こもれびの庭のブログ

こもれびの庭～春から初夏へ

Thu, 14 May 2020 23:07:39 +0900

あまりにも長い間更新を怠ってしまいました

とりあえず、今日の庭の花

門扉の横にはマキの木にからまったモッコウバラが枝垂れていて、遠目には何の木かわからない

その下のボタンの花

今年は牡丹の花数が少ない・・・・植え替えの時期がきている模様。

シャクナゲも元気がない。

ツツジやアザレアは大丈夫。

今年は暖冬だったから、カラーが次々と咲きそうです。

ハナミズキはそろそろ終わり。

ミヤマオダマキは株が減少。

ユキモチソウは今年こそ結実させたい！

ドイツスズランは咲き終わり、日本スズランが咲き始めました。

天然記念物「カザグルマ」の子ども

クレマチスは日本のカザグルマと中国のテッセンを交配させて作られているため、原種のカザグルマを守るためには半径何Kmかにクレマチスがあるとダメだそうです。

なのに・・・・・

母の日に、バリバリのクレマチスがやってきてしまいました

大和当帰の相性

Sun, 28 Jul 2019 22:54:45 +0900

種採り用に育てている大和当帰は、まるでグリーンの線香花火をひっくり返したような姿でわさわさと風に揺られています。

種は食用としてはまだ認可されていませんが、フェンネルシードにそっくりなスパイシーなお味です。

薬膳としての用途は未知数

我が家の住人たちは大和当帰が苦手だから、私一人、ティーにして楽しみます。

最近はあまりの暑さに熱いのは避けて、ペットボトルに当帰シードとホーリーバジル（大矢トゥルシー）を入れて水を注ぎ、ミント水のようにして冷蔵庫で冷やしたものをゴクゴク飲んでいます

そう、大和当帰とホーリーバジルがとっても相性がいいのです。

先日まではバタフライピーと大和当帰だったのですけどね。

お味だけでなく、見た目も涼しそうにアレンジしてみました。

とてもいい香りのホーリーバジルとアロマティカスの挿し木、そして大和当帰の苗をジェルボールに～

あきの薬草園メンテナンス6月

Sun, 23 Jun 2019 22:24:02 +0900

昨日はあきの薬草園のメンテナンス日。
貴重な薬草が野草の中に生えているものだから、皆さん悪戦苦闘。
注意深く整備していきます。
特に「フジバカマ」
令和元年、万葉集「梅花の宴」序文・・「梅」の花に注目が集まる中、「蘭」にはさほど言及されていません。...
「蘭」はフジバカマのことを指すのですが、この秋それをご披露するために、あきの薬草園メンテナンス隊頑張ってます❣️
そして、フジバカマに集まる（はずの）2000kmを旅する蝶「アサギマダラ」を呼びたくて、いつも以上に草刈りに精を出したのでした。

先日訪れた六甲高山植物園ではフジバカマが絶滅の危機で、薬科大学の薬草園から移植されているとか。
そのご苦労のお陰で、今年最初に飛来した優美なアサギマダラに出会えたのでした。

総勢1１名での草刈り後のあきの薬草園・・・雑草地が薬草園らしくなりました

雑草の中から救出したウツボグサ（去年、我が家から移植したもの）

「こもれびの庭」にもあれこれ咲いています。

オカトラノオ

ハンゲショウ

アサザ

令和元年　こもれびの庭♪

Fri, 03 May 2019 22:37:11 +0900

何事も先延ばしにしてしまう悪い癖が年々ひどくなり、記憶力の低下と相まって、ブログ放置が続いていました

友人から「Yahoo!ブログが閉鎖されるけどどうするの？」と尋ねられて、「まだ大丈夫」と答えながらも焦っています。

12年前にブログを開設し、その頃はせっせと更新していたのに、いつの間にやら遠ざかってしまい・・・・今に至る

こもれびの庭は花盛りだというのに。。。。。その上、最近お世話を始めた「あきの薬草園」にも次々と薬草が芽を吹き出し、多くの方々に見てもらわなくてはならないのに。。。。。

