honao作る事がすき。 https://ameblo.jp/yh310k/ ハンドメイドを勉強中。作る事、出来る過程、目標に向かう記録ミシン、ヘアメイク、焼き菓子、とにかく作る事や試行錯誤する事が基本だぁ～い好きです///好きなこと.思うこと.ありのまま詰め込む場所私が私と向き合う場所 ja 肩のしこり‥検査 ステントを入れたままの生活を2ヵ月続行‥
砕いた石は全部出たかなぁ‥ステントがある内に全部出て欲しい。。あわよくばまだ残ってる6ミリの石も‥‥
次の検診はいよいよステント抜くしCTも撮るし6ミリの石も無くなってますよ！‥なんて展開だと胸熱なんですがぁ( ´-｀)
膀胱炎のような痛みと血尿も出たり出なかったり、尿道かな？とにかくとにかくチクチク？刺されてるように痛いけどこれは何？怖
石が出そうだから痛いしその血尿だし膀胱炎？頻尿？
なのかしら‥
それとも合併症だったらどーすんの。。とアレコレ不安だけど来週予約してた診察だから我慢してる。


そんな合間にも紹介状を貰い15年？は前からあった肩のしこりを診て貰いにまた別の大きな病院へ。
書きたかったのはこちらの事。

思ったより大事になってきた気がする‥
まずは初診の記録から‥。


予約の医師は皮膚科の教授とプロフィールにあった先生だったけど、実際呼ばれたのは女の若い先生だった。

親身に話を細かく聞いてくれて
カメラで撮影されながら触診で時間をかけて診察された。頭を抱えてる様子‥
ベテランぽい別の女の先生も来て意見を交わしあってる。。
そしていよいよ教授がお出まし。
触りもせず診ただけで『あ～‥これは‥』(の後は素人で凡人な私には日本語に聞こえなかった。多国語にも聞こえない、呪文？)
でもこれだけはっきり聞こえた。

ちゃんとしっかり検査してあげた方がいい。

なんだ‥教授好い人じゃないか‥( ；∀；)

そしてその日、手術の予約を取り
一部を切り取って腫瘍が悪性かを検査する事に決まった。

採血をしてこの日はおしまい。





]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12657177233.html Wed, 17 Feb 2021 03:00:48 +0900 バニラレモンシフォンケーキ






お気に入りのフレーバーおねがいラブラブ
チーズケーキのような風味もするけど
レモンはあくまで隠し味程度。


レモンシフォンは別でもっとレモンを感じるシフォンレシピにしたいからね






レモンをいれるとなぜかよく膨らむなぁ


冷めて萎んでも
型からピッタリくらい(^.^)
型抜きしやすいね


そのまま食べて美味しい～❤️シフォン
シュワッシュワッって音がする












しっとりふわふわ





レシピ17センチトール型

粉ドルチェ75g
卵黄3
卵白4
砂糖グラニュー糖100g
(甘さを控えたかったら減らしても70までかなぁ？)
レモン汁レモン半分20g
水30g
(レモンと足して50グラムになるように。)
バニラオイル8敵くらい～好み
バニラペースト好み
油(太白か米油)45

190度余熱
170度30分
比重35～40


ポイント下準備～
オーブン190度余熱
ビストロ1300(私のオーブン)の場合、ココット等の上に網を引いて。

湯煎用意
温度計用意

100グラムのカップ用意(比重計測用)

卵白は冷蔵庫で保管。
(冷凍庫にはいれちゃだめ。)

作り方～

湯煎に油45gをつける40度キープ


レモン半分からレモン汁を絞る
16～20グラム程度。
水をレモン汁に合わせて50になるようにする

湯煎で油と一緒に40度キープ
(油に混ぜて良い)

卵黄に砂糖の３分の１程を入れてハンドミキサー低速で混ぜる。
湯煎にあてながら35度くらいになったら外して高速でしろくもったりするまで混ぜる。

40度の油、みず、レモンが一緒になってるものを加えて乳化させる。(１度に加えていい。◎)
必ず乳化させること。


粉をふるいながら加える
ホイッパーで底からすくい上げるようにボールを回転させながら混ぜる。


練らないこと。
混ぜすぎないこと。
グルテンを出さないように。


バニラオイル
バニラペーストを加えてまぜる。
卵黄生地完成。


すぐにメレンゲをつくる。
残りの砂糖を卵白に全部加える。
なれたやり方で構わないけど、メレンゲの出来上がりでシフォンの生地感がかわる。

きめ細かいしっかりしたメレンゲをつくること。

私のやり方～
は、またこんど←


出来たメレンゲと卵黄生地を合わせる。

メレンゲの半分を卵黄生地に入れて
ホイッパーで底からすくい上げるように。

残りのメレンゲも全部加えて
(なれてなければ3かい程にわけて)
加えてまぜる。

比重を計測するならここで。
35～40


型に入れる
170度で30分


焼けたら瓶に指して6時間冷ます。


完成。


]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12420258867.html Tue, 20 Nov 2018 02:06:53 +0900 レモンシフォンケーキ



