というのも最近

携帯を無くしてその無くした携帯からネットバンクを

勝手に悪用されたり、

始めたネットワークビジネスの会社が嘘をついている

ことが発覚したり、

何だか色んなことが同時に起こってちょっと疲れていました。。

でも昨日息子と散歩をしている時に人生初の２つの虹🌈

が出ているのを偶然発見！！

また頑張ろう！！という気になりました。

とりあえず自分のできることで誰かの役に立てることは無いかな

と考えました。

そこで色々考えたのですが、その中の一つが

オーストラリアにきてから１０年以上もやっている調理師という

こと＋ここでのカフェでの経験が多いのでオーストラリア（というか

海外！？という意味合いが強いです）のカフェ料理知りたい人いる

んじゃないかなあと思い。

今度ここオーストラリアでよく出されているカフェメニューについて

オンラインで作り方を紹介しようと思います。

興味のある方は是非一度コメントでもメッセージでも構わないので

ご連絡ください♩

ちなみにこの写真はエッグベネディクトという色んなカフェで出されている

カフェの定番料理です😊😊

あなたの本当に求めている場所はどこですか？

ちゃんと把握出来ていますか？

今やっていることで本当は実際になりたい求めていることから

外れていることありませんか？

何かわからないけど、焦ったり、不安になったり、

そんなことが多いここ最近。。​

​

でも、ホントにささいなことがきっかけで目を覚ます

ことができました。

それに気づいてから自分に問いかけてみました。​

​

​

「何でそんなに焦ってるの？自分の思っているように

物事が進まないから？」​

​

​

でも、​

​

「今の自分をみてごらん。毎日笑いかけてくれる、どんな

ことがあっても自分に満面の笑顔で寄り添ってくれる息子

がいる。お帰りなさい！！といって自分のことを気にかけ

てくれる嫁がいる。これ以上に何を望むの？」​

​

っていう声が聞こえてきました。​

​

そうだよなあ。自分の中でやりたい事！こうでありたい自分！！​

​

目指している事色々あるけど、今の自分って幸せだよねっ！！​

​

​

日常の生活に追われて現状を冷静に見ることができない自分がいることに気づくことができました​

​

​

「ありがとう」​

​

​

・五体満足​

・精神的にも肉体的にも健康！！​

・自分にはいつも、どんな状況であってもそばに寄り添ってくれる家族がいる！！​

・辛い時に愚痴を聞いてくれる友達がいる！​

・海外に住みたくても住めない人がいる中、永住権までとって１０年以上も住むことが出来ている！！​

・その他にも色々​

​

​

それ以上に何を望むの？​

自分十分すぎるくらい幸せだよね！？​

​

​

日々の忙しい日常を過ごす中で自分が幸せだということを​

忘れてしまってませんか？​

わたしは思い出すことが出来ました！！​

​

​

何か疲れたな〜って思ってる人は、少し一息とって​

考えてみてもいいかもしれません。

今まで自分で撮った動画を編集してみたい！！

でもどうしたらいいのかわからない。。

周りのみんなは可愛いく動画作ってるけど、今更恥ずかしくて聞けない。。

機械音痴だから。。

などと諦めていませんか？

そういう方にも動画編集の楽しさを知ってほしい！！

あなたにも出来るということをわかってほしい！！

動画編集って小さい子供が色々いじりながらコンピューター

ゲームを楽しみながら覚えていくようなのにそっくりなんだよ😊

ということを知ってほしい！！

という想いから二月限定でワークショップを行うことにしました。

このワークショップは本当に動画編集をしたことがない。。または

初心者の方を対象に、

目的はワークショップ後に自分で動画編集を楽しめるようになる！！

ということなので、少人数ですることにしています。

現時点でまだ残り３席空きがあります。

あなたもこんな動画作ってみませんか？

よし@bPfYmzw4TB3piCI 

【残り３席！！】私の大事な大事な息子の日頃の様子を使って動画を作ってみました。スマホで動画撮影、編集完了です。下記の講座後はこんなことが出来るようになります♩興味のある方は是非DMを！！ #動画編集者と繋がりたい #起業したい… https://t.co/Pc0hZm8rm4

2021年02月09日 09:31

私は現在４２歳でここオーストラリアに永住権保持者として嫁と

３歳になる息子の3人で住んでいます。仕事は調理師です。

オーストラリアに前から調理師の仕事をしていたか？

というと答えはNoです。

実は日本ではIT関係の会社に勤めていてハードウェアのエンジニア

として働いていました。ハードウェアのエンジニアって聞き慣れな

い人も多いかと思いますが電子回路の修理やテスト、設計などを行

う仕事です。

・「調理師」と「エンジニア」って全く違う仕事だよね？

・しかもなぜオーストラリアで？

って思う人多いんじゃないでしょうか？

この記事では、このことについて書いて行きたいと思います。

目次

３０歳でなぜオーストラリアへ？

なぜ調理師の仕事を選んだのか？

オーストラリアでの転職について

３０歳での転職？

実際にどう？

まとめ

３０歳でなぜオーストラリアへ？

結論から言うと。。ちょっと恥ずかしいのですが。。

元カノを追っかけてきましたw

もちろん海外で働いてみたいと言う夢もありましたよ(ワタワタ、ワタワタw)

