鰻師 加藤のブログ https://ameblo.jp/yamadasuisan/ ブログの説明を入力します。 ja ほっかほっか亭 この夏、弊社の 『五匠鰻』 が、ほっかほっか亭さんから 『匠之鰻重』 という


ネーミングでお弁当デビューします。


昨日はそのＣＭ撮影がありました。　久しぶりのＣＭ撮影、、、　


続きは山田水産ホームページ　鰻師の日記まで


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]]> https://ameblo.jp/yamadasuisan/entry-10290920976.html Wed, 01 Jul 2009 04:45:51 +0900 桜島の灰 鹿児島に来て13年になりますが、今年に入ってからの桜島の噴火の回数は、一番多い気がします。


規模もそこそこ大きいのでしょう、志布志まで灰が降ってきます。


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]]> https://ameblo.jp/yamadasuisan/entry-10289672385.html Mon, 29 Jun 2009 08:32:06 +0900 Lawry's The Prime Rib,Tokyo 　うなぎ料理試作 先日、ここ数年行っている会社の全体会議がありました。

5月に決算を迎え、養鰻チームの前期の総括、今期の目標を発表、その後食事会へ。

この時の料理は『うなぎ』『ししゃも』『さんま』と山田水産で作っている食材を利用し

そこのシェフに作っていただいております。今年はオードブルでウナギのテリーヌ・シシャモの南蛮風・


サンマの出し巻きが、そして、写真の『ウナギのグリエ 香草風味』が出てきました。

焼き加減、ソース、香草、うなぎの味、それぞれのバランスが、、、、続きは山田水産ＨＰ


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]]> https://ameblo.jp/yamadasuisan/entry-10278278464.html Thu, 11 Jun 2009 08:22:07 +0900 先輩方の教え 梅雨ですが


例年、6/5にもなると梅雨入りしていますが、今年はまだのようです。　雨が降っても


数日続くことはなくすぐ回復しています。しかし、太陽が燦々と輝く好天は少なく曇り


の日が多いのはやはり、梅雨間近なのでしょうか。

ここ最近のうなぎの状態は、、、、、続きは山田水産ＨＰ　『鰻師日記』へ


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]]> https://ameblo.jp/yamadasuisan/entry-10274461470.html Fri, 05 Jun 2009 09:17:19 +0900 スタートしました うなぎの養殖に興味のある方、うなぎを食べるのが好きな方、

『鰻師日記　３６５日　日記はときどき』

山田水産HPで始まっています。　たとえば先日のブログはこんなタイトル。

鰻の睡眠
先日、ブログの書き込みで『うなぎは眠ることがあるのですか』

というご質問をいただきました。


昨日、ある専門の方にお会いする機会があり聞いてみたところ、、、、、

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