https://ameblo.jp/yrika-ki/ 料理とかお弁当とか仕事とかガーデニングとかの記録 ja
もう今週で８月は終わりなんだけどな。

TDRではもうすぐハロウィンはじまっちゃうのに。

こんな暑いなか、ハロウィン衣装大丈夫なんだろうかと、本気でちょっと心配になる舞浜のお天気です。

まぁ夏はとにかく梅ですね。梅シソの季節。

というわけで。




梅しそカツのための今日のお弁当。

・梅しそカツ
1．箱根で大量買いした梅のほかに、まだ貰い物の梅干があったのを忘れてた
2．ひさしぶりに梅シソカツ作成
3．豚ロースの薄切り８枚につき、梅干６～８個(塩分強ければ減らす)、大葉４枚用意する
4．梅干は種をとって軽くつぶし、大葉は半分に切る
5．薄切り肉の上に半分に切った大葉２枚とペースト状にした梅をぬり、上に薄切り肉を重ねる、のを４セット作成
6．揚げの手順は適当に省略したいので、卵1個に小麦粉を振り混ぜたものに梅シソを挟んだお肉をくぐらせ、細かめのパン粉をつける
7．少なめのサラダ油で焼くように揚げ、冷めたら切り分けてお弁当につめる

・プチトマトとホワイトセロリのサラダ
1．ホワイトセロリってなんだろな、と買ってむしって味見したら三つ葉の風体でセロリの味がするものなんですね
2．ホワイトセロリを適当なサイズに切り分ける
3．プチトマトを適当に輪切りにする
4．リンゴ酢、ハーブソルト、オリーブ油をあわせたものであえる
5．お弁当につめる

・ポテトサラダの春巻き
1．貰ったじゃがいも、そろそろ使わねば･･･と大量にポテトサラダにしたらあまった
2．ジャガイモゆでで軽く潰して、タマネギの薄切りと細かく切ったハムまぜてマヨネーズと胡椒であえただけ、のベーシックなやつなので春巻きに変更
3．ポテトサラダにカレー粉を適当に混ぜる
4．春巻きの皮につつんで揚げる
5．揚げ油はそのままとっておいて、梅シソカツを揚げました
6．春巻きがちょっと冷めたら、切り分けてお弁当にいれる

・いかこんぶちりめんご飯
1．木野商事の生ふりかけ、いかこんぶちりめん(酢メシ味)をご飯にまぜる
2．お弁当につめる





しかし、暑い。

う～ん、暑い。

日が落ちてくれば生ぬるいけど風ふいてたり～で、なんとかしのげますが。

朝から日中にかけての時間帯がまだまだ。

職場や家のなかは空調効いてるのでマシですが、一歩外に出た途端にクラっときます。

おかげで食欲もびみょ～な感じ。



土曜日のお昼ご飯は


サンマ丼。
サンマのお刺身を切って、エゴマの葉、いりゴマ、生姜のすりおろし、ミョウガの千切り、醤油とあえてご飯の上にのっけただけ。



土曜日の夕ご飯は


こないだお弁当にもってった夏野菜のトマト素麺。
夕ご飯なので、白ワインで蒸した鳥むね肉をのっけました。




やっぱりこの時期、さっぱりめのご飯がいいな･･･。

]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11339864356.html Tue, 28 Aug 2012 11:01:34 +0900
そのための麺類専用お弁当箱も買った！

ちなみに丼物もＯＫ。

このお弁当箱だと、おかず作らないで済んじゃうから楽。


正直、毎食素麺でもいいくらいなんだが･･･

(自分的には)


というわけで、今日は素麺のお弁当レシピ。









夏野菜のトマト素麺のための今日のお弁当。

・夏野菜のトマト素麺

1．夏野菜は適当に好きなものをチョイスしました
2．ナス2本、ズッキーニ1本を4つ割にしてから、厚めのいちょう切りになるような感じに切り分ける
3．黄色とオレンジのパプリカ1/2個づつはサイコロ状に、たまねぎ1/2個は大きめなみじん切りにする
4．オリーブ油でなすとズッキーニを炒める
5．ナスが油を吸ったらタマネギ追加、タマネギに火が通ったらパプリカを投下し、ハーブソルトと白ワイン少量をそそいで煮る
6．最後に半分にきったプチトマトを好きなだけ投下して軽く火をとおし、タッパーにあけて冷す
　(これでランチサイズだと約3食分になります)
7．素麺1束は普通に茹で、水で洗っておく
8．水気をきった素麺に適量の夏野菜をオイルごと絡めて、お弁当箱に盛り、上にバジルの葉を飾る
9．3倍濃縮素麺のつゆを食塩無添加のトマトジュ－スで2倍に薄め、容器にいれて持って行く
10．食べるときにトマトつゆをかける


