海外在住、　平成生まれ　中卒クンの　ビジネス日記 https://ameblo.jp/yamakatu777/ 中卒の私ヤマカツが、「今何を見、何を感じ、そして何を行動に移すのか！？」海外での刺激的な生活を通し、リアルタイムな情報をお届け！！ ja パワーアップしたヤマカツ！
皆さんこんにちは、ヤマカツです。

ご無沙汰のブログ更新です。
コメント等頂いた方、本当にありがとうございました。

これからは、出来るだけブログ更新を頑張りますので、よろしくお願いします。


約半年振りのブログ更新ですが、この半年の間で色々な事が有りました。


消防との戦い、北京2号店オープン、マレーシアの市場調査、彼女との別れ等、内容が濃い半年でした。笑


しかも、9月に上海2号店もオープンしました！！！
場所はこちらです。
东方路778号。 021-5888-1700

photo:01



photo:02



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今回上海2号店は、400平米の大型店です。
席数は150席以上あります。

是非、上海に来られる際は遊びに来て下さいね。

今日は、宣伝っぽくなりましたがこの辺で。

ありがとうございましたー。ヤマカツ









iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11936411910.html Wed, 08 Oct 2014 21:51:53 +0900 さあ、お金の話をしようかシリーズ 33　　情報の価値

皆さんこんにちは。

ヤマカツです。


今日は情報の価値についてお話させて頂きます。

最近世の中では情報社会とよく言われていますが、

本当に情報って恐ろしい程貴重です。

情報だけでご飯食べて行くことだってます。

しかし、価値ある情報は余り世に出て来ないのが現実です。



先に断っておきますが、価値ある情報とはノウハウとかでは無く、

本当にお金が生まれる情報の事です。

僕の自論ですが、

価値ある情報とはネットでは出て来ないと99パーセント思います。

何故か分かりますか?

ネットで載っている時点で、世界中の人が見ていますし、

その情報をあなたが一番初めに見つけると言うことはまずありません！

早くても1万人目だとして、

あなたが1万人目に見つけた情報が本当に価値ある情報と思いますか?