でも根本的な原因は元カノを追っかけてきたんです。

でも来てみるとその彼女にはもう新しい彼女が。。

という海外あるあるかもしれませんが、悲しい結末で

した。

でも人生って何があるかわからないものですね。今こうして

私はオーストラリアで永住権まで取っているんですから😊

３０歳のギリホリで渡豪してきたわけですが、そのもう一つ

の大きな目的としては日本でやっていたエンジニアと違う仕事

を探すことでした。ただ、それはその時はオーストラリアとい

う海外に２年間身を置いてみて日本に帰るまでに決められれば

という考えでしたが。。

なぜ調理師の仕事を選んだのか？

３０歳でワーキングホリデーでオーストラリアに初の海外生活

という経験をし２年間のワーキングホリデーを過ごした訳ですが、

その期間中にTAFEというオーストラリアでは名の通った専門学校

に通って調理師に挑戦することを決めました。

その理由は単純😊

皆の言う永住権などでは全く無くて、母親からのアドバイスから

でした。

それは何かと言うと

「よし。何をやりたいのかわからないんだったら料理の勉強したら？

そしたら食べるのに困ることは無いよ」

と言われたのがキッカケです！！

何て単純！！

そうなんです。実はその時は全く永住権など興味なかったんです。

そう言うと永住権を取れなくて日本に帰国することになった多くの

人に恨まれてしまいそうですが。。

(もしこれを読んでいるあなたが永住権を取得することになったら、

公では私永住権なんて興味なかったのよ♩なんて間違っても言わな

いで下さいね。ホントにたくさんの人がトライして、取りたくても

取れなかった人もいっぱいいるので)

すいません。。話がそれました。。

その母親のアドバイスからそれまで調理とは全く無縁の私が調理師

という道に挑戦することを決めたんです。ちなみに日本では社会人

になってからは一人暮らしでほぼ毎日居酒屋やコンビニなどでご飯を

すましていて自炊なんてほぼやったことなかったです。。w

これが私のオーストラリアで調理師を選んだ理由。

オーストラリアでの転職について

では、実際にオーストラリアで今まで調理師としての経験が全く無い

私が仕事を得るのがどんだけ難しかったかと言うと。。

全く難しくなかったですね。w

これは自分の自慢をしている訳でも何でもなく、本当にオーストラリア

では調理師の需要が高く、調理学校を卒業後すぐに調理師として働かせ

てもらう職場を見つけることが出来ました。

私の場合は、調理学校に通っている間にあった学校のプランの一貫の中

でのインターンシップで働かせてもらったホテルでその後仕事のオファー

をもらえたということもありますが。その時、同時期に学校に通っていた

仲間も100％皆んな仕事をもらえていました。

なので、オーストラリアで調理師として新しく仕事をしてみたいと言う

方は仕事がもらえるかどうかということに関して悩む必要は無いと思い

ます。

３0歳での転職？

30才という年齢での転職はここオーストラリアではどうだったのか？

(きちんと言うと学校を卒業後なので３２才ですが。)

というと、ここでは日本とは違い「石の上にも３年」というような

考えを持っている人はほとんどいません。

むしろ職場をコロコロ変えたり、転職したりというのが当たり前の

風潮です。職場を変えること関しては、自分のスキルアップやキャリア

アップというような捉え方をすることが多いし、転職は自分にあった

仕事を探すというようなマイナスのイメージではなくポジテイブな捉え

方をされることが多いです。

それに４０代でも周りに転職をしている人はよく見かけますし、３０才

で私が転職をすることに対して周りから大丈夫〜？みたいな目で見られる

ことも全くなかったですし、実際に仕事をとるときにも年齢が問題に

なったことは今までありません😊

こういう面でもオーストラリアは住みやすい国だなあと思いますね♩

実際にどう？

(⬆︎以前働いていた職場の仲間です😊きつかったけど今までで一番

楽しかった〜😊😊)

実際にここオーストラリアにきて調理師として働いてみてどうなのか？

ということが気になるかと思うのでここで簡単に書いてみたいと思います。

詳しくは、別の記事でもっと詳しく書いているのでそれを参考にして下さい♩

→オーストラリアで調理師として働くメリット・デメリット

→オーストラリアの調理師の労働環境ってどうなの？

→気になるオーストラリアの調理師の給料って？

率直な感想をいうと労働環境も日本にいた時の調理師のイメージ(長時間労働

でしんどい、労働の割には給料が安いなど)とは全く違い、私はハッピーです

😊😊

ただ、体力仕事という面も強いので歳を取っていくにつれちょっとしんどい

なあと思ってくるのも正直なところあります。調理場で働く仲間はほぼ２０台

の人がほとんどなので。。やっぱり体力が全くちがいますよね！？

なので、調理師としてずっとやっていくためには定期的に運動をして体力

維持をしたり、自分の体のケアをすることがとっても大事になってきます。

まとめ

ここまで私が３０歳でオーストラリアにきて調理師を目指した理由、それ

から調理師になってからどうだったのかということを述べてきましたが、

いかがだったでしょうか？

今後もオーストラリアで調理師になるための情報や調理師として永住権を

どうやって申請することが出来るのか？などをブログで発信していくので

オーストラリアで調理師にトライしたい、または転職を考えている、

オーストラリアに永住したいというようなことを考えている人は是非みて

下さいね♩

【参考ブログ】

オーストラリアで調理師になるためのブログ一覧

(今日家の庭にいたクッカブラという鳥です！！よく家に遊びに

くるんです😊可愛いでしょ！？)