あとは蛋白質もいるかな～と、ササミのレンジ蒸しを梅肉で合えたもの＆浅漬け風コールスローを入れました。






夏野菜ソースは塩たしてトマト缶とあわせれば、そのまま冷製orあったかいパスタにも流用可能。

トマト缶なしで、オイルソースのパスタにしてもうまし。

ラタトゥイユもいいけど、夏だとあっさりめなコッチのほうが合う感じがします。



ほんと、毎食素麺でもいいんだけどなぁ･･･夏は。 ]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11335834234.html Thu, 23 Aug 2012 17:20:50 +0900
アイスプラントとかそうめん南瓜とかハーブ系とか、気になるんだが（値段または調理法的に）手が出しにくいものが結構お安く売ってる。

あと近くじゃあんまり売ってない系統の香味野菜。

そんなわけで、先日守谷でエゴマの葉とシソの実とバジルを大量にゲットしてきました。


よって今日のお弁当は牛肉のバジル炒め。





牛肉のバジル炒めのための今日のお弁当。

・牛肉のバジル炒め
1．タイ料理で作るならひき肉なんですが(で、ご飯にかけていただくんですが)、今回はお弁当につめるので牛肉の薄切りで作っちゃいます
2．生姜一欠けらをみじん切りにする
3．牛薄切り肉250グラムくらいを醤油＆ごま油少々で揉みこみ、下味をつけておく
　(ひき肉じゃないんで味がぼやけないように)
4．タケノコの水煮1/2本分を先っぽのところは薄切り、根元のほうは千切りにする
5．生のバジルの葉を好きなだけむしって用意しておく
6．フライパンにごま油をひいて生姜をいためて香りを出し、牛肉を投下
7．牛肉がてきとうに色が変わってきたらたけのこを投下
8．オイルターソースを酒少々で溶いたものを投下してよく炒める
9．最後にバジルの葉を投下
10．お弁当につめる(残りは夕飯へ)

・ササミと香味野菜のサラダ
1．ササミ1本は酒をふってレンジで蒸してからほぐし、冷ましておく
2．タマネギちいさめの1個を薄切りにする
3．きゅうり1/2本は皮をむいてから千切りにする
4．小ネギは好きな分だけ小口切りにしておく
5．リンゴ酢、ハーブソルト、砂糖、オリーブ油をあわせて、ササミと上記の野菜類とよくあえる
6．お弁当につめプチトマトをのせておく

・コールスロー風サラダ
1．好きな人なら一食でなくなっちゃう量。ビニール袋で作っとくと楽です
2．キャベツ1/8玉分をざく切りにする
3．タマネギ1/2個を薄切り、ニンジン1/4本は千切りにする
4．パセリ1本分の葉の部分をみじん切りにする
5．ビニール袋にキャベツ、タマネギ、にんじん、パセリを入れ、サラダビネガーを適量そそぎ、ビニール袋の上からよくもんでおく
　(サラダビネガーがないときはリンゴ酢に塩と砂糖少量をくわえる)
6．できるだけ空気をぬくようにしてビニール袋の口をとじ、冷蔵庫で一晩
7．お弁当につめる
8．サラダビネガーだけだとサッパリ風。オリーブ油をくわえると食べやすくなる

・とうもろこしご飯
1．フライパンにバター少量おとして火にかけ、冷蔵庫にあった冷ごはん１膳分を炒める
2．茹でてからばらして冷凍してあったとうもろこしを好きなだけ投下
3．コンソメ顆粒を投下してよくあわせる
4．パセリのみじん切りをふりかけて出来上がり。お弁当につめる






それにしても暑い(´Д｀；)

暑すぎる(´Д｀；)

