Yasuko's Petite Kitchen　

今日は、パンプキンブレッドの作り方をご紹介します。　

チョコレートチップと、歯ごたえが程よく残るほどに刻んだくるみが入っていますので、甘すぎず、しっとりしているのに、軽い食感がに仕上がります。作り方は結構簡単なんですよ。

準備）　　　　１５分

調理時間）　１時間＋冷ます時間

材料）

(1)

小麦粉：　　　　　　　　３カップ

粉シナモン：　　　　　 小さじ２

塩：　　　　　　　　　　　小さじ１

ベーキングソーダ：　 小さじ１

(2)

全卵：　　　　　　　　　 ４つ

グラニュー糖：　　　　 ２カップ

缶のパンプキン：　　　２カップ

カノーラ油：　　　　　　 １ １/2カップ

(3)

チョコチップ：　　　　　１カップ

くるみ（砕いた物）： 　１カップ

作り方）

①　まず、オーブンを１８０℃にセットしておきます。

②　二つの２０ｃｍｘ６ｃｍほどのローフパン型の内側にバターを塗っておきます。

③　(1)と（２）を別々のボウルに入れ、それぞれよく混ぜておきます。

④　(1)と（２）を一緒にし、よく混ぜます（注：混ぜ過ぎないほどにね）。

⑤　最後に（３）を入れて、よく混ぜます。

⑥　全てのミックスを二つのローフパンに均等に流し入れます。

⑦　６０分ほど焼きます。

⑧　爪楊枝をさして、何もつてこなければOKです。

⑨　１０分程、ローフパン型の中に入れたままで冷ましました後、型から外しお好みの幅に切って下さい。

出来上がりです。

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今日は私のブログバースデー 　私にとっては記念する一日です。

『2016年になったら自分のブログを建てるぞ！』って心に決めてました。シンプルでちょっとお洒落で、皆さんが訪ねて来てくださる度に、笑顔でハッピーになれるようなブログになればいいなって思います。

私はお料理と旅が大好きなナースです。持っている本と言えば、仕事関連以外のものだったら殆どが料理本ですね。読んでいるだけで幸せになっちゃいます。色んな物を沢山作ってはそれを職場に持って行って御馳走したり、ディナーパーティーを開いて皆でワイワイするのが大好きです。皆が「美味しい」って言いながら笑顔で楽しそうに食べているのを見るのが、私の至福の時ですね。

その内、私の作ったお料理とかレシピの掲載をやっていきたいなって思ってます。

ナースになるまでの生い立ち：

· １９歳の時、英語を勉強したい一心で渡米。

· ビジネスを勉強して大学を卒業、就職したのですが、ある時何もかもがもうまくいかない時期があって、新しいバージョンの自分を探したいと思い、生まれて初めてアメリカ東海岸への一人旅をしました。

· 数年前にテロ事件があった、マンハッタンのグランドゼロを訪ねたとき、まだその場にあった沢山のテロ被害者の写真や家族からの手紙を見ながら、ふと思ったんです…、『明日、何が起きるか分からないな...。』って。

· 『もし今日が自分の人生の最後の日だったら何を一番後悔するかな...？』って自分に問いかけてみたんです。

· その時最初に思ったのが、『あー、医学の道に行けばよかったな。』っていう事でした。

· いつも医学にはすごく興味があったんですけど、英語だってネイティブほどではないし、覚えなくっちゃいけないことも沢山あるのに自分には無理だよって勝手に自分で自分の可能性に限度を作っていた事に気がついたんです。

· 『ここで亡くなった人たちの命が無駄にならない為にも、残りの人生を思いっきり生きよう。きっとそれが一番の供養になる...。』って思いました。何かが私の中で大きく変わった瞬間でした。

· これで一念発起！『絶対に看護師になる！』って決意しました。

· そして大学へ戻って猛勉強。人生で一番勉強したかも…です。

· 現在、アメリカの某大学病院のICUで充実したナースとしての楽しい生活を送ってます。

· ナースは私にとっては天職ですね。

· 好きなことして生活が出来るって本当にありがたい事ですよね。いつも心から感謝してます。

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靖子より