雪豹が住んでいるのは険しい山だったりするんだけど

岩でパリパリ爪をとぐようにしたり

まるで大きな猫でした。

この雪豹を調査するためのチームが

現地に入って、雪豹の獲物である鹿の群れをまず見つけ

雪豹が現れるのを待ちました。

なかなか現れず、はや10日が経ちました。

っていうナレーションを聞いた時

なんか10日という時間の流れ方の

自分とのあまりの違いに

ガーンとしたのです。

ちょうど月末を乗り切ったとこで

私の毎日は、予算達成！今月あと何日！キャンペーン終了まであと何日！目標まであといくら！あと何個！みたいな

メールを流し読みして、ちょっとバイトさんに指示出したり

あと何個って貼り出してみたり

ディスプレイ変えてみたり

だったなぁーって思って

なんか息苦しさに気づいてしまった感じだった。

数字見つつも

そんなにはガチガチになってないつもりだったけど

だって1人で頑張ることじゃなくて

お客様ありきの仕事だし

ねー

でもなんかのまれてたなぁと

雪豹の住むモンゴルの山での時間の流れ方と

同じようにとはいかないけれど

ちょっと詰め込まれ過ぎてたなーと

なんだか反省

仕事だけ見ても

改善したい点や、やってみたいことは色々あって

そのために身につけたり勉強したい気持ちはあって

でもそれを

全員に求めるのは違うって

覚えておかないと。

数字の管理もそう。

全員で目標を共有するのは大事だけれど

やっぱり数字が絡むと他を見失う人もいるし

自分が目指す地点と

アルバイトさんに実現して欲しい状態は

イコールじゃないってことを

覚えておかないとね。

そしてそれは上司にもわかっていて欲しいな。

真面目にやる余り、思いつめて現場が息苦しくなっちゃー

そんなコーヒー屋さんは嫌だもの。

キャンペーンて苦手だったなぁーって

慣れてきて忘れてたけど

思い出しました。

 

スローガンとかビジョンを共有することは

たぶん大切で

人数が多いならはっきりと書き出して

宣言しておく必要がある

のかもしれない

わねー

あんま好きじゃないけどそういうの

何かを達成するのって盛り上がるけど

穏やかな日常を重ねていくことが大事

店員さんが元気に働いて

美味しい飲み物や食べ物があり

お客様が来てくれて喜んでくれて

赤字にならずに、ある程度の利益を会社に与えることができる

それが続けば大丈夫

うーん

バランスがね

大事ってことですかねー

私はメールや発注や書類作成があるので

バックヤードのパソコンから一番遠いレジに

立っていられる時間は勤務時間の割に少ないのだけど

レジがいちばん

お客様と話す機会が多くて

店の印象を左右する場所だなと

もちろん商品の出てくるスピードや美味しさや

手渡してくれる店員さんも大事だけれど

毎日いらっしゃるお客様も

たまに、だったり初めてのお客様も

だいたい皆様

良い方で

すごくありがたいことだなと思います

もちろん立地の影響は大きくて

うちは会社員の常連様がとても多いし

初めて来る方もクラシックコンサートに

これから行かれるような方が多いので

そういうことも関係するのかもしれないけど

でもこれって

普段うちのアルバイトさん達が

笑顔で親切な接客を毎日当たり前のように

実践してくれているから

っていうのも大きいんだろうなーって

思って

ますますありがたいことだなーと

しみじみ幸せを実感しております

そりゃーまだ課題も少しはありますけどね

個人にもチームにも

トータルで見ると常に平均点以上を維持できているというか

やはりね

毎日立ち寄るコンビニ、スーパー、コーヒーショップ

店員さんが真顔か笑顔かで

こちらも自然と対応が変わると思うのです

毎日笑顔で接してくれる場所に行くと

自然と笑顔になったり

目を合わせて会釈したり

ありがとうが言えたり

ちょっとした質問が気軽にできたり

するんじゃないかしら

毎日行く場所じゃなくても

自然とさ

たとえばキオスクとか

業務的な対応にはこちらも業務的に

物とお金のやりとり

気さくにニッコリしてもらえば

なんかつられて笑顔になってしまう

みたいな

みたいなことです

街にいる たいていの人は

毎日何度もどこかで買い物をするんだし

私の仕事はコーヒー屋なので

たくさんの人の日常の一部に存在しているわけで

気軽に足が向く雰囲気を

維持していたいなーと

これは個人差あるでしょうが

今の業態としてはね

行くたびに何か話すのもちょっと面倒だし

(髪切ったーカバン変えたー痩せた太ったみたいなことや住んでる場所や家族のこと)

