https://ameblo.jp/yoshi-futon/ 始めまして！！アメブロは二回目ですが、よろしくお願いします。 ja
今日は雨・・・ではなかったですね笑

昨日お予想では、雨の確立が高かったはずなんですが、

まあ良かったです笑

今日は雨上がりの晴れですから、今日はある程度の来客が見込めるはず。

今日は準備しておいた方が良いのでは無いでしょうか・・・

人もそんなに多く抱えてないはずなので、準備しておかないと、

後でめんどくさい事になりますよ。

今日は『居酒屋店長の奥様』について書いてみようと思います。

まず、最初に言っておきたい事は、私は女ではないので、

実際に奥様を経験する事は出来ないので、感じた事や、真実のみを書きます。

まず、離婚率が高い。

これは居酒屋に限らず、飲食店の店長全体がそうですよね。

労働時間が長いせいで、家族に費やす時間があまり取れず、

次第に心が離れて行ってしまう傾向にあるようです。

同じ位給料をもらっている、女性特有の仕事の方と

少し前にお話をさせて頂いたのですが、その方達は月の時間が１８０時間程度だと・・・

同じ給料(むしろ女性の方がもらっている)のに働いてる時間が全然違います。

居酒屋の店長場合一か月は７２０時間、睡眠時間が２１０時間、働く時間が２２０時間。

移動時間、寝る前の時間を抜くと、２００時間前後自由な時間あるはず・・・

労働時間が過酷設定にしたとしても、これだけ時間が出来るんです。

その時間はいったいどこに行ってしまったの？？って思うかもしれませんが、

これがまた大変なんです笑

数字にすると沢山ありそうな気がしますが、実際はなかなか厳しい所があります。

そこで、一つ円満に過ごす方法があります。

休みの日に、結婚していたら家族で過ごしたいと思うのが、奥様として、

当然の考えなんだと思いますが、休みの日は体が本当にダルイんです。

太陽の光を浴びない。油だらけの職場、食生活も乱れがち・・・

休みの日は緊張感もないので、体は本当にダルイ。

倦怠感なのかもしれませんが、本当にしんどいんです。

以前居酒屋の店長をしていた時は彼女と会うのも、

嘘をついて、遊ぶ日を減らしていました笑

それくらい体がしんどいんですよ。

なので、家庭で出来る事として、まずは、朝シャキッ！！！っと起きれるような

体調管理を考えてみて下さい。

朝にスッキリ起きれるようになると、気分も全然違います！！

例えば、運動。休みの前の日に少しでいいから軽い運動をしてから寝るとか、

後は酸素カプセル。これもかなりスッキリします。

朝に一発栄養ドリンクもスッキリします。

私の経験上朝スッキリ起きるような事を明日までにまとめてみますが、

皆さんも離婚だの変な事を考える前にどうすればスッキリ起きれるか考えてみて下さい。



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そして明日は雨なんです・・・

本当に勘弁してほしいものです。

今日は昨日の続きを書きましょう。

今日も予報通り雨(一歩も外に出ておりませんが笑)

そう！今日も休みなんです！！けど、明日は出勤なんです笑

『新社会人のビックリ行動その二』です。

昨日は書ききれなかった残りの順位を書きます。

もちろん持論なんですが・・・笑

３位は敬語や丁寧語を使えない。

これは問題ありです。

敬語を使えない人は社会人ではない。

相手に悪印象を与えるだけなので、対面のない仕事についた方が良いです。

２位は挨拶が出来ない。

これも笑うしかない位ありえない。

ですが、新人さんの方が挨拶している気がする。

むしろ年配の方が挨拶していないと思います。

偉い人は、挨拶しなくていい暗黙のルールでもあるんですかね？？

年配の人は、挨拶しない。そんな人に限って、

挨拶されないと、今どきの若いもんは・・・

って事を言う。

スリッパでハゲ頭ひっぱたきたくなりますよね笑

と、言うわけで、若い人に限った事ではない。

長くなりましたが、

１位は言われた事だけしかできない。

これは上に立つ人が、下の人の気持ちを忘れるから、

こんな愚痴が出るんですよ。

みんなやる気があるのに、

それ以外の事は何をやっていいか分からないから、

言われた事だけを従順にこなすんですよ。

キチンと、『終わったら教えてね。』とか、

次の一歩を踏み出しやすい環境を作ってあげないといけません。

今までの経験上、そんな事言う上司に限って、

俺には何も聞くな。オーラを放っている人が多い。

そんな事では、新人さんは聞きにくいし、聞けません。

そこの所をよく理解して下さい。


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今日はこの前書いた、新社会人に通じるものがあると思います。

