久しぶりの更新になってしまいました😅

色々とあって、、、

と、

それはおいといて、

では、いつもの思いつき時短レシピです♡

今回は

冷凍のイカのしょうが焼きです。

材料は

冷凍のイカ（内臓も足もないもの）-2杯

めんつゆ-大さじ1

生姜-1かけ

普段は

生のイカで作ることもありますが、

今回は、下処理済のイカで作ってみました。

 

今日は、なんと

失敗しないハンバーグ🎶

 

実は

私はハンバーグの焼くことって

すごく苦手なんです💦💦💦

 

ある時から

我が家のハンバーグは

煮込みハンバーグです！！！

 

煮込んでしまうので

絶対に生焼けなんてことはありません。

 

美味しいハンバーグがたべられるなら

煮込んでもいいでしょ(*´▽｀*)

 

出来上がりはこんな感じです⇓⇓⇓

簡単に作り方を説明していきます。

 

パン粉を牛乳に浸します。

ない場合は、水でも大丈夫です。

ちなみに今回は

パン粉をきらしてしまっていたので

サンドウィッチ用の食パンを2枚分使いました。

 

 

続いて

玉ねぎですが

みじん切りにして

あめ色になるまで

フライパンで炒めて～

なんてことはしません。

 

あらかじめ作っておいた

冷凍のみじん切り玉ねぎを

レンジでチンするだけです。

 

今回は

ストックがなかったので

生の玉ねぎをしようしています。

 

レンジでチンしたら

粗熱が取れるまで少しおいておきます。

牛乳に浸したパン粉に

ひき肉を加え、塩コショウをし、生卵を一つ割って入れます。

そこに

粗熱のとれた玉ねぎのみじん切りを入れます。

今回はボウルを使用しましたが

ジップロックでも十分できます。

そして、

粘り気が出るまで

混ぜます。

だいだい、こんな感じです。⇓⇓⇓

ここから

空気を抜きながら

成形していきます。

 

料理の本とは違うので

全く分量とか気にしていないので

最後は小さいサイズになってしまうことも

あります。

真ん中のものの感じ(笑)

 

ここで一つ

私のコツを

 

ハンバーグを成形するときは

直に触らない方がいいと思います。

手にすべてこびりついてしまいます。

これは

混ぜるときにも

同じことが言えます。。。

 

それは

成形する前に

水で手を濡らしてください。

なるべく冷たい水で。

 

あまり暖かい手だと

美味しくなくなってしまいます。

 

なので

冷たい水で手を湿らせてから

成形しましょう。

驚くほど

手にくっつかなくなり

形も作りやすくなりますよ(*^-^*)

やや強めの中火で

両面に焼き色を

つけていきます。

 

そうしたら

そこに赤ワインをドバドバ注いていきます。

ハンバーグの半分くらいの量ですかね？

 

いつも

目分量なので。。。

強火で

2、3分アルコールを

飛ばしたところに

中濃ソースとケチャップを足して

弱火で１５～２０分ほど煮込んで

完成です。

 

我が家では

人気の料理です(*^-^*)

 

 

 

この時期は

お鍋がヘビロテなんですが

 

なかなか手が届きません💦💦💦

 

今回、たまたま葉っぱつきの大根が

手に入ったので

どうしようかと

悩みました、、、

 

実は

私は大根の葉っぱって

少し苦みがあって

あまり好きではなかったんです、、、、

 

 

ですが、実家の母からごま油で炒めて

めんつゆ入れたら

ごはんが進むおかずになるよと聞き

早速、作ってみました(*^▽^*)

 

めちゃくちゃ

おいしい～～～～～♡♡♡

 

みなさんも

葉っぱつきの大根が手に入ったときには

試してみてください(*^-^*)

 

今度から

葉っぱつきの大根しか

買いたくなくなってしまうかも(*´▽｀*)

 

そんな

大根の葉っぱの炒め物の作り方は

こちら⇓

 

材料

大根の葉っぱ・・・適量

ごま油・・・大さじ１程度

めんつゆ・・・大さじ１～２

 

作り方

１．大根の葉っぱを刻んで、ポリ袋に入れ

電子レンジで２分加熱し、ざるにあけて水にさらし、

最後に水気をしぼっておきます。

 

２．熱したフライパンにごま油を入れ、水気をしぼった

大根の葉っぱを入れて炒めます。

 

３．軽く炒めたら、めんつゆを入れてさらに炒めて出来上がり♪

　

お好みで白ゴマをまぶしても美味しいかもしれないですね(*^-^*)

 

 

それと

わが家は

ハンバーグ

餃子

シュウマイ

これは

色々と試した結果

手づくりに勝るものはなし！

でした！

ですが

手づくりには

問題があります😓

玉ねぎのみじん切りが

大変‼️‼️

色々と

失敗をかさね

たどりついたのが

時間があるときに

まとめて切っておけば

使いたいときに

すぐに使える

そんなわけで

今回は

玉ねぎのみじん切りを

冷凍して使う

でした

こういう気持ちで

作ったときのごはんは

大抵残ります

お料理にも

気持ちって伝わります

あー今日はこういうの作ってみよー

とか

ワクワクした気分で作ると

美味しくなります

えーでも

なんにも感じないけどーーーって

なにも感じないときは

とっておきの

魔法があります』←怪しいwww

それは

心の中で呪文を唱えます←ますます怪しいwww

それは『おいしくなーれ❤️』

本当にこれだけ

劇的に美味しくなりますよ

だまされたと思って

やってみてください

ちなみに

わたしはしごとで

揚げものを作る日が

ありますが

だいたい気持ちこめてるので

けっこう売れます

自分が作ったものが

沢山売れると

うれしくなって

また

気持ちを込めたくなります

だけど

色々な料理にも

使えますよね〜

色のアクセントにもなるし

卵焼きに入れてもいいカンジ

でも

すぐしなしなになってしまって

ガッカリ

なーんてことも

私の場合は

まず

新鮮なものを使いたいときに

買ってきて使う

そのときに

少しだけ手間をかけます✨

またまた

ジップロックの登場✨✨✨

全部

キッチンバサミで

切ってしまいます

2、3日は

冷蔵庫で保管しながら

使って

あとは

冷凍してしまいます

冷凍しても

結構簡単にほぐれるので

なんにでも

使えますよ〜

みそ汁に入れてもいいし

本当に重宝いたします✨✨✨

大好きな

小ねぎちゃんの

活用法でしたー