オーストラリアで調理師の仕事は永住権を取得するのに有利

だという話をしてきましたが、今回の記事では永住権って何？

どういうメリットがあるの？というようなことを書いていき

たいと思います。

(↓ここ私が住んでいるオーストラリアのブリスベンという

    所のシテイの写真です♩)

目次

永住権とは？

永住権のメリット

永住権のデメリット

まとめ

永住権とは？

永住権は英語でPermanent Residencyといいます。

言葉の意味からもわかるように、外国人が在留期間を

制限されることなく滞在国に永住することができる権利

のことです。

ただ、ここで注意しないといけないことは、永住権を持って

いるからといってオーストラリア人と同等の権利を持っている

かというと違うので気をつける必要があります。

制限される内容としては、選挙権が無いオーストラリアのパス

ポートは取得出来ない、などがあります。

永住権を取得後、市民権を申請することができるようになりますが、

日本人は二重国籍を取得することが出来ないので、オーストラリア

で市民権を取得したいという方は基本的に、日本国籍を失うという

ことになるので十分考慮した上で決める必要があります。

→国籍の選択について

ちなみに、韓国やアメリカ、イギリスなどは二重国籍を認めて

います。

永住権のメリット

永住権を取得したらどんなメリットがあるの？

って気になりますよね？

そのことについて以下に書いてみました。

• オーストラリアの国内どこでも住むことができる
• オーストラリアで勉強することができ、教育ローン

　　 を組むことができる

• 永住権を取得してから２年後、社会保障給付の対象

　　 となる

　　→これを受けられるようになると病院での保険なども

　　無料で受けられるようになり本当に助かります。

• 親戚が特定の条件を満たしている場合、申請の永住権

　　  をサポートすることができる

• 政府の仕事に応募することができる

　　→政府の仕事は他の仕事に比べて給料面や待遇などもよい

　　　のでとても人気があります。

• ニュージーランドに旅行することができ、且つビザを

　　  申請することも可能

• 永住権を取得３年後から市民権を申請できる

永住権のデメリット

メリットもあるのですが、やっぱりデメリットもあります。

• ５年ごとに申請し続けないといけない

　　 Residency Return Visa(RRV)というのを申請するのですが、

　　 申請にかかる費用はAU$405

       時期などによっても多少値段は前後したりするので、この値段

　　 は参考までに。

• 永住権を申請するのに時間とお金がかかる

　　一番気になるところかと思いますが、私は

　　申請までに必要だったお金は

　　　<学費>

　　      CommercialCookery CertificateIII(1年)-AU$13,000

　　      Diproma of Hospitality(1年)-AU$7,000

         ・IELTS代-AU$600

        ・ビザの申請の際に弁護士に支払ったお金-AU$6000

　　　・オーストラリア政府への申請料>-AU$5000

　　　・健康診断-AU$600

　　　合計 AU$32,200

      これに永住権を取得するまでにかかった生活費、日本に帰国

　　したりもしたので結構な額になりますよね。

　　永住権申請までにかかった期間

　　　・学費を貯める１年

　　　・学生期間 ２年

　　　・スポンサー２年

　　　合計 4年

　　私の場合は必要なIELTSのスコアがすぐ１回で取得できた事、

　　スポンサーが学校卒業後すぐに見つかった事があって結構短い

　　期間で永住権を取得できましたが周りだとそれ以上かかっている

　　人も結構います。

　　その一番の原因としてはIELTSのスコアが取れない。というのが

　　ネックという人が多いですね。その次にスポンサーしてくれる所

　　が見つからない。です。なので、永住権を目指している人は英語

　　力は必須です。

　　ただ私の場合は申請したのが８年前くらいだったこともあり必要な

　　IELTSのスコアが4.5ととても低かったので😊とてもラッキーでした。

　　必要なIELTSのスコアは傾向的に高くなってきています。

まとめ

ここまで永住権とはどういうものか、そのメリットおよびデメリットに

ついて述べてきました。今から永住権を目指したいという方の少しでも

参考になればと思います。

私は2012年に永住権を取得しましたが、その後オーストラリアで結婚し

妻の永住権もサポートし今では３歳になる息子がいます。このコロナの

影響が出てからオーストラリアの対応がビックリするほど良かったりし

て改めてここに永住することができて良かったなと思っています😊

なので、永住権を取得するには時間とお金、忍耐が入りますが海外に

移住したいという方は是非ともトライしてもらいたいです。

P.S

今後、実際に調理師としてオーストラリアで永住権を申請するにはどう

いうステップがあるのかということを書いてみたいと思うので、今から

