こんにちは！栄養士マナです

今回は、離乳食が始まって、お粥の次は何をあげようかな〜と迷ったときのおススメ野菜

にんじん

のお話しです

にんじんは、野菜のなかでもほんのりと優しい甘味があり、火が通ると裏ごしもしやすいので初めてあげる野菜にはピッタリです

離乳食の初期は、

食材は全てペースト状にしてあげます。

初めは食べられる量も少ないので、

離乳食だけでは十分な栄養は摂れません。

主な栄養源は今までに引き続き、

母乳やミルクになります

離乳食初期は赤ちゃんがとる栄養の

約1〜2割は離乳食から、約8〜9割は母乳やミルクからとることが目安です

赤ちゃんは、

母乳やミルクなどのサラサラした液体しか口にしていませんでしたが、

離乳食で初めて少しドロっとした食感やおかゆや野菜の味を体験していきます

初めは食べられる食材の種類を増やすというよりも、

口に食べ物を含み

舌を前後に動かし

口を閉じて

ごっくんと飲み込む

という一連の動きに慣れる

ことを目標に進めると、

気持ちもラクに進めやすい

かと思います

大人はこんな事を意識なんてせずに

当たり前にやっていますが、

赤ちゃんはこれも練習して

出来るようになっていきます

食べ物を口に含んだ後に、口がまだ上手く閉じれずに口の端からベーとでてしまう子も多くいます

それもかわいいのですが

また、食材をペーストにするのは、

お母さんの手間もかかるので

離乳食の初期は簡単に潰しやすい

●にんじん

●玉ねぎ

●かぶ

●ブロッコリー

●じゃがいも、さつま芋などの芋類

●かぼちゃ

など、手に入れやすい食材を

少ない種類、ローテーションで

使うこともおすすめです

個人的な考えではありますが、

繊維の多い葉野菜などを

はじめから無理にペーストにしなくても、

離乳食中期以降に取り入れていくというやり方でもいいのではないと考えています

実際に、私も葉野菜を頑張って

裏ごししていた事もありますが、

手間の割に出来上がり量も少ないし

めんどくさいし

葉野菜は甘味の少ないものも多いので、

赤ちゃんがベーッと吐きだしてしまうことも多いです

なぜか手間をかけて作ったものに限って

食べてくれなかったり、不評だったり

しませんか…悲しいことに…

一気にドッと疲れてしまいます

それよりは、体力温存とメンタル安定を優先しようという魂胆です

栄養も大事ですが、体力的にも精神的にも

お母さんのゆとりの方が大事

だと思います

もちろん、

ブレンダーなどで上手に調理できる場合は

それもバッチリOKです

次に、にんじんの調理法もご紹介します

茹でて柔らかくする方法は本などでも色々と載っていると思うので、今回は炊飯器での調理法をご紹介します

あえて茹でるためにお湯を沸かさなくても

ご飯を炊くついででOK

茹でるよりも甘味が増します

①にんじんは洗って皮をむく

②1〜1.5㎝の輪切りにし、耐熱容器にいれる　

（取り出すときに熱くなるので、浅い容器ではなく深めの容器がベストです）

③ご飯をいつも通りに洗って目盛りまで水を入れ、その上に耐熱容器を乗せる

④そのまま炊飯して、出来上がり

（耐熱容器は熱いので取り出すときに火傷に注意）

ご飯もいつもどおりに炊き上がります

にんじんは細かく切ってから加熱するよりも

このくらいの大きさに切って加熱する方が

早く柔らかくなります

また、にんじんを加熱した後は耐熱容器に水分が溜まっていますが捨てないでください！

裏ごしをした後の硬さ調節に使います

割れると危ないので、必ず耐熱容器を使ってください

今回はブレンダー無しでペーストにする方法をご紹介します

裏ごし網と、受け皿を用意します

この2つがあればブレンダー無しでも離乳食ができます

①にんじんを裏ごし網にのせ、スプーンの背で押しつけて潰す

