和食の日

・鯛カマの塩焼き

・鰹のなまりぶしサラダ
（グリルレタス・大葉・スプラウト・ラディッシュ）
・ぬか漬け
・酒粕味噌漬け豆腐（1日熟成）
・黒豆こんにゃくの白和え
・生姜と昆布のお漬物
・サバと大根の生姜煮
・椎茸とわかめ大根お味噌汁
・雑穀玄米

🩷サラダのドレッシングは、自家製玉ねぎ麹に塩とお酢を合わせたシンプルなもの。

そこへ鰹をかけて✨

🩷サバと大根の生姜煮は、

サバの水煮缶を使い、

缶の旨みたっぷりの煮汁ごと大根と一緒に煮込みました。

味付けは、お水・塩・ポン酢・生姜だけ。

仕上げにねぎをたっぷり添えて🌿

とてもやさしい味わいで、お気に入りの一品になりました⭐︎⭐︎⭐︎

🩷酒粕味噌漬け豆腐は、一日寝かせることでまろやかに。

チーズ風にしたい場合は、３日間寝かせてください。

豆腐の水気をしっかりきるのがポイントです。

少ない調味料でも、素材の美味しさをしっかり楽しめる食卓でした✨感謝

今日、とても嬉しい出来事がありました。

丹波篠山のダンススタジオ

"dancing dj's"インスタ

にいつもコメントをくださる方、浦野のおじいちゃん👴とのやり取りをする機会がありました。

浦野さんは無農薬でお茶を育てていらっしゃる農家さんです。コメントをくださってから私も浦野さんのお茶をいただいているのですが、最近はスタジオの生徒さんたちの間でも「美味しい！」と評判になり、新たなご注文のご連絡をさせていただいていました

そんな中で伺ったお話に、思わず笑顔になりました。

浦野さんご夫妻は毎朝神棚に手を合わせ、

「このお茶を飲んでくださる方々が健康でありますように」

と祈りを捧げていらっしゃるそうです

そのお話を聞いた瞬間、

「わあ、なんだか嬉しいな」

と思わず笑顔に

実は私も昔から、目には見えない大きな力や自然の恵み、神様への感謝を大切にしてきました

毎朝手を合わせ、世界平和、関わってくださる皆様が心身ともに健やかでありますように✨

今日も笑顔で過ごせますように🥰と

だからこそ、浦野さんのお話を聞いて、

"ああ、こういう想いが共鳴してご縁がつながったんだな"と感じました。

これまでにも、

「神様がつないでくれたご縁ですね」

と言ってくださる方がいたり

同じようなお言葉をいただいたことがあります

そんなご縁に出会うたび、ありがたくて心がほっとします

浦野さんがくれたお茶畑の動画です✨

鳥さんがかわいいです。

私はお醤油やお味噌を仕込む時も、

お料理をするときも

「嬉しい」
「感謝です」
「ありがとう」
「幸せです」とかいいながら思いながらやってますその方が楽しくて

すると不思議と、自分自身も楽しくなり、出来上がったものもより愛おしく感じるのです

音楽を作る時も同じで、

ライブに来てくださる方、音楽を聴いてくださる方が笑顔になっていただけますように。そんな願いを込めながらが生き甲斐でした。

浦野さんのお話を聞いて、

自分が大切にしてきたことは決して特別なことではなく、同じような想いを持つ方がちゃんといらっしゃるんだなと感じることができました

なんだか少し嬉しくて、心が温かくなった一日でした。

今日もご覧いただき、嬉しく思います✨

まず、ほうれん草を茹でて、水気をしっかり絞ります。

その後、ほうれん草をミキサーにかけ、なめらかにします。

ボウルに移し、溶き卵

卵は酒粕を食べてる

杉尾さんとこのひなたファームで🥚

丹波篠山ひなたファーム | 丹波篠山の黒枝豆・黒豆・旬の野菜を産地直送｜丹波篠山ひなたファーム丹波篠山の農家「ひなたファーム」では、旬の黒枝豆（黒豆の枝豆）や野菜を産地直送でお届けします。新鮮な農作物をお探しの方へ。tanbasasayama-hinatafarm.com

