開店当初から通い続けている

お気に入り店です

言うまでもなく

麺良し・スープ良し…味のブレが少ないのもお気に入りの１つです

今日もお腹ペコペコだったので

ラーメン並み盛に海苔増しと普通ライス🍚を注文！

エシャロット素揚げが

スープの風味を更にランクアップしてくれます！

また、いくら入れても辛くならない不思議な

黒胡椒も、あり得ない量を大量投入です

世の中の個人商店は後継者問題が課題ですが

こちらのお店は若手ホープがせっせと質の高い

ラーメンを提供し、実に頼もしい光景でした！

横須賀にお越しの際は

是非行ってみてください

横須賀イチのおススメ店です

ごちそうさまでした

仕事がバタバタの毎日

愛妻？弁当を🍱を毎日食べていると

店探しの時間も無く、かなり時間の節約になります。車内で弁当を食べ、即出発…

のここ毎日です。

土曜日出勤の今日は

前もって三浦市に行く予定だったので

弁当は作ってもらわず…

ランチは超久しぶりの上州屋さんへ

昨年7月以来かなぁ…

で、食べる物はいつもの

野菜が高騰している中

キャベツが容赦なく入っています

熱々の鉄板にのって ジューッっと

出て来ます

料理の味は繊細です
ライス🍚は必須です

店員さんに聞いて駐車しましょう

上州屋さんの カレー焼きうどん ￥880

皆さま怪我などなくお過ごしでしたか⁉️

これだけの雪❄️は久しぶりで

当然ながらカミさん弁当も今日はお休み。

なので

超久しぶりに杉田家へ行っちゃいました

最近、愚痴っぽいのは

自身で解ってるのですが

期待以下だとどうしても何か言わずにいられない。なので今日も一言二言

今日はラーメン中盛りとまぶし丼を注文

お客が2人ベンチに座ってましたが

久しぶりなので待つことに。

待つ事5分強

先に買っといた食券を手に握り店内へ

更に待つ事5分弱

まぶし丼とラーメン中盛りがカウンターに

見るからに美味しそうなビジュアル

スープを一口飲み感じた。

しょっぱ過ぎる

しかも中盛りと頼んだはずなのに

麺が食べても食べても減らない

杉田家をよくご存知の方‼️

上の画像みて中盛りかどうか分かりますか⁉️

店員もアジア系外人の方なのか

陽気に歌を歌いながらラーメンを作ってる

久しぶりだったので

以前の味と違うと感じるのは私の舌が

おかしいのかもしれませんが…

並んでまでも食べるラーメン店かどうか⁉️

今日の味と接客には納得出来ませんでした。

また次回伺った時は

違った杉田家に期待したいです

今日は仕事の関係で同僚と仕事となり

ランチは一緒にラーメン屋へ直行となりました。

あ〜〜久しぶりぶり

今日は横須賀市大矢部にある

「せい家」へ

以前にも言いましたが…

最近は歳のせいか脂っこいラーメンがちょい苦手神奈川県内でいうとラーメンショップ系や大将系が妙に美味しく感じるオッサンです。

その大将系に近い「せい家」のスープはサッパリコクがあり、私の大好きなキムチや茎わかめと相性バッチリです。

なので今日はキムチラーメン中盛

かなりレベルの高いスープだと思います

家系を名乗るラーメン店がのさばる中

出汁が出てない…とか

麺との相性が合わない…とか

とにかく真の家系が少なく思います。

コショウや箸🥢・生姜に至るまで、こだわりやプライドをもってラーメンを提供して貰いたい…

そんなラーメン店が少なく感じます。

特にリサイクル箸🥢でラーメン喰わす

ラーメン店🍜のスケベ根性気持ちが解らない

ラーメンは割り箸で食べるから美味しい

そういうこだわり忘れないで欲しいです。

そんな数少ないこだわりを持った「せい家」

機会があったら是非行ってみてください

スープを最後まで飲み干すお店は

私ここだけです

ご馳走さまでした

百貨店で北海道産えんどう豆200gを購入し

さっそく作りました

まずは、えんどう豆200gを800ccの水に7時間浸します。

そのまま、浸した鍋ごと火にかけます。

湯が沸騰したところで…

食用重曹小さじ5分の1

塩 小さじ一杯強

今回は前回の教訓を踏まえて

若干塩を多めに入れて見ました

出来上がり〜〜

カミさんの評価も上々

褒められると、また調子にのって作っちゃいそうです

無添加・無着色なので…

ご高齢の方からお子様まで、

安心して食べられます

日持ちはあまりしないので、

ご注意を

仕事初めの今日1月4日。

2018年初ラーメンは横須賀市追浜駅前にある

2017年も何度か行きましたが

こちらの目玉はサイドメニューの

ねぎチャーシュー丼です

ラーメンを食べに行き

ねぎチャーシュー丼が良い…なんて

怒られそうですが、何とも言えぬ味付けで

毎回オーダーしちゃいます

ちなみに肝心なラーメンですが…

醤油ラーメン並盛

家系ラーメン…なはずなんですが…

家系ラーメンっぼくない味…。

甘からず…

辛からず…

◯まからず

今年もハッキリと

美味いものは美味い

不味いものは不味いとお伝えしたいと

思います

また2018年も皆様方の情報をもとに

色々なご飯を発掘・訪問したいと思います

何卒宜しくお願い申し上げます

醤油ラーメン並盛 ¥690

ねぎチャーシュー丼 ¥280円

年末に差し掛かり、仕事も忙しく…

ランチもゆっくりとってる時間が有りません

…でなわけで、午後2時過ぎにやっとランチがとれたのでアップします。

かけうどん

皆さまご存知の…丸亀製麺でランチ

早い…安い…旨いの代表格です。

国内、海外でも大人気の丸亀製麺ですが

ふっと思いました。

日本は高齢化社会が加速しており

それに伴い食の嗜好も高齢者に合わせて変わってきます。

ここ丸亀製麺でも見渡すと年配のお客さんが多く

手軽に食べられる「うどん」は大人気です。

気のせいかもしれませんが

以前より柔らかめの茹で加減になったような…

万人向けの…

日本固有のtheうどん

次から次へとお客の波は途切れません

旨い…

安い…

早い…

そして…茹で立て、温かい

暫く丸亀製麺の人気は絶えそうにありません。

ダシ・ネギ・天かす は好きなだけ入れられます。

こんな所も人気の要因かと

将来、日本蕎麦にも挑戦してもらいたい。

ごちそうまさでした

 

 

そう言えば、会社の同僚が木更津に大勝軒があるって聞いたなぁ…

さっそくスマホで調べたら営業時間が14時までアクアラインの料金所を通ったのは13時半近く

大急ぎでカーナビをセットして大勝軒へ

カーナビが案内地に到着しました…って言うけど

それらしき店が見当たらず、車を降りてキョロキョロ見回してたら…有りました

う〜〜ん。微妙な店構え

道路の反対側に駐車場があったので止めて

恐る恐る入店

店内は外見とうって変わり

小綺麗な感じ

しかもjazzまで流れてる

大勝軒と言えば「つけ麺」が有名ですが…

私は迷わず中華そば中盛を注文

亡くなられた大勝軒創業者

山岸さんの色紙が飾られてました

大勝軒は太麺なので

注文してから少し時間がかかります。

中華そば中盛¥850

ちなみに

相方は、つけ麺(あつもり)¥800

魚介系豚骨は久しぶりでした

ここ数年で食べたチャーシューの中で

グンん抜いて美味かった

ごちそうさまでした