BISTRO YOTSUTAK https://ameblo.jp/yotsutak2020/ 海の幸、山の幸、採れたてを料理に。素材を生かした料理を好みます。趣味は魚釣りのため鮮度抜群の魚ばかり食べてます。いろいろブログで紹介できたらと思います。 ja 新鮮野菜と舌びらめのムニエル
今年はナスがあまり出来ませんでした。トマト、きゅうりはよく出来ました。

アジシオやマヨネーズで食べたり、焼肉のタレをつけたりしながら味を変えて食べました。

暑い日はさっぱりと生野菜は美味しいですよね。


ナスは焼いて、オクラはボイル。


舌びらめはムニエルで。


どの料理も美味しく頂きました。

舌びらめはスーパーで買いました。舌びらめはムニエルが最高ですね！








]]> https://ameblo.jp/yotsutak2020/entry-12621362716.html Sun, 30 Aug 2020 19:00:50 +0900 アジフライ　イカフライ　新鮮釣りたてを
なんと76匹釣れました。サイズは20cmから25cmです。
今、アジは高いそうで喜ばれました。

近所や親戚に配り余ったアジで夕御飯です。


いつもは刺身やナメロウ、タタキなど生系で食べますが今回はフライにしました。


サクサクしてとても美味しかったです。
アジフライ美味しいですよね。

釣って冷凍保存してたアカイカでイカフライ。


]]> https://ameblo.jp/yotsutak2020/entry-12621258142.html Sun, 30 Aug 2020 09:02:20 +0900 サザエごはん　採りたてサザエを使って 今日は採れたての能登輪島産サザエのサザエご飯です。

たくさんサザエが有るのでたくさんサザエを入れました。





磯の風味と旨味が口の中に広がります。


貝類は本当に旨味が多くて美味しいですよね！

炊き込み系のご飯ではサザエご飯、松茸ご飯、竹の子ご飯が大好きです！








]]> https://ameblo.jp/yotsutak2020/entry-12620671755.html Thu, 27 Aug 2020 16:29:39 +0900 サザエとアワビの刺身


『エラがおるし、刺されるよ。』と先週から聞くようになったので恐る恐る海へ入るとエラがたくさん泳いでました。

そっとエラが少ない場所を転々としてサザエやアワビを摂りました。

後半は少し体がチクチクし出したのでギブアップ。エラには勝てません。

地元ではエラ。通称は行灯クラゲです。


今年は海が凪がず素潜り漁があまり出来ませんでした。


私の家では採りたてのサザエ、アワビは刺身にします。
残りは茹でて冷凍保存します。


アワビの刺身　コリコリほんのり甘く美味しいです。

アワビの肝醤油　これは絶品。

サザエの刺身　食感がたまらない。

今年の素潜り漁はこれで終わりかな。

ちなみにサザエ、アワビにとってもあう醤油。
決まった醤油がないかたは是非試してください。おすすめです。







]]> https://ameblo.jp/yotsutak2020/entry-12620481157.html Wed, 26 Aug 2020 19:31:49 +0900 アカイカ(ケンサキイカ)の丸焼きand刺身
釣ったアカイカを料理してみました。

今が旬ですよ。

アカイカは柔らかく美味しいです。


まずは刺身

甘くて柔らかく美味しい。



そしてイカの丸焼き
こちらも柔らかく旨味が口に広がります。
酒にも合います。


どちらも美味しいです。
そしてより美味しくするのが醤油です。

刺身や料理には昔からカネヨの能登醤油を使ってます。甘くて刺身、魚介類にはすごく合います。

味噌汁やカレーと一緒で家庭ならではのこだわりがあるように醤油も家庭の味ですよね。昔から馴染みがあるため他の醤油では物足りず学生時代や一人暮らしの頃は実家から送ってもらいました。


本当に美味しい醤油なのでおすすめします。
能登出身の人は懐かしいかも。





]]> https://ameblo.jp/yotsutak2020/entry-12620297430.html Tue, 25 Aug 2020 23:26:00 +0900 ゲームオブスローンズ　【赤ワイン　氷でギンギンに】
最初はホラー系のドラマだと思いましたが、ぜんぜん違いました。

物語が進むにつれ没入感が半端なかったです。

貴族が支配を巡り血生臭戦いを繰り広げ、協力、裏切りを繰り返すため、ハラハラドキドキしながら観ました。


暇さえ有れば観ていたので全話観終わりました。




自然と推しメンができたり、腹が立つキャラだったのに同情したりと色々な感情が湧きました。こんなに喜怒哀楽がでるドラマも珍しいかも。

ちなみに
私の推しメン↓


好きにはなれないキャラ↓

また、
このドラマはやけにワインを飲むシーンがあるので、影響を受けちゃいました。普段はワインは飲まない私でした。




夏はビールにハイボールでしたが、最近は氷で飲むワイン、赤ワインにハマってます。


ドラマのように水を飲むような感じで飲んじゃいました。




ゲームオブスローンズは過激なシーンが多いので好き嫌いがハッキリしそうですが、おすすめです。

]]> https://ameblo.jp/yotsutak2020/entry-12619600321.html Sat, 22 Aug 2020 21:00:39 +0900