野菜の自動販売機があり、卵もGETできます🤭

そして、

丹波篠山産のさらさら米粉、そして

みどり館でいつもお世話になってる

米粉を加えます。

🩷どちらもサラサラなんです。

さらに、

アルミフリーのベーキングパウダーを少量加え、全体がまとまるくらいまで混ぜ合わせます。

ドーナツ型に成形し、180度に予熱したオーブンで約25分焼きました。

砂糖は使わず、ほうれん草本来のやさしい甘みだけ

焼き上がると鮮やかな緑色がとてもきれいで、素朴ながらもつい手が伸びる美味しさです。

畑の恵みをそのまま味わえるドーナッツ🍩

今日の豚巻きレタス🥬をご紹介します

・豚巻きレタス
・夢豆腐さんの黒豆こんにゃく
・夢豆腐さんのお豆腐を酒粕味噌に3日間漬け込んだ発酵豆腐
・その発酵豆腐とほうれん草の白和え
・ぬか漬け
・雑穀玄米（自家製山椒塩を添えて）
・椎茸、わかめ、大根、山芋のお味噌汁

発酵豆腐は、そのままいただくとまるでチーズのような味わいです。

今日の主役は「豚巻きレタス」

長めの豚バラ肉を2枚ほど重ねて整え、軽く片栗粉をまぶします。

レタスは一度水に浸してしんなりさせてから長方形にまとめ、豚肉でくるくると巻きました。

味付けは、お酒をたっぷり、お醤油少々、純米みりんを少しだけ。

油なしで、豚肉からの油で十分

蓋をして蒸し焼きにすると、レタスの甘みが引き立ち、とても美味しく仕上がりました。

これはまた作りたい、お気に入りの一品になりそうです

是非やってみてください。

今日はこのあと

私が人生大切にしている

「祈り」についても少し書いてみようと思います✨

最後までお読みいただき、

嬉しく思います✨

素敵な午後をお過ごしください💓

今日の四毒抜き夕食🍽️

・メヒカリの焼き魚

・スナップエンドウご飯
（自家製塩漬け山椒の実をパラリ♪）

・ほうれん草の白和え
（だしとお醤油でシンプルに）

・ぬか漬け

・酒粕味噌漬け豆腐
（3日間じっくり漬け込みました♪）

・丹波篠山の山芋、しいたけ、わかめ、玉ねぎのお味噌汁

・じゃことレタスの温サラダ
（じゃこを炒めてレタスを加え、おろし生姜と塩麹で和えました♪）

今日も旬の恵みをたっぷりいただきました😋💓

シンプルな味付けだからこそ、

素材のおいしさがしみじみ感じられます✨

ごちそうさまでした🙏💕🐶

乾燥なつめのやさしい甘みと、

黒豆のほっくりした食感を楽しむ

自然な米粉カップケーキです🌿

材料

• 乾燥なつめ　適量
• なつめいろ(いつもここの)
  棗（なつめ）専門店「なつめいろ」POP UP SHOP｜阪神百貨店よみもの｜阪神オンラインショッピング｜阪神百貨店公式通販 HANSHIN ONLINE・化粧品 ・ヘアケア・スキンケア・ボディケア・メイク☆好奇心の赴くまま、ポジティブHAPPYに☆ 気になる商品や、流行ってるあの商品など試して、私のリアルな感想を発信しています。web.hh-online.jp

  ※現在体調不良の方は棗も控えた方がいいかもしれません

• 卵　2個
• 米粉　適量
• アルミフリーのベーキングパウダー　適量
• 黒豆（煮豆や蒸し黒豆）　たっぷり

作り方

① 乾燥なつめをミキサーで細かく粉砕する。

② 卵2個を加え、なつめと一緒になめらかになるまでミキサーにかける。

③ ボウルに移し、米粉とアルミフリーのベーキングパウダーを加えて混ぜる。

④ 黒豆をたっぷり加え、全体をさっくり混ぜる。

⑤ カップケーキ型に流し入れる。

⑥ 180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

⑦ 表面がこんがり色づき、竹串を刺して生地が付かなければ完成✨

棗クッキーもお気に入りです💓

ポイント🌿

• なつめの自然な甘みで、砂糖を使わなくても満足感があります。
• 黒豆はたっぷり入れると食感が楽しく、見た目も華やかになります。
• 焼きたてよりも、少し冷ましてからの方がしっとり落ち着いた味わいになります