あり得ないです。



先日のYahooと同じように

Yahooストア出店料無料などのキャンペーンを

メディア、ネット等に載る前に情報をキャッチ出来た人がいますか？


仮に出来た人は、間違いなしにYahooの株を買いあさっていたでしょう。

Yahooの株が上がるのは間違い無いのですから！



ちょっと話がズレましたが、

価値ある情報は極少数の人しか知りません。



例えば、SoftBank社長の孫さんなり、日産社長カルロスゴーンさん、

松下電器の松下幸之助さん達が一度でも年収1000万円を手にする方法など

言った事がありますか？

どちらかと言えば人生についたり、人間力なり、マネジメントとかでは無いのでしょうか？

本当に価値ある情報を持っている人はそれを誰にでもばらまいたりしません。

彼らはそれなりの人々と情報交換を行い、日本を、世界を動かしているのですから。




要は僕が言いたいのは、

余りネット内の情報を鵜呑みにしない方がいいって事です！


価値ある情報は、資産家の方達が持っているのが現実で、

例えその話を聞けたとしても、一般の人が手を出せない程の資金が必要であったり、

簡単に操れない技術が必要であったりするんです。

だから、一般の人に話をしても意味が無いし、

資産家たちは、他の資産家にしか話さないから、金持ちは更に金持ちになるのです。


これが、現実です。




ネット上の情報の取り扱いにはくれぐれも気を付けましょう。


今日はこの辺で。



ヤマカツ

]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11649373887.html Sat, 26 Oct 2013 00:39:03 +0900 さあ、お金の話しをしようかシリーズ32 参入障壁の高さ
皆さんこんにちは。
ヤマカツです。
今日は前回の続きである、参入障壁についてお話させて頂きます。
前回もお話しましたが、自店の焼肉屋ではリーズナブルな価格で品質の良い肉を売りにしています。 【中国市場の50％以下の値段設定です。】
一度ご来店された方は、一ヶ月以内に76％の確率でもう一度御来店されるぐらいです。
この仕事をしていてリピーターが増えるほど嬉しいことはありません。
安くて良い商品を出したいのは、飲食業者皆の望む所ですが、
中々出来ないのが現実です。
参入障壁の高いこの業種で自店の強みとは？
やはりそれは簡単に真似のできない値段設定と、品質の維持（むしろ向上！？w）です。
驚きの価格の裏には何があると思いますか？
飲食業の方なら気が付いたかも知れませんね。
それは、
使用量と、仕入れ力です。
驚くほど単純な話です。
現在ウチのグループは中国国内に8店舗展開しています。
来年には、更に3～5店舗を出店予定ですが、よって月間の消費量はトン単位になります。
自ずと精肉を仕入れする際の値段は破格の値段で仕入れられる訳です。
100・200キロ程度だと、お話にならないのが現実です。
しかも、ウチの場合専属仕入れ担当が在籍しており、肉の善し悪しの知識を持つ者が直接業者側の倉庫に行き、肉を一つ一つ選んで来ます。
更には、中国では有名な大手日系スーパーさんに良くして頂いており、その精肉コーナーには、我が社のブランド【KING大志】のステッカーが貼られた肉が売り出されていて、認知度・信用度があると感じで頂けているようです。お陰様で繁盛させて頂いてます。このように、情報力・仕入れ力・そして横の繋がり等、他店に真似出来ない試みを駆使して、参入障壁をさらに押し上げる形になっているのです！
断っておきますが、僕はただ自慢話をしたいのでは無く、僕のブログを見て頂いた経営者の方、夢に向かっている僕と同世代の方に何か良い閃き、アイデアが起こり行動に移して頂ければと思い書きました。
僕は今年24歳中卒のそこら辺にいる若造ですが、今後ともKING大志共々ヤマカツの応援よろしくお願いします。
今日はこの辺で。
ヤマカツ
]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11631233407.html Thu, 17 Oct 2013 14:00:27 +0900 さあ、お金の話しをしようかシリーズ31　競争優位性