何かのサイトで見た、『新社会人のビックリ行動』

です。

ランキングがありまして、

５位は遅刻、欠勤、早退する。

４位は仕事の手順を説明しているのにメモを取らない。

３位は敬語や丁寧語を使えない。

２位は挨拶が出来ない。

１位は言われた事だけしかできない。

とりあえず、全てにおいて持論があります。

本当に長くなりそうなんで、一つ一つ丁寧に書きたいと思います。

まずは５位、遅刻、欠勤、早退する。

これは前回も書きましたが、社会人として問題外・・・

そんなの新社会人じゃなくてもみんなびっくりしますよ笑

ただ、仕事に対する緊張感がないんでしょうね・・・

仕事になれる前にその緊張感を待たせないと、

慣れてから注意しても治らなくなりますよ。

４位は仕事の手順のメモを取らない。

自分もメモを取っていませんでした。

居酒屋でやっている時にメモ帳なんて濡れるだけなんでいらないです笑

大手企業に勤めている人なら必要かもしれませんが、

飲食店で働いている人は必要ないと思います。

自分はメモを取っていないから、何回も聞いた覚えがあります。

ですが、体で覚えたことは絶対に忘れないです。

体が覚えた事は忘れないので、アルバイトの子にも何回も聞いていいから、

分からない事は、何でも聞いてね。

って話をしていました。

今日はここまで！！



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今日はお休み！！

早速早くから喫茶店に入って、パソコンをいじっているのですが、

今日はお店が忙しいせいか、注文を取りに来る気配がない・・・笑

そんな事は置いておいて、まずは本題に入りましょう。

今日は『アルバイトが辞めるのは店長のせい』

です。

例えば、居酒屋で店長をやっている時に

やめて行くアルバイトは沢山いると思います。

ですが、アルバイトにとって大きな転機(就職や卒業等)

で辞めるのでは無い限り、お店に何かしらの

不満があって辞めるのだと思って下さい。

アルバイトは無理だと思ったら、我慢して働く必要はありません。

居酒屋なんていくらでもあるのだから、他で働けばいいだけの話です。

本当に掲示板等で、状況をチェックしたりすると、

店長の怒号とか、扱いが酷すぎる。

掲示板等は、多少話を誇張して書いている事もあるとは思いますが、

あれが本当なんだとしたら、私は絶対そのお店で働きたいとは思いません。

そうゆう業界全体の評判を落とす店長が居るならば、

その店長は辞めてもらった方がいいと思います。

アルバイトだって『人』なんです。使い捨てじゃありません。

気分でアルバイトに八つ当たりするのはやめて下さい。

本当に評判が落ちます。

そんなお店の店長には思い知らせてやりましょう。

もちろんバックレなどを肯定するつもりはありませんが、

本当につらくて、精神的に参ってるなら、

３日間携帯の電源を切って、どこか遊びに行ってみて下さい。

そんな時に海外旅行なんて行ったら、私はなんて小さな悩みで、

塞ぎ込んでいたのだろうと思いますよ！！




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もう仕事に行きたくない笑

それでもなんだかんだで、もう職場の近くの喫茶店にいるので、

意外と真面目な私笑

あくまでも副業と言う考え方なので、

本業が軌道に乗ったら、すぐに辞めると思います。

さて、本日も本題に入りたいと思います。

今日は『考える事を止めてはいけない』

です。

居酒屋の仕事について考える事を辞めてしまっては、

そこから何も店長としても、一人の人間としても何も意味がない。

って話を何回かしましたが、これだけに限らず、

常に世の中の事に疑問を持たなければいけないと言う事です。

これは仕事以外の事にも共通して言える事なんです。

例えば新聞を読む時。

私はあまり新聞を読む機会はありませんが(本はよく読むのに・・・)