なんと、一回り前の午年、

私の大好きな優しい丹波篠山の市長さん

酒井隆明市長さんと✨ふるさと大使様たちと🤭

(市長は元弁護士様で、事務所契約の時確認いただいたり🥰)感謝です

思わず笑ってしまいました。

テーマを確か、筆で書いたはず🤭

なぜなら、

当時の私が伝えていたことと、

今の私が伝えたいことがほとんど変わっていなかったからです。

その頃から私のテーマは、

「楽」と「光」。

楽をするという意味ではなく、

毎日を楽しむこと。

そして、自分自身が光であること。

周りの人に光を届けること。

そんな想いで活動していました。

12年経った今も、

やっぱり私は同じことを思っています🤣

成長してない？

え？そんなことないよって誰かゆってほしい笑

楽しく生きること。

笑顔でいること。

元気でいること。

そのために大切なのが、毎日の食事なんじゃないかなと感じています🥰

↓これはある日のお茶漬け

私の周りでも、40代を過ぎてから身体の不調に気づいたり、健康について改めて考えるようになったお友達がいます。

そんな中、一緒に食事を整えたり、情報を共有したりしながら過ごしていると、嬉しい変化をたくさん見るようになりました。

お肌がツヤツヤになったり✨

朝の目覚めが軽くなったり✨

笑顔が増えたり✨

アトピー性皮膚炎が完治したり✨

躁鬱や鬱がなおったり✨

やっぱり毎日の食事って大切なんだなぁと感じています🥰✨

実は、今の私が食について発信しようと思ったきっかけのひとつに、昔のある出来事があります。

私は毎日篠山パワーで元気いっぱいで、「楽しもう！」「前向きにいこう！」というタイプだったのですが、

関わった方々の中には、

いつもしんどそうで、声も暗く、身体も重く、とても辛そうでした。

当時の私は、"なんでそんな暗い？みんなにパワー元気与えなあかんから笑ってー"と説教🥹

その苦しさを十分に理解できていなかったと思います。

でも今になって思うんです。

身体がしんどい時は、心もしんどい。

心がしんどい時は、身体も重たくなる。

身体と心は、本当につながっているんだなと

だからこそ私は、身体を整えることの大切さを伝えていきたいと思うようになりました✨

もちろん、食事だけですべてが変わるわけではありません。

でも、毎日身体に入れるものを少し意識することで、未来の自分への贈り物になるような気がしています🥰

だからこそ、私が続けている四毒抜きのことや、日々のお料理、家庭菜園のことを発信していきたいと思っています。

丹波篠山の土で育つ野菜やハーブは本当に元気いっぱい💓✨

太陽を浴びて、風に揺れて、大きく育つ姿を見るたびに元気をもらっています。

そんな自然の恵みを使ったお料理や暮らしを、これからも皆さんと共有できたら嬉しいです。

ちなみに私の手は、土を触るのでいつも自然体です🤭爪に土がつまる日々、、、笑

昔はネイルをしていた時期もありましたが、今は何もつけない自然な爪が一番落ち着きます。

土に触れ、野菜を育て、料理を作る。

そんな毎日の積み重ねが、とても幸せです🌿

12年前も、今も。

私の願いは変わりません。

みんなで楽しく。

みんなで笑顔で。

みんなで元気に🥰

これからも一緒に、光ある毎日を過ごしていきましょうね✨

最後まで読んで頂き嬉しく思います✨感謝

旬のアスパラを余すことなく使った、やさしい旨みのリゾットです💚
乳製品不使用なのに、酒かす味噌漬け豆腐のコクで満足🤭

材料

• 玉ねぎ 
• アスパラガス
• 白米（炊いていないもの）
• 酒
• 酒かす味噌漬け豆腐（3日ほど漬けたもの）
• 甘麹（麹と水で発酵させたもの）
• 塩
• ロングペッパー

