よしぽんスタバコーヒーブログ https://ameblo.jp/ysdytba2014/ 東京の大学に通いつつ、憧れのスターバックスでバイトをはじめて一年。今冬に、はじめてのDCMを受けるチャンスが....。目指せブラックエプロン！！！サードウェイブまんきつちゅーです！日々の発見記録と目標ための日記。 ja 大阪！！！


おうちの近くにこんな魅力的なお店ができてましたー




小野原焙煎所！！！！



20ｍ前からお豆の香ばしい香りしてました....

盛りました。5ｍ。



店内はいってすぐに焙煎機！！！！


目の前で焙煎みせていただきました！





いろんなお豆があったけど


コピ・ルアク😺を置いてたので


東京に帰るまでに飲みたいなーっと！



スペシャリティコーヒーの二種も魅力的でしたが

小腹が空いてたので





ハニートーストと店長ブレンドのセットしにました。うまうま。


店長ブレンドはブラジルとかニカラグアの特徴を感じました！


店員さんに聞けばよかったなー

近いうちにまた行きます！


北摂に住んでる人はおす住めですよー＼(^^)／ ]]> https://ameblo.jp/ysdytba2014/entry-11970553576.html Mon, 29 Dec 2014 19:37:02 +0900 おいしいいれかた クリスマス編

コーヒーのおいしいいれかた クリスマス編！！！


はじめてのセミナー、めっちゃ緊張しました


が



貴重な体験ができ今後の課題や
知識を日々パートナーに話すことの大事さに気づきました....(￣^￣)ゞ



さっそくWinterのシーズナルコーヒー2種をパートナーとテイスティングしてきましが

もう公式サイトにはなんのお豆かでてるのかな？


感想をみんなと共有しながら飲むと楽しいですよね！






こちらはセミナーでクリスマスブレンドと合わせたフードのひとつ....

クランベリーブリスバー！


やっぱり相性いいですねークリームチーズ感が前面にでてきて、ホワイトチョコレートがとろーんと口の中で溶ける....



あ、この並べ方ぼくが提案したんですよ！かわいいでしょー！(自己満)


ホリデーシーズンも終盤になりましたが、自分的に経験と成長をたくさん経験したシーズンでした。


おつたんめーーーん！



]]> https://ameblo.jp/ysdytba2014/entry-11966666901.html Fri, 19 Dec 2014 21:21:25 +0900 オスロコーヒー＠五反田
お目当ては....



じゃん！！

OSLO COFFEE＠五反田


2013年2月にオープンした北欧コンセプトのお店

いま自分の中のブーム「エアロプレス」のみでコーヒーを抽出してくれるときいて

ずっと行きたかったんです！(＾ω＾)





感想もう感動。ただただ感動。


お豆の産地はニカラグアでエアロプレスによってあっさり長所が生かされている感じ....

フローラルなアロマにまったく不快じゃない鮮やかな酸味....そして甘みの余韻....

そしてシュガードーナツのしっとり口溶けとペアリング素晴らしかったです。この上なかったです。いまヨダレたらしてましまじ。笑


リピート確実ですこれほんとに！！！！






そして建築学生として気になっちゃうのが

北欧を基調としたインテリア！



ぼくたちが座ったこの椅子....

たぶんアルネ・ヤコブセンのスワンチェア。

横から立面でみるとスワンみたいな形してるんですよーほかにもアリの形とかいろいろ....
(語りだしたら止まりません。笑)


とりあえずいろいろ影響されて代官山のおしゃんなTSUTAYAで




購入しちゃいました。勉強します。インテリアデザイン。


とりあえずおいしかったです
ごちそーさまでーーす







あ、ムーミンもいっぱいいましたよ！
]]> https://ameblo.jp/ysdytba2014/entry-11965971112.html Wed, 17 Dec 2014 23:12:18 +0900 フードまっぷーぅ さぶい....
さぶいさぶいさぶいさぶいさぶい！！！！





....ん？
さぶい？さむい？ってどっち？？

はい。愛犬ちゃんです。




じゃーなくてフードマップ！そう！フードマップ！！！





ことしのクリスマスは大阪に帰っちゃうので

お店でクリスマス当日ホリデーシフトには入れないので



フードマップを書く！！！ってことになりました。
(フードマップとはフードペストリーの時間ごと配置のことです)


22~25日の分を書いてるんですけど
ホリデーlast週＋クリスマスで考えることも多く....

クリスマスブレンドも期間限定フードも心残りなくお客様に楽しんでもらいたい！！



ねりねりしております。
形になるのが楽しみ。

(＾ω＾) ]]> https://ameblo.jp/ysdytba2014/entry-11965301540.html Tue, 16 Dec 2014 15:26:46 +0900 親の健康。
おふとん依存症になっているそんなぼくです。




みなさんクリスマスシーズン楽しんでますか？？





バイト先の先輩にいただいたノートに

2010年のChiristmas Blendシールが貼ってありました！

かわいい！！！




実をいうとぼくの出身は大阪なわけで！！

(クリスマス一緒に過ごしてくれる恋人もいないわけで！！！)


クリスマスと年末は実家に帰ってゆっくりしようと思ってます！＼( ˘ω˘ )／




そこで今年の父母へのクリスマスプレゼントは
健康に関するものにしようかと...