皆さんこんにちは。
ヤマカツです。


今日は競争優位性についてお話させて頂きます。

競争優位性とは、字の如く競争を優位に運ぶことを言います。

ビジネスをしていると、競争優位な発想、環境、誰もが欲しいと思います。

そこで、僕が考える競争優位性における

重要要素は何か発表したいと思います。

大きく分けて3つあります。



1   資本的余裕

2  独創的なアイデア

3  情報


みなさんもご自分のビジネスに当てはめてみて下さい。



僕のお店の競争優位性がどうなのか考えてみました。

強みは何か？

それはズバリ肉の値段です！！

おいしいお肉を低価格で召し上がって頂けるんです！

だからこの3大要素のなかでは3番の情報に入りますかね。

というのも、仕入れや肉に関する知識、情報を常に取り込むことが

価格を抑える一つの手ですからね。

ウチのポリシーとしては、本物思考の味を追求しています。

なので、安物の肉は一切使いません！！

僕の実家が肉の卸をしていることは、

プロフィールにも書いていますが、

僕は小さな時から精肉に囲まれて育ち、肉の見聞きはうるさいです。

だから市場で本当に良い肉を選び、お客様に食べて頂いた時に

「今日も美味しかったよ、また来るね」と、言って頂くのが

今僕が1番嬉しい言葉です。

ウチに食べに来て頂いた方はご存知と思いますが、

品物に対して他店では真似できないリーズナブルな値段設定をしています。

物にもよりますが、

原価60パーセント以上の商品を目玉商品で売ったりしていて、

上海で一般的に売られてる値段よりも、

半分以下の値段で食事が出来るお店となっております。

が、しかし！

じゃあ、価格競争でヤマカツの所は上手く行っているのかと言えば、

そうではありません！

ただ単に値段を安くするのは、誰でも出来ます。

それに持続性がやがてなくなったり、

または価格競争は日が経つにつれ激化していき、品質低下に繋がります。


ただ安いだけの店に成っては、長い商売が出来なくなります。

あなたはこのような商売がしたいですか？

しかも、1、2店舗の規模の場合、

値下げにより一時的には売上は上がるかも知れませんが、

肝心な利益率は悲惨な状態に陥る可能性もあります。

商売をやっていれば誰もが出来ればしたくない事ですよね？



ここで味噌なのが、参入障壁です。

誰もが真似できない値段設定にし、

且つ品質も高く持続性のある商売をするためには、

そんじゃそこらでは真似できないように参入障壁を上げる必要があるのです。

続きは、次回までのお楽しみ。


今日は、この辺で。

ヤマカツ



]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11625072713.html Tue, 01 Oct 2013 14:52:02 +0900 さあ、お金の話をしようかシリーズ 30　反日デモから1年


皆さんこんにちは。

ヤマカツです。

上海店オープンしてから、早1カ月が経ちました。
ありがたい事に、連日満席状態で本当に皆様のお陰です。
ありがとうございます。

あ！因みに日本では食べれない生レ○ーを今月から販売開始しましたので、是非上海に来られた時は新鮮プリプリ生レ○ーを御賞味あれ！w


さてさて先日、反日デモから1年が過ぎました。

反日デモの前後は、日本人と言うだけでタクシーに乗車拒否をされたり、同じ日本人の方が暴力を受けたり等、日本領事館が襲われたり、様々な事が有りましたが一年前に比べて、弾けるぐらい平和です。w

しかし！

82年前の9月18日に満州事変があり、今回もデモが起こるかも知れないと言われてましたが、何事も無く本当に良かったです。



日本と中国が一日でも早く領土問題を解決してもらい、両国共更なる発展を期待しています。


今日はこの辺で。

ヤマカツ



]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11623414902.html Sun, 29 Sep 2013 16:49:57 +0900 さあ、お金の話しをしようかシリーズ29　国も違えばパフォーマンスの感じ方も違う



