健胃整腸剤、浄血作用、冷え性や子供の夜尿症対策、下痢止め、腰痛にも効果があります。日射病にはニラの青汁を飲むと元気になるともいわれています。 

ニラには、夏ニラと冬ニラがあるそうです。今では、1年中出回っているので、いつでも手に入ります。太陽のエネルギーがたっぷりで、栄養や薬効も豊富なにら。医食同源の常備菜として、1年中食べたい食材です。

普段は、野菜炒めやレバニラ炒めなど、炒め物によく使われるニラですが、ニラをメインにたっぷり食べられるメニューとして、ニラサラダ・ニラ焼きなどがあります。また、冷蔵庫に作り置きしておけば、とても便利なニラ醤油もおすすめです。

いかがだったでしょうか。ニラをいつもの食事にもっと取り入れてみたくなったのではないでしょうか。冷え性などにも効果がある食材ですので、出来るだけ多く身体に取り入れていきたいですね。

にらはカリウム、カルシウム、βカロテン、ビタミンE、葉酸などが豊富に含まれています。
そのため、次のような効果があります。
カルシウムが骨粗鬆症を予防し、イライラを解消する。
βカロテンが老化を抑制し、肌の健康を維持する。
βカロテンが視力低下を防ぎ、目の病気を予防する。
βカロテンが粘膜を保護し、風邪や病気を予防する。
ビタミンEがしみ、しわを防ぎ、肌を若々しく保つ。
葉酸が細胞分裂を助けて、美しい肌や髪を作る。
このように、にらには多くの栄養効果があり、健康維持にも美肌のためにも役立ちます。
 

特に美肌効果の高いβカロテン、ビタミンE、葉酸は、にらの緑の部分に多く含まれています。
にらには独特の香りがありますが、これはアリシンと言う成分によるものです。
アリシンには、次のような効果があります。
代謝を促進して、疲労を回復する。
抗酸化作用が老化を抑制し、生活習慣病を予防する。

まずニラに含まれるビタミンB1は、食べ物から体内に取り入れられた炭水化物（糖質)をエネルギーに変える際に必要な酵素を動かす、補酵素となってエネルギー生成を助ける働きがあります。

ビタミンB1が不足していて、糖質からうまくエネルギーになれなかった分解物質は、乳酸などの疲労物質として体内に残されます。
逆に言うと、ビタミンB1がうまく作用すれば、疲労物質の生成を抑えることができるわけです。

つまり、ニラは新しいエネルギーを作り出し、疲労回復を促して、体を動かす源となるスタミナを補給してくれる食べ物なのです。

更に、心の疲労であるストレスを緩和し、集中力を高めるビタミンCも含まれています。

そしてニラはネギやにんにくといった食べ物同様、強烈な臭いがありますが、この臭いの元であるアリシンにも疲労回復の作用があります。アリシンは、ビタミンB1の体内への吸収を助けます。

更に、ビタミンB1と結びつくことでアリチアミンという物質となり、体内に長時間残って、ビタミンB1と同じように乳酸を分解して疲労を軽減させたり、糖分からエネルギーを作り出したりします。

ニラを食べる時は、豚肉など同じビタミンB1を多く含んだ食べ物と一緒に摂ると、更に疲労回復効果がアップします。

例えばレバニラ炒めは、ミネラルや食物繊維といった他の栄養素も同時に摂取でき、疲労回復と同時に不足しがちな鉄分をレバーで補給できる食べ物なので、スタミナ食として優れています。

一方、香り成分の硫化アリルには胃液の分泌促進作用があるので、消化吸収も良くなります。また、「ニラ」にはホウレンソウを上回るβ-カロチンが含まれており、このβ-カロチンがビタミンEと相乗的に働き、癌の原因の一つであるフリーラジカルを無毒化して体外に排泄するため免疫機能を高めて癌の予防、老化の防止に効果を示します。