レモンのシフォンを焼こうと
随分前に焼いたやつ


たまたま我が家はこの日唐揚げで
トッピング用に付け合わせで買ったチリ産のレモンを結局出し忘れてしまい…

シフォンケーキに使うことにしてみた訳で
国産レモンならピールも入れたいところだけど
皮は使わずに果汁を絞って(^-^)。









一枚目の写真で分かると思うけど
レモンシフォン、随分膨らむ。










膨らみ具合は好きなかんじ。


味と食間はどうだろう？



混ぜてると
チーズケーキのような香りがするね(^-^)






切ってみると




美味しそうに黄色い色をしていた


でも切ったかんじ、
ちょっとしっかりしすぎかな？

もうちょいしゅわっとふわっとしてるほうが
好みだから


食べる前に、、
粉を入れすぎ？…と、すでにおもう。。





型はずしはうまくいったんだけどね(。´Д⊂)



味はもっと、レモンをきかせてもよかったかもっ
これでも十分レモンはかんじるけど
匂いから思ったチーズケーキもなんだかふんわり感じる(^-^)


食間は思った通り
これでも美味しいけど、デコレーション向きというか、しっかりしたシフォンってかんじだぁ。


つぎは食間重視で
調整してみようっ

スキムミルクいれたらどうだろう？
チーズケーキ感ますかな？
油ももう少しあっていいかも。

しっとり感は
ママレードジャムとレモン果汁を増やしてみようかな。

粉はそのままで。


これでやってみよう


バニラビーンズが合うと思うけど
分量が決まって納得できてからのお楽しみにしておくかな！
勿体ないからまだ使わない(笑)

]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12417979513.html Sat, 10 Nov 2018 02:39:37 +0900 紅茶のシフォン



こんな見た目だけど

紅茶のシフォンケーキ
配合は完璧に完成おねがいラブラブ

これがまた焼ければこれでやっと１つレシピできた😭💓💓💓



めちゃくちゃ美味しく焼けたの！
ただ、型に生地を流しすぎた。。
もう少し程よい量で焼けば…

でも配合も焼き時間もすべて良かったと思う！























型はずしがスランプ😂




]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12417978761.html Sat, 20 Oct 2018 03:23:13 +0900 理想のバナナシフォンケーキレシピ完成♡





これはバナナのシフォンケーキ
何度か改良してようやくここまで( ﾟーﾟ)




ほぼ、私の理想のバナナシフォンケーキになってるおねがいラブラブ！！






切ってみると





焼き縮みもそんなにないかな


ふんわり
かるくて
しっとり
切るときはシュッと音がする

味はしっかりしたバナナケーキの味
甘味もしっかりめ




今までのと比較とそこからのプロセス



1回目




これは水で作ってみたバナナ１本のシフォン。
食感は今まで当たり前に牛乳で作ってきてなんとなく水っぽい食感が気に入らなかったのを解消してくれた。

私は水でつくるシフォンのほうがすきみたい。


ただこれ、
味が物足りない。。

薄味というか、ほんのり香るだけ。
甘味もほんのり気持ち程度。




バナナは2本使うことに
今まではバナナ2本の牛乳で作っていて

水っぽさがバナナ２本のせいかな？と思ったから一本でやってみたけど

全然味が物足りなくていくら食感よくても納得できないー。
私の特製のとはお披露目できない🙈。



そして
バナナ２本、水
で改良してみたのがこれ。




上が完全に詰まってる。

味は１回目より断然バナナ。
やっぱり２本使うのは確定。
で、水で作ると軽さがほどよい(^.^)
水で作るのも確定。


甘さが少し足りないかな？

で、つまったのが焼き時間。50分は長すぎるのかも。途中まで綺麗に膨らむのに50分でオーブンあけると型の高さまで平らに萎んでる。
焼きすぎってこだよね。

でもたべてみれば食感は丁度いいの。不思議。
モサモサもパサパサもしない。
上はつまっちゃってるけどそこ以外はふわふわしっとり軽い。





3回目

バナナ170～180たっぷり
水で作って
焼き時間を
170度30分
160度10分

の合計40分にしてみる

でもまた焼きすぎは嫌だったから
オーブンに張り付いて結局、
最後4分早く取り出したから合計36分。




そして4回目がほぼ理想に焼けた
一番最初の写真。

バナナ170～180
水で
砂糖を増やして

焼き時間
170度30分
160度6分

甘味も丁度よくなって
食感も味も見た目もまともになってきた(^-^)