でも商品については気軽に聞きたいし

(今日のブレンドの味わいとか、新商品のこととか)

暑い日も寒い日も

連勤で疲れている日も

明日休みで気持ちが軽い日も

店員さんは健康に笑顔で迎えてくれて

いつものコーヒーや

最近お気に入りのアレンジや

お菓子や食べ物を

無駄のない動きでササッと提供してくれるのが

いいんじゃないかなと思う

まあ人間だからたまには

顔色が冴えなかったり風邪声だったり

してしまうんだけどさ

なんか話があっちこっち

お客様と店員の態度はリンクしているんじゃないかなというところから

私が思うところの

あるべき店員さんの姿まで

そして現状への感謝の気持ち

ということを書いておきたかった

ということです

そして年明けの福袋準備

それが終わったらバレンタイン

ホワイトデー

スプリングなんちゃら

夏の限定なんとか

周年のイベント

秋の限定ドリンクやフード

そんでまたクリスマス

福袋あまり興味なく

季節限定のかわいいパッケージにはちょっとテンションあがるけど

秋の味覚には魅力を感じるけど

模様替えもあんまり好きじゃないし

消費型社会に

だいぶ適応してるとはいえ

やっぱ本来やりたいものとは少し違うなーと

今日久々に22時前に仕事終えて

気持ちに少しゆとりがある帰り道

考えていました

日本の節気にちなんだ

静かな楽しみのほうが

好きだなあ

自分でお店やるなら

いわゆる旧暦をなぞるようなやり方を

してみたいな

学生の頃からそういうの好きだったけど

結局そこに戻るような

すっかり離れていたけど

いつかのために準備をしようかな

日常を豊かに

毎日を穏やかに過ごせるお店にしたい

なーって

思いました

翻訳の文章なのと

世界史苦手な私のせいで

なかなか進みませんけども

でも面白い

コーヒーハウスで

夜な夜な繰り広げられる政治や文化についての議論

身分を超えた交流は

酒場で同じように行われることよりも

時の権力にとっては脅威となる

っていう話

(お酒は頭がぼんやりするけれどコーヒーは冴えさせるから)

