野菜たっぷり健康菜食生活♪ 子育て主夫の旬の美味しい野菜講座！

野菜たっぷり健康菜食生活♪ 子育て主夫の旬の美味しい野菜講座！ https://ameblo.jp/yasai-tappuri/ 美味しい野菜を食べて毎日元気に健康に！からだにいい旬の野菜の役立つマメ知識とレシピもお届けします♪ ja ほうれん草の豚肉巻き野菜たっぷり子育て主夫のいとんです。

今日は、子どもの初めての靴を買いに行きました。

自分が履いていないので、どれがいいのかよくわかりませんね～。色んな店回りましたが、靴の良し悪しというより店員さんの接客で選んでしまいました。モノの良し悪しより、結局そういうところで決まっちゃうのかもしれませんね。

さて、今日は、「ほうれん草の豚肉巻き」です。

春の始めはほうれん草が出ますね～。暖かくなってくると旬じゃなくなるので、今のうちかもしれません。

豚肉と巻くと、また違ったおいしさでしたニコニコ

栄養豊富なほうれん草、今のうちに食べておくといいですね！

]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10873257482.html Tue, 26 Apr 2011 21:12:16 +0900 菜の花のハヤシライス野菜たっぷり子育て主夫のいとんです♪

ここ2、3日で急に暖かくなってきて、近所の桜も満開近くになってきましたチューリップピンク

長い冬が明けて、ようやく春。そんな春らしさを感じる「菜の花のハヤシライス」です！

菜の花のハヤシライスといっても、いつものハヤシライスに菜の花をのせただけですが、これでも何となく春らしさを感じられますね。

菜の花は栄養も豊富で、冬の間に溜め込んだ毒素を排出してくれます。

菜の花食べて、一気に春モードでいきましょう～アップ

]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10858530708.html Mon, 11 Apr 2011 16:27:42 +0900 玄米が食べたい～！野菜たっぷり子育て主夫のいとんです♪

やっと暖かくなってきて、春らしさを感じられるようになりました。家の前の山からうぐいすの声が聞こえてきますクローバー

さて、最近なぜだか白米をたくさん頂く機会があって、せっせっと白米をたくさん食べています。とってもありがたいことなのですが、米びつの関係でいつも玄米を入れている米びつにも白米が入っています。

しばらく玄米を食べていないと、無性に玄米を食べたくなります。あまり注目されていませんが、玄米にはデトックス効果があってからだの不要な成分を排出してくれるんですね。

冬はとっても寒いから、からだも縮こまりがちで不要な物も溜め込んじゃいます。菜の花とかもからだの不要な物質を排除してくれる機能があります。春はデトックスの時期なんですよね。

だから、玄米を食べたくなってるのかもしれません。

白米たくさんあるのも嬉しいのですが、最近無性に玄米食べたくなってきました。。

早く、この玄米食べたいです。

]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10854500872.html Thu, 07 Apr 2011 18:37:59 +0900 オムオムハヤシ野菜たっぷり子育て主夫のいとんです♪

子供は１０ヶ月になり、ひとりで遊びまくって超元気です。ホントに無尽蔵のエネルギーはすごいですね。。

さて、ハヤシライスが微妙に余ってるけど２人分はないな～というときありませんか？そんなときによくするのが「オムオムハヤシライス」

割とメジャーなメニューだとは思いますが、家ですると何か豪華な感じ♪ハヤシライスがあるので、オムライスの味付けはちょっとでもOK！

よくするメニューですが、結構お気に入りのメニューです＾＾

地震について

コチラ(関西)は全然いつもどおりですが、関東方面は自粛ムードもあると聞きます。

自粛しても全体が縮こまるだけであんまりいいことはありません。早くいつも通り、自分がやるべきこと、それは仕事だったり、子育てだったりするかもしれませんが、日常通りに過ごせるようにしないといけませんね。

必要以上に外食控えたりしても意味ありませんからね。生産も消費もしっかりしていきましょう！

]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10837084670.html Mon, 21 Mar 2011 17:07:45 +0900 チンゲン菜と豚肉のとろ炒め野菜たっぷり子育て主夫のいとんです♪

