切ったらまだ固かった。。

そんなときは、レンジでチンしたり

グラタンみたいに火を入れたり…

そしてまさかの！

ぬかみそ！！

新感覚！で意外とおいしく食べられます♪

＊漬ける期間は

　（アボカドの固さや、ぬか床の環境、好みにもよるけど）

　3，4日。

普通のぬか漬けと同じか、少し長いくらい。

お砂糖を入れずに、バナナのやさしい甘みのプリンです♪

バナナプリン

【材料】（ココット型2つぶん）

熟れたバナナ…1本

卵…1こ　牛乳…50ml

【つくりかた】

１．ボウルにバナナを入れ、スプーンまたはフォークで潰す

　卵→牛乳の順で入れ、そのつど混ぜる

　ココット型にわける

２．レンジ（弱）で5分加熱する

＊蒸し器でプリンをつくるときは弱火でゆっくり加熱するのと同様に、

　レンジは弱い出力で！

　「す」や、吹きこぼれを防ぎます

＊シナモンを振ってもおいしそう♪

とにかく大量。。！

低温のオーブンで時間をかけてつくることの多いドライトマトですが

夏の日差しで簡単にできました…♪

セミドライトマト＆ドライトマト

１．ミニトマトを半分に切る

　（縦でも横でも、お好みで）

２．干物用の網に並べて干す

　（なければざるでも可。

　甘いので、虫が寄らないようにするためには網がベスト）

３．セミドライorドライトマトになれば完成！

　1日で乾かなかった場合は、ラップをして冷蔵庫にしまい

　翌日また並べて干す

＊手づくりなので、保存は冷蔵庫で

　早めに召し上がれ♪

＊サラダにトッピング、チーズ＆トマトトースト、

　ポトフやスープなど

＊市販の冷凍ピザにのせるのもおすすめ！！

ベシャメル（ホワイトソース）不要のクロックムッシュ♪

なのにホワイトソースの味がします

ポイントは、しっかりめに味をつけること♪

オリーブオイルで焼くこと♪

クロックムッシュ風フレンチトースト

【材料】

食パン　牛乳

[ハーブソルト　粗挽きペッパー　粉チーズ]