②全部潰したら、裏ごし網をひっくり返して裏についたにんじんをこそいで受け皿に入れる

どうしてもほとんど裏にくっついてしまいます

受け皿に全部入りました

③耐熱容器に残った水分を混ぜて硬さを調節する

ゆるめのヨーグルト程度の硬さが目安です

④混ざったら完成

少しつぶつぶ感はありますが、

これも食感の練習になります

あげてみて、ベーッと吐きだす場合は

お粥のペーストを少し混ぜてあげると

食べやすくなります

まずは一度、味見をして食感と味を知っておく事もおススメです

私の失敗談ですが

赤ちゃんが食べてくれない時は

食感などではなく、

本当にマズい場合があります

赤ちゃんが食べるものだからと　

味見をせずにあげていませんか〜

私はあげてしまっていました

野菜によってはあまり美味しくないものがあったり、水っぽすぎたり…

ぜひぜひ味見を

炊飯器で蒸したにんじんはとても甘くて美味しいです

今年も見かけるようになりました

まずは、タイトルについて先に結論からお答えします

梅干しは、離乳食後期9〜11ヶ月頃から塩抜き後、種をとって少量から試せます

正確には、1%程度の塩水に漬けると浸透圧で塩が抜けやすいですが、量るのはなかなか大変かと思います

塩抜きをするとはいえ、梅干しはもともと

塩分が多い食品なので、離乳期の赤ちゃんに向いているとは言いにくいです

塩分を取りすぎると腎臓に負担がかかってしまいます。

また、ハチミツ梅をあげるのはNGです

ハチミツにはボツリヌス菌という菌が混入しているおそれがあり、内蔵が未発達な乳児にあげると中毒の可能性があります。

ハチミツは1歳を過ぎてからあげるようにします。

梅シロップはどうでしょうか。

梅シロップは塩分は含まれないですが

糖分が多すぎるので、こちらも水で割って、味見程度の少量なら試せる、といったところになります

糖分も、多すぎると赤ちゃんの内臓（こちらは膵臓）に負担が大きいです。

甘味は本能的に好きな味覚なので、いちど覚えてしまうとたくさん欲しがってしまいます。

離乳食のうちは砂糖などの強い甘味ではなく野菜類や芋類など食材の自然な甘味から体験させてあげられるといいですね

あげる量や時期には注意が必要ですが赤ちゃんの頃から少量ずつ、梅の味を体験することはとてもいいと思います

また、梅には暑い夏に向けて夏バテ防止にピッタリ、疲労回復などの嬉しい成分も入っているので、家族で取り入れていきたいですね

我が家では、毎年スーパーに並んでいる梅を横目で見ながら、興味はあるけど作業する時間が取れないなぁ〜

と素通りしていましたが、今年はお勤め品コーナーで小梅を発見したので購入してみました

産後、お酒をほとんど飲まなくなってしまったので梅酒ではなく、家族みんなで飲める梅シロップを2種類作ってみました

初めて作るので、いろいろ調べながら、

でも最終的には適当になりつつ

作ってみました

【材料】

梅シロップ

（シロップのみバージョン）

小梅　　　　約200g

氷砂糖　　　約200g

（酢入りシロップバージョン）

小梅            約400g

氷砂糖        約400g

リンゴ酢     約100cc

梅：氷砂糖は1：1が目安です。

【作り方】

初体験なのでもっと上手な方法があるかもしれません

①小梅を流水で洗い、ゴミを落とした後、ボウルにいれて梅がかぶるようにたっぷりの水をいれて2、3時間漬けてアク抜きをする

②ザルにとって水気を良く拭き取り、ヘタを取る

③煮沸消毒した清潔な密閉容器に、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖のように入れ、シロップバージョンはそのまま、酢入りバージョンは酢を加えて冷蔵庫に入れておく（ジメジメ暑いので冷蔵庫に入れました）