永住権を目指したいという方は是非みて見てくださいね♩

写真は永住権が降りた時のドキュメントです。

嬉しかった〜😊😢

今日は今までオーストラリアの調理師の現状や、調理師に

なるためにはどうしたらいいのか？などを色々書いてきま

たが今回はちょっと視点を変えてみたいと思います。

このブログを読んでいる方はもっと現場の声を聞きたいん

じゃないかと思ったからです。なので、今現在調理師として

働いている人の声を届けたいと思います。

今日の記事を書いてくれた人は私の10年来の友達でもあり、

ワーキングホリデーの時に一緒にシェアハウスでも過ごして

いた仲間です。

友人Kさんの話

<永住権を取るまでの過程>

オーストラリアには一番はじめにケアンズで英語留学していて

その時ホテルで調理手伝いのようなバイトをしてたんです。

そこの料理長に気に入ってもらえて、学生ビザが切れてからも

ワーホリビザを取ってそこでまた一年働きました。

本当はワーホリビザでは一つの場所で半年までしか働いちゃい

けなかったんですが、半年目から派遣会社を通してそこでずっと

働いてました。（笑）

それでもうワーホリビザも切れるってなった頃そこの料理長に

「TAFE（専門学校）で調理師の資格取ったら労働ビザをスポン

サーしてやる。」と言われたんです。

その頃僕はオーストラリアに移住したいと漠然と思ってたので

TAFEに入学することに決めました。

そこは結構いいホテルで、その頃あまり調理の経験がなくて英語

もまだ流暢じゃなかった僕でもそこでバイトできたのは、ただ単

に運が良かったんだと思います。タイミングが良ければ受かった

りするもんです。人口の多い大都市なんかではそうはいかないと

思いますが。

ホテルの料理長がTAFEの先生もしていたので、口を聞いてもらっ

たりして入学の手続きもとてもスムーズに進みました。

それで一年、週二日半TAFEに通いながら20時間パートタイムで

同じホテルで働きました。授業料はワーホリ期間に貯めたお金で

間に合ったし、生活費も週20時間の給料で全く困らなかったです。

TAFEでの授業についていくのは、一年以上実践経験があったので

すごく簡単でした。辛かったのは朝早く起きる事くらいですかね。（笑）

午後のシフトに慣れてて夜型になってたので。

それでTAFEを無事卒業して、働いてたホテルにスポンサーしてもら

って労働ビザを取得して、その4年後に永住ビザを取得しました。

僕の場合は本当に運がよくて、永住ビザ取得までトントン拍子にこ

とが進みました。スポンサーしてもらったホテルの人事課の方がビ

ザのことも詳しかったし、料理長がTAFEで先生だった事もあって

とても心強かったです。

あと僕が労働ビザを申請した時は英語の必須要件がIELTSで平

均４・５点だったので難しくはなかったです。英語の必須要件

の基準はその後だいぶ上がったみたいですね。

僕みたいなケースは稀だと思います。結構みんな永住権取るの

に苦労してますね。

<ケアンズのホテルでの労働環境について>

そこのホテルはヨーロッパ出身のシェフが多くて、職場文化が

あまりオーストラリアっぽくなかったです。オーストラリア人

は大らかですよね。

悪く言えばいい加減。（笑）→ここ強く共感！！

ヨーロッパの方が日本に近い感じです。厨房を戦場に例えたり、

長時間労働するのが美徳って考える風潮があったり。そこで働

くオーストラリア人のシェフもヨーロッパ人のシェフの下で働

くのが慣れてる人達でした。

→ここも強く共感！！特にイギリス人のシェフはそんな感じです。

だからそこの職場文化に若いオーストラリア人の見習いの方が

僕よりもカルチャーショックを受けるような状態でした。（笑）

結局そのケアンズのホテルに合計で８年近くいました。

<ブリスベンに移動してから働いたホテルについて>

そこをやめてブリスベンに移ったんですが、今度はホテルじゃ

なくてレストランで働きたいなと思ってたんです。でも近場で

いいところが見つからず結局またホテルに就職しました。

でも今度のところは前と比べてずっと小規模な所でした。家族

経営のホテルで、フルタイムの調理師が5人に皿洗いのバイトが

いるだけです。

前のケアンズのところは大企業グループ系列のホテルで、30人

くらい調理師がいましたから結構な違いですね。

大きなホテルと小規模なホテル、それぞれいい所と悪い所があ

りますよね。

<大きなホテルの良い点>

大企業では良くも悪くも経済合理主義ですね。

例えばよっぽど酷い上司や同僚がいてもそういうのは企業の利

益にかかわるのでクビになったり辞めるよう促されたりします。

だから酷い上司の下でずっと長いこと働かなきゃいけないって

事はあまりないです。

<大きなホテルの悪い点>

経済合理主義で悪い所は人件費などのコスト削減が容赦ない。

オーストラリアは最低賃金が高くて給料がいいってことは経営側

からすれば人件費がすごくかかるってことです。だから大きい会

社では常にギリギリもしくは足りないスタッフで回してます。

僕が働いてた大きいホテルで一番印象に残ったエピソードがある

んですが、それは朝食のバイキングで300人くらいお客さん来る