オリーブオイル

【つくりかた】

１．牛乳に調味料を入れる（多めが◎）

　食パンを浸す

２．オリーブオイルを熱したフライパンに（１）のパンを入れ

　（粉チーズも残さずにパンの表面にたっぷりまぶす♪）

　弱火でじっくり焼く

＊フレンチトーストとちがい、牛乳だけなので、

　（卵が入らないので）、液が沁みやすいです♪

　けどできれば30分くらい置きたい…！

＊たっぷりの粉チーズがこんがり溶けるのがおいしさの秘密！！

春限定の食パンです♪

ふきのとうの量はお好みで調節を♪

ふきのとうの食パン

【材料】

ふきのとう…50g

水…180ml　強力粉…250g

塩…小1　砂糖…大1

バター…10g　スキムミルク…大1

ドライイースト…小1

【つくりかた】

１．ふきのとうはよく洗って汚れを落とし

　水気をふいて乾かして

　粗く刻む

２．ホームベーカリーに材料を入れ

　（イーストは所定の位置）

　「食パンコース」で焼く

＊大さじ、小さじはHB付属のスプーン

（たしか）

酒粕を入れて焼いた食パン

絶対おいしくなりそう！！

ちょうど酒粕をいただいたので

やってみました！

【材料とつくりかた】は

HB（ホームベーカリー）の基本の食パンの材料に

酒粕大さじ1を入れるだけ。

途中、酒粕の匂いがして、

普段よりよく膨らみます彡

中はしっとり、保湿力がある印象

トーストしないで食べると酒粕の匂いが残り、

トーストするとほとんどなくなります

（個人差あり）

具材を入れて焼くときは

酒粕との相性や香りの強さを考えたほうがいいかな…〃

水分量の多いもの（かぼちゃペーストみたいな）のときも

（もともと水の量は減らすけど）さらに水を少なめにしたほうがよさそう…！

酒粕、好きじゃないのですが（日本酒が嫌い）

これならおいしく幸せに消費できそうです♪♪

（酒粕は1回分ずつの量（目安）の塊にして冷凍保存中）

（使うときは、冷凍のままでは冷たすぎるので、解凍してから）

＊酒粕…ビタミンB、アミノ酸

ポイントは3つ

１．バターは半量（50g）でok

　→ヘルシーで軽い♪

２．卵白（メレンゲ）の力で膨らむ！

　→ふくらみが少なかったり、割れ目ができなかったり、しぼむと悲しい…　

　という心配なし♪

３．卵黄だけならバターと分離しない！

　→バターと卵が分離するとたいへん。。

　というストレスなし♪

基本のパウンドケーキ

（バターケーキ）

【材料】（パウンド型1本ぶん）

バター（有塩でも無塩でも可）…50g　砂糖…100g

卵…2こ（卵黄と卵白にわける）　薄力粉…100g

ベーキングパウダー…小1（なくても可）

【つくりかた】

（下準備）

バターを室温でやわらかくしておく

１．ボウルにバターと砂糖半量を入れ、ゴムべらですり混ぜる

　白っぽくふわっとしたら、

　卵黄を1つずつ入れ、その都度よく混ぜる

２．別のボウルでメレンゲをつくる

　卵白をハンドミキサーで泡立て、

　ある程度泡立ってから砂糖（（１）の残り）を2回に分けて加える

３．（１）の卵黄のボウルにメレンゲを3回に分けて入れて、混ぜる（へらで）

　薄力粉（＋BP）をふるって、3回に分けて入れて混ぜる

　つやっぽくなるくらいで生地が完成

４．クッキングシートを敷いた型に入れ、

　180度に予熱したオーブンで40分焼く

＊（３）で混ぜるとき、メレンゲがいくらかつぶれてしまうけど

　ちゃんと焼くときに膨らむ力になってくれます♪

＊お好みの具材でアレンジを♪

　ナッツ、ドライフルーツ、チョコチップ

　ジャム、マーマレード

　りんご、柿、梨、バナナ

　紅茶（茶葉）、インスタントコーヒー、抹茶

秋の味覚の代表さつまいもで♪

層になる断面が楽しいです

画像はもっとさつまいもを入れてもよかったかも！！

生地づくりは30分くらいで簡単です♪

さつまいものガトー・インヴィジブル・ケーキ

【材料】（パウンド型1本ぶん）

さつまいも…（お芋の大きさや型の大きさによって）2，3本

卵…2こ　砂糖…50g　ホットケーキミックス…50g

（あればトッピングに）黒ごま

【つくりかた】

１．卵と砂糖を泡立て器でゆるくとろっとする程度に泡立てる

　HCMを加えて軽く混ぜる

　（ゆるめの生地ができる）

２．さつまいもを皮つきのままよく洗い、1，2mmくらいにスライスする

　（１）の生地にさつまいもを入れて混ぜ、

　クッキングシートをしいた型に入れる（角まで！）

　飾りに黒ごまをふる

３．180度に予熱したオーブンで45分焼く

＊生地はゆるめです

　卵→牛乳や豆乳など、変えても可

＊さつまいもは切って置いておくとあくがでて変色したり

　白い液体（ヤラピン：腸の蠕動運動、コレステロールを下げる　など）が出るので

　生地をつくってからスライスし、すぐに生地に混ぜます

＊今回はレモンの砂糖漬けも入れてみました！

　レモンのいい香り…♪

　レモンの砂糖漬け

　レモンを薄くイチョウ切りにして氷砂糖（orはちみつ）で漬けておく

　＊お湯で割ってホットレモネードや

　　さつまいもを煮るときに入れても◎

＊シナモンパウダーもおいしそう♪

さわやかで甘くておいしいです

バジルの大量消費にも！！

バジルのアイス

【材料】

バジルの葉　牛乳（豆乳）

はちみつ（砂糖）　レモン汁

【つくりかた】

１．材料をすべてミキサーにかける

　（バジルは粗くちぎって入れる）

　味をみて、甘めに調整する

　（冷えると甘さを感じにくくなるため）

２．タッパーなどに入れ、冷凍庫に

　数時間ごとにフォークでかき混ぜる

　凍ったら完成♪

＊レモンがポイントです彡

＊かき混ぜるときはフォークがおすすめ！

雰囲気でつくってみました！

味噌バター味が意外と相性◎

しっかりおかずになります♪

味噌ゴーヤーチャンプルー

【材料】

ゴーヤー　ハム　木綿豆腐(厚揚げもgood!)

[味噌　みりん　酒　砂糖]

バター（マーガリン）

卵

【つくりかた】

１．お豆腐を水切りしておく

２．ゴーヤーは種とワタをとって、少し厚めにスライスする

　ハムは半分に切り、1cm幅（ゴーヤーと同じくらいの大きさ）に切る

　調味料[味噌みりん酒砂糖]を合わせて、甘辛味のみそだれをつくる

　卵はといておく

３．フライパンにバターとゴーヤーを入れ、炒める

　ゴーヤーが少ししんなりなじんできたら、ハムを入れ

　みそだれを絡め、

　お豆腐を崩しながら入れ、

　追いバターをして

　溶き卵を入れ、火を通す

＊みそ味は強すぎないほうがいいです〃

＊ハムの代わりに

　豚肉や鶏ささみ（サラダチキン）を入れても◎