麹クリエイター　キムチへです。

今からブログ始めます

去年の４月に麹クリエイターの資格を取得しました。

私は韓国で料理講座をしています。

今から米麹の生活を始まります。

米麹で塩麹。甘酒を作って見ました。

塩麹はお肉料理に使うとお肉が柔らくなって本当に美味しくなりました。

他にワカメスープもうま味が出ってびっくりしました