https://ameblo.jp/yojigen55/ ゴマパワーでカラダ作り ja
種皮の色によって黒ゴマ、白ゴマ、金ゴマに分けられるが、栄養的にはほとんど差がないのです。

黒ゴマの皮の部分にはタンニン系ポリフェノール色素を多く含んでいます。

カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛等のミネラルが多く含まれ、骨粗しょう症の予防や貧血の改善に効果があります。

タンパク質、食物繊維、ナイアシン、ビタミンA、B1、B2、B6、Eや葉酸が豊富に含まれゴマには抗酸化物質として働くリグナンが含まれており、ゴマの代表的なリグナンはセサミンです。

ゴマ自体も抗酸化作用を持ち、活性酸素が体内で生成されるのを抑え、肝臓機能を強化し細胞の老化やガン化を抑制する作用がある。脂質はオレイン酸、リノール酸が80%を占め、たんぱく質も豊富に含み、コレステロール抑制にも効果もある。

代謝の上がる朝食

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