同じ話題でも、新聞の書き方によって読者に伝わる感じ方が変わる。

同じ話題でも、否定的な意見の記事と肯定的な意見がある。

新聞を読むとよく分かりますが、本当に同じ話題なんだろうか？

と思う時があります。

話がそれましたが、新聞でも、常に疑問を持つ。

日常生活でも常に疑問を持つ。

そうやって、疑問を持つこと、考える力を養っていく事で、

居酒屋で働いてる時も、作業の一つ一つに疑問を持ちながら

働く事が出来ると思います。

日常生活でも疑問を持つことは本当に大事です。


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]]> https://ameblo.jp/yoshi-futon/entry-12124873538.html Thu, 11 Feb 2016 15:00:02 +0900
昨日から、パソコンでインターネットが使えず、

元々パソコンに関してまったく素人な私は何時間も

パソコンと格闘しながら、戦っておりましたが、

先程やっと使えるようになり、何とか持ち直す事が出来ました。

本当にブログを更新した後にすぐ使えなくなって、

今日はもうどうしようもないなと思っていたのですが、

無事に使えるようになって、『シャッ！！！』

って感じです笑

本題に入りますが、昨日から３日位に続いて書いておりました、

『新社会人』のシリーズは、昨日で一旦やめます。

まだ分からない事があれば、直接連絡でもくれたら返しますよ！！

以前も書きましたが「雨の日から見る売上予測」(居酒屋店長の体験ブログ)

ですが、昨日、今日と、とても寒い日が続いていますね。

居酒屋のメニューでももう新しいメニューになっているお店が多く、

鍋なんて置いている場所は少ないと思いますが、

今日みたいな天気の日は鍋がよく出る日だと思います。

ですがメニューにないからと言って出さないのはもったいない。

本当に紙に一言でもいいので

『鍋あります。〇〇鍋〇〇円』

みたいな事を一つ書いて、お店に張り出してみましょう。

恐らく冷凍庫に鍋の余った食材が沢山余っているでしょう。

後は、スーパーに白菜を買いに行くだけで、十分鍋なんて作れますから。

しかも今の時期は白菜がかなり安く売っています。

そんなに痛手にならないで、気温にあったおススメメニューを作ることが出来ますよ。

今日みたいな日はお客様の絶対数も少ないので、

そのお客さまに満足して頂けるメニューを作ることが

お客様のニーズに合う事になりますよ。




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]]> https://ameblo.jp/yoshi-futon/entry-12124872722.html Wed, 10 Feb 2016 15:00:13 +0900
今日は休みなんで、久しぶりに岩盤浴にきました。

