ヤンキー文鳥の芋日和

中国の干し芋

Sun, 22 Apr 2012 15:53:41 +0900

３月にTwitterで知り合った方から、素敵なサプライズがありました。
彼女は月餅を作る過程で、取り寄せた芋製品が余ったらしく、送ってくれたのです。

いただいた物は、中国西部の新疆ウィグル自治区の特産品らしいです。
ウィグル自治区は、タクラマカン砂漠があり、すぐ隣はカザフスタン、トルキスタンです。
一応漢民族ですが、顔はパキスタンやイラン系が多いです。
キャラクターの男の子もドッパ（ウィグル人の帽子）を被っています。
このドッパ（帽子）をみれば、民族や出身地もわかるらしいです。すげー。
種類も３００種類近くあるとウィグル人から聞いたことがあります。

しかし、パッケージの表だけでは、芋の「い」の字もないし、写真にも載っていない。
さすが中国クオリティ、使い回ししているね。
日本だったらクレームになります。

一応、芋製品らしいことは把握。
「紅薯干＝干したサツマ芋」

パッケージをモミモミしても、潰れるどころか固いです。
賞味期限が１２ヶ月かぁ、中国にしては短めですね。

あ・・・あれ？　干し芋じゃないの？
まるで座薬じゃないか！

一瞬ためらって口に入れましたが、お味はべっこう飴で美味しい。
飴として食べることとしました。もぐもぐ。

沖縄名物の『田芋（ターンム）パイ』

Tue, 13 Dec 2011 22:25:07 +0900

先日、『紅いもタルト』を食べていたときに、同僚の一人が「沖縄の田芋は衝撃を受けますよ」
と耳打ちをして去っていきました。
それは「紅いもタルトとちんすこうだけが、沖縄名産だと思うなよ」という挑戦的なキャッチに
聞こえます。

Wikipediaによると、「田芋」も場所によって呼び名が異なるようです。
沖縄島では「ターンム」
与論島では「ターニウム
渥美半島では「ターウム」

水田に植えるため、小動物には食べられることがなく、台風にも強いため、非常食としても
食べられていたそうです。
加熱すると粘り気を出るとか。だから、モチモチして美味しいのですね。

「田楽にして食べてください！」と同僚は言いました。
どうやら、煮た芋をすりつぶして、砂糖を加えて食べるもののようです。

早速オンラインショップで取り寄せようと思って、クリックをしかけたところ、

た、高い！！！！！
３～５個で２，６８０円

これは手が出ません。
思わず「サンタさんがクリスマスのプレゼントに贈ってくれないかなぁ～」
と家で聞こえるように、つぶやいてみました。

その同僚より本日、ターンムパイと紅いもタルトをいただきました。
わざわざ、沖縄出身の奥様のご実家から直送をしていただいたそうです。
ありがとうございます。普段からのロビー活動の重要性を再認識しました。

紅いもタルトは、職場のみんなとたべました。先日のものの方が、芋感たっぷりで
私の好みでした。これはこれで、美味しいです。

家に帰り、すぐに実際のタームンパイを食してみました。

まずは、ずっしりと重いです。通常のパイの４倍ぶらいの重さが感じられます。
「ナントウの老舗」とは何でしょうか？

切ってみると、中身は紫芋のような芋餡がたっぷりです。
包丁を入れたときに「ぷにぷに」という粘り気を感じました。

ここで、ローズヒップティーを入れて、ティータイムの準備です。
トースターで温めて、ホカホカをいただきました。

うっ！！！これは、うまい！！！
モチモチした新食感です。
思わず、半分も食べてしまいましたが、要注意です。
ものすごくお腹が膨れて、いっぱいいっぱいになります。
あぁ、田芋そのものを食べたい、食べたい、食べたい。

サンタさん、ピアスやネックレスは要らないから、田芋を待ってます♪

自作「芋まんじゅう」

Sun, 11 Dec 2011 21:36:59 +0900

自分で芋まんじゅうを作ってみよう♪　ということで、先日作ってみました。

さつま芋をレンジで火を通し、すりつぶします。
砂糖・牛乳・バターを加えると、スイートポテトの味がします。
美味そうであります、美味しかったです。

クックパッドとかに「HB」とよく書いてあるのを、鉛筆だと思い込んでいた私ですが、
「ホームベーカリー」なるものだと今回知りました。
単純に考えれば、鉛筆なんて使用するはずもありません。
食べたら身体に悪いよね。

そんなレベルの私なので、当然家にHBなるものはありません。
地道に生地は練って寝かせて発酵させて・・・寝かせる時間が40分×2回とか
かかり、その間に先に作った芋餡をつまみ食いする始末です。
すでに、発酵が完了した時点で、芋餡はかなりなくなっておりました。

ころころと丸めて、溶き卵を塗り、ゴマをトッピング。
オーブンに入れて焼くこと35分、この時点で時刻は23：30でした。
こんなに饅頭ごときに時間が費やされるとは思ってもいなかったです。