その他、β-カロチンには視覚、聴覚機能を維持する作用もあります。「ハクサイ」でもお話ししていますが、「ニラ」に含まれているカリウムはナトリウムの排泄を促しますし、先に述べた硫化アリルが血行を促進するので、高血圧の予防に役立ちます。

　カロテンのさまざまな効能の中で最大のものは、多くの生活習慣病の元凶であるとされる活性酸素を消去する働きがあります。人間が呼吸によって体内にとり込んだ酸素のうち、ストレスやタバコ、酒、紫外線などによって約2％が活性酸素になります。

　通常増えすぎた活性酸素は体内の酵素反応によって除かれますが、その過程で消去されずに残った活性酸素は体の遺伝子を傷つけたり、コレステロールを酸化させて過酸化脂質に変えたりします。その結果、遺伝子が変異したり過酸化脂質が血管にこびりつき、ガンや動脈硬化を引き起こすのです。ベータカロテンはその抗酸化力によりこの活性酸素の増加を抑えるのです。また最近の研究ではベータカロテンがガン遺伝子そのものの発生を抑える働きもあることがわかってきました。

　またカロテンはその抗酸化力により水晶体が白く濁り、視力が低下する白内障を予防する事も可能です。体内では必要に応じてカロテンがビタミンＡに変わり、夜盲症や眼精疲労にも効果を発揮します。
 

　また硫化アリルには非常に強い血栓予防効果があります。血栓が血液中にできてしまうと血管がつまる原因にもなります。もともと血液には固まる性質があるのですが、コレステロールや中性脂肪が増えるとよりいっそう固まりやすくなります。すると血の固まり（血栓）ができ、血管が詰まって心筋梗塞や脳梗塞などを引き起こしやすくなってしまうのです。ニラに含まれる硫化アリルにはこの血栓ができるのを防ぐ働きがあるのです。

　このほか血中の善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らす作用もあるほか、血圧を下げる働きもあります。また、硫化アリルに発ガン抑制作用があることもわかっています。またニラにはセレンが含まれており、ガンや動脈硬化の原因となる過酸化脂質の分解を助ける働きもあります。

アリシンには強力な抗酸化作用と殺菌作用、そしてビタミンB1の吸収促進・体内で働く時間を引き伸ばすという働きを持っています。

・体内の熱生産
ニラなどに含まれているアリシンはビタミンB1をサポートします。
疲労回復に良いなどと言われているビタミンB1ですが、体内での主な働きは炭水化物を始めとした糖質の代謝(エネルギー生産)を助けること。代謝を促進してエネルギーを送り込むからこその疲労回復なのです。代謝には熱が発生しますから、ビタミンB1をしっかりと摂取して熱生産を向上させることで冷えの解消にも繋がりますね。

ちなみにビタミンB1が不足した場合は慢性疲労感・だるさ・むくみ・手足のしびれなどの肉体面、イライラ・情緒不安定など精神面と、心身両方に対して幅広い不調を引き起こすとされています。体がだるい・重い・塩分とかとってないのにむくむし、気分もどんより～なんて時はビタミンB1の働きがしっかり行われていない可能性もありそうですね。

・血流を改善する
アリシンの抗酸化作用はコレステロールの酸化などによって起こる「ドロドロ血液」をサラサラな状態に整えるのに効果を発揮してくれます。血栓や動脈効果など生活習慣病の予防に役立つとされていることからも、血液サラサラ効果があることがわかりますね。

しかもニラはアリシンだけではなく、クロロフィル(葉緑素)や冷えとりに役立つビタミンEを含んでいます。クロロフィルもまた血液サラサラ効果が期待出来ると言われていますし、ビタミンEは毛細血管を拡張することで抹消まで血液がしっかり循環する手助けをしてくれます。
熱生成しっかりと行われ、その熱が血液にのって温かいうちに体内に巡ります。