心を入れ替えて、発信しないとね

ただ・・・・・・Yahoo!ブログから移行予定のアメブロ・・・・・・カチンコチンに固まった私の頭で使いこなせるのか、目下一番の不安材料です。

本日のこもれびの庭

日本スズランが咲き始め

一方、ドイツスズランは満開です。

奥に見えるのは、ミヤマオダマキ

そして、去年、山野草の師匠からいただいたユキモチソウ

こんなに小さな鉢のままで大丈夫かしらと案じていたけど、見事に咲いてくれました

前と後ろの姿を見せてくれる　このサービス精神

「雪餅」を大写しで～

ユキモチソウのバックに写っているのは、タイツリソウ（ケマンソウ）・ユキザサ・イワヤツデ

ユキモチソウが登場するまではみんな主役だったのだけど、いきなり背景になってしまった

これからは我が家で育てた薬草を株分けして、少しずつあきの薬草園に移植していく予定。

森野旧薬園のお世話をされている原野さんが長年守ってこられたあきの薬草園（もと「薬草農園」）を、原野さんの指導の下　ボランティアの仲間で保護していきます。

貴重な薬草を絶やさないよう、これまで培った薬草やハーブの知識をフル活用し、栽培に精進してまいります

「薬草をおいしく食べる日３」

Sun, 20 Jan 2019 23:08:45 +0900

19日・20日と奈良県立図書情報館で「薬草をおいしく食べる日３」という珍しいタイトルのイベントが開かれました。

私にとってはこれほど興味深いものはない

片道1時間あまりをものともせずに、喜び勇んで行ってきました。

奈良県では薬草・・・特に大和トウキの栽培や商品化に力を入れられていて、新しい製品が次々と登場しています。

すでにお茶や入浴剤、ドレッシングや味噌などありとあらゆるものにトウキをブレンドして売り出されています。今回トウキの根っこ（生薬）を使ったドリンク剤が開発され、試飲もさせていただきました。

今年再びふりかけを作るつもりなので、同じものにならないよう最近売り出された「ちになるふりかけ」というのも購入。・・・私の作るのとは全く違う味噌味でした

そして、この写真　の右側に写っている「それいゆ　はとむぎの杜」の「はとむぎほうじ粒」がとってもおいしくて、たちまちトリコになってしまったのでした

さて、19日の目的は「生薬が育む健康的な日常」という講演会でした。

伊藤美千穂薬学博士と嶋田康男薬学博士のお話はとってもわかりやすく、ますます薬草が好きになりました。

セスキテルペン類・クロモン類・・・・カルス誘導体・・・・・メモを読み返しても何だったけ？の状態なのですが・・・・

でも、大葉（青じそ）のわずかな匂いでネズミが寝てしまうとか、ナツメグの香りが食欲をアップさせるという論文をアメリカで発表したら却下された（肥満対策と真逆）とか、ショウガオールとジンゲオールの話とか、なるほどと思うお話しが次々と飛び出します。

