発酵大好き、食べるの大好きなダイエッターさきこです🌷

今日は私が働いているvolare(ヴォラーレ)のHacco教室が、『発酵あんこ』のテーマでした♡

皆さんは『発酵あんこ』って何か知っていますか？？

発酵あんこの基本の材料は

＊米麹

＊小豆

＊水

これだけで作ることができます(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

作り方も超かんたん！！

①洗った小豆を鍋で沸騰後に5分茹で、ざるで湯を捨てる。(渋切り)

②再び鍋で沸騰後、弱火で小豆が柔らかくなるまで、ぐつぐつと煮る。

③その後30分蓋をしたまま蒸らす。

④少し冷ましてから米麹と混ぜ合わせて、ヨーグルトメーカー(なければ炊飯器など)で60度8時間保温するだけ

また今度改めてブログにアップすると思うので、載せたらこちらの方でも貼り付けますね♡

ちなみに今回は、

・発酵小豆あんこ

・かぼちゃあんこ

・ずんだあんこ

の3種類でご用意してましたっ♡

(個人的にはずんだあんこ→小豆あんこ→かぼちゃあんこの順で好きです)

もうね、、、本当に美味しいの。

やめられない止まらないやっぱ、発酵あんこってね！笑

(某CM風のつもり)

砂糖を使っても美味しいけど、使わないとなればやっぱり罪悪感はだいぶ無くなりますよね♡

そんな発酵あんこはHacco教室さんでは、次回の開催は決まっていないみたいです。

ですが！！それ以外の教室が盛り沢山です♡

9月の予約受付も始まりましたのでよかったら見てみてはいかがでしょうか？？

Hacco教室9月のご案内

本日もお疲れ様でした。

もしよろしければInstagramのフォローお待ちしております♡

@sakiko_cafe

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皆さんこんにちは！

発酵大好き、食べるの大好きなダイエッターさきこです🌷

本日は！！先日作った納豆麹があまりにも美味しすぎた件についてお知らせしたいと思います。

そもそも『納豆麹』とは何なのか？？

レシピはそれこそ色々あると思いますが、今回は・・・

・納豆　3パック

・米麹　100g

・醤油　70ml

・みりん　60ml

・昆布　適量

を使った納豆麹です♡

（ちなみにレシピはumaki yukoさんの参考にしています）

いや〜これがまた発酵することによって、納豆のあの特有の風味？というのが超まろやかになるんです！！

あの大豆らしさを取り戻しつつも、ねばねば感は少し残した感じ？笑

先日Instagramにも投稿したんですが大根を細く切ってナムル風にしてみると・・・

これがまた最高に美味しんです♡

個人的にはお酒のあてにも良いくらい！！

 

 

 

 

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早速ちょっと早いけど『納豆麹』を使って料理！！  毒消しとしても有名な大根であり、スッキリ大根として使った大根さんをつかってサラダに🥗  ごま油を加えナムル風に仕上げました♡   超簡単！【納豆麹の大根ナムル】  ♡食材♡ 大根　6/1 納豆麹　スプーン3杯くらい ごま油　スプーン２杯くらい  混ぜ混ぜするだけで美味しいナムルが完成👑   ご飯は玄米を柔らかく炊いてから、お雑煮のようにして仕上げてます！！ ザワークラウトがあったから塩味として加え、体を温めるために生姜もプラス🌟  見た目は彩ないけど胃に優しいご飯の出来上がりです🍚   ______________________________ ちなみに、、、、  納豆麹の5日後のお味とは？  納豆の風味がもっとまろやかに優しくなった感じ✨ そして納豆が大豆感を取り戻して大豆煮を思わせるような元気さが私は好き〜ってなりました🥰   ・・・・・伝わったかな？笑🤣   #発酵 #発酵好きと繋がりたい #発酵食品 #発酵食 #発酵調味料 #糀 #塩糀 #醬油糀#発酵ライフ #米糀 #納豆 #発酵好きな人と繋がりたい #発酵のある暮らし #ハッピー太郎 #ハッピー糀 #納豆麹 #納豆糀 #回復食2日目

sakiko(@sakiko_cafe)がシェアした投稿 - 2020年 8月月17日午前3時27分PDT

🍺

冷奴にもかけたんだけど、薬味でミョウガやネギがあっても美味しいかも？

天かすもあれば最高じゃん。

まだ納豆麹残ってるからそのまま使いますが、次作る時は完全オリジナル構成で考えてみます！

個人的には辛くしたいんだ〜

今度はまたなんか考えて、美味しい納豆麹を使ったレシピ考案してみるので待っててね⭐︎

夏バテやストレスに負けず、素敵な発酵ライフを楽しみましょう！

お疲れ様でした。

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こんにちは☀️タイトルどうりなのですが体質改善ダイエット中のさきこです☺️