と予想されてる朝のロスターにホールスタッフが3人しか載ってな

かったのでホールのスーパーバイザーが上の偉い人に物申したんで

す。3人じゃどうやってもいい接客サービスを提供できないって言

って。

そしたらその上の人は「その日の客はほとんど海外からの観光客

だからいいサービスでも悪いサービスでもどっちみち戻ってこな

い。」というようなことを言ったらしくて。結局3人で回してました。

利益さえ上げればサービスの質が悪かろうが労働環境が悪くなろ

うがお構いなしって感じです。ホールスタッフは半年から１年く

らいしかつづかない人がほとんどでした。

どうせ続かないから経営側もホールスタッフの待遇を改善しよう

と思わない。使い捨てって感じです。調理師の待遇は少しマシで

したが、それでも１年から２年で辞める人が多かったです。

（僕は８年近くいたので長老クラスでした。）

大きい企業では経営側と前線で働くスタッフの間に距離があるか

らそうやってこき使うのもなんとも思わないんでしょう。上の偉

い人たちは殆どのホールスタッフや調理師の名前も知らなかった

と思います。

<小さなホテルの良い点>

それに比べて小規模な所では上の偉い人たちは基本的に従業員全

員の顔と名前を知ってます。なので経営側はスタッフをあんまり

酷くこき使うってのはやりにくいというのがあります。

<小さなホテルの悪い点>

でも小さい所では問題がある料理長やホールマネージャーがいて

もそういう人たちはオーナーの友人とか親戚とかいう場合がよく

あります。だから辞めたりクビになったりはしにくい。ずっとそ

の人達の下で働くハメになります。

<オーストラリアで働く利点>

オーストラリアで働く利点は、こっちではやる気があればどんど

ん出世できることですね。日本と違って年功序列みたいな考えは

あまりない上に、人の入れ替わりが多いので、真面目に一つの職場

に長く勤めていたらどんどん上に行けます。

小さいレストランでだったら20代前半で料理長を経験した人も

結構います。まあでも、そういう風にあまりにも若いうちに出世

するのはオススメしませんが・・・実際そういうのを経験した人

達も僕が聞いた限りでは同じ意見です。

あと勿論日本に比べたら調理師の給料は圧倒的にいいですね。

<これからオーストラリアで調理師になりたい人へのアドバイス>

調理師は労働ビザや永住権が取りやすい職業なので、料理が好き

でオーストラリアに住んでみたいという人にはオススメです。

まとめ

ここまで友人Kさんの話を紹介させて頂きましたが、いかがだった

でしょうか？私は読んでいて色々共感できることが多かったです。

でも日本にいる方にとっては驚かされることも多かったのでは無い

かと思います。

例えば、

朝食のバイキングで300人くらいお客さん来ると予想されてる朝の

ロスターにホールスタッフが3人しかいない。。

など。。

でも、こういうこと結構私もみてきました。w

海外ならではのこと、給料面や労働環境、特にオーストラリアは

多国籍の人が多いので一緒に働く仲間とのコミュニケーションなど

にも色々驚かされることも多いです。

しかも年功序列の考えがあまりなく出世もしやすい(私も調理

学校を卒業して3年目くらいには働かせてもらっていたレストラン

で副調理長になることが出来ました)、永住権にも有利などのメリ

ットがあります。

また今度他の調理師からの現場の声を紹介しますね♩

お楽しみに！！

P.S ちなみにこのKさんとは偶然３週間前にバッタリ道で出会い

ました。８年ぶりくらいです。世界って意外と狭いですねえw

調理師の仕事は基本1日中立ち仕事です。オーストラリアでは日本に比べて

調理師の労働環境はいいので長時間の労働しないといけないという所は少な

いですが、それでも場所によってはあります。

私もそういうところで働いた経験はありますが、朝早くから夜遅くまで

ほとんどプライベートが無いというのが日常でした。それが３０代前半

の体力的にまだ余裕があるときは良いのですが年齢を重ねてくると筋肉

の衰えなどから色んな所に負担がかかってきて、それが取れなくなって

きます。

この記事では、調理師にとって代表的な職業病について書いていきたい

と思います。実際に現在調理師として働いている方はウンウン、と思う

かと思います。これから調理師を目指す人にはこういうことがあるんだ

と事前に知っておいておくといいかと思います。

目次

腰痛、ギックリ腰

腱鞘炎

火傷

熱中症

パワハラ

まとめ

腰痛、ギックリ腰

これは美容師など他のたち仕事の業種に方に多いかと思います。

調理場での仕事も基本的に一日中立ち仕事で、しかも野菜や肉

などを仕込む際の板の位置が自分にとって高すぎたり、低かっ

たりすることがあったりと腰に負担のかかる態勢で仕事をしない

といけなかったりもします。

また、重い器具を持ったり、ストックを運んだり、オーブンでの

調理が多い場所でオーブンがストーブの下にあった場合はそれの

開け閉めでしゃがんだり立ったりの作業の連続です。。

(前の職場がそうでした。。一日10時間以上それを続けていると

結構足腰に負担くるんです。。)

