https://ameblo.jp/yamamoto-akira/ 山本 東のオフシャルブログ ja-jp https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12974441311.html 『身土不二（しんどふじ）』って聞いた事がありますか？私は初めて聞く言葉でしたが、凄く奥深い言葉だと思いました。身土不二（しんどふじ）「身体（身）と土地（土）は切り離せない」という考え方で、もともとは仏教の言葉。「自分が暮らしている土地で、その季節に育ったものを食べることが、人の身体に最も合っている」という考え方。現在では食や暮らし方の考え方として広く使われているようです。なぜ、こんな話をするかというと、以前二本の作品にナレーションで関わらせ頂いたドキュメンタリー映画監督、安孫子亘 氏の最新作のタ 2026-08-01T16:53:35+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12972420481.html 鮮度！大事です。しかし、中々ね〜。美味しくて鮮度の良い野菜って、買い求めるの難しいなーと思うんですが、皆さんは、いかがですか？環境にもよりますが、、、、特に感じるのが、オクラ！！そんなオクラが、近所の農家さんが作っていて、購入出来たからうれしすぎる！ちょっと小さめですが、これで200円でした！鮮度の違いに思わず購入です！今夜は、鰹と合わせます。 2026-07-11T20:39:42+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12971055634.html 我が家で初めて試しました！発酵寝かせ玄米。完成までに4日もかかるので、億劫になっていましたが、玄米のストックがあるので、チャレンジしました！準備したのもは、◆玄米（4合）◆小豆（50g）◆天然塩（3g）◆水（適量）これだけで出来ちゃうんです。我が家は、4合でチャレンジ。ポイントは、小豆とお塩。玄米だけよりもより栄養価が高いとかで、期待しかありません！炊き方は、玄米を炊く時とほぼ変わらず、小豆分だけ水を少し多めに入れて炊きます。ネットで調べると分量はまちまちですが、自分のベストを試してみてください 2026-06-28T14:30:50+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12968080363.html 時が経つのは本当に早いと感じる中で、今年も既に6月！！気付くと年末になってしまう。。。で、ちょっと過去を振り返ってみました！と、言うのも5月31日に所属事務所が10周年を迎えたからなんです。10年の間に出会いもあれば別れもあり好きな事を仕事に出来て今、しっかりと人生を楽しめている実感があります。出会った全ての人に感謝で、もちろん、最悪の状況の場合も多々ありましたが、それも必要な事として、受け入れて、多くを学ぶ事が出来てこれからも学び続けいきたいと思います。山本 東59歳！！所属事務所共々、これか 2026-06-02T14:19:40+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12967967032.html 昨年の11月にプレゼントで妻が頂いてきたモンステラ！！3月に鉢替えをして5月に入ってグッと成長。更に新葉が次から次へと出てきてあっという間に大きな葉に！！！！これからも成長が楽しみな我が家の一員！！すくすくと育って貰いたい(^^) 2026-06-01T13:33:54+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12967811102.html 今年もこの季節がやって来ました。そうです！！らっきょうです。今回は、鳥取県産のらっきょうを使って塩漬けに！一番大変な作業は、薄皮と根っこを取り除く作業！！今回は、2kg 3時間かかりました(≧∀≦)しかし、美味しく頂くためには手間はかかります。そして、真ん中は、2025年に漬けたもの。両サイドは、2026年産！！ちなみに、今回のレシピは、◆らっきょう　　2kg◆水　　　　　1200ml◆粗塩　　　　100g◾️あらかじめ、鍋に水を入れて沸騰させ、そこに粗塩を入れて粗塩が溶けたら火を止めて冷まし 2026-05-31T13:27:27+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12967661898.html 我が家でここのところ定番になったいるのが、『ヨーグルト』と『黒ゴマアーモンドきな粉』と『バナナ』の組み合わせ。そこで、今回は、それにプラス！無調整豆乳と塩を合わせたスムージーにしてみました！身体にいいのはもちろんですが、少しの粗塩を入れることで、自然な甘みが増し身体に必要な栄養素も取れて美味しさ倍増です！！ 2026-05-29T13:59:24+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12967148423.html 我が家ランチは、もり蕎麦と天ぷら！天ぷらは、米粉を使って、茄子とヤリイカの天ぷらに！蕎麦は、乾麺では有りますが、蕎麦湯がしっかり作れるお蕎麦に大満足でした！ 2026-05-24T13:32:34+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12962129953.html 美味しそうに見えるPIZZA！生地は、通常のPIZZA生地ではなく、米粉を使ったグルテンフリーの生地！ある日天ぷらを作ろうと思って薄力粉がないことに気づき、ネットで調べて米粉での生地作りの記事を見つけ◆米粉　100g◆水　　180ml◆卵　　1ケその日は天ぷらの衣として、筍の天ぷらを！そして、残りの生地たねをフライパンで一度焼いてみると・・・アリかも！と、いう事で、フライパンでこの生地を両面焼いて具材を乗せて焼くと、これが！美味しい！！！両面焼いた生地は、半日くらい寝かせた方が、水分が飛んで食感 2026-04-12T13:23:51+09:00 https://ameblo.jp/yamamoto-akira/entry-12962050992.html ある日のロケ弁！天候が悪い中、天気も回復してきましたが、山梨県清里という事もあり、寒い一日に。以前、五月の軽井沢で凍るようなロケをした覚えがあり、今回は、その教訓から防寒具はしっかりと準備してのぞめた！！食事をする事で、エネルギーも補給出来て、野菜多めに、赤米と穀物ご飯で、野菜の美味しさを感じられるロケ弁に感謝でした！スタッフの皆さん、ありがとうございました。 2026-04-05T16:26:47+09:00