この配合でしばらく焼き続けよう


あとはドルチェを使って焼いてみるのと
スキムミルクも使ってみたい。

]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12413096484.html Fri, 19 Oct 2018 23:32:11 +0900 紅茶フレーバーに使ったもの






型抜きに失敗した紅茶シフォンに使ったものなんだけど、





クックパッドで紅茶フレーバーを拝見してみると



濃いめに入れた紅茶を水の代わりに入れるレシピがほとんど。



ふむふむ。


で、ふと


昔すきでハマって常にストック買いしていた
カルディに売ってる紅茶の原液。
5倍濃縮？くらいだったかなぁ？

あれを使ったらどうだろうって思って。


カルディ行ったから
アールグレイじゃない方を購入。

あとはぁー、


茶葉。


茶葉もティーパックから出して加えるとなってる。大抵どのレシピをみても2パック。


私は妊婦だし、
子供たちにも食べさせたいから




茶葉はカフェインレスのものを見たら
アールグレイの茶葉をみつけた(^.^)


本当は濃縮液をアールグレイで
茶葉は普通の紅茶がいいのかな？
逆になってしまうけど、紅茶はアールグレイを推薦してるレシピがちらほらある。


私はアールグレイがちょっと癖があって苦手かも。。カモミール？なにか独特なかおりがするよね。。

だけど、シフォンにしてみると
とても美味しかった(^.^)



ついでにラス1で並んでいたドルチェ
使ったことないからたのしみだなぁおねがい

















そして
無惨にも







リベンジリベンジっ‼️
]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12413087836.html Fri, 19 Oct 2018 23:16:16 +0900 型抜きを失敗しないために








見てこれ。
初めて作った紅茶フレーバー

楽しみすぎて
早く切りたくて
早くたべたくて


5時間たったかな？←くらいで
型抜きしたらこの有り様よ。


しっかり冷まさないと型抜き失敗してしまうんだね。。。
勉強になりましたぁえーん







でも、味は予想以上に美味しくて‼️



フワフワでしっとり軽さもほどよくて。

また焼きたい


]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12413084185.html Fri, 19 Oct 2018 22:56:50 +0900 たっぷりバナナシフォンケーキ初の試み実験中







バナナシフォン改良に執着してます(笑)。


今日は色々初の試み一気にやってみちゃおうっ‼️ってことで







とりあえずバナナ２本
小ぶりな場合2本半くらいかなぁ？


たっぷり！





油は湯煎で暖める
今までそのままいれてた←







ユルくしようか
しっかり白くなるまでやろうか悩む。。

今回はしっかり白くなるまで。




メレンゲはいつも通り





卵黄生地は湯煎を軽くしながら
やってみた







出来た生地感はとてもよい気がする！



そして、
一番の試み。


みんな当たり前にやっていることかも知れないけど、私は焼いてる途中でオーブンを開けるのが嫌い。。


温度が下がるし。。





でも、開ける試み。

私のオーブンは奥の温度が高いから焼き上がり的に奥側がいつも焼きめが濃い。

だから、途中で反転して焼きむらを防止と
ついでに、表面に切れ目をいれてみる。


それからおまけに
今まではそのまま直に下に置いてたけど、

下に網を置いてみる。



これでどうだろう？。



底上げ対策にしかならなくて
特に底上げはしてない私には意味ない試みかもしれないけど。。

配合は変えずに
どこまで焼き上がり変わるか試し中。。




]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12412643829.html Thu, 18 Oct 2018 00:13:53 +0900 二回目バナナシフォンの断面






これは二回目にリベンジしたシフォンの断面。



んーーー


上が詰まってるなぁ。。



でも、こちらのほうがフワフワしてる
水っぽさは少ないっ

コーンスターチを増やそうかな?
この軽さはすきなんだけどなぁー。。


味をとると物足りない。。











次は、
バナナ2本で水でやってみよっ！


牛乳でも焼いて食べ比べやろかな(*´･ω･)






]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12412384453.html Tue, 16 Oct 2018 21:54:44 +0900 バナナシフォンの改良の旅(。´Д⊂)



すぐさま冷ましてるうちに
２回目焼いちゃう。


気になっちゃって居てもたってもいられない！






分量は同じで
型入れの量だけ並々にはしないで焼いてみますよっと(　・ω・)




途中経過








あまり途中でオーブンあけるの好きじゃないんだけどね。。










この人達取り出す為にね。




そして、これは





1回目の落下シフォンを型から外したもの。










中は悪くないねっ
でも、まだやっぱり水分が多い気がする。。


でも、
水の方が食感は好きかも‼️


ただ味は、さっぱりしすぎだなぁー。。
バナナが１本だから尚更私には物足りない



改良の余地ありーっ



]]> https://ameblo.jp/yh310k/entry-12412380763.html Tue, 16 Oct 2018 21:37:57 +0900