昨日はあまりの暑さに家のモデムが熱暴走起こし、しばらくネットに繋がらなくなりました。

まぁ、暑いの大好きなマンゴーとアボカドは、おかげで元気なんですけどね。

特にアボ１、育ちすぎると天井についちゃうんじゃ･･･と心配なサイズ。

でもベランダに出しても寒くなったら枯れちゃうわけで、鉢植えの室内飼いはなかなか大変です。

]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11334793724.html Wed, 22 Aug 2012 11:05:14 +0900
まだまだ夏は終わらないのですが、食のシーズンは秋？がはいってきたのでしょうか。

しばらく塩鮭だったし･･･と思って鮭購入。

ＮＥＷお弁当箱になったので、仕切りがないから大きめおかずもドサっと詰め込み可能です。



秋鮭のちゃんちゃん焼きのための今日のお弁当。

・秋鮭のちゃんちゃん焼き
1．冷蔵庫にある適当野菜を探します
2．にんじん1/4本は短冊切り、キャベツ1/8個は一口大にざく切り、タマネギ1/4個を薄切りにする
3．味噌、みりん、酒を合わせて味噌ダレをつくっておく
4．フライパンにバターをとかして秋鮭切り身1個の両面を焼く
5．表面が焼けたら上に野菜類をのせて、味噌ダレを注いで蓋をして蒸し焼きにする
6．荒熱がとれたらお弁当に詰め込む

・辛子明太ちりめんご飯
1．木野商事の辛子明太ちりめんをきざんだ大葉と一緒に暖かいご飯にまぜる
2．お弁当箱にいれ、隙間に昨日つくった梅おかか入り卵焼きとプチトマトを詰める





おかずが一品だけで済むのは楽ちんだな(･∀･)！


さてさて金曜日は給料日～てなわけで、今週のお弁当もあと2回。

あとは･･･やっぱり素麺弁当かな？
(まだまだ凶悪なほど大量にあるのだ)
]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11333948718.html Tue, 21 Aug 2012 10:36:01 +0900
猛暑～残暑が早くおわって涼しい秋が恋しいです。

でも最近、あんまり秋の期間がないような？

季節の二極化、地球温暖化･･･などなど考え出すとちょっと心配。

とりあえず目先の夏を乗り切るべく頑張らねば。



いわしの蒲焼のための今日のお弁当。

・いわしの蒲焼
1．夕飯のいわしの刺身、暑さバテか箸が進まず残ってしまった
2．いわしバーグもいいけど、少量だしめんどくさいので簡単に蒲焼で
3．お刺身イワシの半身を2等分して、両面に薄力粉をまぶす
4．醤油、みりん、砂糖を合わせて蒲焼ダレをつくっておく
5．生姜を少々すりおろしておく
6．フライパンにサラダ油をひいて、いわしを焼く
7．火が通り、両面にうっすら焼き色がついたら火を弱め、蒲焼ダレを回しかけてからめる
8．最後に生姜の絞り汁をかける
9．お弁当箱にエゴマの葉を敷いて、うえに蒲焼をつめる

・大根のだし合え
1．大根適量を薄めのいちょう切りにする
2．自家製の山形のだしを好きなだけかけてあえる
　※山形のだしの適当な作り方
　　キュウリ1本をできるだけ細かく刻む
　　ナス1本もできるだけ細かく刻む
　　大葉＆みょうがはお好きな量をできるだけ細かく刻む
　　全部をあわせ、醤油をかけてよくまぜとく
　　手に入るならシソの実をいれると美味しい
3．お弁当に詰め、すきまにプチトマトをつめる

・梅おかか入り卵焼き
1．卵の賞味期限が近いのでささっと出し巻きにしてしまえ
2．卵4個を割りほぐし、白だし少々加えて下味つけておく
3．はちみつ南高梅3個分の種をぬいておく
　　(梅は甘味のついてるやつのほうが卵焼きにはあう気がする)
4．芯部分に梅3個とかつおぶしすきなだけを入れて出し巻きをつくる
5．冷めたら切り分けてお弁当につめ、隙間にのこってたパプリカのピクルスをつめこむ

・梅ちりめんご飯
1．たきたてご飯に木野商事の生ふりかけ、梅ちりめんを混ぜる
2．お弁当につめる
3．そろそろ生ふりかけ類がなくなりそうなので、北海道物産展にでかけなくては






