記憶の旅 https://ameblo.jp/yminmin77y/ 自分の中で印象に残ってる出会いや出来事を思い出してるうちに楽しくなってきたので記録してみます。もしかしたら誰かの記憶と重なる日が来るかもとワクワクしながら…。 ja コロコロしてないどんぐり





若々しい『どんぐり』



木の下にコロコロと転がっているのが
当たり前と思っていたけど


今年はまだ見かけない…



そう思っていたら




しっかり育っていました👏



金木犀といい
どんぐりといい



少しずつ季節がズレてるのかな？



まだあったかいからいっか🙆‍♀️















たわわに実ってる



それはそれは立派なお家の🏠
高い塀を乗り越えて
道ゆく人を楽しませてくれてます🍊






]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12708918132.html Mon, 08 Nov 2021 11:49:22 +0900 散歩で見つけた秋


金木犀✨




香りで蘇る思い出ってありますよね


かれこれ15年前の
人生で1番輝いていたであろう時期を
懐かしく思い出しました✨✨







散歩中のワンコは
そんな事はお構いなしに
電柱に足を上げ…😅


あらあら…🤭


一瞬で今に引き戻してくれる


ありがたや〜🙏
















柿がいっぱい













みかん⁈











そしてこれは…⁈







りんごではなさそう
梨でもないし








なんだろう⁈



不明のまま　お散歩終了🐶




今日も暖かくて過ごしやすいです☀️












]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12708087562.html Thu, 04 Nov 2021 11:39:39 +0900 米粉シュークリーム



米粉でシュークリーム


作ってみました‼︎



生地がベタベタしてて
絞り出すのも
参考動画のようにはいかず…



絞り出したのより
手にくっついてる方が多い😅



これで良いのか⁇
と、思いながらも


オーブンで焼いてみたら



サックサクのシューができてた😍



今回のカスタードクリームは
レンジではなく
お鍋で作りました


レンジだといつも固まりすぎるから
確認しながらやる事に☝️


途中で味見して
うんまぁ〜い💕と


その甘さについ食べすぎる😲







シュー生地を切って
クリーム挟んだら





こんな感じでいいんかな⁈



食べてみたら




シュークリームだった🙌



牛乳の代わりにアーモンドミルク
小麦粉の代わりに米粉


ちっちゃいの8個できたけど
4個はすぐにペロリ😋



そのくらい軽めに仕上がりました❣️



あんバターとか入れても美味しそう‼︎


しかし『アンコ』は38gまで…



あ、少しずつ食べればいいんだ💡


次は
チャレンジしてみようと思います💪


]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12702509925.html Fri, 08 Oct 2021 12:02:36 +0900 てっぺんが膨らむ米粉食パンの秘密兵器！





米粉食パン
毎週1回焼いてます‼︎






失敗もありながら
何とかパンらしく焼けるようになり
調子に乗って
友達にも届けたり…


成功2回めまでは確かに膨らんでた🍞



何も変えていないのに
3回目からは
てっぺんがまっすぐ…




真四角のパンに仕上がり


それはそれで
味は変わらないから


変わらず食べていました




が‼️



過去の栄光が忘れられず


『てっぺんを膨らませたい』


またもや色々な方の
研究結果を調べてみたら☝️



ありました‼️



てっぺんが膨らむという技が💡




これ






前から気になっていたけど
配合を変えるのも怖くて
躊躇っておりました…😅



やってみないと始まらないと

ポチッとして
翌々日ポストに届き


こんなちっちゃいのかと驚き
まぁそりゃ米粉じゃないんだから
当たり前か…



水　　　　　　200g
ミズホチカラ   250g
塩                        4g
きび砂糖           24g

米油                     8g
ドライイースト 3.5g
（赤サフ）
天然酵母風と光 1.5g


このような配合で


タイガーグランエックスの
メニュー32でスタート



ピピっと鳴ったら
米油、塩、砂糖、イースト2種類を
入れて混ぜる


手作業時間5分間ずっと混ぜる
混ぜやすいように少し固めの
シリコンヘラも新しく購入


これがまた使いやすい👌


手作業終了したら勝手にこね作業を
再開してくれるのでフタをしめるだけ



こねか終了するとピピっと鳴ります



次はメニュー33で発酵
時間は35分に設定



30分くらいから
ちょこっとフタを開けて
発酵具合を確認👀




フチの高さ1cm下くらいまで膨らんだら
取消しボタンを押して発酵終了


すぐにメニュー34の焼き工程へ



30分 中くらい（初期設定でこれです）
そのままスタートを押す



30分後におそるおそるフタを開けると




やったぁ〜🙌



前よりも高く膨らんでた🍞




しかもキメが細かい
 







食べてみたら
油も違うし砂糖の量も違うし
天然酵母も入ってるからか


すんごい美味しい😋



風と光🍃


ネーミングも素敵だけど
効果も素敵すぎる💕



発酵が終わった後の感じが
それまでより柔らかい感じで









]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12702311430.html Thu, 07 Oct 2021 11:04:02 +0900 久しぶりの静かな角島


久しぶりの角島は
とても静かでした



心地よい風と
穏やかな海が迎えてくれました



車を停めたところにお店が☝️



というか…
停めたのはお店の駐車場だった🤣



テラス席はワンコも大丈夫👌
なので着席して














海鮮丼↑


いただきました😋
お魚も新鮮で美味しかったぁ❗️






母はしらす丼






角島で初めて食事したかも😵


いつもはお弁当持参🍱🍙
この日は一周して帰る予定だったけど
静か過ぎたので思わず寄り道🚗







かすかに角島が見える景色









時間を気にせず過ごせて
のんびりできました🍃

]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12701020297.html Thu, 30 Sep 2021 10:34:18 +0900 連日の米粉カスタードクリーム


