料理苦手がけっぷち主婦の晩ごはん克服ノート https://ameblo.jp/yey/ 「今日の晩ごはん、何しよう…」夕方に何千回この言葉をいったことだろう？料理苦手を克服できたら楽しい晩ごはん作りが待っている！？料理苦手克服のための方法とお料理に関するひとりごとなど ja おせちは「元祖」作り置き！？ お正月のおせちだけは作っています。

 

いつもはたいした料理はできていないけどおせちはメニューが決まっているから、ある意味ラクに思うのです。

 

 

 

我が家の恒例おせちメニューは

  • 竜の目（スコッチエッグのようなもの）
  • いり鷄のような煮物（レンコン、ごぼう、人参、鶏肉、椎茸、タケノコ等）
  • ロースハム
  • だし巻きたまご（※今年は忘れた）
  • ぶりの焼き物（※今年は省略）
  • 黒豆　（※今年は市販のもの）
  • 田作り（※今年は市販のもの）
  • 昆布巻き（※今年は市販のもの）
  • ゆず入り紅白なます
  • 海老のうま煮
  • 栗きんとん

これらはみんな、12/31の午前中に仕上げます。

 

午後からはゆっくり台所の洗い物と片付けできなかった所の掃除など。

年々「ま、いっか」とゆる〜くなっていますが、午後７時にはテレビの前でスタンバイできるよう用事は済ませます。

 

やっぱり年末は紅白歌合戦は必須ですからね〜カナヘイハート。

 

昔は家族全員でみかん食べながらこたつに入って観てたなぁ・・・と懐かしみながら

最近はずっと一人でゆっくり見ています。

 

オットは仕事、息子は友達と元旦にかけて遊びにお出かけ。

なんだか一抹の寂しさは感じますが、これはこれでいいかなっと。

 

元旦も早朝からオットは仕事、息子は未明に帰ってきたので熟睡中みたいな。

 

それでもとりあえず、2日の昼にはおせちは売り切れ。

おかげで元旦はご飯作りは一切なし。

「おせちあるよ〜〜」でいけますからね。

 

2日の夜はさすがにおせちもなくなったことだし、

「すき焼き」にしました。

 

そんなこんなで、全員揃っておせちを食べたわけにはいかなかったけど

1日ごはん作りのこと考えなくていい。

だって「おせち」があるから。

 

これってラク。

これって便利。

 

そこでふと思った…。

 

これって時短と節約料理で流行中の「作り置き」ってことじゃ？

 

日本の古来からの知恵「おせち」は元祖作り置きやん！！カナヘイピスケカナヘイびっくり

と発見した私でした。

 

そして、おせちをこんな風に作れるんなら、料理苦手の私だって、

もっと小規模にして毎週の「作り置き」を作れるやん！気合いピスケ！！

 

とひらめいた。

 

そう、作り置いたおかずが数品あるだけで、かなり気持ちがラクカナヘイきらきらになる。

 

今年は作り置きがんばってみようカナヘイうさぎカナヘイ花

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/yey/entry-12234801098.html Wed, 04 Jan 2017 10:41:17 +0900 エコな生活を読んで。今年、健康ごはんを手作りする。#エコな生活 #マキ ]]> https://ameblo.jp/yey/entry-12234791555.html Wed, 04 Jan 2017 09:59:07 +0900 天然ブリの照り焼き失敗（ ; ; ） photo:01

オートの魚グリルで焼いたのに
ゴムのような食感になってしもうた。
なんでーー？

天然ぶりで、赤身がやけに多かったし、色が赤黒かったんだけど
それが原因か？

久しぶりに家族そろった夕飯だったのにショックドンッ

]]> https://ameblo.jp/yey/entry-11853013190.html Sat, 17 May 2014 17:16:35 +0900 晩ごはんのメニューの決め方～夫編 というか一緒に買い物に行って決めさせる。

始めのうちは、スーパーでちょこちょこ自分の食べたいものを買えるので
楽しんで、「から揚げがいいな」とか「お好み焼きかな」とかいっていたけど
それが結構続くと、出てこないみたいで、もう限りなくふたりでスーパーをぐるぐるぐるぐる回って
その日の晩ご飯のメニューが決まらない・・・・。

私以上に貧乏性なので少しでも安くに買いたいので値引きシールの％に納得しないと
買う決心がつかないらしく、横で私はいらいら～～～

もう仕事でくたくたな上にこの買い物の後作るのは私なんだから
さっさとすませてさっさと晩ごはんおわらせたいのさ～～
ま、自分でメニューを決めてさっさと終わらせればいいことなんだけどね