それにしても、こんな暑いのにもう服は秋物のシーズンなんですね。

先々週末、自分の実家寄るついでにお買い物しようかと服見に行ったら、ほとんど秋物に入れ替わってました。

打ち合わせ用に夏のシャツブラウスっぽいものを･･･と思ってたのに。すでに遅し。

結局、ブーツに合わせる系統のギンガムのショートパンツ＆ロングニットカーデを購入。






まんまと秋物商戦につられとるがな(´Д｀；)
]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11333163181.html Mon, 20 Aug 2012 10:59:29 +0900
が。

新しいお弁当箱買ったのでついでにお弁当記録も復活！


てなわけで。




ゴーヤチャンプルーのための今日のお弁当。


お盆に実家から大量にいろいろ野菜いただきました。

プチトマト、じゃがいも、たまねぎ、ゴーヤ、なす･･･

あと大量の素麺。総量5キロ。

素麺は大好物だが、これは気合いれんと消費できない･･･

昨日、一昨日のお弁当は丼ものいれられる容器に茹でた素麺つめて

・プチトマト＆ツナ＆タマネギ＆薬味のぶっかけ風

・ほぐした鳥ささみ＆自家製の山形のだし＆小ネギのぶっかけ風

ですごしましたが、さすがに3日連続素麺は飽きる。

ということで、今日は炊き込み御飯とゴーヤチャンプルー。





・適当ゴーヤチャンプルー
1．緑のカーテンの副産物、ゴーヤ1本。縦半分に割ってタネとワタをスプーンでかき出してから薄く切る
2．木綿豆腐200グラム分は適当なサイズに切る
3．卵2個を割りほぐす
4．フライパンにごま油をひき、溶き卵を投下。ふんわり半熟くらいの炒り卵にして皿にあける
5．木綿豆腐もごま油で水分を軽くとばすように炒め、皿にあける
6．薄切りのゴーヤと豚こま150グラム位をごま油で炒める
7．豚肉に火がはいったら、炒った豆腐と炒り卵をフライパンにもどし、白だし適当と鰹節半パックで味付けして全体をあわせる
8．冷めたらお弁当につめる


・ポテトサラダ
1．じゃがいもも早く消費しないと場所をとってお邪魔･･･なので2個分を茹でる
2．茹でてる間にキュウリ2/3本分、皮を半分そいでから薄切りにし、軽く塩をふっておく
3．茹であがったじゃがいもはちょっと冷めたら皮をむいて8等分程度に切る
4．中の部分がまだ固かったのでチンしてからすりこぎで潰す
5．タマネギ1/2個分を薄切りにし、塩ふった後水気を絞ったキュウリ、マヨネーズと一緒につぶしたじゃがいもに混ぜる
6．冷ましてからお弁当につめ、輪切りにしたプチトマトをのっける

・パプリカのピクルス
1．好きなのでよくつくります
2．オレンジと黄色のパプリカ1/2個づつを種をとって適当なサイズに切る
3．レンジで1分ちょいほどチンする
4．熱いうちに、リンゴ酢、ハーブソルト、砂糖少々まぜたものに漬け込む
　(ドレッシングビネガーで漬けると簡単)
5．一晩おいて、お弁当につめる

・ひき肉の炊き込み御飯
1．鳥ももひき肉、ネギ、生姜で適当な鳥スープを作ったので炊き込み御飯に流用
　※鳥スープ
　　塩少々いれたお湯でひき肉とネギの青い部分、生姜スライスを煮るだけ。
　　アクはとる。
　　脂も気になったらとる。
　　ネギと生姜は引き上げて捨てるが、ひき肉はもったいないのでとっておく。
　　（味付けしてそぼろにしたり、カレーの具の増量や炊き込み御飯にまぜる）
2．3合分の米をとぎ、3合分の鳥スープ、しめじ半株分で炊き込みご飯を炊く
3．炊き上がったら鳥スープ作成時にでた茹でひき肉と、ネギの小口切り1/2本分、茹でてばらしてから冷凍しておいたとうもろこし適量を混ぜ込む
4．お弁当につめて、小口切りにした小ネギをちらす






今日が終わればようやく週末！


来週は打ち合わせが多いから先に身体やすめとこっと･･･。
]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11330619500.html Fri, 17 Aug 2012 11:20:18 +0900

気が付いたら一年すぎてた！




早ッ！！





この一年の間いろいろあった。

・結婚したり
・新居に引っ越して初神奈川県民になったり
・職場が新宿から赤坂に引っ越したり
・9年勤めて初めての異動になったり
・漫画の作画やることになったり

8月になったら誕生日。

ついでに8月こそ、去年からとりそこねてる慶弔休暇とりたい。

で、旅行旅行。




でも今の雰囲気じゃ国内だな…箱根かな…。


そろそろブログも復活したいです。





その前に締め切りがんばらねば。 ]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11297796687.html Sun, 08 Jul 2012 22:50:30 +0900

