やわらーのやわらか(不定期)料理日記 https://ameblo.jp/yawarakko/ ふと作りたくなった時、食べたくなった時に作った料理を載せるブログでございます。Twitter:@Yawara_Mireille ja 第八回週末リクエスト企画【アップルパイ編】 一体全体何ヶ月ぶりなんだ、
たぶん最後に書いたときはまだ学生だったのではなかろうか。

そんなことはともかく、今回は特に作りたいものが思いつかなかったのでツイッターで募集して、いただいたリクエストの中で自分が食べたいと思ったアップルパイです。

では材料から


これで全部じゃないです。片栗粉とシナモンパウダーがあります。牛乳と生クリームが見切れてますが入ってます。

材料
☆リンゴ ••• 2コ
☆砂糖 ••• 250グラムくらい(お好みで調節してください)
☆バター(無塩が好ましいが有塩でも可) ••• 20グラム
☆生クリーム ••• 大さじ一杯半
☆シナモンパウダー ••• お好み
◎片栗粉 ••• 10グラム
◎砂糖 ••• 30グラム
◎牛乳 ••• 80cc
◎生クリーム ••• 20cc
◎卵黄 ••• 1コ
△パイシート ••• 2〜3枚

今回はね、作ってる最中の写真も何枚かありますよ。
まずはリンゴを切ります。
2コ丸々使いましたよ。


鍋の大きさが明らかに足りてませんね。
ここにさらに砂糖と生クリームとバター少々が入ります。
どん


溢れかけてますね、もうひと回り大きい鍋あるんだけどね。それ使えばよかったね。

しばらく置くといい感じに砂糖がなじむのでそうしたら火にかけます。
弱火〜中火で20分くらいコトコト煮ましょう。
そしたらいい感じにかさが減ります。
20分経ったら火を止め、シナモンを入れて粗熱をとります。

リンゴの粗熱を取っている間にカスタードを作ります。
砂糖と片栗粉を混ぜ、そこに卵黄を投入。白っぽくなったら、温めた牛乳と生クリームを少しづつ投入&混ぜ混ぜ。
濾しながら鍋に入れ、火にかけます。
少し固まりかけたら火を弱めさらに混ぜ混ぜ。
だいぶ固まってきたら火を止めもっと混ぜ混ぜ。
あ、作業に必死だったので写真はないです。

カスタードが作れたらリンゴの粗熱がいい感じに取れてるので、器にパイシートを敷いてその上にカスタード、リンゴの順に入れます。
さらに短冊に切ったパイシートを格子状に敷いて200℃のオーブンで20分くらい焼いたら完成！


見た目はかなりアップルパイしてますねー


断面はこんな感じ


カスタードわかりにくい…
失敗を恐れて少量しか作りませんでした！

さて肝心の味は…

超絶美味い！
今までの中で最高傑作といっても過言ではない！！
強いて言うならリンゴの皮は剥いたほうがよかったかもしれんことと、カスタードもっと作ればよかったことくらいです。

今回は自分でも上手くできた自信がありますね。
次回もリクエスト形式で行こうかなー。
それではまた、気が向いたらお会いしましょう。

PS.ツイッターフォローしてねー、フォロー返すよー。
]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12387820450.html Mon, 02 Jul 2018 00:01:07 +0900 第七回平日突発企画【ラングドシャ編】 最近ですね、日清の冷凍台湾まぜそばにハマってるんですね。で、これが卵黄を入れると美味しさが2000倍くらいになるんですよ。つまり卵白が余るんですね。

というわけで今回は卵白を使ったお菓子、ラングドシャです。

では材料から
卵白 ••• 2個分
バター（マーガリンでも可）••• 卵白と同量
砂糖 ••• 卵白＋10グラムくらい（ここはお好みです）
薄力粉 ••• 卵白と同量

卵白は少し泡立て器で混ぜておきます。しっかり泡立てる必要はないです。
室温に戻したバターと砂糖を混ぜ、そこに少しずつ卵白を入れていきます。分離には気をつけてください。
僕は見事分離しましたので、湯せんにかけながら混ぜなんとかしました。
その後、薄力粉を混ぜます。
絞り袋があるといいんですが、なかったのでスプーンで…
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オーブンを150度に温め、その後16分焼きます。

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見た目はなかなかいい感じ！なんですがなーんか柔らかい。冷めたら硬くなるのかなと思ったのですが冷めても柔らかい。
何がいけなかったのかなぁ。味はとても美味でした。

というわけで、今回はこれくらいで👋
]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12324320342.html Tue, 31 Oct 2017 01:28:03 +0900 第六回Undertaleクリア記念企画【バタースコッチシナモンパイ編】 ブログを書くたびに「お久しぶりですね」って書いてる気がしますね。

さて、今回はつい昨日クリアいたしましたUndertaleから、トリエルママのバタースコッチシナモンパイを作ってみましたよ。
今までは材料撮って「はい完成」だったからね！今回は作ってる途中の写真もあるよ！