何とかその日は「お刺身」になって一件落着したんだけど、さすがに毎日ほどメニューを決めるのがきつくなったのか、オットが晩ごはんのメニューの決め方の提案を出してきた・・・・。

オットいわく、
「一週間分もう固定するねん。
月曜日はカレー、火曜日は肉じゃが、水曜日はから揚げ、木曜日はうどん、金曜日はとんかつ・・・・というように決めてそれをずーーと続けて繰り返したらええやん。」

とうとうそうきたか。栄養的な面とか全く考慮なし。
確かに私も自分の作れるメニューをカードにかいてその日に引いた
メニューに決定しようかと考えた時期もありましたけどね・・・

もう自分で晩ごはんメニュー決めよっと。

]]> https://ameblo.jp/yey/entry-11638983049.html Thu, 17 Oct 2013 06:46:09 +0900 トマト缶なし、玉ねぎなしで作る節約ミートスパゲッティ♪ 料理が得意だったらどんなに幸せか～。

休みでもみんな揃っていたらお昼ご飯から何か作らないといけないでしょ。
やっぱり知らん顔はできませんもんね。

かといって冷蔵庫にあるもので思いつくメニューはなし。
買い物を今から行くのも面倒。買い物にいったら余計なものも買って
無駄遣いしちゃうし、なんとか現状で乗り切りたい。

ご飯なし、肉類なし、冷蔵庫の残り物でパパッと作れる腕なし、のないないづくし。


だけど唯一思い出したのが先日半額セールの時に買っておいたハンバーグ２個を冷凍していたってこと。だけどご飯がないので買い置きのある麺メニューへ持ち込まないといけない。

麺類はスパゲティが常備しているので、よぉしミートスパじゃ～～！！と決定。

もちろんトマト缶もなしだけど、なんとかケチャップでしのげっと
ハンバーグをつぶしてミンチ肉の様に使い炒め、付属のハンバーグソースに赤ワイン、ケチャップで適当にそれらしく味付けして、なんとか形にできました。

私、オット、子ども（大学生）の
３人分を２個の冷凍ハンバーグで作ったぞっーー。

味はなんと今まで作ったミートスパゲティの中で一番おいしかったんですよ～～。
その冷凍ハンバーグは国産黒毛和牛の粗挽きミンチで作られていて玉ねぎもゴロゴロはいっていたので玉ねぎも用意する必要なし、味付け済、ソースは付属のもの。

とっても簡単な手抜きなのにおいしいミートスパのレパートリーをみつけちゃいましたよ～～

あーー写真撮っておけばよかった
でもまた半額セールになったら買って作るので、（ヒヒヒ・・・・味をしめた）
その時は写真アップします

]]> https://ameblo.jp/yey/entry-11638959544.html Wed, 16 Oct 2013 06:31:06 +0900 毎日の台所～ラクをする工夫とおいしいレシピ　【料理本】
仕事でへとへとなのに夕方スーパーによってぐるぐるぐ～お買いもの
何もメニューが思いつかないし。
しかも何でも買ってもいいわけじゃなく、予算ってもんあるし。

こういう毎日が続くとわたしはストレス発散に料理本をあさります。
そして、まるで私のためにあるかのような本に出会ちゃいましたよ～。

はい！速攻買いました↓
毎日の台所 ラクをする工夫とおいしいレシピ/松村眞由子
￥1,260
Amazon.co.jp


中身はこんな感じ。↓


料理の本って最近１５００円くらいするの当たり前なんよね・・・。
だからこれは１２６０円って良心的。
しかもデザインも洗練されていて読みやすいし

明日の自分を助ける台所生活術がいっぱいだったよ～。
５つの常備菜や
カンタン副菜の作り方、
主菜ダネをつくったり、味の七変化のやりかたなど
アイディア満載やん♪

レシピをただ連ねているだけでなく、毎日の台所仕事をやりやすくするコツと
冷蔵庫の活用のしかたとかもあるからうれしい。

これが実現できたら、
かなりの料理のレベルがあがりそう♪がんばっ！






 ]]> https://ameblo.jp/yey/entry-11622308362.html Thu, 26 Sep 2013 20:43:04 +0900 スマホ買ったら、ひまつぶしは スマホ買ったら、ひまつぶしは
まんが王国の無料お試しページを読みつくす



なんてすばらしい～
スマホ万歳！

]]> https://ameblo.jp/yey/entry-11618805941.html Sun, 22 Sep 2013 00:18:00 +0900 晩ごはんをラクにする方法



