だめ子な私…

余談ですが…

栄養士から離れて、うん十年

ダイエットをきっかけに、今更ながら人間の体ってすごい

もっと勉強したい！！！　

栄養士の上級とでもいうのでしょうか、管理栄養士を取りたい！！！

と鼻息荒く、色々調べました。

まあ…　試験問題なども見ましたが、もはやまったく未知の世界

1問もわからないかも

巷に出てる栄養の本って、わかりやすく簡単に書かれてるのね…と今更。

→でも私の友人はこの簡単な栄養の本でも無理と言っていた

管理栄養士の勉強となると、もっともっと深くなるというか

でもこれがわかると、人間が生きてくうえで必要なこと大切なことが

わかるなと…

そして世の中、中途半場な知識でダイエットを語っている人が

かなりいるんだな…　と思いました

その間違った知識で苦しむことになったり。

さて、今日は糖質についてお勉強

糖質は→体を動かすためのエネルギー源になる栄養素。

炭水化物とは→糖質と食物繊維を合わせたものを指している。

糖質は 1g で 4キロカロリー

脂質は 1g で 9キロカロリー

脂質の方がエネルギーは高いですが

糖質は消化・吸収されやすく、すみやかにエネルギーになります。

糖質を摂るとエネルギーになり、余ると肝臓に蓄えられます。

ただし一定限度を超えると…　今度は体脂肪として蓄えられるので

肥満の原因にもなります。

もう 1つ肥満の原因は

おなかが空いたからと甘いものを食べて急激に血糖値をあげると…

インスリン（血糖を正常に保ってくれる）が多く分泌され

摂りすぎた糖を中性脂肪に変えて溜め込む＝太りやすくなります！

また急激に上がった血糖を急激下げると空腹を感じます

→肥満体重だったころ、夕方お腹がすいて震えがくるので…

なんとお弁当＋カップ麺 食べてました

そして震が止まらないと思って、お菓子食べてたという負のループ

この頃言うまでもなく血糖値やばかったです

このあたりのお話しは難しいので、ざっくり書きましたが…

要は食べてはいけないのではなく！

急激に血糖値をあげないのがポイントなのです

今日はここまで〜

きっと誰もが １度は聞いたことある言葉ですよね

当たり前のようにお腹が空いたから食べてますが…

体のあらゆる臓器を動かす、頭を使う、ざっくりいうと生きていくために

私たちは絶対に食べなければいけないのです！

なぜか？　

体を動かすための必要としているエネルギーとなるものを摂らないとなのです

よく例えられるのが…　

体ボディ   ＝　車ボディ

        食事  ＝   ガソリン

ガソリン切れたら、走らない〜　

そこで今日のプチ知識

三大栄養素 (　糖質 / 脂質 / たんぱく質　）

(1) 共通の役割として…　生命維持や体を動かすためのエネルギー源となる

(2) 異なる働きとしては…

　　①糖質→脳や神経細胞のエネルギー源でもあり、脳の働きに不可欠。

　　②脂質→重要なホルモンや細胞膜の材料になる。

　　③たんぱく質→筋肉、臓器、皮膚、毛髪、爪、抗体などの材料になる。

と簡単にまとめました…

ランチのときに、女子たちの話しが聞こえてきちゃったりするときありますが…

糖質取ると太るんでしょーー

たんぱく質って太るんでしょーー

って話しながら、カップラーメン食べてるし

自分も栄養士の学校を出ていながら

まあ… 

真面目に勉強しなかったのでダイエット始めたときは知らないことだらけでした…

栄養士の学校を出て唯一気をつけていたのが

人間が生きていくうえで大切なのは色々なものをバランス良く食べること。

( 栄養バランスについては後に書きます〜)

まずは三大栄養素！

が基本なのに糖質が毛嫌いされて米食べないとか

油摂らないとか（肌ガサガサ、髪ボサボサ）

たんぱく質取ると筋肉付くとか（むしろ、そうだったら羨ましいですが…）

大切なのは、三大栄養素をどれだけ摂るか、どのような割合いで摂るかなのです

そのへんは、またいずれ

少しずつ知識をまとめていきます