いちご狩りいったでぇヾ(＠°▽°＠)ﾉ

めっちゃうまかったぁ(-^□^-)

んで、帰るときに、イチゴもらったから、イチゴのムースつくったんやでぇー

（イチゴが大好きなねぇちゃんにムース作ってあげてたら覚えました～）

んじゃ竜也クッキングスタートや！

　　　　　　　　☆イチゴのムース作りのポイント☆
材料がシンプルで一見簡単そうなんやけど、意外に難しいスイーツなんやでー!!わぃ覚えるの頑張ったんやで☆
生クリームの混ぜ加減や、ゼラチンの量が1g違うだけでも食感はかなり変わるし、砂糖が多いとイチゴの持つ自然の甘みを殺すんやでぇ↓↓　　　　作るの大変やったわー・°・(ノД｀)・°・
作った際にはかならずレシピを残して、自分の好みの分量をみつけると自分好みの、ムース作れるからええよぉ(o^-')b
ゼラチンは板タイプが扱いやすいからオススメやでぇ←これまじ!!

イチゴのムースの難易度
★★★★☆（結構難ぃ）

【材料】

いちご　1パック(約250g)
砂糖　40g
レモン　1/2個
生クリーム　150cc
板ゼラチン　5g
キルシュ酒　小さじ1
（お好みで。コアントローや白ワインなどでも代用できます）

[ 1 ]
いちごはヘタを取って、濡れぶきんで汚れを拭き取る!!

誰が触ったのか分かんないんやぞ!?きたねーからよく拭いとけ!!

[ 2 ]
飾りつけ用のイチゴはヘタを取らずに５，６個くらい残しておくといいぞ!!

だってさぁ、全部ﾍﾀとったら、間違えて全部ムースにしちゃって飾りなしの詰まんないムースになるんやでぇo(；△；)o←失敗談

[ 3 ]
板ゼラチンを水に浸けてやわらかくしておきます。水がぬるすぎると柔らかくなりすぎちゃうから、夏場は氷を入れておくこと(ﾉ_-｡)

ってか、夏に作らなくてよし☆-( ^-ﾟ)v

[ 4 ]
ヘタを取ったイチゴをミキサーに入れて粉砕する。多少イチゴの食感を残すと結構うまいから、ミキシング時間はほんの5秒ほどでえぇよ☆

[ 5 ]
ピューレ状になったイチゴを鍋に入れて砂糖を加えて中火で加熱する。

（ぜったい沸騰させるなよ!!）
やさしく混ぜて砂糖が溶けたら、火を止め水で柔らかくしておいた板ゼラチンを入れる。
このとき、板ゼラチンは両手でギュっと水を切ってから入れる。
余熱で軽く混ぜたらＯＫ!!☆!!

[ 6 ]
イチゴのピューレをボウルに移し、氷水に当てながら混ぜ続ける。
（混ぜ続けないとゼラチンがダマになるからここは注意!!）
徐々にゼラチンによるトロみがわずかについて来るぞ!!
最後にレモン汁とキルシュ酒を入れて、軽く混ぜますＹＯ☆

[ 7 ] (｡･ω･)ﾉﾞここがポイント！
クリームを泡立て器で攪拌するでぇ☆今回のレシピでは乳脂肪分35%のものを使ったんやけど、乳脂肪分が高いものを使った場合は、混ぜ時間はもっと短くなる。
[ 6 ]と同じようなトロみ加減（7～8分立て）にするのがポイント☆

　　　　　　↑

まぁここは自分で加減しな＾＾

[ 8 ] ☠悪い例☠
角が立つまで混ぜてしまうと、ムースの食感が非常に悪くなるんや。
ふわっとした口溶けが『ブワっ』とした悪い食感になってまうからきぃつけな

　　　　　　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　　　　イヤやろ？

[ 9 ]
[ 6 ]と[ 7 ]を2回程度に分けて混ぜ合わせる!混ぜ時間の目安は約1分やぞ　　多少トロみがつく感じでOK!!

[ 10 ]
器に取り分けていく!!

[ 11 ]
ニオイ移りなどを防ぐために必ずラップをすること★

ムースに生臭いにおいついたらいややろ？生臭いムースがえぇならラップしなくてもえぇんやけどなぁー＾＾
まぁ、2時間ほどで固まるやろ☆

[ 12 ]
ヘタを取っていないイチゴを飾り付けて、できあがりやでぇ☆

　↑

食べづらいのがいやならとってもかまわんよ＾＾わぃは、とったけどなぁ☆

完成したでぇ☆

トッピングは自由やけどなぁ＾＾

ってか、わぃ写真撮るの上手くね！？

まぁ、めっちゃ暇だったら作ってみな＾＾

【注意】

失敗してもしらん

↑これこれーｗこれですよｗついでに右側に居る奴は俺の友達ｗｗ

変顔中ｗ

まぁよろしくｗ