夕方になると絶望的な気持ちになるのは、ちょっと強迫観念強すぎかな。

自分の食べたいものさえも思い浮かばない。



それはきっとレパートリーがないせい。しかも節約の毎日なんで

外食も回る寿司か、近くのセルフのさぬきうどんに食べに行く位・・・。



お料理本や料理雑誌は好きでよく買うんだけど

どうしても実行できない。今いち料理本通りに成功する自信がない。



唯一、数年前にまだ子供が小さくて且つ仕事をフルしていた時に

宅配の食材をとっていました。

食材ととメニューが３日分位単位で宅配してくれるというもの。



私にできるかな・・・と不安だったんだけどやってみると

すごく便利に使えたんです。



何が良かったかというと、
    • 毎日の買い物の手間が省ける
      献立に悩まない
      材料に無駄がない
      新しいレパートリーが増える
  • 結構すてきでしょ
    • ただ、子供が小さかったので大人二人分で済んでたんですが
    大きくなって人数分にすると家計的に苦しかったので
    辞めてしまいました。
    でもあの時、続けていたらもっとレパートリー増えていただろうなと
    思うこの頃です



        1. ]]>         https://ameblo.jp/yey/entry-11606187965.html Tue, 03 Sep 2013 23:05:39 +0900         夕方の憂鬱～晩ごはん献立の決め方 会社でも主婦ばかりなので「昨日なにした？？」と探りをいれて
        参考になるメニューがないか試みるんだけど
        意外にそれぞれの家の好みがあって、バジルのパスタとか言われたって
        うちの食卓には似合わんし・・・・。

        みんなはどうやって毎日１年３６５日もの献立を決めてるんでしょう～。

        そこで周りの主婦に献立の決め方をリサーチしてみた結果・・・・。

        1.その日の気分。帰り道においしそうな匂いのインスピレーションで。
        2.クックパッドで冷蔵庫にある食材をいれて検索
        3.スーパーで安い食材を見つけてから考える
        4.料理の本をぱらぱらめくっておいしそうなものを適当にアレンジして

        などでした。
        私は料理べたなくせに、切羽詰まるまで何もせず、もう、みんなが何か言い出すぎりぎりになった時、勢いで自分の頭にある数少ないレパートリーの中から絞り出します。
        料理べたな主婦にとって、レパートリーの少なさはぴかイチ。自慢じゃないけど
        肉なら炒め物しか浮かばないし・・・・。
        私だって主婦のはしくれなのでなんとかン十年家族の朝昼晩の
        ごはんづくりをやってきました。

        なんとかなるもんです。
        だって究極なことを言ってしまえば
        料理って生じゃお腹こわすから、焼くか、煮るか蒸すかするだけでしょ。
        もちろんおいしく深いおつな味付けはしたいけど、難しく考えるから億劫になるだけで
        食材が新鮮でおいしければ、美味しいもんができるとシンプルに考えたら
        気がラクになりませんか？

        さてさて今日は鶏胸肉が賞味期限ぎりぎりなのでつかわなくっちゃいけないけれど
        何も浮かんでいない。ぱさぱさになるのこわいよ～～。




        ]]>         https://ameblo.jp/yey/entry-11578034946.html Mon, 22 Jul 2013 19:00:00 +0900         毎日の晩ごはんがラクになるアイディア 大変ですよね、毎日のメニュー。
        そこで毎日の晩ごはんがラクになるアイディアを考えてみました。
        1. あらかじめ健康によい常備菜を2～3品作る
          2. あとはメインの一品の肉か魚を焼く煮る炒めるすればバランスのとれた献立になる。

        2. おいしい調味ソースをビン詰で味のバリエを考えながら数種用意。味付けが確かなので焼く、炒めるだけでおいしくできる

        3. 気に入った料理本を片っ端から作る
          実践が終わったら付箋を貼って家族の反応などをメモ。評判良かったり、反省点、また再チャレンジなども書きとめておく。

        4. 料理番組を一つ決め、ひたすらその通りのメニューを作る。旬な素材を題材にしているし、テレビなので動画で作り方が覚えられる。

        5. 冷蔵庫の食材を並べて、クックパッドなどでレシピを探す

        6. 曜日ごとに大まかなジャンルを決める。
          月）丼メニュー　火）肉の日　水）魚の日　木）豆腐メイン　金）冷蔵庫あるものメニュー　土）洋食　　日）鉄板、手巻き寿司、お鍋メニューなどみんなで作りながら食べるメニューなど。スーパーの特売にあわせて組み合わせると節約になる

        など、思いつくことを書いてみました。
        どれも楽しみながらゲーム感覚ですることがコツです ]]>         https://ameblo.jp/yey/entry-11548898805.html Mon, 10 Jun 2013 06:16:40 +0900