皆さんこんにちは。



上海は雨がよく降る地域と聞いてましたが、最近特に上海では雨の日が多いです。

雨が降るのは仕方がないですが、降水量多過ぎ！笑


これは実際に僕が撮った写真なのですが、

車が走ってるのではなく泳いでいるように見えるの僕だけですか？

これって、間違いなしに洪水しかけてる様子ですけど大丈夫なんでしょうか？  

 ヤマカツです。





さてさて、今日は【国も違えばパフォーマンスの感じ方も違う】についてお話させて頂きます。

パフォーマンスと言っても飲食業におけるそれについてです。

近年の日本の飲食業界では、エンターテイメント性が非常に上がって来ています。

そう、お店でお客様を楽しませるためのパフォーマンスのことなんです。

お客様に料理を提供する時の工夫ですね。

アツアツ感を出すために鉄板で料理を提供したり。

要はちょっとした一手間で、より強い印象を植え付ける可能性が高くなるのです。



例えば、シーザーサラダをお出しする時、もともとチーズをかけておくのと、

お客様の目の前で削るのでは大分違います。

フレッシュさを強調させるだけでなくパフォーマンスとして楽しませることができますよね？

もしかしたら会話も始まったりなんかして、お店を印象づけるには効果的な方法です。

ブラックペッパーなんかでやっているお店も今では多くなりました。

料理自体は変わりません。チーズや胡椒をかけるタイミングだけの問題なのですから。

お客様的にはどちらがいいですか？

どちらが、印象が残りますか？

断然後者の方ですよね？

そして、面白い事はその小さなパフォーマンスが中国で受けるのです。

日本人よりも中国人の方がパフォーマンスが大好きなんですよ。

これ、マジで！

そういえばアメリカなんかでTEPPANYAKIといえば、

向こうの方は皆さん、シェフが食材をジャグリングするお店を思い浮かべます。

しかし日本の鉄板焼きはと言うと、確かに目の前でジューシーなお肉が焼かれる、

ガーリックの香ばしい香りを楽しめると言う意味でのパフォーマンス性はありますが、

アメリカのTEPPANYAKIほどではありません。

回転寿司だって日本では当たり前ですが、海外の方には楽しくてしようがないのでしょうね。

ヨーロッパ等で大人気じゃありませんか！

このように、同じ料理を出す飲食店でも、

地域やお客様の国民性によってパフォーマンスにおけるこだわるポイントが違ってくるのです。

おいしいお料理にちょっとした工夫をプラスして、五感（六感!?）で楽しめるお店、

最高じゃないですか？







今日はこの辺で。

ヤマカツ



]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11622173112.html Thu, 26 Sep 2013 17:27:47 +0900 さあ、お金の話しをしようかシリーズ28　OEMの意味。
さあ、お金の話をしようかシリーズ28

OEMの意味。






皆さんこんにちは。
ヤマカツです。

今日はOEMに付いて書きたいと思います。

中国ではOEM工場が世界トップクラスの所有率なのです。

と、その前にOEMって何だ？思われた方に軽く説明を書いときますね。

OEM（オーイーエム）とはOriginal Equipment Manufacturer（オリジナル エクイップメント マニュファクチュアラー）の略で他社ブランドの製品を製造すること、またはその企業である。
日本では「相手先ブランド名製造」、「納入先商標による受託製造」、などと訳される事があります。

簡単に言えば、自社ブランド製品を外部に委託して製造するんですね。

その分、新たな地域で販売を開始する際自社工場が出来上がるまで使われたり、生産コストを下げれたり、生産量を増やす事が出来るのです。

今では、Apple社のiPhoneなども中国国内でOEM製造されているのは有名な話です。

ただ、全てが良い事ばかりでは無いのが現実です。

それは、製造方法が分かってしまえば、同じようなデザインで製造する所も有れば、コピー商品などが市場に流れる危険性があるのです。

その点、チャイナボルボは【自動車】中国に買収されましたが、エンジン、システムなどは今もスイスで作ってるらしいです。

流石、ボルボですね。抜かりないです。



少し話が逸れましたが、中国国内ではコピーブランドが多数ありますが、あれもOEM工場から流出したりなどがあるんです。


と、何故僕が急にOEMの話をする事になったのかは、貿易事業に扱う商品を検品中に中身の商品と、箱の印字が他社の名前なっていたので調べて見ると、台湾に本社がある大手OEM会社で製造された商品だったから何ですねー^ ^

いゃ～ビックリしましたよ。w

それでは、今日はこの辺で。

ヤマカツ

PS 昨日の夜にウチの従業員が教えてくれた、めちゃんこ安い焼肉食べ放題の店に行ったのですが、食べ飲み放題で59元でした。

日本円で980円ぐらいです。

]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11599776592.html Tue, 27 Aug 2013 21:20:57 +0900 キング大志中国店舗紹介ブログのご紹介！

こんばんは！

上海の暑さに毎日ひぃひぃ言っているヤマカツです！





今日は僕が共同出資し実際店舗に立ち働く、日式焼肉キング大志のブログをご紹介します。

ブログと言ってもAmebaブログの場を借りて店舗情報など、発信中心でやっている程度なのですが。




→焼き肉KING大志　in中国のブログ


◎全8店舗の情報を掲載しているのでご来店の際はお役立ち！！

◎各店舗の住所と予約の際の電話番号が載っています！

◎大志で食べられる美味しいメニューが載っています！

◎新店舗オープンや期間限定キャンペーン、新メニューなどの新着情報が見られます！

◎日本にある系列店についても分かります！




※予約はブログへのメッセージ等では承っておりません。直接℡でお願いします！
（どの店舗も日本語を話せるスタッフがいます。）




ヤマカツ？ああなんか焼肉屋やってるらしいけどホンマか！？！？
とこれまで思っていたみなさん、ぜひぜひ見てやって下さい！

ちゃんとやってますとも、今も上海仙霞路店でお客様に笑顔を振りまいておりますとも～

ヤマカツブログ共々よろしくお願いします！








それでは今日はこの辺で




ヤマカツ






]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11596425936.html Wed, 21 Aug 2013 18:04:38 +0900 中国セカンドステージ IN 上海