なので、仕事が終わって疲れてるのはわかりますが、毎日のスト

レッチやお風呂にゆっくり浸かって腰を温めてあげる。たまに

マッサージにいくなど、こまめにケアを行うことが大事になって

きます。

ひどくなると、私もなったのですが、ギックリ腰になって動けなく

なってしまうので気をつけてくださいね。しかもギックリ腰になる

と癖になりやすいので。。

腱鞘炎

フライパンや、中華鍋を振るったりするなど手首に負担のかかる

作業も多いので、腱鞘炎になる人も多いようです。

それ以外にも包丁で物を切り続けたりするのもその原因の一つです。

私の場合は一般的な腱鞘炎とは違って、英語では

Trigger Finger(日本語では「ばね指」)というのになってしまいました。

原因は慣れないすり鉢で毎日大量のチリを使ってドレッシングを作ったり、

包丁での細かい作業が増えたからだと思います。慣れない作業で体に余計

な力が入ってしまったんでしょうね。

「ばね指」というのは腱鞘炎が進行して起こる症状で、指が正常に曲げた

り伸ばしたりすることができなくなります。

右腕の人差し指と中指がなったのですが、まず曲げるのに左指で圧をかけ

ないと曲げれず、一旦曲がると「カクッ」と一気に曲がります。

それから伸ばすのも曲げる場合と同様に通常のようには伸ばせず左手で力

をかけて伸ばします。すると「カクッ」と一気に伸びます。結構痛いです。。

詳細はこちらを参考にするとわかりやすいと思います。

→「ばね指」とは？

火傷

調理をしていると油を使う機会がとても多く例えば、フライパンや

中華鍋を振るっている時、揚げ物など。

注意をしていても家に帰って見ると「あれっ！？」ここ火傷してる

なんてことはよくあります。

私の一番今までの経験で悪かった火傷は、ベーコンのトレーをオーブン

から取り出した時に、ベーコンの油が一気に目に飛び散った時でした。

その日は片目を閉じた状態で一日中働いていました。。

火傷をするのは調理をしている時だけでなく、揚げ場の機械のクリー

ニングの時にも起こります。友人の調理師がクリーニングをしている

時に普段はパイプを通して汚い油を大きい鍋に入れるのですが、その

時に注意不足でそのパイプがきちんとはまっていなかったようで高温

の油をそのまま顔に被ってしまいすぐに病院に運ばれたこともありま

した。

調理場には気をつけないと大きな事故に繋がることが多いのでいつでも

注意が必要です。

熱中症

大きな職場(例えばホテルなど)で働く場合はそこまで気をつけなくても

いいかと思いますが、小さな職場、例えばカフェや小さなレストラン

などで働く場合はファンがあまり効かなかったりするところが結構あり

ます。厨房の中では大量の火力を扱うので外との温度、湿度は全く違い

ます。

私が働いていた職場はクーラーが無くて、小さいファンが一つ回って

いただけだったので夏になるとものすごく暑かったです。今考えると

法律に反しているような気もしますが。。外の気温と五度くらい気温差

がある時もありました。

しかも、調理師の洋服って普段着よりも厚めだし帽子も被っていたりする

のでかなり熱くなります。

なので、忙しくて忘れがちになったりしますが、こまめに水分をとる

ことがとっても大事です。

パワハラ

調理師に限ることじゃないと思いますが、高級レストランや有名なホテル

に行けばいくほど上下関係の厳しい所が多いです。

なので、上司の言うことは絶対！！何があってもYes！！と言って従わない

といけないというような所もあります。

それは仕込みであったり片付けの時もそうですが、一番忙しい料理の提供

時は暴言が飛んできたりするのは日常茶飯事です。

（ものが飛んでくるというのは経験はありますが、２、３度ですね。日本

ではよく聞きますが、オーストラリアではそんなにないかと思います。）

そういったストレスはなるべく、友人や同期の気の許せる仲間に愚痴を

吐いたりして出来るだけ自分の中だけで溜め込まないようにしましょう。

まとめ

ここまで調理師の職業病を述べてきましたが、如何だったでしょうか？

腰痛など仕事の性質上避けられない所もありますが、毎日自分できちん

とケアすることで軽減することはできます。私もそうですが、毎日仕事

前と仕事後にストレッチをしたり、運動をして体力Upをするように心

がけています。

どんな仕事においても職業病はあると思います。私は調理師の仕事を

する前はハードウェアのエンジニアの仕事をしていたので。。

その時は長時間労働、慢性疲労、眼精疲労、パワハラなどがありまし

た。。

なので、調理師になったらこういうことがあるよということを頭に入れて

おくと良いと思います。

もしもっと詳しく知りたいという方はコメント下さい♩

について書きましたが、今回はそのために日本からオーストラ

リアに来るまでに何を最低限準備しておいたらいいのか？という

ことを私の経験談を含めて書いていきたいと思います。

→オーストラリアで調理学校'(TAFE)に通うための入校条件とは？

これを読めば留学をするためには自分が何をしなければいけないの

かということがわかると思います。今後、留学を検討しているとい