ほんとーに終わるのかね、コレ…(´・ω・`)





あ、週末に職場が引越しです、TBSの超近く。

これから何かあればすぐサカス。

赤坂って３回くらい(しかも10年前)しか行ったことないけど、どうなんだろ。

とりあえずはアカサカサカス？の探検ですね！

なんか聞いたところによるとランチ代の相場が高いって聞いたような…

お弁当なんで関係ないといえば関係ないんですが。

引越しは楽しみです♪





あとは別件で仕事のオファーいただいて。

そっちもかなり忙しいというか真っ最中。



がんばるしかないな、ほんと。
]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11277781871.html Fri, 15 Jun 2012 01:42:58 +0900
毎日ちょこちょこ片付け作業中。

音声加工用のPC(2台)がめっさ重くて腰が痛くなったり(´･ω･｀)大量の資料の破棄のシュレッダー地獄だったりな今日この頃。

デスク周りがいつもにもまして雑然としているせいで、昨日は化粧ポーチを机の上に忘れてきました。
(夜寝ようとして気がついた)



家には下地とパウダー程度しかない…。



そんなわけで、今日は絶好ナチュラルメイク状態での出社。


意外と下地(ただし特別な日用のちょっと高いの)＆パウダーのほうが肌が綺麗に見えること発見して複雑な気分です。





それはさておき今日のお弁当。

ささみと野菜のザーサイ蒸しのための今日のお弁当。

・ささみと野菜のザーサイ蒸し
1．どんこ中くらいのサイズ3個はぬるま湯につけて戻しておく
2．ささみ2本(あわせて150グラムくらい)に塩をふり、酒を振りかけてレンジでチンし、冷ましておく
3．チンゲンサイ1株の葉っぱをばらしてよく洗い、長さ5cm程度にきりわけてから縦に細切りにする
4．ザーサイは好きな量だけ細切りに、戻ったどんこも細切りにしておく
5．ネギ1/2本を千切り、冷めたささみは細く裂いておく
6．ささみをチンした時に出た汁とどんこの戻し汁を1：1の割合であわせ、塩で味付けする
　(ザーサイの量によって塩気は調整する)
7．ささみ、どんこ、チンゲンサイ、ネギ、ザーサイをあわせ、ササミ＆どんこ出汁をかけまわし、レンジでチンする
8．汁気をきってお弁当にいれる
9．どんこの代わりにマイタケとかしめじでも美味しい
　(その場合は塩気の調整に白だし使って味をおぎなう)

・サワラの漬け焼き
1．醤油とみりんと酒をあわせた漬けだれに、さわらの切り身を1時間ほどつけておく
2．フライパンで焼く
3．お弁当につめる

・ナスとピーマンとタマネギの甘味噌炒め
1．おかずが思いつかないときは大抵これになっちゃう
2．中くらいのナス3本は乱切り、ピーマン2個も乱切り、タマネギ1個はくし切りにする
3．フライパンにちょっと多めにごま油をひき、鷹のつめを炒める
4．ナスを投下して炒めていく
5．ナスが油を十分吸ったらたまねぎを投下、たまねぎが透き通ってきたらピーマンを投下
6．最後にみりんで溶いた味噌を投下
7．お好みで一味を振る

・ほたてちりめんのご飯
1．木野商事のほたてちりめんをご飯にまぜる






今日はメン・イン・ブラック！！

なので9時には家に帰り着かねば…！！ ]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11260014785.html Fri, 25 May 2012 11:45:33 +0900
和食居酒屋で美味しかった。

しかし、話の中心は主賓ではなく、最近発覚した事件…。

でも、ほんとすごいなバブル時代、というかバブル世代。しかもマスコミ。

ふつーに堅実が一番いいな、と思いました。






そんなんでマツコ有吉の怒り新党やってる真っ最中に帰宅、そのままお風呂はいって寝ちゃったので今日はお弁当はなし。



う～ん、それにしても眠い…(´ρ｀) ]]> https://ameblo.jp/yrika-ki/entry-11259178161.html Thu, 24 May 2012 12:05:05 +0900