出来上がり、あまりの美味しさにたまらず3個食べてしまいました。
すでに時刻は0：15です。
あぁ、太るとわかっているのに、出来立ての誘惑には勝てませんでした。
また、作ります。芋まんじゅう！

後日、HBの値段をみにいったところ、結構なお値段がするので、しばらくは
手作りで頑張ろうと思います。

御菓子御殿の『紅いもタルト』

Tue, 06 Dec 2011 22:49:05 +0900

お友達から、沖縄社員旅行のお土産で、紅いもタルトをいただきました♪
沖縄に行くと、とにかく紅いもタルトか、ちんすこうが定番のお土産ですね。

この紅いもタルトですが、御菓子御殿さんのものでした。
試食までしていただいたなかで、一番美味しかったそうです！アリガトー。

御菓子御殿さんのHPをチェックしてみると、紅いもタルトの着ぐるみを着た方います。
紅いもへの愛を感じます。『紅いも大使』という方らしいです。
動画の最後に『エンジョいも！』と叫ぶのが素敵です。
CMも沖縄では流れているようで、歌も作ってありました。いいなぁ。

御菓子御殿さんHP
http://www.okashigoten.co.jp/

この御菓子御殿へ遊びにいきたい！そそります。

素材にもこだわっていらっしゃるようで、沖縄尽くしの原材料です。
これは、かなり期待できそう。じゅるり

こんもりと、たっぷりタルトに乗った紅いもペースト！
食べてみると、ほどよい甘さでとても美味しいです！！！
今まで食べた、紅いもタルトの中でナンバー１ですね。
タルトもぱさぱさしていなくて、美味しいです。

あっという間に１箱たいらげてしまいました。
ぐはー、また太るわ。いもいも。

さつま芋箸置き

Mon, 28 Nov 2011 21:56:37 +0900

元同僚から、さつま芋の箸置きをいただきました♪
先の方は、さつま芋のふさふさした繊維が再現されております。

これで、さつま芋のオフシーズンも寂しくなく過ごせそうです！
うれしい～～～～！！！

不二家『カントリーマアム』大学芋

Fri, 25 Nov 2011 18:39:47 +0900

激安お菓子ショップ「まちおか」＠吉祥寺駅前店にて購入しました。
季節商品のため、5個入り126円でした。
まちおかは、私のお気に入りのお店で、お菓子がとてもお値打ちです。
煎餅やチョコレートが定価の50％～30％引きで売られています。

まちおかHP
http://www.machioka.co.jp/index.html

埋もれる煎餅やスナック菓子の中で、ひときわ赤紫色でアピールしていたのが
カントリーマアム大学芋味でした。鳴門金時が5.5％使用されているそうです。

袋裏の紹介文には、こう書かれていました。

「ほっくりとした甘みが楽しめる『大学芋』を
カントリーマアムとして仕上げました
電子レンジなどで温めると
更においしく召し上がっていただけます。」

よくわかっていますね。
芋は温めると一層美味しくなります。

赤い個別包装に「大学いも」と記されています。
赤紫色は、サツマ芋の皮の色を表しているのでしょうね。
「大学いも」の箇所は黄色でも良かったかもしれません。
2色刷りだから、コスト面からいうと増やせないかな。

中身のカントリーマアムは、通常版と比較すると一回り小さめです。
割ってみると、チョコレートとゴマが見えます。
写真だとわかりづらいですが、真ん中に芋ペーストが入っていることが確認できました。
お味は、確かに芋の味はするものの、風味が若干プラスされたぐらいです。
できれば、もっと「サツマ芋」を前面に出した味を希望します。

個人的には、お菓子よりもサツマ芋本来の美味しさを生かした、焼き芋や干し芋の
方が好きです。
加工品だと、饅頭や羊羹類は素材を生かしていてセーフ。
お菓子類で「これは美味い！」というものには、なかなか出会えません。

ただし、不二家という大手菓子メーカーが商品化をすることにより、サツマ芋へ
の認知が高まることは大いに評価します。
あぁ、秋はサツマ芋祭りでうれしい！

コンビパックに要注意！『にこにこ焼きいも』

Wed, 23 Nov 2011 18:35:12 +0900

神田駅近くのドラッグストアで『にこにこ焼きいも』を見つけて即購入しました。
「ふたつの味わい！しっとり、まろやか！」
というキャッチのもと、紫芋とサツマ芋の絵が美味しそうに描かれています。
お値段は398円ぐらいだったと思います。

期待感が最高潮に達し、コーヒーも淹れてスタンバイOKです。
高鳴る胸の鼓動を感じながら、早速開封しました。
あ・・・・あれ・・・レトルトパック？？
カレーじゃないよね？
表には「黄」「紫」と印字がされています。
なにこれ、黄と紫？　表を見ると「コンビパック」と記載がされています。

こういうレトルトパックにされている芋菓子に出会ったのは初めてです。
ちょっと、嫌な予感がしてきました。

まずは「黄」から開けてみます。
スイートポテトのような一口サイズのお菓子でした。
でも、なんだか、芋虫みたい。
お味はなんだか非常食のような、レトルトパウチ臭がキツイです。
一口食べて、それ以上進みませんでした。ごめんなさい