う方の少しでも参考になればと思います。

目次

1. 留学先を決める
2. 学校の申し込み
3. 学費の支払い
4. 保険の申し込み
5. 学生ビザの申請
6. オーストラリアについてからの宿泊先
7. 現地についてからの宿泊先までの行き方を調べる
8. 航空券購入
9. 出発
10. まとめ

1.留学先を決める(1年前)

調理学校といってもたくさんあるので、その中で自分のニーズ

にあった学校を選択する必要があります。自分で選ぶのは難しい

と思うので留学エージェントなどに相談すると良いでしょう。

ちなみに、私のオススメはTAFEです。理由としてはオーストラ

リアでの認知度が高く、学校を卒業後仕事を探すときにも有利

だからです。

学校によって入学できる月が違ったり回数も変わってくるので、

入学時期もきちんと確認して起きましょう。

学校の情報収集と共に学校のある現地の情報収集、英語の勉強

も同時に行いましょう。もし海外に行ったことが一度もなくパス

ポートを持っていないという方はパスポートも申請しておきま

しょう。

→パスポート申請に通常必要な書類

→都道府県毎のパスポート申請ホームページへのリンク

2.必要資金を貯める(1年前〜出発までの間)

オーストラリアで学生ビザで長期間生活するにあたりついた

ばかりだと仕事を探すのもなかなか難しいですし、学生ビザ

の間は週20時間しか働けないという制限があるので、全くの

無収入という訳ではないですがある程度お金をためておいた

ほうがいいです。

ざっくり必要なお金はこんな感じです。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

学費

生活費-食べ物、家賃、交際費

保険代-OSHC(学生ビザ申請の際に必須の保険)、

　　　 日本の海外旅行保険(任意です)

航空チケット代

交通費-学校まで歩いていける距離だと問題ないです。

ビザの申請料金

携帯費

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

人によってその費用は違ってくるので一概には言えませんが、

これっていったいどのくらいかかるの？って思いますよね？

なので、私の場合を例にしてみますね(はっきり覚えてないので、

概算です。)

--------私の学校に通っていた時に使ったお金(1年分)--------

私は学生ビザを申請時にはワーキングホリデーでオースト

ラリアにいたため、航空機チケットは必要なかったです。

学費-AU$13,000

生活費-食べ物-AU$100*4週間*12ヶ月=AU$4800

         家賃-AU$100*4週間*12ヶ月=AU$4800

         交際費-AU$50*4週間*12ヶ月=AU$2400

保険代-OSHC(学生ビザ申請の際に必須の保険)-AU$500/年

　　　 日本の海外旅行保険(任意です)-AU$1,000/年

交通費-自転車で通っていたのでAU$0です。

ビザの申請料金-AU$600

携帯費-AU$30/月*12ヶ月=AU$360

その他-AU$2,000

合計 AU$29,460

       日本円 236万円4340円(AU$1=80円で換算しています)

私はオーストラリアにいて観光ビザを申請したため、日本か

らの航空券を買っていません。なので渡豪する人はこれに

航空券代５万円(場所や季節にもよります)が加わるイメージ

だと思います。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~--------

学校が始まって２、３ヶ月すると生活にもなれてきて友達から

仕事の情報も入ってくるかと思うので仕事も探せるようになって

くると思うので全額用意する必要はないと思いますが、少なくとも

学費と半年分程度の生活費は用意しておいたほうがいいと思います。

3.学校の申し込み(半年前)

学校を決めたら次はその学校への申し込みを行います。手続き

については相談したエージェントに手続き代行をお願いするか

もしくは英語力に自身のある方は自分で行ってもよいでしょう。

自分でできるのであれば代行代が浮きますね♩

申し込みをする際は、自分が揃えないといけない書類や学費、

入学日、いつまでに渡豪しないといけないなど重要なことは

きちんといつでも確認できるようにノートなどに記載してお

くようにしましょう。

4.学費の支払い(半年前)

学校が決まったら席をきちんと確保するために学費の支払いを

行いましょう。海外では対応が日本に比べてきちんとしていない

ところが多いので支払いが終わったらあとで確認をしましょう。

現地に来てからあなたのお金支払われてないよ！？などと言われ

たら悲惨ですよ！？海外だと聞きすぎ？って思うくらいちゃんと

確認をとったほうがいいです。

学費は学校によって違うので一概には言えませんが、

調理学校の一年コースで大体AU$13,000〜AU$18,000くらいを

考えていればよいと思います。時期によっても値段は変動したり

することもあるので、詳しくは学校のホームページを確認して

下さいね。

5.保険への加入(半年前)