特に、「匂いが嫌だと思う食品は身体に合っていない」とのこと。

匂いを感知する鼻は脳の間近にあり、記憶と密接に結びつく・・・匂いの重要性なども再認識。

「薬膳」というのは薬食いのことで、日本ではできないんですよ・・・なるほど

口の中に入れるものに気を配ること。

環境に気を遣うこと。

気分を大切にすること。・・・が大事なんですよ・・・と。

2時間の講義をちゃんと伝えきれませんが、「薬草」を通じて、食を考える機会を得るということでしょうか。

大和トウキ葉ココナッツカレー　　　　薬膳中華粥　　　とってもおいしかった～～

2食も食べたのかって？

いえ、19日も20日も参加したのであります～～～

七草がゆ～８種！～

Mon, 07 Jan 2019 23:29:22 +0900

本日７日は年の初めの薬草手仕事日

今年も畑の中を、目を皿のようにして探し回りました。

ふだんは雑草として引っこ抜いているものだから、必要なときにはない

セリは裏庭にはびこっているから大丈夫。

ハコベも野菜の間に生えているから問題なし。

スズナ（カブ）・スズシロ（大根）も十分あります。

問題はナズナ・ゴギョウ・ホトケノザ

春の七草の「ホトケノザ」はオドリコソウとよく似た「ホトケノザ」ではなく、「コオニタビラコ」という植物です。

若葉が仏様の座りやすい形だから・・・・葉そのものはタンポポの葉を小さくしたような感じ。

ナズナの葉っぱと似ているけど、地面にぺたっと貼り付いています。

ナズナも見つけにくかったけど、珍しく花の咲き始めたものを発見

ゴギョウ（ハハコグサ）にいたっては、今年こそ引っこ抜かずに保護しようと思うほど探し回りました。

無事に７種類見つけたときにはホッとします。

芹（右端の根っこ）の画像が欠けてしまったけど、代わりに大写しになっているの（左手前）は大和トウキの新芽です。

根っこを生薬として使うには冬に掘り起こすのですが、春先に葉を展開させるために半分ほどはそのまま掘らずに成長させています。

茎が赤くて大きな株は花を咲かせて種採り用に。

残りの半分には寒冷紗をかけています。

それらもそのままでは花を咲かせて種を付け、やがて枯れてしまうため、今年は「芽くり」という作業に挑戦するつもり。

この技はかなり難しいとのことなので、名人に習いに行かねばなりません。

果たして教えを請うことができるかどうか・・・・・

七草がゆを神棚に供え、自分だけ大和トウキ入り八草がゆ～～

ハコベとナズナの蕾もトッピングして、彩りのいいお粥のできあがり。

七草は細かく刻んで、塩をふりかけ、しばらく置いてからギュッと絞って、炊きあがったお粥に入れて一煮立ちしたらできあがりです。

今年も無病息災で過ごせますように～～

新年のご挨拶

Tue, 01 Jan 2019 00:04:06 +0900

あけましておめでとうございます。

旧年中はなかなか更新できないままになってしまいました。

現実の生活は刻一刻と変化していて、いつも身の置き所を探っていました。

若い世代の方々と一緒に活動していると、いつの間にか年齢を忘れてしまう日々。

いやいや、私はもう終活を始めねばならないと思っていたのに・・・・

お声がかかれば参加してしまう

少しでもお役に立てるのなら、終活はもう少し先延ばしでもいいかな

今年も大和トウキの普及活動と薬草の栽培に精を出し、健康維持に努めたいと思います。

ハヤトウリの奈良漬け　完成品♪

Thu, 08 Nov 2018 23:27:38 +0900

たまにしか更新できない私ですが、この時期になると気になることが・・・・・・・

「ハヤトウリの奈良漬け」を検索したら、どうもこのブログがヒットするようでして

それも2009年の記事が。。。。。

2009年にはまだハヤトウリの美味しい奈良漬けは完成していなかったので、ずっと申し訳ないなあと思っておりました。

でも、今はこのとおり

「ハヤトウリ」で、ちゃんと本物のおいしい奈良漬けができております。

今日も聞かれたのですが、コツは二つです。

皮の柔らかい若いハヤトウリを使うこと。

大きく育ったハヤトウリをそのまま漬けると固くて食べられません。

お漬け物の皮をむいて食べるのは面倒。

かといって、皮をむいて漬けるとズルズルして傷んでしまいます。

つまり、それをやって失敗し、大量のハヤトウリを無駄にしてしまったことがあるのです

次の年からは早めに収穫し、さっさと塩漬けにすることに。

２つめのコツは、塩漬け（下漬け）の後、２回以上の本漬けをして、塩分をゆっくりと出してうまみに変えること。

毎年キュウリがたくさんできて使い切れない時期にどんどん塩漬けにしていって、時間のあるときに１回目の本漬けをするのですが、今年はシンポジウムの関係で塩漬けのままずっと放置していました。