④1日に1度は上下をひっくり返して混ぜる（こぼれるのできちんと密閉されているか確認してから）

⑤様子を見ながら1週間から2週間後に梅の実を取り除いて完成

水や炭酸水で割ると梅ドリンクができます

今はまだ漬けて3日目なので、出来上がりを楽しみにしています

途中経過を撮りそびれてしまいました

　　3日目の梅シロップです

梅+氷砂糖バージョン

梅+氷砂糖+リンゴ酢バージョン

仕上がりはどうなるでしょうか

気がついたら3ヶ月以上経っていました

時間の流れの速さ、恐ろしや…

こんな数記事のブログをフォローして下さっている皆さま、

本当にありがとうございます

感謝です

さて、わたくしごとではありますが

この期間にいろいろと環境の変化がありました。

その変化とは

2人目妊娠中にフルタイムの仕事を辞めたのですが、約2年ぶりにまた働きにでることになりました

といっても、扶養内のパートですが

子どもとの時間を第一にしたい

と悩みに悩んで辞めた仕事でしたが

家にずっといる生活は煮詰まってしまい、

子どもにまでイライラしてしまう

そんなジレンマに陥っていました

そんな中で見つけた、とある求人情報に

なんとなーく応募したら

幼児2人子持ち、短時間パートでも雇ってもらえることになりました

しかも、初の栄養士ではないお仕事

それが意外と楽しい

仕事の内容以外でも、久しぶりに家族以外の人たちと話す機会ができてとても嬉しいです

そしてまた、

子どもたちの保育園の手続きやら

何やらで忙しくしておりました。

保育園って入るまでに

なんでこんなに複雑で難しいのでしょうか

働きたいから子どもを預けたいのに

働いていないと点数が低いという前提が

そもそも無理

という…どゆこと

今はいろいろな形態で働く

ご両親がいるはずなので、もっと柔軟に入れるようになることを願ってやみません

離乳食からは話題がそれてしまい

申し訳ないですが、

また、ブログをぼちぼち再開していきます。

よろしくお願いいたします

基本的にはお粥からはじめていきます

以前は、果汁やおもゆから始めることが一般的だったようですが、

最近はすりつぶして粒を無くしたお粥から始めることがスタンダードです

赤ちゃんが母乳やミルク以外で初めて

口にするものなので、

なるべく美味しいお粥にしてあげられると

離乳食を好きになってくれそうです

・・ところで

ふだん、お粥って食べますか？

ひとくちにお粥といっても

お米から炊く

ご飯に水を加えて煮る

レトルトパウチ

粉末状でお湯でのばすタイプ

など、いろいろなものがあります。

その中で、個人的なおすすめは

お米から炊いたお粥

です

私はわりとお粥や雑炊が好きで

病気じゃない時もたまに食べるのですが、

単純にお粥といっても

作り方や商品によって

味が全然ちがうのです〜

一番美味しかったのは、

病院に勤務していたときに厨房で大量に

作っていたお粥でした。

一度にたくさんの量を作るとおいしくなるようですね

まぁ、家庭で大量につくることはまずないと思うのですが

少量であってもお米から作ると

別格に美味しいです

離乳食を始めるときは

まずは最初の1週間だけでも、

お米から炊いたお粥にすると離乳食は美味しいもの

と、印象づけてあげられるかと思います

経験上、お米から炊いたお粥から

スタートすると離乳食がスムーズに進んでいる子が多い気がします

もちろん、赤ちゃんによっても

個人差があるので絶対ではありません

そもそもお粥があまり好きではなく、

大人と同じようなご飯を食べられる時期になってからご飯が大好きになる子もいます。

赤ちゃんでもちゃんと好みがあります

食べる様子をしっかりみてあげて、

好みを見つけてあげられるといいですね

余談ですが、

私は離乳食で最初に何からあげるかで、

実母であるばーばと、プチバトルが勃発しました

ばーばは、なまじ子育て経験があるので、昔のやり方でやろうとするんですよね

娘である私の言うことよりも、自分の経験優先なのでなかなか受け入れてもらえず困りました

このようなパターンで困る新米ママも一定数いるようで、区役所や市役所などでは、

祖父母向けの子育て教室がある所や、昔と今の子育ての違いを資料として配ってくれる所もあるようです

もしお困りの方がいれば、自治体に問い合わせてみるのもいいかもしれません。

・・私も問い合わせたらよかったかなぁ

こういう場合、身内はなぜか第三者からの言葉はすんなりと受け取ってくれたりするんですよね〜

離乳食を始めるとき、

思わぬところで悩むこともあると学びました

離乳食はなぜ必要なのでしょうか

答えとしては、

産まれて半年ころから、母乳やミルクだけでは栄養が足りなくなってくる

食べ物を飲みこむ、噛みくだく練習をする

さまざまな味を経験することで味覚や心を育てる

食事の習慣をとおして生活リズムをつけていく

というかんじです

特に、産まれて半年くらいたつ頃から、

お母さんのお腹の中にいた時に蓄えていた鉄分が無くなってくるので、離乳食で補うことがポイントになってきます。

鉄分は全身に酸素を運ぶために必要不可欠な栄養素です

脳にきちんと酸素が届くことで、

考える力、記憶する力、運動能力などが発達していきます。

離乳食をはじめるタイミングは、月齢でいえば5〜6ヶ月が目安です。

赤ちゃんの様子は

首がしっかりすわっている

支えがあればお座りができる

ヨダレがおおくなってきた

食べ物に興味がでてきた

　（大人が食べている様子を目で追うなど）

このような様子がみられると離乳食開始のサインです。

離乳食は、始めてから約1年間かけて進めていきます

進み方はとても個人差が大きいので、あまり他のきょうだいや、お友達の子どもなどと比べないこともポイントかと思います

その子なりの成長を見守ってあげられるといいですね

と、このあたりは基本情報で乳児健診や市役所の教室などでお話しを聞くことも多いかと思います。

私の実体験はというと、、

栄養士として知識はありましたが、

実際やってみると分からないことも多く、特に1人目の長男のときはちょっとしたことでも不安になったり検索魔になったりと、今思えばかなりナーバスになってました

今まであまり気にしていなかった添加物が気になりすぎて、近所のスーパーで食材が買えず通販で無添加や無農薬のものを取り寄せたり、

じーじやばーば（私や夫の両親です）が与えたがる食材やお菓子が気になってイライラしたり…

詳しくは長くなりそうなので、また別の機会にお話しできればと思いますが、始めての育児に、肩に力が入りすぎていたのかなぁと思います

初めの方で書いた、離乳食が必要な理由を頭に入れておきつつ、肩の力を少し抜いて進めていいんだよ〜と今なら言ってあげたいです

育児に完璧はないなぁ〜とよく思います

カラーが可愛く離乳食作りにも役立ちます

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これまで給食施設、介護施設、病院、乳幼児健診などで献立作成や栄養マネジメント、栄養相談等のお仕事をしてきました

ふたりの子どもがいます

栄養士ではありますが、はじめての子育て、そしてはじめての離乳食は迷うことや分からないことだらけでした。

その経験から、少しでもお母さん達の参考になればと思いアメブロを始めることにしました

これから宜しくお願いします〜