https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/ 酒屋世界一を目指す三代目社長・柴泰宏の『絆』日記 ja-jp https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12970870028.html いつもありがとうございます。平均株価がついに7万円を超えました。しかし、その実感がないままAIによる産業革命が進み、世界の構造は大きく変わろうとしています。さらに、もし来年4月から食品消費税の減税が実施されれば、飲食業界はどのように変化していくのでしょうか。　「混沌の時代」と言われますが、私たちはこれまでも数々の変化を経験してきました。その度に、忘れられない言葉が私を支えてくれました。私が社長に就任した頃、自信を持てずに悩んでいた時、尊敬する経営者様から「人を感じ、本質を捉え、先頭に立ち」 と 2026-07-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12967478099.html いつもありがとうございます。最近、「この先どうなるかわからない」という言葉をよく耳にします。 昭和42年生まれの私は、まさかこの時代に戦争が起きるとは思いもしませんでした。物価高や人材不足など、これまでの商売のやり方では生き残れないのではと感じる人も少なくないと思います。私もその一人です。　若い頃、経営者になるための勉強をしていた際に、「悩んだり迷った時は理念に立ち返る」という教えに出会いました。この20年間、私は何度もこの言葉に助けられてきました。人生には大きな岐路がありますが、そんな時こそ理 2026-06-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12964417941.html いつもありがとうございます。今回も「SAKEYAとは何か？」について書かせていただきます。前号では、S1サーバーグランプリを企画・運営するNPO法人「繁盛店への道」について触れましたが、今号では同時期に立ち上げた一般社団法人「太陽の会」についてお話ししたいと思います。　この二つの団体が生まれたきっかけは、あるイベントでした。 当時（22年前）、酒販店1社だけでは飲食業界に貢献できることに限界を感じていました。そこで、外食を支えるさまざまな企業の経営者の方々と「一緒に何かできないか」と話し合い、ま 2026-05-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12961043730.html 　いつもありがとうございます。今回は「SAKEYAとは何か？」というタイトルについて書かせて頂きます。まず、なぜローマ字表記なのかという点ですが、私がこの酒類業界に入った今から30年以上前に存在していた「酒屋」は、現在ほとんど姿を消してしまいました。酒類小売免許の緩和により、コンビニやスーパー、さらにはネットでもお酒が買えるようになったためです。その頃から、どうすれば生き残れるのかを考え続けてきました。その象徴として、柴田屋では未来の「SAKEYA」という存在を掲げています。　そして、これまで様 2026-04-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12957830901.html 　いつもありがとうございます。1月・2月は日数が少なく、1年で一番売上が少ない時期です。毎年のことですが、「毎月12月だったら良いのに」と思ってしまうのは私だけでしょうか？（笑） ようやく3月に入り、いよいよこれからです。陽気が良くなるにつれて人の流れもそれにつられて良くなってきます。しかも歓送迎会の時期にもなります。ここはしっかり商売したいところです。春向けのドリンクメニューはもう準備ができていますか？まだ間に合います。これからでもぜひお声がけください。一緒にメニューの衣替えをしましょう。　寒 2026-03-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12954951249.html いつもありがとうございます。新年になり、新しい目標や計画は立てましたか？私は会社の年度（9月〜8月）に合わせて目標を決めています。ただ、大きな目標は簡単には達成できません。だからこそ、何年も続けている「ルーティン」がいくつかあります。　例えば、尊敬する経営者の方から「夢を実現したければ5年日記を書くと良いよ」と勧められ、プレゼントしていただきました。一冊に5年分を書けるため、1年前や数年前の同じ日に何があったのか、どんなことを考えていたのかを振り返ることができます。また、年間や月ごとの目標も記入 2026-02-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12951724745.html 　新年、あけましておめでとうございます。昨年も大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。　2025年を振り返りますと、私たちを取り巻く環境は目まぐるしく変化した一年だったのではないでしょうか。そのような中、柴田屋は新たな挑戦を重ねた一年でもありました。 　まず、株式会社 SHIBATAYA Brewery & Distillery を設立し、埼玉県狭山市にクラフトビール醸造所を開設いたしました。これにより首都圏の飲食店様へ、出来立てのビールを直接お届けできるようになりました 2026-01-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12948312988.html 　いつもありがとうございます。12月で58歳になります。先輩方から「50歳を過ぎると早いよ」と言われていましたが、本当にその通りだと感じます。コロナもあり、気づけばもうすぐ還暦です。そういえば孫も誕生し、いつの間にかおじいちゃんになりました。時間は有限です。これからも自分らしい時間をしっかり楽しみたいと思います。　皆さんは「アワード」をご存知でしょうか。今年は過去最多の参加をさせていただきました。酒屋という立場に心から感謝しています。 「アワード」とは、企業ごとに形は異なりますが、年に一度優秀 2025-12-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12942141693.html 　いつもありがとうございます。もうすぐ年末ですね。近年は秋が短くなったように感じ、少し寂しさを覚えます。私は春と秋が大好きなので、なおさらです。　いよいよ繁忙期の12月に向けて、皆様のお店では準備が整ってきている頃でしょうか。　スパークリングワインのグラス提供、メニュー変更、クリスマスディナーコースの企画、予約画面の更新、年末に向けたスタッフ教育など、11月中に対応すべきことが多くあるかと思います。そんな中、最近はさまざまなご相談をいただく機会が増えてきました。　たとえば、「以前より利益が出にく 2025-11-01T09:00:00+09:00 https://ameblo.jp/yasuhiro-shiba/entry-12935026442.html 　いつもありがとうございます。柴田屋の誕生は90年前の9月でした。　私の祖父・柴五郎が1935年に東京都中野区で創業しました。　当時は「町の酒屋さん」として、店頭販売とご近所の家庭への配達をしていたそうです。その後、2代目である私の父・柴進一郎が業務用酒販店として、飲食店様にお酒をお届けするようになりました。 　そして31年前、私が柴田屋に入社しました。いつの頃からか、「全社員の幸せ」という理念を実現するために、「日本一の酒屋」を目指すようになりました。そのためには、お客様に選んでいただかなけれ 2025-10-01T09:00:00+09:00