まさに三寒四温といった感じで暖かくなったり、寒くなったりです。そうしているうちに子供もそろそろ歩こうかという勢い（１０ヶ月）。ホントに月日の経つのは早いですね。

さて、今日は「チンゲン菜と豚肉のとろ炒め」

春らしくシャキっとしたチンゲン菜を豚肉で。卵も入れて味に変化をつけました。

とろみは片栗粉で、味付けは白だしとほんのちょっとのコチュジャンです。とろみを付けると料理の暖かさが逃げにくいので、寒い時期にはいいですね。寒いと、最後の方は冷めたりしちゃいますからね。

時期的に野菜が摂りにくいですが、玄米菜食で元気つけたいと思います！

地震について

今回の地震ですが、個人的には全く影響はありませんでした。少なくとも買い占めみたいなことも起きていませんし、周囲も冷静で全く日常とは変わりません。

物資は集まっても実際に必要としている人に届いていないということを聞いてももどかしさは感じますが、実際ほとんど何もできないわけです。我々にできることは今まで通り日常を送ること。そして、仕事でも子育てでも自分のするべきことを今まで通りやることだと思ってます。

今は地震に注目が集まっていますが、間違いなくこの地震の世間の関心も薄れていきます。今回の地震からの復興はものすごい時間とお金がかかります。だとしたら、そのとき助けられるよう今まで通り日常を送ることが大切だと感じています。

経済が回らないと復興もままなりません。私たちは今まで通りしっかりと日常を送り、復興がすすんできたら東北の物産を買うなり、旅行に行くなりすることで直接的に手助けになると思ってます。

少なくとも、家にじっとしているより生産的なことをすることが大事だと感じています。
]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10835461427.html Sat, 19 Mar 2011 22:18:05 +0900 ブロッコリーと豚にニンニクチップサラダ
なんだか暖かくなったと思ったら、また真冬の寒さ。。昨日も今日もカーテン開けたらまさかの銀世界

。去年までは「雪」だとちょっとテンション上がったりしてたんですが、最近は「雪」が日常になってきました。

でも、実は春はすこしずつ訪れていて、寒いながらも庭には雑草に緑がすこしずつ顔を出したりしています。

さて、今日のごはんは、「ブロッコリーと豚にニンニクチップサラダ」

ブロッコリーと豚のニンニクチップサラダ

冬になって、あんまり野菜もとりづらくなってたんですが、今日の料理は生野菜サラダ。

豚肉のおいしさにカリッとあげたニンニクチップがアクセントになって、それを生野菜が包み込みます。

ブロッコリーは秋が旬ですが、春も第2の旬。菜の花とかこういうほろ苦系が春っぽいんですね♪

そろそろ、寒さ吹き飛んで春になって欲しい～！アップ

こんなに春が待ち遠しい冬は初めてです。クローバー

]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10820013678.html Fri, 04 Mar 2011 11:50:38 +0900 キャベツと豚バラのプチ和風パスタ野菜たっぷり子育て主夫のいとんです。

最近は、一時期の寒さを通り越してときおり春の暖かさを感じますね。春になると春キャベツがおいしいです。

ということで、今日は「キャベツと豚バラのプチ和風パスタ」を作ってみました。

豚バラがちょっと余ってたので、あらかじめ塩コショウをふってカリカリにしました。

そこにキャベツとたまねぎで野菜の甘みと旨みを注入！これが相まってホントおいしいパスタになりました。

大体、オイルベースのパスタのときはアンチョビを使いますね。キャベツとアンチョビは鉄板です！そして、何がプチ和風かというと以前もお伝えした白だしを隠し味に注入したから。

あれ以来、この白だしをちょくちょく隠し味に使うと色んな料理がちょっぴりおいしくなります。

・肉じゃが
・チャーハン
・やきそば

と、基本的になんでも使えるので、便利ですね。まさか、パスタにも使えるとは思いませんでした。

以前、白だしを使った記事はコチラ

■子供が9ヶ月に
子供が9か月になり、だいぶ人間らしくなってきました。（笑）

最近は、母ちゃん大好きでたまらないようです。昼間ずっと一緒にいるのは父ちゃんなのに、やっぱり母ちゃんが一番なんですね。
]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10812285416.html Fri, 25 Feb 2011 00:38:01 +0900 小松菜とえのきのチキンソテー野菜たっぷり子育て主夫のいとんです。

農閑期で野菜があまり採れず、なかなか野菜料理ができませんでした。しかし、最近はちょっとだけ暖かくなったりと少し春を感じるときもありますね。気温は寒くても日差しは結構暖かいです＾＾。

