愛知県豊橋の名物が菜めしなんですよね～

私なりのやり方ですが、なに？それ？お料理なの？って言われそうですが、

間引きした大根菜の美味しさを活かして、ただちょっと湯がいて、お酒と昆布をいれて

炊いたご飯に、こまかくきざんだ大根菜を混ぜ合わせ、ゴマをふれば、塩気がちょっと足りない場合はしらすを混ぜるか、ちょっと塩をふるんです。ただそれだけなんですが、美味しい！！！です。

中高念の野菜といわれてますが、葉も身体に良いんです。

葉をお茶にしてます。

まだ10月頃は葉っぱも緑がつややかです。

1回目の葉を収穫します。

ヤーコンの葉の香りは独特の漢方薬っぽい香りがつよいです。身体に良さそうって、、、

まず洗い・蒸す・乾燥する・細かくして煎る

夏は麦茶のように冷やして飲みます。とってもさっぱりしてます。

冬は日本茶のように飲みます。

油っこいお料理のあとは最高です。

ヤーコン茶は腸内環境を整えたり、血糖値の高い人に良いなど身体に良いと

注目されている野菜なんですよー。

我が家の自慢の冬瓜。

冬瓜なんてという方もいらっしゃいます。でもすぐれものなんですよ～

カリウムをいっぱい含み、夏バテ、むくみ解消にばっちり！です。

種から育てているのですが、2010年以来なんだかできない。その前はごろごろでした。

食べた種を保存し4月のはじめに播きます。

温室で発芽しないため。成長が遅い。夏の終わりの暑さが勝負です。

息子曰くここのところの夏の暑さが暑いのですが、長引かない・秋が早いため成長しない。

との持論。

今年は4月に播き、苗を横浜に少しもってきたんです。なりました！でも伊豆もできてたよ！

つまり夏がながかったのかな～？

そんなわけでいろいろとつくってます。

意外なのはカレーにいれる。私も大好き！

中華風に薬膳っぽく、唐辛子とショウガをいれて、これもいける～

伊豆の冬瓜です。

横浜でなったよ！8キロ近い！

ゆがきます。やわらかくなるまで、

カレーにいれました。