違反者を逮捕して皮袋につめて海に放り込んでも

禁止しきれなかったコーヒー

そのずっと先に今

私が毎日関わっているコーヒーがあるのだなぁと

もちろん本はまだ始まったばかり

昔話のロマンチックの中

なんですけども

運営 経営の数字のやりくりと並行して

いつも忘れずにいたいもの

コーヒーを通して

みんなが

生産者さんからお客さんまで

途中の業者さんもコーヒー屋の店員さんも

みんなが安心とか幸せを

感じられたらいいなぁと

思いますね

コーヒー屋が癒しを与えられるなら

世界をもっと平和にできるんじゃないかって

こないだ聞いた話

信じます

政治がまずい方向に行くのなら

議論したり勉強したり行動したり

そういう場になるのもアリかも

乱暴なのはキライだけど

たぶん私たちの年代は

政治がちょっと変な方向にいっても

ちょっと不便になるかどうか、くらいのことで

べつに放っておいても大したことない

という経験しかないもんで

いまいち危機感もないんじゃないかな

自分の日常のほうが大事でさ

私だってよくわかっていないけど

コーヒーを飲む時に

生産地のこと、他の国のことを

考えることができたなら

視野が広がるのかなと

それが世界平和につながるかもなと

考えているんです

生きる気力が弱めだなと思うことはあって

食べたいものがよくわからない時とか

行きたい場所が特にない時とか

まあ気候や体調の影響が大きいんだろうなと思いつつ

後はなんか勝手に抱え込んじゃうストレス

人間の嫌なところを見たとき

理不尽な怒りをぶつけられたとき

自分のやろうとしたことが思うように実行されていかないとき

シフトが足りない日が続くとき

仕方ないのは頭ではわかる

けど

もやもやが溜まる

投げ出して背を向けたくなる

でも

後ろ向いたって

まだ世界の中にいるわけで

それほど変わらない現実があるわけで

死にたいわけじゃないので

元気が出る方法を考えて

なんとかやっていくしかない

例えば美味しいものを食べたり飲んだり

作業に没頭したり

そういう簡単なことで

スイッチが切り替わって元気が出るってことを

知ってるので

自分を元気にさせるものや方法

たくさんストックしておかなくちゃと思う

もしくは絶対効く方法

そんでそれは私の場合

タバコでもお酒でも、もっと危ないものでもなく

体を傷つける行為でもないらしいのは幸い

美味しいコーヒーやお菓子

1人の時間

猫

あと好奇心を刺激するもの

いろんな欲が人より弱いなと思う中で

知識への欲求はちょっと強い気がしていて

それでいろんなサイトを見たり本を読んだり

雑誌をチェックしたりするんですけど

米田肇さんの記事を見て

HPから少し動画を見て

死なないための食事じゃなくて

生きようって思える食事

というようなことをおっしゃっていて

なんかちょっとジンとしたというか

改めて言葉にされて腑に落ちたというか

そういうことを真剣に考えている人の存在に救われた気持ちになったというか

一個スイッチがカチンとなった気がします

人から与えられるものが自分にとって良い刺激になることはもちろんたくさんあって

それで世界が広がっていくのだろうと思うけど

自分の考える時間

自分で決めて実行すること手に入れることが

押し出されていってしまうと

なんとなくつまらなくなっちゃうんだろうな

自分で決めるのが遅いし

気持ちが表に出にくいので

どんどん与えられてしまうのかな

というか今働いている職場の新メニューの

多さに目が回っているだけかも

世の中の消費のスピードに

ついていけない気持ち

マイペースを守れる環境を自分に用意すること

それから人間を信じて受け入れられるようになること

信じるっていうのは

難しくて

信じてないっていう自覚を持って

変えていかなくちゃいけない

だって人並み？に人間社会で生きているつもりですもの

でもどこか自分も含めて諦めている部分が

あるんじゃないかなというとこまで

最近きています

そうだったのかって思うことがいくつかあって

それは過去の体験や気持ちを掘り起こして

なぞって、しまってあったことを受け止めるような作業

大げさだけど

すっきりした気持ちで生きていくには

たぶんちょっとずつやらないと

諦めないで幸せになるために

直せるところは直して

欲しいものを手に入れて

死なないから生きているんじゃなくて

楽しく暮らすためにね

今 べつに全然不幸じゃないですよ

むしろ恵まれていると思う

けど自分の中身の問題です

もしかしてこれは

本当の幸せまであと少しのとこまできてるからこそ

見えてきた贅沢な悩みなのかもしれない

なんかそんな気がしてきたね

と

なんとなく

すぐにではなくても

少しずつでも

居心地のいい場所作り

自分の生きていくお金を稼いで

日々楽しく過ごす場所

人の日常の一部、非日常の一部

おなかと気持ちを満たす場所

今、雇われて働いている場所をわりと

好きな感じのお店にできているので

細かい問題はあるものの

辞めたいなーって感じでもないし

もういいかなーって感じでもない

けれど

いつかはやっぱり

自分のお店と思う

ところで

カバンの中も部屋もだいぶ散らかって

ちょっといかんなと

さっきちょっと立ち読みした本に

片付いてない＝心の乱れ ではないって

書いてあったよ

そうではないことのほうが多いって

片付いている＝キレイな心

ってわけでもないと

まあ、いかんなと思っているってことは

いかんのだけど。

そしてまた話は変わって

マネジメント業務って何かなって改めて

完璧な書類を作ること

ではないのは確か

書類くらいマトモにやれっていうのもわかるけど

そんな時間あったらもっと店頭に立つ時間を増やしたいって思う

だって少ない人件費でやってるんだもの

上司に褒められなくたって

お客さんによく気がつく対応したほうがいい

両方やったらオフの時間なんてなくなるし

数字の分析とか

販促の仕掛けとか