さて、春が近づくと小さめの葉物が採れたりします。今回は、ちっちゃな小松菜を使って「チキンソテー」をしてみました。

チキンは、塩コショウで下味をつけ、バジルとタイムで少し香りを出し、炒めたあとにバルサミコ酢で香りづけ。

小松菜としめじの甘さがチキンと一緒でおいしかったです♪

小松菜は小さかったけど、その分ぎゅっと味が詰まっていておいしかったです。小松菜は栄養価も高いので、しっかり体力つけて風引かないようにしたいですね！ ]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10804340942.html Thu, 17 Feb 2011 17:44:34 +0900 久々の投稿は「メンチカツ～」野菜たっぷり子育て主夫のいとんです♪

今日は、窓を開けたら真っ白！
最近ちょっと暖かくなってきたと思ったらまた、真冬！

早く春が来てほしい～！

この前、引いてた風邪が家族にうつり、全体に動けない感じの日々でした。

今回の風邪はそんなにしんどくないんだけど、なかなか治らない感じのすっきりしないものです。自分はもう全快してるけど、妻はせきが出てすっきりしない感じ。

そんな感じで、なかなか料理まで手が回らず、ブログも更新できずと。。

そんな昨日の料理は、「メンチカツ」！

といっても、スーパーのお惣菜で買ってきた物ですけど。付け合せはキャベツの角切り！

千切りばかりだと飽きるので、たまには角切りを！上にのってるのはたまごです。

離乳食に黄身を使ってるのでその残り物。

キャベツはうちはマヨネーズとゆずポン酢で食べることが多いです。なかなか飽きが来ないこの組み合わせ。

このあまりの寒さで野菜も少し農閑期でちょっと取れづらい。。早く暖かくなってほしい～

と思います。

]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10797229683.html Fri, 11 Feb 2011 10:59:30 +0900 カブやほうれん草などの冬野菜炒めカレー味野菜たっぷり子育て主夫のいとんです♪

毎週、火曜と金曜はゴミ捨ての日でゴミ捨てに行くんですが、大体小学生や中学生の登校の時間と重なります。

地域が田舎なので、大体すれ違う人とはあいさつするのが慣習になってます。小学生は大体元気よくあいさつしてくれますが、中学生になるとする人しない人いますね。

微妙な年頃です。（笑）コチラはあいさつ返してくれなくてもあいさつします。10回目に返してくれるようなこともありますしね。

10回し続けることに意味があるんでしょうね。その10回の中で彼らも中で葛藤してるのかもしれませんね。それが見えにくいのが中学生という年代ですね。

さて、前置きが長くなりましたが今回の野菜たっぷり料理は

「カブやほうれん草などの冬野菜炒めカレー味」

カブやほうれん草などの冬野菜炒めカレー味

あまり冷蔵庫に野菜が無かったので、自家栽培の野菜中心で野菜炒めをしてみました。

カブ、カブの葉、ほうれん草、たまねぎ、キャベツなど。冬野菜の甘みが感じられる味でした♪

今回は、カレー味。普通の塩コショウが飽きてきたらよくやる味付けです。ちょっと目先を変える感じで。

カレー味。間違いのない味ですね！

■追記

今作ってみたんですが、カレー粉は固形ですか？
後野菜は油で炒めただけだったんでしょうか？
カレー粉だけだとみんなが、辛いだけで味がないって言うんですが・・・・
何か入れるものありますか？

というコメントを頂いたので、補足します。

カレー味というのは、カレー粉は使ってないんです。

いわゆるカレー調味料というもので、炒め物なんかにカレー味をつけるものを使ってます。ちなみに今、ウチでつかってるのは「S＆Bの料理用カレー」というものです。

⇒ 公式サイトのこのページに説明があります

多分、普通にスーパーに売ってると思います。

作り方としては、普通に塩コショウで薄目に下味をつける感じで、その後、このカレー調味料でカレー味を載せる感じ。味見しながら調整です。

説明が足りなくてすいません。。くぅ～ねる❤さんとそのご家族には、大変申し訳ないです。。

もし、スーパーで見つけたら結構使い勝手のいいものなので試しみてください。お弁当の玉子焼きのちょっといれるのもオススメです。 ]]> https://ameblo.jp/yasai-tappuri/entry-10774944285.html Wed, 09 Feb 2011 19:19:32 +0900