オーストラリアでは学生ビザで渡豪する人にはOSHC（Overseas

 Student Health Cover）という保険に加入することが義務付けら

れています。通常は学校が学費を納入の際に、OSHCの分の保険料も

支払いを行いますが、個人でやるように言われるところもあるよう

です。

OSHCはオーストラリア滞在中の医療費をカバーする保険なので、

盗難や事故などの保証は含まれていません。なので、併せて日本の

海外旅行保険にも加入しておくことをオススメします。

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330〜500円

6.学生ビザの申請(半年前)

学生ビザの申請に関しては移民局のホームページにて行なっているので、

全て英語になります。移民局のアカウントを作成する必要があったり、

申請中に何か問題があった場合に、申請が拒否されたりする恐れもあるので、

英語に自身のない方は留学エージェントなどにお願いすることをオススメ

します。

どんな感じなのか、みて見たいという方は日本語で申請方法を紹介している

丁寧なサイトがあるので、参考までに。

→学生ビザの申請方法について

7.オーストラリアについてからの宿泊先(２,３ヶ月前)

実際についてからの滞在先を確保しておく必要があります。

滞在方法としては、シェアハウス、バックパッカー、ホーム

ステイなどがあります。

私がきた時は初めての海外だったのでエージェントを通して

ホームステイを１ヶ月ほどして少し慣れてから自分でシェア

ハウスを探しました。

（ちなみにイタリア人の家族だったのですが、ご飯は美味し

くなかったです(＞＜)こういう話はオーストラリアでアルアル

なので。。日本とは違うんですよ！？知っておいて下さいねw）

あと話は少しずれてしまうんですが、海外では日本とは違って

自分のことを理解してよ！！

言わなくてもわかるでしょ？

的なことはまず通用しません！！

なので、

自分の言いたいことははっきり口に出して言う！！

強調する！！声に出してきちんと伝える！！

と言うことがとっても

大事になります。

そうしないと相手は逆にこいつ

何考えてるかわからない変な奴！！

ってなって自分が損してしまうことになってしまいます。

すいません。。脱線してしまいました。。w

これは海外に今から住んで見たいと言う人に損をして欲しく

ないので。。声を大にして言いたかったので。。

話を戻しますね。

海外に住むことに慣れてない人へのオススメは、私のように

まずは現地に住んでいて日本人などを受け入れたことのある

人の家へホームステイをさせてもらってから色々現地の情報

を聞いて少し慣れてきたらシェアハウスへの移動！！ですね。

8.現地についてから宿泊先までへの行き方を調べる

(２,３ヶ月前)

旅や海外慣れしてない人にとって、来たところのない所での

移動ってわからないことだらけで不安ですよね？

なので、ついてから宿泊先まで到着してからどうやっていったら

いいのか、Taxi乗り場やバス停は近くにあるのか？などを事前

に調べておくとよいでしょう。

ホームステイをする方はステイ先の家族へ空港へのPickUpを

お願いするのもよいでしょう♩

9.航空券購入(2,3ヶ月前)

学校が始まる前に現地になれておくためにも、１週間ほど前には

現地に到着しておいたほうがいいでしょう。それを見越して学校

の申し込みをした時からこまめに航空券の値段をチェックしておい

たほうがよいですよ♩結構時期によって値段が変動するので！！

片道でも数万円変わったりしますよ！？

10.出発

ではいよいよ出発です。

遅くとも前日までには到着後の宿泊先への行き方または、その

管理人などと連絡をとり、到着後スムーズに宿泊できるように

しておきましょう！長旅で疲れるので、出来るだけ不安は減らす

ようにして下さい。

また前日および当日に、

パスポート、国際免許証、お金、学校に関する書類など、

ちゃんと持っているか何度も確認して下さいね♩

11.まとめ

留学するまでに準備しておいたほうがいいことを書いてきましたが、

イメージできたでしょうか？行きたい場所、学校によって少し条件

などが変わってきますが参考になればと思います。

場所が海外ということもあり、いくら準備を万端にしてきたとして

も思わぬトラブルが起こったりもします。なので、英語を出来るだけ

勉強しておくことと、出来るだけお金をためてくることをオススメします。

P.S

ここには書いていませんが、オーストラリアでは歯医者に行くのが

とっても高いです。歯医者は基本的に保険が効かないんです。なので、

歯医者用にプライベートの保険に入る必要があるのと、歯が悪くなって

すぐにその保険が使えるようになる訳でもなく1年くらい前に加入して

置かないといけないという保険もあります。

ちなみに、私が一本の歯を治療するのに三度ほど通院した時にAU$1,000

もかかりました。なので、もし渡豪前に虫歯があるのであれば治療してお

くことを強くお勧めします！！AU$1,000で１ヶ月語学学校通えるんです

よ！！w

これっ、Cairnsに住んでいた時に食べたデザート！！

とっても美味しかったですよ〜😊😊

ちらっと見えているのは私の大事な大事な息子です💕💕