手作りカスタードクリーム
24時間以内に消費‼︎

というわけで
昨日に引き続き

今朝もカスタードクリーム作って
米粉食パンにのせて


たっぷりのせて💕




いただきました😋




米粉　　大さじ2
砂糖　　大さじ3
（グラニュー糖を使用）
全卵　　1つ
アーモンドミルク　120ml
（今日はオーツミルク）
バニラエッセンス　　お好みで





耐熱容器に米粉、砂糖を入れて混ぜて
卵焼きも入れて混ぜて
アーモンドミルクを少しずつ入れて
さらに混ぜて


ふんわりラップをかけて
レンジで2分〜3分

ウチのレンジは500Wなので
2分では固まらず…

追加1分したので
計　3分でした


2分40秒くらいだったら
もう少しトロッとしたかも☝️

しっかりめのクリームになりました‼︎





結構たくさんできたので
夜も再びパンケーキ🥞



今日はお砂糖を使わず
バナナを潰して混ぜました🍌


ほんのりバナナの甘さのパンケーキに
カスタードクリームがたまらんです❤️



ちっちゃいパンケーキも焼いて
クリーム挟んでどら焼き風


クリームはみ出てるし…🥳


結局　米粉ばかりですが…



この甘さがクセになる✨✨



しばらくは
カスタードクリームびいきで
毎日ご機嫌に過ごします😍



こうなると
シュークリームとか
クリームパンとか

やっぱり



食べたくなってきた😇

]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12698569868.html Fri, 17 Sep 2021 23:54:38 +0900 米粉でカスタードクリーム♪




あんこが食べたい‼︎
いや、これはクリームだろ⁇

おはぎ
お饅頭
あんバタートースト
あんぱん
ぜんざい
水羊羹


あぁ…懐かしや


低フォドマップ食にしてから
あんこNGになり

38gまでならオッケーの情報を知って
おはぎ半分食べてみたり
（念のため計測してみた）


甘いものが大好きで
あんこはもちろん
チョコレート🍫
アイスクリーム
ケーキ🍰
マフィン

飲み物は午後の紅茶ミルクティーを
チンして飲むという毎日でしたが

今は白湯か緑茶
たまーにアーモンドミルク



パンケーキにはバナナの甘さ🍌に
頼っていたところもありますが

食べる時にメープルシロップ追加☝️



しかーし‼️



米粉でカスタードクリーム作れば


いいじゃん❣️


ということで作ってみた😊




レンジでチンするだけでできた🙌


牛乳→アーモンドミルクにして

ナッツ入りのだったから
ちょい色が悪いけど…


甘さはバッチリ👌



よるご飯🍚を
パンケーキに変更して
のせて食べてみた




めちゃうま〜😋





パン屋さんのクリームパンみたいな
カスタードクリーム味になった
（自分褒め）






パンケーキをホジホジして
クリーム挟んでみました✨




これまた　うんまぁ〜い🎊



またひとつ楽しみが増えた🍀


]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12698243665.html Thu, 16 Sep 2021 10:03:02 +0900 米粉まみれの朝ごはん♪





米粉100%食パンが
毎朝の定番になりつつあるこの頃


家で米粉食パン焼けるって💕
サイコー🙌

と思っていたのに…
何やら他のものも食べたい

なんとかと秋の空っていうし
まぁ前置きはそんくらいにして


最近の朝ごはん






久しぶりにワッフルメーカー使った

バナナ🍌と間違って買ってしまった
ブルーチーズ🧀

セールのカマンベールを買ったつもりが
同じ棚のすぐ横にあった
パッケージ激似のブルーチーズを
定価で買ってもーた😭


わざわざ次の日に
確認しに行くという心の狭いアタシ

はい🙋‍♀️しっかり私のミスでした💦





バナナパンケーキ🥞






作る度にどんどん美味しくなる✨
自分ベタ褒め😅

ベーキングパウダーのおかげか
ふんわりしてバナナの甘味も優しい
一瞬で幸せになれる✨✨




そしてやっぱり米粉食パン

　






ホームベーカリーの羽根部分の名残りが
しっかり穴あきとなってます…


いや、これほんまに美味しい‼️



毎朝米粉まみれという事実☝️



おかげでお腹も痛くならないし
髪がツヤツヤになったり
肌（特に手の甲）がスベスベになったり


寝つき、寝起きが良くなったり



いいこといっぱい👏


これが低フォドマップ効果だとしたら
まだ2ヶ月だけど　すごい🎊



この先どんどん健康が増していく⤴️
かも



朝ごはんをゆっくり食べて
今日も元気に行って来まーす🚲

]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12698067669.html Wed, 15 Sep 2021 11:08:00 +0900 過敏性腸症候群の食事/しらす丼







お昼ご飯にしらす丼



しらすは冷凍保存がオススメらしい
冷蔵だと2日〜3日


という訳で
昼も夜も
次の日も　しらすを食べました



夜ご飯










そして次の日もしらす丼





おかげで全部完食🙌




ご馳走さまでした😋

]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12695631871.html Thu, 02 Sep 2021 12:46:57 +0900 回転焼きみたいな米粉パンケーキ



米粉食パンが成功するまで
毎朝パンケーキ🥞焼いてました




いつもはこんな感じ↓なのに





卵多めにして型に入れて焼いてみた







こ、これは



もしや回転焼きでは⁈



または二重焼きとも言う




バナナ入り🍌回転焼きかぁ…



結構ボリュームもあって
ひとつ食べたらお腹いっぱい



もうひとつはおやつにしました❤️

]]> https://ameblo.jp/yminmin77y/entry-12695447872.html Wed, 01 Sep 2021 13:35:07 +0900