https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/ 食事は生活の基本！おいしく食べて、HAPPYに過ごす場を提供する仕事に就けるよう、応援しています！みんなが集って、困ったときには助け合える場として気軽に利用してください♪ ja-jp https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11936958097.html みなさん、おはようございますずいぶんとブログの更新をせずに、すみませんでした！！志田は、2014年3月をもちまして、新宿調理師専門学校を退職し、新しい世界へとすすんでおります。今年は自分にとっても新たなチャレンジの年となりました世界は広い毎日、刺激を受け、日々必死に取り組んでいます。また、いろんな形でみなさんとも関わっていけると思いますこれからも、どうぞよろしくお願いします！※Facebookもやってます。 2014-10-10T06:09:16+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11478142992.html おはようございます今日もさわやかで気持ちのよい朝ですね学校の研修で、花の都パリに行く日が近づいてきました！提携している「ベルエ・コンセイユ」のペルション先生に再会し、授業を受けるのも楽しみですブログやFacebookを続けているおかげで、卒業生からうれしいメッセージが届いたので紹介しますね。-----------私はいまだに志田先生が、包丁の扱いについて私に注意を促された事を覚えております。私は1999年より、中国を皮切りに、ニュージーランド、オーストラリア、マレーシア、クウエート、ドバイ、モー 2013-02-25T12:48:15+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11443015082.html こんばんは最近は、『もう一度ちゃんと学問をしてみようかな』と思っています。難しく考えることはありません！ただ、真の学問というのは、『生きる』という目的のために、せこせこ求め、あくせく欲求する個人などに、煩わされることをはねつけてくれます自分自身を解放して、楽しくしてくれるものだと、改めて感じていますよ！この冬休みには、『史上最強の哲学入門』（飲茶著）を読みました。史上最強の哲学入門 (SUN MAGAZINE MOOK)/飲茶やっぱり、哲学はおもしろいですねあとは、何度がブログでも紹介しましたが 2013-01-06T00:59:37+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11439522866.html 明けましておめでとうございます24時間、365日、1年間…人の決めたくくりは、人が決めた概念だ！！と、特に最近思っているのですが、新しいことをはじめるきっかけがあることは悪いことじゃないよね。鎖につながれた洞窟内から解き放たれた気持ちがしているので、自由に飛び回れそうだな～と、陸上のスタートラインに立つ感じでドキドキ、ワクワクしていますみなさんも一緒にいかがですか？2013年にやりたいこと…たくさんありすぎて困ります！★マイケル・ジャクソンのようなダンサー★哲学の道を究める★仏文学の教授自分の奥 2013-01-01T00:42:52+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11438637670.html おはようございますみなさん、どんな冬休みを過ごしていますか？ぼくも、専門学校や仕事をしていたころは、12月はとても忙しくて休みどころではありませんでした今の余裕のある時間が、なんだか不思議でもあります。昨年はオーストラリアのゴールドコーストで年末を過ごして、リラックスできてよかったから、今年も海外に行こうと、思って、そうだ！3年間も住んでたグァム島で、のんび～りしようと思ったけど、今年は超人気で満席で、行けなかったですよ！残念です！だから、箱根に行きました(笑)『星の王子さま』ミュージアムは最高 2012-12-31T07:46:33+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11434260680.html こんばんは　Merry　X'masX'masですねいかがお過ごしですか？飲食業界は最高に忙しいときですね！なんとか、乗り切ってくださいね。ぼくもずっと、X'masや年末年始そんな生活でしたよ！それはそれは、大変でした！朝から晩まで、調理場で犬コロのように駆けずり回っていましたスイスのローザンヌ時代のクリスマスは、神聖な雰囲気の中、一人ぽっちの異国人はつくづく寂しいなと感じました。逆に、グァム島で働いてた時には、12月は休んだ記憶はないですねでも、いろいろと過酷な経験をしてきたからこそ、今がありま 2012-12-25T00:10:32+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11411712177.html おはようございます今週末は三連休ですね！でも、飲食業をしているみんなにとっては、まさにオンタイムぼくも、で新潟の十日町にきています！大地の芸術祭で長谷川さんと卒業生に会いに行きますよ今週は、20年前にぼくの生徒だった清水啓介くんが念願の『パン』の授業がありました清水くんはパン好きが高じて、パリに半年も行っていました！パンだけではなく、パリの自転車レースチームもしていたそうです。好きなものをとことん極めるパワーがものすごくて、いつも尊敬しています授業のために、朝早くからこだわりのパン屋からバケット 2012-11-24T09:27:27+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11409389628.html おはようございます昨日は、たくさんのメッセージをFacebookにもいただき、ありがとうございました！最近やっと、考えた企画が実現するようになってきましたもちろん、まだまだ、やりたいことはたくさんありますが、地道に楽しみながら進んでいきますよ新宿調理師専門学校のカリキュラムも、どんどんバージョンアップしています！みなさんも、人生、焦らないでくださいね月曜日はオーストラリア・シドニー出身のマット・サウス先生が学校で初めてネイティブイングリッシュでサーモンのパイ包み焼きをレクチャーしてくれました学生 2012-11-21T05:47:23+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11402617157.html みなさん、おはようございます寒さで身体ばかりではなく、心も縮こまっていませんか？ぼくは、ボジティブな考え方にいっそう磨きがかかって、どんどんこれからの夢や可能性が広がっていますよ人生を時間や空間といった「軸」や「常識」でとらえる考え方から逃れる、自由な発想が必要ですね将来、何になろうかな？なりたいもの、やりたいことがたくさんあって、毎日うずうず、ドキドキワクワクしていますよ！マイケル・ジャクソンみたいなダンサー？ベルクソンみたいな哲学者？ミスチルのように、メッセージを込めた歌を歌いたい！？ゴッホ 2012-11-13T09:36:54+09:00 https://ameblo.jp/yoshihiko-shida/entry-11402606926.html みなさん、元気でお過ごしですか？寒くなってきましたが、風邪などひいていませんか？「病は気から」と言いますから、ストレスを溜めないようにしましょうね何かあれば、いつでも気軽に相談してくださいねぼくは、何げない日常でもイベントを企画して、楽しむようにしていますよ！『今はパリにいるんだ』なんて勘違いも、おもしろいですよ意外とふだん気がつかないことも、たくさん見えてきたりしますから。ピエール・プリジャン先生の授業で通訳をした時は、気持ちはフランスの厨房でしたテーブルマナーや体験入学、秋らしいメニューを盛 2012-11-12T14:13:05+09:00