まず今日は体重記録からはじめたいのですが、数値はあくまでも目安としてですが一番わかりやすいものでもあると思うので前日と比べて出していきます💓

体重）61.15kg(前日から＋0.15)

体脂肪)32%(前日から-1.5)

BMI)23.6(前日から＋0.2)

でした✨✨ちなみに最近は寝る前はスマホを触らないを徹底しているので睡眠の質もぐんと上がり仕事により集中して取り組むことができています🤗

【睡眠の質が上がると😪】

◎記憶力向上

◎イライラしない

◎寿命が伸びる

◎風邪をひきにくくなる

らしいです！！私は以前spicaのイベントで

『疲れた自分のためにしてあげると良いこと』

を聞いた時に「ブルーライトの光に目が疲れてしまっているらしく、それを解消するだけでもっと疲れにくくなる」

と教えていただいていたのでそのとうりだなと実感しました😭この良い習慣を続けていきたいと思います💓💓

SpicaさんのTwitterも貼っておきます！！

（ちなみにSpicaさんは水紀華さんがされている占い師養成のオンラインサロンです🔮）

◎ご飯の記録

朝）×

昼）グラタン、ご飯（少なめ）、チーズケーキ

夕）柚子胡椒炒飯、シンプルケーキ、

なんとか今日もアップできました😲良かった〜

今日もありがとうございます！また明日✋✨

絶賛体質改善ダイエット中のさきこと申します☺️

本日から本格的に記録を始めるわけですがDay2からいいねくださり本当にありがとうございます💓💓

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さてご飯の記録からしたいと思います！！

朝）×

昼）ロースカツ丼、味噌汁、漬物、キャベツ、

夕）雑炊（少なめ）

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昨日は珍しくお米いっぱいな日でした✨

久々にご飯をこんなに食べて自分でもびっくりしました😲以前はお米が大好きで白米だけでも食べれると言っていた私が

「これお米多いな〜」

なんて感じるくらいになっていて驚きました！！（無縁な言葉だと思っていましたww)

cocominという八王子にある体質改善サロンでお米や甘いものの糖分（糖質）を減らすように言われてから、ご飯が少なくても何も気にならなくなっていたのです♪( ´▽｀)

本当に凄い、、、😭😭😭

たまに甘いものは食べたくなりますが友達とご飯行く時だけ楽しく食べると決めて自分と向き合っていきたいと思います😄♫

ちなみに体重計はFinkの乗るだけで体重を記録してくれるものを使っております！！便利なものがあって楽チンに色々みれて嬉しい💓

ストレッチと軽くマッサージをして寝ました☺️久々に23時に寝て次の日の目覚めがすごく良かったです！

睡眠の重要性に気がつきました⭐️

皆様はじめまして😄

現在体質改善ダイエット中で、将来は健康的なカフェを創るさきこ🌷と申します。たまにフライヤーやヘッダーなどデザイン的なこともさせていただいております💻✨

いきなりですが、、、

宣言『体脂肪率25％を達成します！！』

今年のやりたいこと100のリストに加えたのですがまずは体脂肪率30%切って、25%を達成したいと思います☺️

この数字をこだわるのは以前ユナさんがツイートされていたこちらを拝見して正常に戻るためにも意識して頑張ります🙌

(花吹優奈さんのTwiiterはこちら花吹優奈*体質改善ダイエットさんの他のツイートを見る）

宣言することで今日から毎日コツコツと自分の体と心を見つめて自分の癖であったり、体が喜ぶ食べ物や習慣を知っていきます✨

そして自分博士になるくらいまずは「学ぶ」、「試す」、「知る」この３つに力を入れていきます。

Q.なぜ痩せたいのか？

• 可愛い服を素敵に着こなしたい

• 自分の体をもっと好きになりたい

• 自分が健康的になってから伝えていきたい

• 健康になれるカフェを作りたいから

Q.自分にとって痩せるメリットとは？

◎脚を出すファッションがより似合うようになる

◎自己管理ができている印象になりやすい

◎写真を撮るときに自然な姿でもきれいに映りやすい

◎普段太ってるから、と言って可能性を狭める必要がなくなる

(水紀華さんのTwitterはこちら水紀華@体質改善ダイエット/イメージコンサルさんの他のツイートを見る)

水紀華さんのオンラインサロンでも記録を行なっていたりもするのですが

今日からこちらでも毎日アウトプットしていけたらなと思うので是非お付き合いいただけると嬉しいです💓