、「どうせすぐにとぶやろー」とか思ってコミュニケーションゼロでした。

今はそんなことないです、ちゃんとしゃべってます。

ボクは新人は１週間つづいたら、「おっ」って感じで、１ヶ月続いたらやっと同じ店の一員て感じで見ます。

しかし、色々と覚えることが多いので店的には

３ヶ月以内にやめるつもりで入ってこられるのは迷惑ですね。

新人がつかえるようになるのが３ヶ月目ぐらいからですから。

長期で働く、やる気のある子なら大歓迎です。

なんか悪いところばかりでしたが、

入って最初のうちはしんどいかもしれませんけど

ある程度続けていると男子スタッフや店の女の子とも仲良くなって働きやすくなるはずなので

最初のうちは我慢して続けてみて下さい。



内容がめちゃくちゃですが終わり ]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10009137046.html Sat, 18 Feb 2006 10:53:32 +0900
プライベートが忙しくなったのと男子スタッフの人数が増えたので減らしました。

前と違って店を支えるメインメンバーという感じではなくて、

今はサブメンバーといった感じです。

もちろんボクの担当だった子も担当を変えて、

今ボクの担当は０人です。

たまに店にいったときに女の子から聞くのが「使えないボーイがいてる」です。

新人だからといってしまえばそれまでなんですが、入店して３ヶ月はたってます。

３ヶ月やってれば一つのポジションぐらいならいけるようになるものなんですが

そうでもないみたいです。

例えばホールならある程度のことはできるようになるはずなんですがね。

キッチンならフルーツ盛りが出たとき以外はなんとかまわせるぐらいにはなってるはずなんですがね。

向上心の問題でしょうか、観ててもほんとに使えません。

たぶん向上心がないからだとは思いますが、こんな子はすぐにとぶものなんですが

どうなるもんでしょう。
]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10008935711.html Tue, 14 Feb 2006 08:15:37 +0900
毎年２月になったら聞くのが「二八は暇」です。

２月と８月は暇って意味なんですが、たしかに去年の２月はヒマでした。

８月はそうでもなかったですが・・・

なんでですかねぇ？

時期的なものでしょうか、とにかく２月は暇になりがちです。

フリーのお客様が少なくなるんでしょうかね、昨年のことはあまり覚えていないので

謎です。

とにかく店がヒマっていうのは嫌なので今年の２月はいそがしくなってほしいものです。

まあ２月はバレンタインデーというイベントがあるのでその日は多少は忙しくなるはずですが・・・

まあまだ２月も始まったばかりですが、いまのところまさに「にっぱちはひま」

という状態なのでなんとかしたいものですね。


]]> https://ameblo.jp/yamada-y/entry-10008935003.html Sat, 11 Feb 2006 07:56:14 +0900