・貧血の改善に役立つ
冷えの解消に必要なもの…熱生成と血液循環の改善に役立つ成分をニラは含んでいます。
ところがニラのスゴイのは女性に多いもう一つの冷えの原因、冷えとりの落とし穴である「貧血」予防にも役立つ野菜であるということ。といってもニラがものすごい量の鉄分を含んでいるとかそういうわけではなく、クロロフィル(葉緑素)が血液中のヘモグロビンと非常に似た構造をしていることによります。鉄分の代わりはしてくれませんが、葉緑素を摂取することで血色素(ヘモグロビン)の生成が促進されます。

ニラ単体では鉄分が足りないかもしれませんが、鉄分が豊富な食材と合わせて摂取することで貧血の改善に効果が期待出来るでしょう。食生活がそれほど偏ってない人ならニラだけでも効果があるかもしれません^

熱生成・熱を運ぶ血液・血液の循環、この3点が冷え改善に重要で、

ニラはおすすめです。
 

緑黄色野菜は抗酸化物質として有名なβカロテンを
１００ｇあたり６００μg以上含むものと定義されてますが、
ニラはそれを遥かに上回る３５００μgも含有しています。

全体的に見ると栄養素の量はどれも控えめな感じですが、
動物性食品に頼ることなくカルシウムやマグネシウムなどの
ミネラルやビタミンを摂取できるだけでも恩恵があるといえます。

髪と関係が深いと言われる亜鉛もごく少量(100g中約0.3mg)ですが
野菜は良質な水分や栄養素を補給しつつ解毒を促すなど、
本来人間が行うべき機能を補うために摂取するものでもあります。

ですから間接的に育毛にも貢献することになります。

βカロテンやビタミンCをはじめとした抗酸化物質が不足すると
活性酸素の害によりどんどん体は老化の一途をたどり、
生命を維持するのに精一杯になって髪を育てる余裕がなくなります。

消化に負担をかけない野菜や果物を摂取して
デトックス(解毒)をすることが本当の健康効果を生み、
やがて育毛へと昇華していくことになります。

ちなみにニラには一般的な栄養成分の他にもCSOという特殊な成分も含みます。

それは硫黄化合物の一種で、それがニラの血流促進や感染、
そして癌予防などの健康効果の大きな根拠となっているようです。

にんにくも同じような理由で健康効果があると謳われてますが、
ニラとは硫黄化合物の主成分が異なることから、
ニラとにんにくを単純に同一視できない可能性があります。

にんにくにはアリインという成分が多く含まれてますが、
ニラにはメチルシステインスルホキシドという成分が主体とのこと。

前立腺の中の亜鉛が欠乏してくると 男性自身にも症状が出てきます。

精液の濃度が薄まったり 精子の数が減ったり 無くなったり、
男性の 性に関わるトラブルには 亜鉛は必須の栄養と言えます。

亜鉛は自分の体では生成する事ができない栄養です。

欠乏して症状が出てしまう前に 毎日の食べ物から補っていく必要があります。

豚レバーには牡蠣に次いで亜鉛が含まれます。

 肝臓や貧血、目にも良いとされている食材です。

強精剤や風邪薬として 昔から使われていたニラとは相性がよく レバニラ炒めなどは 精力回復・体力増進・疲労回復・滋養強壮のメニューとしておすすめです。

男性の精力と言われるもは 性的なものだけではありません。
外で戦う男の自信を推し量るものでもあるのです。

精力減退するとと 家庭や仕事、趣味などにも やる気がなくなり 生活全般に影響が及んできます。

更年期を迎えた男女は 男性ホルモン・女性ホルモンが この年代になると著しく減っていく事も大きな要因となり自律神経の乱れや 排尿をコントロールする神経にも影響を与えてしまいます。

精力減退、男性ホルモンの減少は 前立腺の肥大にも影響を及ぼします。

 レバニラ炒めや牡蠣鍋など  亜鉛やミネラルを多く含んだ食べるとよいと思われます。