必要だしやってるけど

毎週毎週きっちり報告書書く必要あるかねー。

そこんとこの改善も

できるかもしれないことの一つ。

ちょっと途中で放置しているところ

毎月毎月

今月はこれを頑張って売りましょう

っていうのが何個かあって

目標何個で何円

だから1週間では何個、1日平均何個売りましょう

そのためには宣伝の黒板書いて

試食をいついつにやって

レジでは何と言ってお客さんにおすすめするか決めて

それを徹底する

そんで達成できましたできませんでしたっていうね

それもやり方のひとつとしてあるでしょうが

なんか見失う

店全体の雰囲気を

お客さんのニーズを

日常の小さな幸せの積み重ねを

自分がこういう店にしたいっていうビジョンを。

おすすめ商品の目標販売個数を決めて

それを達成したからって

なんなんだね？

商品は定番も期間限定も含めてたくさんあるのだから

お客様の欲しいものがあるように

在庫をコントロールしつつ販売して

トータルで売上達成できればOKでしょう

これは今までより口出しされるようになったことへの単なる反発でしょうか？

売上をあげることは大事ですよ

黒字を維持する義務があると思ってますよ

商品の魅力を伝えてお客さんに喜んでもらうのは大事なこと

それを怠けちゃいけないけれど

目がお金マークになっちゃあ

いけません

自分はどういう店を目指しているのか

アルバイトさんに仕事を通して何を得てほしいと思っているのか

思い出して整理しておかないと

飲み込まれちゃう感じがするのです

全員に、とか

必ず、とか

そういうのって常連様の多い店では

賢くないやり方だと思うの

忙しい時間帯にかかってくる営業電話みたいな

マニュアル読んでるだけ、数をこなしてるだけみたいなアレです。

じゃあ賢いやり方って何かしらね

賢いっていうか

お客様に合わせた

紹介の仕方ってもんがありますわね

うんうんだから

やっぱ現場に立たなきゃいかんわね

その実感から企画をたてるべき

何をしたいんだろうー

何が足りていないのか

足りないものを埋めれば自然と目的は達成されるのかー？

コーヒーを楽しんでほしいっていうことと

息抜きや充電の場でありたいっていうこと

そこが大事なんじゃないの

やっぱり

1番

ねえー

仕事がバタバタしていまして

連絡事項だらけの時期に

店のインターネットがつながらなくなったり

レジのネットワークに問題が出たり

報告や問い合わせの連絡に翻弄されて

山盛りの仕事も進まず

営業中はやっぱり表の仕事をメインにしなきゃだし

閉店後遅くまで寒い思いして残っても

まだ終わらない仕事たち

そんなわけで疲れてしまって

休みを２回も寝休日で過ごして

今日はあやうく３回目

でも用事があったので午後からなんとか

出かけました。

と言っても職場に行ったのだけど。

でもみんなが楽しそうに働いていて救われる。

久しぶりに本屋とか無印ものぞいて帰ってきて

ちゃんと家でおしゃべりしながらごはんを食べて

たまっていた洗濯もして

やっと人間に戻ったような気持ちです。

こんな生活をずっと続けている人も

いるんだろうなーと思ったり。

そりゃ恋愛や結婚も遠のくだろうなーと思ったり。

猫がいて良かったなー

13時間店にいると

往復で2時間

睡眠で7時間とりたいから

残り2時間？

きょえー

家で何にもできないはずだわ

食事もそりゃおろそかになるわ

肌も荒れてしまうわ

いけません

そんな荒んだ生活

しかも13時間の間に30分くらいしか休めてないっていうか

もぐもぐパン食べながらツイッターをチラ見して、あとは仕事のメール返してるからね。

いけませんそんな生活。

体を壊しちゃ気持ちも荒むし

仕事もできなくなるからね。

立て直すべく

ホームベーカリースイッチオン

買ってあったスモークチーズもすぐ使えるようにスライス

あっ

明日は30分早いんだった

もう寝なくては

きょえー

普通に出かけるつもりだったけど起きられなかった

サントリー美術館は休館日かーと

昼に一度起きた時に思って

それきりまた眠ってしまった

月末に向けて、会社の切替に伴う作業が

わーわーとやってきていて

月末の事務作業もやり方が変わって気を使うし

店も少し忙しくてアルバイトのリーダーは疲れちゃってるし

まぁそれで自分も思ったより疲れてたんでしょう

耳鳴りやめまいも微妙に感じるもんね

昨日アイスを食べたら味がしなかったから

なんか体調も悪かったのかも

英単語アプリをダウンロードして

ピコピコと基礎単語の復習をしただけの休日でした

基礎はあるはずと思ってたけど

少し足りないのかもと気づいた次第

パッと意味がとれる単語数をもう少し増やしたほうがいいんだきっと。

少し、作戦変更。

今日から五日間の仕事で

どどっと色々切り替わる

そりゃもうバタバタするだろうけど

ちゃんと笑って過ごします

こわい顔してちゃダメ

大人数の中で

どう振る舞うべきか

その場のノリに合わせるとか

誰をたてるとか

お酒をつぐとか

そういうの興味ないしわかんない

っと思って避けてきたけど

たぶん考えすぎのとこもあり

慣れりゃなんとかなるんだろうという気もするし

慣れてみたら

楽しいのかもしれないし

今年はあまりおそれずに挑戦していこうと

思います。

いや実際はそんなに気が進んでいなくて

できれば今までのように避けていきたい気持ちもあるんだけど

なんでかってさ

今年、職場のことが色々変わりまして

会議や食事会の機会が増えそうなんです。

だから苦手なまんまじゃ困るんで

慣れるしかないなーと

覚悟を決めたわけなんです。

おおげさだけど

今のステージをやりきって

次に進む機会が巡ってきたのかなーと

社交性を身につけたら

ちょっとレベルがあがるかもね。

お世辞は言える気がしないけど。

あんまり調子いい人見るとひいちゃうけど。

今日の職場の新年会は

和気藹々と楽しくできました。

みんないい人でありがたいと思った。

採用した私、見る目あるぞっと。