普段めちゃくちゃ汗をかく仕事をしているのに岩盤浴なんて来る必要が

あるのかと思いますが、これがまたあるんですよ笑

気持ちいい汗をかけるし何よりもこに落ち着いた雰囲気が最高です。

怒号が飛び交うような場所にいないと言う事はこんなにも素晴らしい事なんです。

今回は『新社会人その三』を書いてみたいと思います。

そんな大したことではなく、昨日の補足程度の事なんですが、

その他の業務とでも言いましょうか・・・

人件費以外にも様々な業務があります。

例えば棚卸。

基本的には全ての在庫をチェックするので、めんどくさいです笑

最初のうちはしんどいかもしれませんが、

全体の作業を在庫を把握出来るようになったら

作業は分担制にするのがいいでしょう。

もちろん最初は自分で全部やってみないとだめですよ！！

何事も自分が把握しているような事でないと、

人に教える事も出来ないので・・・

最初の半年は地獄ように大変でしょう。

何もわからないし、何も出来ないから１から全部覚えないといけないからです。

ですが一度きちんと覚えた事は絶対にどこに行っても生かせるので、

まずはその試練に少しだけ耐えて頑張ってみましょう！！


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今回は「新社会人その二」

とでも言いましょうか・・・

時間がなくて書ききれない事もあったので、少し書きたいと思います。

必要な事は新社会人に限らず、日々のブログで書いていると思いますが、

今回も初心に帰って書きましょう笑

店長になると言う事は、接客だけではなく、

アルバイトの教育、その他の業務などが

主にやらなくてはいけない仕事になってくると思います。

今まで見てきた店長の中には、残業して、閉店後のお店に居残りをして

業務をやっている人を数多く見てきました。

シフト作成や人件費計算など、多くの業務があると思います。

まずシフト作成なんですが、閉店後、人がいない時に

作成をしてもあんまり意味がないんです。

シフトの本当に大変な事は「交渉」だからです。

誰もいない時に、ここは人が足りない。

ここは人が多い。

そんな事を考えても意味がないのです。

人が多い所は交渉をして、シフトをずらしてもらわなければならないし

足りない所は何とかして埋めないといけない・・・

そんな交渉を誰もいない閉店後の店舗で行ってもまったく意味がないので

みんながいる、金曜日に作成する事が望ましいと思います。

人件費の計算などは後で行う事は構いませんが、

基本的な交渉は一番人が揃っている時に行いましょう。



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今日は雨なんでしょうか・・・

今週の金曜日は新社会人の人が多かったので、

少し初心に戻り、入ったばっかりの時は何に困っていたのか、書きたいと思います。

いきなり店長として店舗に配属されるのはキツイ。

まずはどこでも研修をすると思いますが、その時は学生時代の合宿みたいなもので

楽しいと思いますが、あくまでも研修。本番はそこではありません。

私は研修した事など無いので、店舗での事から話したと思います。

まずはコミュニケーション。

どこの店舗にもその店長よりも先に長く居酒屋でアルバイトをしている人がいて、

その人たちとどうやって仲良くやっていくかが重要になってくると思います。

そして本社のマニュアルと実際に店舗でやっている事はまるで違う。

これは本社の人は教科書があり、その通りに進めて行く事で

自分の仕事をまっとうする事が出来ますが、

実際に働いでいると、時間効率、決められた人件費の中で

作業を行わなければいけないので、多少のマニュアル変更は目をつぶって下さい。

それをめんどくさいからこうしてる。

などと言っている人は『それは違うでしょ。』

ってぶつかるのもありだと思います。

居酒屋では約８割の新入社員が辞めて行くと言われていますが、

これは仕事を仕事だと思えなかった人が圧倒的に多いから。

居酒屋なんて誰だって出来ると思って入社したら予想以上にきつかったから

辞めました。なんてかなりたくさんあります。

どんな仕事もそうですが、楽な仕事なんてありません。ありえません。

人からお金をもらって給料を頂いてる以上、大変な事なんです。

そこをきちんと頭にいれた上で仕事と言う意識を持って頑張って下さい。



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またはじまってしまいました・・・

仕事の日々が・・・

今日は体調管理最終章ですね。

『体調管理・肌荒れ』

についてです。

居酒屋で仕事をしている時は物凄く肌荒れが酷かったです。

今は大分収まってきましたが、

なぜこのような事態になってしまうのかが、よく分かりませんでした。

働いていた職場の近くに、ドラックストアがあり、そのドラックストアに

化粧品のお姉さんがいまして、そのお姉さんとはかなり仲良しだったので、

肌荒れの事を色々と聞いたのですが、基本的には洗顔。

これがきちんと出来ていないと、肌は荒れていく一方だと・・・

後は食事。脂っこいものばかり食べていると当然肌は荒れてくる。

肌チャックみたいな機械で見てもらうと、確かに肌は荒れている。

そして吹き出物は肌が炎症を起こしている証拠なので、(年代的に吹き出物笑)

まずはこまめに洗う事が大事だと・・・

そこで一つすすめられたのは、高い化粧品等で何とかするよりも、

洗顔で肌の荒れは治りますよ。って言われました笑

肌は泡で洗う。

なので、きめ細かい泡になるように、ネットを買って(泡だつやつ)

そして洗顔料は５００円の『豆乳イソフラボン』で全然かまわないので、

まずは綺麗に肌を保つ事が大事だと言われました。

朝と夜にキチンと濃密な泡で洗顔するだけで、約１週間ほどで

肌荒れは改善されました。

豆乳イソフラボンはドラックストアなら大体どこにでも売っているし、

泡立てるネットも１００円ショップに売っています。

本当にお金もかからず改善されるので、おススメですよ。

居酒屋の店長ではありますが、清潔感は本当に重要です。

汚い制服に、汚い肌笑　

たまにいるんですけど、この人が作ってるんだと思うと、なんか嫌ですよね笑

なので、三回に渡って書きましたが、体調管理は非常に重要ですよ。



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