https://ameblo.jp/yes-morita/ Yes森田が教えるお手軽かんたん料理レシピ ja

いよいよかにシーズン到来ですね(^^)
お鍋の美味しい季節!
家族団らんでお鍋をかこむ、はたまた気の合う仲間で、そんな機会も増えてくると思いますが
そんなとき、使える万能だしをご紹介します。
比率は簡単(^^)v
１５：１：１：０.５＝出し汁：薄口醤油：みりん：酒
例えば
１５００㏄：１００㏄：１００㏄：５０㏄
魚すき、寄せ鍋、うどん、そば、いろいろ使えます(^^)v
どうぞお試しください(^^)/



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/yes-morita/entry-11403958564.html Wed, 14 Nov 2012 01:21:00 +0900


yesは昔、クレープ屋さんにいたんです(^^;)
（こんな顔で!?）
って、顔はさて置き、ちょっとした来客の時にすぐできる簡単クレープ御紹介!

材料
小麦粉　　１００g
卵　　　　１個
牛乳 ３００cc
バター　　１０g

後はお好みでアイスやフルーツ、チョコフレーク、などなど。
材料を混ぜ合わせ、そこへバターを溶かし入れて冷蔵庫で30分くらい寝かせてください
寝かせば寝かすほど、生地がもっちりしてきます。それを、フライパンで弱火で薄くやき　、具をとッピングすれば完成です(^^)/出来上がりはこんな感じ

]]> https://ameblo.jp/yes-morita/entry-11369915135.html Wed, 03 Oct 2012 00:05:00 +0900 パはネギの事、ムチムとは和えると言う意味です。

作り方はいたって簡単です。ねぎともやし、レタス。その他、キュウリ、キャベツ、ニンジンなど何でもOK!要は、ネギが入っていればパムチム、入っていなくてもいろんな和え物に応用出来ます(^^)
その秘伝のタレをご紹介します(^^)/

作り方
醤油　　　　　　　大１
酢　　　　　　　　大１
粉唐辛子　　　　　小１
砂糖　　　　　　　小１
酒　　　　　　　　小１
ごま油　　　　　　小１
白ゴマ　　　　　　適量

これを多めに作り置きしておけばいろんなサラダや和え物に応用出来ます。後はその野菜などからでる水分やその時の分量などで調節してみてくださいね(^^;)　


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/yes-morita/entry-11346510351.html Wed, 05 Sep 2012 01:40:00 +0900

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 400g

白菜（外側の大きな葉） 4枚

万能ねぎ 1/2束

鶏ガラスープの素 小さじ2

酒 大さじ3

薬味

白菜キムチ 200～300g

大根おろし 1/3本分

たれ

豆板醤 小さじ1/2～1

ポン酢しょうゆ 大さじ6

ごま油 小さじ1

1

豚薄切り肉は長さを半分に切る。白菜は洗って葉としんの部分に切り分 け、葉はざく切りにし、しんは縦3つ～4つに切ってから、大きめの一口 大にそぎ切りにする。万能ねぎは長さ4～5cmに切る。

2

白菜キムチは汁けをかるく絞り、細めのざく切りにする。大根おろしは かるく水けをきっておく。豆板醤とポン酢しょうゆをよく混ぜ、ごま油 を加えてたれを作る。

3

土鍋か浅めの鍋に水4カップと鶏ガラスープの素、酒を入れて強火にか け、煮立ったら白菜のしんを入れて、しんなりとしてきたら葉も加え る。柔らかくなったら、白菜を端に寄せ、あいた部分に豚肉を入れて、 アクを取りながら、さっと煮る。肉の色が変わったら万能ねぎを加え、 ひと煮立ちさせて火からおろし、あつあつを食卓に運ぶ。薬味とたれを 添え、つけながらいただく。

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/yes-morita/entry-11327141396.html Mon, 13 Aug 2012 03:21:00 +0900 お手軽・簡単レシピをいよいよ始めたいと思います。
･･･ってかなり時間が経ってしまいましたが。
是非ごらんになってくださいね！
宜しくお願い致します。



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]]> https://ameblo.jp/yes-morita/entry-11309806025.html Mon, 23 Jul 2012 14:18:00 +0900

場外市場食堂、シーメンズの新鮮な魚をメインに扱う居酒屋形式の食堂です。

着々と開店準備が進行中です。今日はお店の袖看板が出来上がったのでお披露目します。 ]]> https://ameblo.jp/yes-morita/entry-11034200005.html Fri, 30 Sep 2011 20:47:00 +0900

皆さんはじめまして、イエスもりたです、はい。

予てより準備を進めてまいりました

食事処・場外市場食堂の

開店が間近に迫って来ました。それに伴いまして

せんえつながらここのコーナーを預かりまして

簡単レシピを都度更新してまいりたいと思います。

今日のおかず、酒の肴などにご参考にしてもらえたらと

思います。ぜひご覧になって下さい。宜しくお願い致します。

本日のところはご挨拶を兼ねまして、自己紹介をさせて

頂きます。

１９７５/０８/０３豊岡生まれ豊岡育ちの今年３６歳です。

小さな頃から小さかったのですがこれでも学生時代はバスケットしてました。

地元の高校を卒業後、料理人を夢見て京都の嵐山・渡月亭にて和食の

勉強、修行をし基礎と心得を学び、豊岡へ帰ってきました。

それからおよそ数年を出石グランドホテルにて和食の職人として

腕を磨いてまいりましたが同時にスキルアップのため洋食も

習わさせて貰いました。その後ホテルを離れ、小麦の森で製パン

作りなども勉強をし、様々な食について学んできました。

そして今、食事処・場外市場食堂のスタッフとして

その学んで来たことを思う存分発揮していきたいと

思います。開店まであとわずかです。

その時が来ましたら皆様ぜひお立ち寄り下さい。

お待ちいたしております。

YES。 ]]> https://ameblo.jp/yes-morita/entry-11027330826.html Fri, 23 Sep 2011 21:13:00 +0900