釣り好きな常連さんがもってくる、釣り上げた魚

　まな板は汚れるしゴミが出るし、釣ったあとの　

　処理がいまいちだから、生臭い。とれたてだから美味しいと

　いうわけじゃないんです。

　常連さんだから「わあ、すごいっすね」なんて笑顔で言うけど

　内心はとほほ。

　以前、釣ったイサキを１００匹くらいクール便で送りつけてきたときは

　泣きそうになりました。しかも店の定休日

　捨てるわけにもいかず、大将が開いて私が塩振って干物に。

　ほんと、勘弁してよと思いました。

　疲れたときは甘いうずら豆を。

　ほ。　

　常連の女性が「今日は誕生日なんだけど、みんな忙しくて

　ひとりになっちゃった・・」

　なんてわたしに話してたんです。

　それを聞いてた夫が、やおら、

　「はいっ、これ誕生日プレゼント」と仕入れたばかりの大間の本マグロの　

　中トロの寿司を出しました。

　女性は「わあ、すごいっ」と食べて、帰り際に

　「いい誕生日になりました」と言ってくれたので、　よかったと

　思いました。

　大間の中トロは程よく脂がのっていて、口の中でふわっととろけます。

ガリをむさぼり食うこと。ときどきすごい勢いでガリを食べる人がいます。

カウンターに置いたらもうない！なんどもお代わりして

丼一杯分くらい平らげたひとも。

ガリは寿司の合間に、ほんの少しつまむのがスマート。

このくらいの量がいいかと。↓

白板昆布を巻いてある寿司はイカとコチ、夏の終わりころの寿司です。

　寿司屋の隠語で「追いはぎ」という食べ方があります。

　握りからネタをはがし、醤油をべたっとつけたネタを

　シャリの上に戻して食べるというもの。

　裸になったシャリが寒々して、追いはぎにあっ旅人みたいなので、

　そういわれるようになったとか

　昔は時々見かけたのですが、最近は自家製の煮切り醤油を塗って　

　出すことが多くなったからか、あまり見かけなくなりました

　この写真のように美しく握った寿司が、シャリだけでころんと

　おいてあったら、職人さんはいやですよねえ

　これは白子に塩を乗せて軍艦巻きにした寿司と、

　これからがおいしいブリの寿司です。

　　今日、いきつけのカフェのモーニングに行ったら

　　隣のテーブルで、若い女性がひとり、熱心に書き物をしてました。

　　何気なく目をやると　「ペン字練習帳」で

　　ひらがなの練習中。

　　私も、同じテキストで手習いしてるので、

　　あ、仲間だとうれしくなりました。

　　もしかしたら外国の方だったのかも。えらいなあ・・・。

　　これはわたしの練習帳です。

　　いつもなにげなく書いてるけど、ひらがなって、

　　形を作るのがむずかしいですね。

。

　同居してた義母はちょっと変わった人でした。

　何かに夢中になるとそれだけやってて、

　しばらくすると放り出す　

　ベランダでアロエの栽培、不気味な顔の人形作り、梅干し（干からびて失敗）

　書道、短歌、体操教室（他の人となじめない）など中途半端でおしまいに。

　ある時期、うずら豆を煮るのに凝っていて、毎日のように

　煮ていました。台所は別だったからいいけど、硬くて

　甘みのないうずら豆をくれるのでうんざりしてました。

　ある日、また小鉢に入れたのをくれたのですが、それがいつになく

　ほっこりしてておいしかったので、

「お義母さん、今日のはいちだんとおいしいですね！」

　いちだんとはお世辞ですが、おもいきりほめたんです。すると、

「・・・それはね、デパートで買ってきたのよ」

　地獄の底から響くような声でいわれ、「はあ、そうなんですか・・」

　それっきりうずら豆作りは終了。いまでもうずら豆を見ると、

　あの人はなぜあんなことを？と思ってしまいます。

　今から一年前、そろそろ仕事を引退して

　サービス付き高齢者施設、いわゆるサ高住に入ろうかと

　見学に行ったんです。

　娘一家の家の近くで、月々の払いもほど良いお値段。

　建物もきれい。これはいいかなと思ったら、係の女性が

　「やめたほうがいいです。おすすめしません」と耳打ち。

　なんで？と思ったら、

　「お客様は、まだここに入るには早いです。普通のマンションのほうが

　作りがいいし気楽ですよ」

　とにかくよしたほうがいいと何度も言われ、内部の人がそういうなら

　あまり居心地がよくないのかもと思い、家に帰りました。

　その帰り道で知り合いの不動産屋さんにばったり会い、

　こんなわけでと話したら、

「だったらマンション買えばいい。マンションなら

　資産になるし」と言われました。

　それで、今まで住んでいた家を手放してマンションを購入、

　気楽に暮らしているわけです。

　考えてみたら子供のころから団体行動が苦手で、人見知り、夜更かし、

　早起き苦手な私にはサ高住は無理でした。

　施設の人にも迷惑になったかも。

　そんなわけで、いまは気ままに起きて、カフェでモーニング。

　夜はユーチューブを見ながら晩酌の生活。

　こんな暮らしができるのも、あの女性職員さんのおかげです。

　団体生活が無理そうだと見抜いたのかも。

　そんなことを思い出しながら、今夜は切干大根煮とちくわの煮つけ、残り物の

　八宝菜という地味なおつまみです。

。

　　　　　今日はいつものカフェで、メープルトーストモーニング。

　　　　　コーヒーに合うほど良い甘さで、しっとりしてるから、

　　　　　食べやすい。

　　　　　ミニサラダのドレッシングもおいしいので、幸せ気分

　　うちの店で半世紀使ってきた海苔です。

　　こしがあって香りがよく、この海苔以外は使えないので

　　引っ越しの時も缶に入れて持ってきました

　　粉茶もおいしいですよ

　寿司屋を引退してから刺身も寿司も全く食べず

　五か月過ぎました。

　今朝、なぜかとつぜん納豆巻きが食べたくなって

　手巻きを作りました。　　

　御覧の通り、変なメニューの朝昼兼用ごはん

　でも、ひさびさのパリパリ海苔の納豆巻きは

　とても美味しくて、　手巻き四本食べちゃいました。

　あ、シャリは少なめです。

　昔から、納豆の味付けには、味噌を小さじ一杯と

　鰹節とネギを入れよく混ぜ、オオバを添えて巻きます。

　醤油だとゆるくなるので、味噌のほうがまとまりが

　いいしコクと甘みが出るのでおすすめ

　手巻き寿司パーティの時、試してみてください。

　今日はガリがなかったので紅ショウガで代用。

　これはこれでいけました。