そして、「紫」のパウチを開けてみます。

うっ・・・・こ、これは・・・・・・
手の上に乗せることすら、躊躇させる紫色の物体が目の前にあります。
これは、芋なのか？否、紫芋としても認めたくありません。
消化不良のブツのようです。

食欲はすでに減退し、義務感のみで紫芋を手の上に乗せました。
微妙な重さといい、~~ワンコのう○このようです。~~
おまけに、しっとりしていて、手に乗せるだけで、プルプルしちゃう。

到底口に入れるなどはできず、袋に戻しました。
すごい脱力感に襲われました。
この裏切られた感に凹んでいる自分がいます。

親からは、食事は残すなと厳しく躾を受けましたが、今回だけはギブアップ
です。
期待感をここまで裏切る芋食品は初めてです。すごい。
製造元は「株式会社笑顔」さんです。
この芋菓子では、笑顔にはなれません。

岩手屋『焼きいもせんべい』

Mon, 21 Nov 2011 20:49:12 +0900

先週木曜日に、西荻窪駅で見つけた、『焼きいもせんべい』です

6枚で525円でした。
この手の南部せんべいでは、ピーナッツはよく見かけますが、焼き芋は初めてです。
表からもわかるように、切ったサツマイモが見えていて、なんとも美味しそうです。

帰宅し、さっそく試食をしました。
「うまぁぁぁぁぁぁいいいい！！！」

煎餅というより、クッキーのような少し厚い生地に、お芋の味がしっかりとします。
焼き芋の香ばしい香りがただよいます。
個人的には、芋の加工度合いは少ないほうが好きです。
大学芋より、干し芋。干し芋より焼き芋が好きです。
あっという間に（いつものことですが）2枚食べてしまいました。

翌日、上司に1枚あげたところ、なんと上司も絶賛です。
今日は「友達にもあげたいから、3袋ぐらい買ってきて」とお使いを頼まれ、
再び西荻窪へ行きました。

さてさて、私のお芋ちゃ～ん♪と棚の前へ行ったところ・・・。
ない！ない！ない～～～！！　

焼きいもせんべいがない！
店員へ聞くと、もう入荷しないそうです。
「ダース単位なら取り寄せられます」と言われ、迷います。
その場は離れ凹んだまま、自宅へ戻りました。

ネットで岩手屋さんのHPをみたところ、お取り寄せができる！

巌手屋（いわてや）
http://www.iwateya.co.jp/s_yakiimo.html

お取り寄せ確定ですね！

熊本名物『きんきら芋』

Mon, 14 Nov 2011 19:14:45 +0900

銀座でアポイントのときに、『銀座熊本館』に寄りました。
からし蓮根、いきなり団子など、熊本名物が目白押しです。
いやぁ、九州は食べ物は美味しいし、温泉もあるあし、良いところです。
熊本はやはり熊本城を中心に街ができているのが素敵です。
前職で九州営業担当になったときには、小躍りしました。

さて、その熊本館にて購入したのが、『きんきら芋』190円です。
見た目もサツマ芋の黄色が鮮やかに映えており、ネーミングもセンスがあります。

食べてみると、中身にもサツマ芋がたっぷり入っていて、とても美味しいです。
羊羹というと甘ったるく、一切れ食べれば満足してしまいます。
しかし、これはサツマ芋本来の甘さを活かしており、2個ぐらい食べたくなる美味しさです。

銀座へいくときには、銀座熊本館へぜひお寄りください。

銀座熊本館
http://www.kumamotokan.or.jp/index.php

壽堂の「黄金芋」

Wed, 09 Nov 2011 22:08:57 +0900

人形町へ仕事でいったときに、水天宮にある「壽堂」へ寄りました。
創業は1884年（明治17年）。
名物の「黄金芋」（1個170円）も明治30年代から売り出されていたという、人気商品
のようです。

店構えも老舗の風格がたっぷりでしたが、中へ入ると若い男性が「お茶をどうぞ」と
ニコニコ笑顔で接客していただきました。
「黄金芋」は昔から使っていたであろう木箱から出され、袋に詰めていただきました。
袋の上にはフリーダイヤルが書かれており、こういうところは今っぽいです。
店内は狭く、天井が高くて奥は雑然となにやら箱などが積まれていました。

さて、家で熱い緑茶を入れて、「黄金芋」を袋から取り出しティータイム！
うぉぉぉ、ニッキのたまらない匂いがぷ～んと香り、なんとも美味しそうです。
黄色い袋を剥くと、そこには焼き芋そっくりの黄金芋がお目見えしました！！！
姿かたちも焼き芋にそっくりです。

食してみると、薄い皮の先に、黄色の甘すぎない餡が口の中に広がり、
マッシュにした芋の繊維を舌が感じます。
そして、周囲にたっぷりとまぶされたニッキパウダーが、甘さを最後に
しっかり引き締め、とても美味しいです。

「んまぁぁぁぁ～～～～いい！！！」と続けて2個も食べてしまいました。
お友達へのお土産などには、ぴったりのお菓子です。

壽堂
http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13000003/