砂糖がもたらす毒害をあらゆる角度から描破した古典的な名著"sugar blues"アメリカで刊行されたのが1975年。日本語版【砂糖病-甘い麻薬の正体】が日本で出版されたのが1979年。それからもう40年ほどが経過したことになります。

砂糖病【シュガー・ブルース】とは、砂糖の摂取によって、引き起こされる様々な精神病・肉体的苦痛のことです。現代はまさに砂糖漬けにされた時代です。著書は最後にシュガー・ブルースを脱する為に、食事を懇切丁寧に紹介しています。そこで読者に薦めているものは、なんと玄米、海藻、昆布、梅干、漬物といった日本古来の食生活です。