皆さんこんにちは、遂に上海に上陸したヤマカツです。

空港に着いた途端に思った事は、とにかく暑いですね～。w
緯度は沖縄と変わらないぐらいですから、仕方がないですね。



さてさて、上陸して間も無く開店準備で大忙しのヤマカツでしたが、
今では問題無くオープンすることが出来ました！！


開店の時に駆けつけて頂いた方、業者さんに感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。

お陰様でモチベーションはMAX状態です。w


そして、また上海で色々な方との出会いが非常に楽しみにです。


これからも、キング大志、上海バージョンヤマカツ共々よろしくお願いします。


今日は新店舗オープンの報告と感謝の気持ちを伝えたかったのでこの辺で失礼します！






ヤマカツ



■焼肉 キング大志  上海店■
上海市長寧区仙霞路693号（×安龍路）

TEL 021ー6226ー1090















]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11595884424.html Tue, 20 Aug 2013 19:54:01 +0900 さあ、お金の話しをしようかシリーズ。27　　隠れ世界トップ企業（日系企業）
ヤマカツオススメ本1

妥協なく売るためのブランディング戦術２３


ヤマカツオススメ本2

屁理屈無し 社長のための時間の使い方







皆さんこんにちは。

ヤマカツです。



先日新商品の仕入れで自転車の取引をしていた時の話で、
SHIMANO（シマノ）の話題が出てきました。


SHIMANOってみなさんご存知ですか？



釣りと自転車をやる人には
とても有名ですが、
これらをやらない人は
全く知らないメーカーかもしれないですね。


僕はそういった趣味がある訳ではないのですが、
たまたま知っていた。
実はSHIMANOにはスノーボード部門も
昔あって、その関係で知っていたんだと思います。

ちょっとマニアックな話になりますが、

スノーボードでステップインみたいな
簡単に脱着できるタイプのものありますよね。


あのステップインのギアで、
最高に良いと言われていたのが
SHIMANOのクリッカーシステムだったんですね。


元々自転車のパーツで、このような
造りをもともと使ってたようで、
それをスノーボードに応用したようなのですが、


めちゃくちゃ脱着が簡単で
しかもしっかりつくと評判だったんです。
しかし残念ながら今ではスノーボード部門は、
事業売却してしまったみたいです。



話が関係ない方に進んでしまいましたが
このSHIMANO、日本の会社ですが
自転車パーツで世界最大の会社なんですね。


僕自身は、釣りも、自転車も余り興味ないのですが、
やっている人に聞くと

誰に聞いても

「良いブランドだよね。」

と言われるので、
業界ではとても有名なブランドのようですね。




トヨタやソニーのような誰でも使う分野で、
誰でも知っているような企業でなくても
日本にこういった專門業界でコアなファンに
圧倒的な人気を誇る日本企業があるんですよね。


日本人は手先が器用で物づくりに定評がありますが、
こういった細かい機器などの制作は、
まさに日本人が得意な部分を活かしています。


日本人の得意な部分を活かしていって、
世界でも結果を出せる会社が増えていくと
いいなーと思います。


それぞれの国にいいところがあると思います。
日本人が世界的に認められている
所を有効活用するのは、
とても簡単に他と差別化をはかることが
できると思いませんか？

今日はこの辺で。

ヤマカツ

PS  自転車の取引は無事終了し只今輸出手続きしてます。
わくわくでっせ～。笑 ]]> https://ameblo.jp/yamakatu777/entry-11587492019.html Tue, 06 Aug 2013 18:26:47 +0900