お好みでハーブなど飾り🌿

今回は、ハーブのストロベリーフィールドを飾りました💓

作り方

① 玉ねぎを細かいみじん切りにし、鍋でじっくり炒めます。

玉ねぎの甘みを引き出すように、水分を飛ばしながらゆっくり炒めましょう✨

② アスパラを3等分にします。

💚穂先
💚真ん中
💚根元

真ん中と根元はピーラーで皮をむいておきます。

③ むいた皮をお湯で煮出し、アスパラの旨みたっぷりの出汁を作ります。

この出汁を、お玉で少しずつ加えながらリゾットを炊いていきます✨

④ 玉ねぎが炒まったら、生の白米を加えて軽く炒めます。

アスパラの皮でとった出汁を少しずつ加えながら、混ぜて炊き上げます。

⑤ アスパラの真ん中部分は細かく刻み、ご飯がほどよい硬さになった頃に加えます。

食感が残り、とても美味しいです💚

⑥ 根元部分はミキサーへ。

そこに

✨酒かす味噌漬け豆腐
✨甘麹

を加えてなめらかなムース状にします。

アスパラの香りと発酵の旨みが合わさり、濃厚でクリーミーなソースに🌿

⑦ ミキサーにかけたアスパラムースをリゾットに加え、全体をやさしく混ぜます。

飾り用に少し残しておくのもおすすめです♪

⑧ 穂先は酒蒸しにしておき、仕上げにのせます。

⑨ 塩とロングペッパーで味を整えます。

ロングペッパーの華やかな香りが、アスパラの甘みを引き立ててくれます✨

✨インドネシアのTEJAKULAを使用しました

⑩ お好みのハーブを添えて完成🌿

⭐️飾りのまるいのは、ウイポップさんのデコまめシリーズです。

豆と塩のみのスナック

前回は、同じような作り方で🦐をいれました💕

🌱アスパラの皮も根元も捨てずに使い切る、やさしい一皿。

発酵の旨みと旬の恵みを味わう、
身体が喜ぶ四毒抜きアスパラリゾットです💚

素敵な午後を💓

今日の夜ごはんは、

海の恵みをたっぷりいただく

和ごはんでした🐟

✨本日の四毒抜きの献立✨

🐟 ブリカマの塩焼き

🐚 サザエ
🌾 エンドウご飯
🌿 自家製こんにゃく
（自家製山椒醤油をかけて♪）
🥒 糠漬け
🥣 出汁と醤油でいただく白和え
🍄 椎茸・わかめ・玉ねぎ・大根のお味噌汁

ブリカマは今シーズンおわり✨

派手なお料理ではないけれど

旬のものや手しごとの味が並ぶ食卓は、やっぱり心がほっとします🤭

今日も自然の恵みに感謝

すべてに感謝

ご覧頂き嬉しく思います✨

丹波篠山の

みずみずしい小さな大根たち✨

さっそく大根おろしにして、
お気に入りの

昇陽窯の陶芸おろし皿でシャリシャリー✨スリスリ✨

…たまに指まで一緒にスリスリしてしまうのは内緒です😂

実は指は絆創膏だらけなんです🤫

今日の作品は
🌕満月とうさぎちゃん🐇

満ちた想いをそっと手放して、
また新しい一歩へ✨

季節ごとに作るのも楽しくて、
秋には秋らしいモチーフ🍁

お正月には元気に駆け回るお馬さんたち🐎✨

これまでにも、
動物さんやキャラクター、

🩷マイメロディー🩷

☃️ウルフ☃️

🤭アンパンマン🤭

⭐️サンリオ⭐️

いろいろな大根おろしアートを作って遊んできました🥰

真っ白な大根おろしが、
少しずつ形になっていく時間がなんとも楽しいんです💕

さてさて…
今日のうさぎちゃんは、ちゃんとうさぎに見えるでしょうか？💕🤭⭐️