昨日やっと酒粕プラスザラメ糖に漬け込むことができました

本漬け１回目に使う酒粕は前年漬けた古い酒粕にザラメ糖を足して使います。（もったいないから～）

このキュウリ、長らく放置していてもしっかりと水が上がっていたから、表面がカビっていてもキュウリ自体には何の影響もありませんでした。

（キッチンペーパーでカビをできれいに拭き取っています）

塩ってスゴイ

植物の皮ってスゴイ

本格的な奈良漬けができあがるので、調子に乗って去年ゴーヤの奈良漬けを漬けてみました。

向こう側はキュウリ。

手前がゴーヤです・・・・・・・見た目も悪いし、薄く切ってもかたい。。。。。

ゴーヤの奈良漬けはイマイチでした

もしかしたら、若いゴーヤを漬けたらおいしいかも・・・・と、ちらっと思ってしまいましたが～

９月の下旬に蒔いた大和トウキがどうなっているかというと・・・・・

ちゃんと芽が出ていました

小さな小さな新芽が来年の４月頃には１０㎝ほどの苗に育ちます。

密集しているのは私の手抜きではなくて、こうして育てることで、トウキはいい苗が育つのです。

ついでに収穫も

今年はシルクスイートという品種です。

当地は寒冷地なので、去年・一昨年と安納芋に挑戦したけど少ししか収穫できなかったため、品種を変えてみました。

作戦成功です

他にも・・・・

サツマイモや生姜・里芋・落花生・最後の柿、綿の収穫も一握り。

実りの秋はいいもんです

本日焼いたクロワッサン

美味しすぎて・・・・・食べ過ぎ危険

秋の深まりとヘルスメーターの数字が連動しています

全国薬草シンポジウム＆うだ産フェスタ　終了～♪

Thu, 01 Nov 2018 00:16:13 +0900

何ヶ月もかけて準備していた薬草シンポジウムが無事終わりました。

この日のために、ワークショップのリハーサルを重ねましたが、間際になって参加人数が大幅に増えたため、嬉しい悲鳴をあげながら、会場変更やらスタッフの増員やら材料の調達やら・・・・・を乗り越え、ワークショップ会場の飾り付けを考えていたら・・・・・・

「本会場の飾り付けも～」となったり、「壇上の花も～」となったり・・・・・・

それはそれは楽しくもハードな日々を過ごすこととなったのです

まずは薬草協議会のブースの壁面。

これを飾り付けたのが前日の夕方6時頃。

早く帰らないと夕食準備ができない！　　と、手伝ってもらってものの5分で貼り付けました。

日本肉桂と月桂樹で作ったリースと薬草のスワッグ。

リースは2週間前から少しずつ作り始め、なんとか7つ作ることができました。

スワッグはその前の日に麻紐でくくるだけでも結構時間がかかり、深夜までやっていたのです。

こっちの方がすてきでしょ

庭のブラックベリーのツルが長く伸びていて、いい感じに役立っててくれています。

ここでは薬草発泡バスソルトと薬草ボールのワークショップをしてもらいました。

いい感じにディスプレイできているのは・・・・・貼り付けるのを助っ人に任せたから

若い人はセンスがいいですね～

「時間がないから5分で」というような手抜きはしません。

これをしてもらっている間に私はこちらを～

とても珍しい日本肉桂はいただきもの、あとは我が家のハーブです。

ハイビスカスローゼルやレモングラスやアメジストセージが大きく育ってくれたので、何とか収まりました。4種類ではダメだけど、花瓶に巻き付けた葛のツルも花材と数えましょう～

