うちでは毎日食事のとき欠かせないのが「カクテキ」です　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主な材料な　　

　　　　　　　　　　　　昨日近所の方からもらった大根が新鮮なうちにカクテギを漬けようと思って

　　　　　　　　　　　　　　　　　朝６時に大根に塩をまぶしておくことからスタートし

　　　　　　　　買い物に行ってきて、ヤンニョム作って水切りした大根とミックスしたらもう完成です

白菜キムチとは違って（実は値段が安い冬以外の季節に漬けようとしたら結構予算オーバーになるので.....）

「カクテキ」は　いつでも　簡単にできるのでこうやって大きなタッパーに入れておくと２週間ぐらいは安心です