では材料です。
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はい、詳しい分量は自分で調べてくださいね。
では作っていきます。

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まずは、もやしとササミと人参を茹でます

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次に牛乳と生クリームを混ぜ、レンジで数十秒温めます。温め過ぎ注意です。

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砂糖を水に溶かしてカラメルを作ります。

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ここで先ほど茹でていたもやし、人参、ササミを取り出し器に盛って犬にあげましょう。

で、なんだかんだやって
180度で18分焼きます。
慌ただし過ぎて写真撮ってる暇ねぇよ。
クックパッドとかで写真撮りながら作ってる主婦すげぇよ。

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焼きあがったら、そのまま20分待ち。オーブンから取り出してさらに1時間待ちます。


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完成です！

味は美味しいのですが、少し柔らかい…
卵が小さかったからなのか、焼き時間が足りなかったのか…

ともかく美味しくはできました！是非次回リベンジ！



]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12303518085.html Mon, 21 Aug 2017 21:21:20 +0900 第五回平日突発企画【クッキー☆編】 だんだん難易度下がっていきますね、このブログ。

さて、今回はクッキーです。ただの。TDN。

アーモンドプードルさっさと消費したかったからね、しょうがないね。

 

では材料です。

・アーモンドプードル：残り全部(120gくらい)

・薄力粉：180g

・無塩バター(のほうがいいけどなかったんで今回は有塩)：120g

・砂糖：100g

・卵：1個

 

今回も何も考えずに混ぜます。レッツらまぜまぜ☆

 

全部混ぜ終わったらラップにくるんで1時間ほど寝かせる。

 

160℃のオーブンで16分ほど焼いて完成です。

 

 

いっつも作ってる途中の様子撮り忘れるから今回は忘れないようにしようと思ってたんだけど無理でしたね。

 

では、また次回。

さいなら～

]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12273176462.html Tue, 09 May 2017 19:26:31 +0900 第四回平日突発企画【パウンドケーキ・オルタ編】 今回は前に使ったアーモンドプードルが余ってたので消費しようと、パウンドケーキ作ってみましたよ。
前回までのと比べるとえらい難易度下がりました。

それでは、今回の材料
アーモンドプードル 150gくらい
薄力粉 50gくらい
ケーキ用マーガリン(無塩) 100g
砂糖 200gくらい
卵 3個

を、混ぜて焼く。
で、ホイップクリームのせて終わり。
……のはずだったんだけどなぁ

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こんなんなっちゃいました。
中はまともなんですけどね

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原因は明らかにオーブンの温度ですね。
次回是非リベンジ！！
]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12269031443.html Wed, 26 Apr 2017 06:36:09 +0900 第三回週末突発企画【ブールドネージュ編】
さて、今回は最近ファミマとかでもよく見るアレこと、ブールドネージュを作って見ました。
思ってたより簡単でした。

材料は
薄力粉、マーガリン、砂糖、牛乳
そしてアーモンドプードル
これらを混ぜて混ぜて混ぜまくる
んで焼く、以上！

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お味は…
「あ！これファミマで食べたやつだ！」
とまあ市販しているものとおんなじ感じになりました、美味かった！！

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]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12257256997.html Fri, 17 Mar 2017 18:39:33 +0900 第二回休日突発企画【マカロン編】
というわけで今回はマカロンです。難しいらしいねぇ。
早速完成したものを見て見ましょう
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なんかね、オーブンの上と下とで色が全然違うんですよね。

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それっぽくチョコクリームを挟んでいざ実食…
もちろんチョコクリームも自作ですよ。溶かして生クリームと混ぜただけですが。

お味は……めちゃくちゃ美味い、めちゃくちゃマカロン、これで見た目も良けりゃ完璧でしたねぇ。いつかリベンジしたいけどとにかく手間がかかるのでもうしばらく後にね。

さてさて、今回のために買った徳用アーモンドプードル500g約1800円がまだまだ余ってるので次回はブールドネージュでも作って見たいですな。それでは〜
]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12255456376.html Sat, 11 Mar 2017 19:52:18 +0900 第一回週末突発企画【エッグタルト編】 突発企画ということでこのブログでは不定期にお菓子とか料理の写真を上げていきたいと思っております。

さて、記念すべき第一回目はと言いますと、前から食べたくてしょうがなかったエッグタルトでございます。エッグタルトって言ってるけどパイシートが余ってたからパイシートで作っちゃったよ。レシピはクックパッドのを参考にさせていただきましたよ。
見た目は少し悪いかもしれないですがめちゃくちゃ美味しくできました。たまたま目についたラム酒を入れて見ましたがあまりわからない…もうちょっと入れればよかったかなぁ。
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]]> https://ameblo.jp/yawarakko/entry-12255253604.html Sat, 11 Mar 2017 02:15:00 +0900