この葛のツルは夏に籠を編んだときにいただいたもの。

こんな大役が舞い込むとは思ってもいなかったので、「もらったものの邪魔だな・・・どうしよう」と悩んでいた代物。

なかなかいい役してます。

いくら薬草だけで生けたとはいえ、生け花の師範でもない私が引き受けるなんてとても不安。

ですけど、奥の手があるから、大船に乗っておりました～

実は義姉はニューヨークのメトロポリタン美術館で何度か生け花のデモンストレーションを依頼されて生けていた人。

いざというときは手直しをしてもらおうという魂胆でありました

当日の朝見てくれて、「十分よ～、あれでいいわよ～」と太鼓判を押してもらってホッ

（この写真は前日のもので、当日はハイビスカスローゼルをもっと足しています。）

2日めは大宇陀会場

薬草巡りのひとつ、薬草ボール作りワークショップのお世話です。

我が家の庭にある30数種類のハーブ・薬草が窓辺に整列。

瓶には薬草名を透明シールに印刷して貼り付けました。

マジョラムとオレガノ、キャットニップとキャットミント、間違えそうなものは慎重に確認。

だって、お客様たちはその道のプロ。

でも、こんなことはなさらないでしょう～

スペイン産・ニュージーランド産のオリーブオイルに大和トウキの葉・ニンニク・唐辛子・黒豆を入れて、トウキオイルを作りました。

1本3000円ほどするオリーブオイルはそれだけでもおいしいのですが、トウキを入れることで一段と風味が増して、それはそれはリッチな味わいです。

スペイン産の「サハリ」がトウキと一番合うかな？

オリーブオイルは遮光瓶に入れないといけないのですが、黒豆を入れておくことで、酸化が防げるのだそうです。

こんなことする人もいないかな？

今はやりの（もうはやりが過ぎた？）ハーバリウムではありません。

れっきとした美味しいゼリーです。

黄色のゼリーはキンモクセイを秋に摘んでウオッカで炊いておいたもの。

赤いゼリーはハイビスカスローゼルを畑から摘んできた花と萼から出た色。

ブルーは蝶豆（バタフライピー）の花から出た色。

どれもトウキの葉が入っています。

薬膳ゼリーにはなれない悲しさ・・・・透明にするため白砂糖を使っています

こちらは同じく花の色を出したトウキ葉ティーです。

沈む葉・中程で揺らぐ葉・上の方で浮く葉・・・の3種類を工夫して作り、ハーバリウム風にしあげました。

トウキの味とシナモン・花椒も相性がいいのです。

これらのディスプレイはこちらを盛り上げるためです

参加者の皆様、満足していただけましたでしょうか？

「薬草でリフレッシュ！」第2弾＆ブラッシュアップ

Thu, 20 Sep 2018 23:34:05 +0900

8月に行った「薬草でリフレッシュ！」講座の第2弾です。

大和トウキの鉢植えも準備しました。

前回は「薬草発泡バスソルト作り」でしたが、今回は「薬草ボール作り」です。

大和トウキの乾燥葉やヨモギの乾燥葉など、8種類の材料を布の上でブレンドし、よくマゼマゼ。

完成品を撮る間がありませんでした

皆さんが紐でクルクルとくくり始めたら、私の出番です。

トウキ入りの焼き菓子とオリジナル薬草茶を配らねばなりません。

それも撮れませんでした

「薬草ボール」とは・・・・タイ式マッサージに使われる「ハーブボール」のようなもので、地元の薬草をふんだんに使った薬玉。

これを蒸したり、水分を含ませてレンチンして、不調な箇所に押し当てたりマッサージ用に使います。

参加者さんが速記ならぬ、速描してくださいました。

講座は一昨日だったのですが、昨日、参加者さんから喜びの声が届きました。

「腰が痛くて、病院の貼り薬を使っていたけどちっとも治らなかったの。それが帰ってこれを使ったら痛みが取れたのよ！」という嬉しいお言葉。

何日も何日もかけて準備した甲斐がありました。

他にも「肌がつるつるになった！」というメールも届き、1ヵ月後の全国薬草シンポジウムでの反響が楽しみです

そして、昨日。

何ヶ月も前に申し込んでおいた日本メディカルハーブ協会の講座に参加してきました。

「薬草」というのではないけれど、植物の力で生活を豊かにする技を磨きます

瓶の中には要らなくなった保冷剤。

そこに色をつけるのですが、絵の具ではありません

ウォッカを使って浸出した植物の色素。

これを何滴か垂らして、アロマオイルも垂らして・・・・マゼマゼ

チョウマメ（バタフライビー）のブルーにクチナシの黄色を少し入れてグリーンを作り、そこに造花を入れて・・・・ハイできあがり

リボンを巻いて蓋を取って置いておきます。

芳香剤ですから～

何より感動したのは、ガラス瓶に参加者一人一人のイニシャルを彫ってくださっていたこと。

おもてなしの粋を感じたのであります。

私もワークショップを企画して、準備がどれほど大変かを思い知ったのですが、こういう心遣いを感じると「参加してよかった～」となるわけですね。

もう一品。

ハーブとスパイスを使ったサシェ作りです。

この布袋も「もしや」と思って尋ねると、

「ええ、お好きな柄を選んでいただけるよう、何種類かの布を買って縫っておきました。」とのこと。

嬉しさが倍増します

欲張りな私は材料をパンパンに入れて大満足であります。

ラベンダーのいい香りが漂ってきます。

クローブをラベンダーオイルに浸けておくと効果抜群・・・・と教えていただきました。

さてさて、薬草協議会　ウェルネス部　

ブラッシュアップの成果はいかに・・・・・・・