みなさんコーヒーの健康問題はご存知ですか？

コーヒーには10世紀、イスラム教徒により秘薬として飲まれていた歴史があります。


医学が進歩した現在、発見されたこととしては

コーヒーに含まれるクロロゲン酸は動脈効果やガンの原因である活性酸素を分解してくれる。

カフェインは脳の疲労を防いでくれる。

カフェインは脂肪細胞の中には入り、脂肪を分解する酵素を活性化するよう働きかけてくれ、ダイエット効果に期待できる(ただし運動しないと意味なし)。

などがあります。





ただし注意したいのは....

コーヒーに含まれるカフェインには、脳の迷走神経を刺激して胃酸を分泌させる働きがあり、胃の中になにもない状態だと胃が荒れてしまう原因になります....
(食後の一杯なら健康的ですね！＼(^^)／)

クロロゲン酸が鉄分と結合しやすいため貧血気味の状態には良くないらしいです。



またできるだけフィルターを用いることが健康効果を高める上で大事だと読んだことがあります。ｶｷｶｷ

フィルターを用いるとコーヒーに含まれるジテルペン類など、血液中のコレステロールや中性脂肪値の上昇させる成分が取り除かれるから！！！ということです。


ちょっと長くなってしまいましたが....

コーヒーって一部状況を除いて
健康的な飲み物なんですねー



なんか真面目なブログに

なっちゃいましたーーー




ばーーーい
]]> https://ameblo.jp/ysdytba2014/entry-11963293746.html Thu, 11 Dec 2014 13:19:48 +0900 THE COFFEESHOP 代官山

向かったのはずーっと行ってみたかったお店！！
THE COFFEESHOP DAIKANYAMA


JR渋谷駅から歩いて15分くらいで着きましたー




このお店のコンセプトは
「誰でもどこでもおいしいコーヒーは飲める」
だそうで....


同じ味を再現できないエスプレッソなどは取り扱わず


お客様の好みにあったお豆を

エアロプレス、ハンドドリップ、フレンチプレスの三種の方法で

一杯ずつ煎れてくれるのです！！

しかも解説付きで！！！



(うぃーーーーーーーん♪♪)



店内に入るとカップルのお客さんが一組と店員さんが

ニコニコと迎えてくれました！！


店員さんはとってもフレンドリーで

お豆のことから器具のことまでいっぱい教えてもらっちゃいました！


それまた教え方がうまくて尊敬の尊敬....イケメン


注文はあらかじめ決めてたエアロプレス！





お豆は数ある中からラテンアメリカのボリビア アグロ タケシにしましたー！！





スターバックスは取り扱うお豆の75％をラテンアメリカの国々から入手していますが



いまだ飲んだことのない標高2600ｍでとれたボリビアのお豆の感想はというと


アロマはとってもとってもフローラル！！

さらーっとなめらかな口当たり

ほどよくやさしいボディーで甘みがすごい！

ラテンアメリカの酸味もぱーっとすごく広がるけど、変な余韻は残らず

残るのは甘み。

今思い出しただけでもよだれが....って感じの

冷めてからも飲んでみたんですが、いやな酸化によるえぐみもまったくなく

まさにジュースのような飲みやすさでした！


さすがスペシャリティコーヒー。


素敵な一杯でした。大満足。





そしてなんとなんと面白いの見つけました！


じゃーーーーーーん


コーヒーパスポート！ψ(・ω´・


しかもこのパスポートの紙はコーヒーで染めてるんだそうです！購入！！！



最後に....



ひとり六本木まで歩きイルミネーション見てきました！

はい....

ばーーーーい！！


今日のお店のHP
(http://shop.thecoffeeshop.jp/) ]]> https://ameblo.jp/ysdytba2014/entry-11961455363.html Sat, 06 Dec 2014 21:01:14 +0900 はじめてのブログ

東京の大学に通い建築学を学ぶかたわら、

スターバックスコーヒーでアルバイトをして一年が経ちました！！(๑´ω`ﾉﾉﾊﾟﾁ



この一年で変わったことはいっぱいあるけど一番は何といっても....


コーヒーが飲めるようになったこと！！！


ほんでもってめちゃめちゃ好きになったこと！！！＼(^^)／



今ではコーヒーは毎日を彩ってくれる欠かせない日常のアイテムになっております。
大人の階段のーぼるぅーー♪♪



よしぽん少年、もとはというとコーヒーがあまり得意じゃなかったけど(飲まずぎらい？？)

スタバは大好き系男子でした！



コーヒーって苦いだけ....とか酸味が嫌い....とかの理由で苦手っていう人多いと思います。(僕もその一人でした....)


しかし、いろんな種類のコーヒーに触れる機会が多い生活を送るうちに

いままで苦手だと感じていた原因は

「まずいコーヒー」を飲んでただけなのだと気がつきました！！！！(*_*)



そこから、コーヒーの魅力にずっぽり浸り今にいたります！！！



現在、年に一度あるDCMという試験に向けて猛勉強中です！

なんと！！！その試験に受かるとブラックエプロンというコーヒーを知り尽くした者のみが付けれるエプロンを手に入れることができます！ﾄﾞｷﾝ



このブログはコーヒーの魅力をいろんな方とシェアしたり知識をアウトプットしたり


主に勉強用としてこれから気ままに書いていこーかなって思ってます！



COFFEE JOURNEYの出発！！よろしくお願いします！！！






さっそく今日は、代官山・六本木エリアに行ってきまする


ばーーーい！！
]]> https://ameblo.jp/ysdytba2014/entry-11961204608.html Sat, 06 Dec 2014 08:55:02 +0900